專利名稱：液體電脈沖冷殺菌裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及到一種利用電脈沖技術(shù)來對液體進行消毒殺菌處理的設(shè)備。
在飲料生產(chǎn)行業(yè)，都需要將待包裝的飲料進行消毒和殺菌處理，在現(xiàn)有技術(shù)中，通常采用高溫蒸汽、熱水，或微波、超聲波等技術(shù)來進行處理，其缺陷是所有這些技術(shù)在處理過程中都會使食品飲料產(chǎn)生一定的熱量，故通常將其稱之為“熱殺菌技術(shù)”，飲料升溫，就會影響飲料的風(fēng)味、滋味、品質(zhì)及組分，這是飲料行業(yè)多年來一直希望能克服而尚未克服的問題。
在國外有報道稱可以采用電脈沖技術(shù)進行處理，但是到目前為止，只有實驗裝置和理論研究文章，并無實用產(chǎn)品，而且采用的電壓極高，一般達幾萬至幾十萬伏，故實用價值不高。
本實用新型的目的是設(shè)計一種結(jié)構(gòu)簡單，處理效果好，制造、安裝與使用方便的液體電脈沖冷殺菌裝置。
其主要技術(shù)方案包括安裝在支架上的殺菌室，其特征是在密閉的殺菌室內(nèi)均勻地安裝幾個脈沖放電器，每個脈沖放電器的兩個電極的安裝位置應(yīng)保證待處理的流體經(jīng)過其間，在殺菌室的壁上設(shè)置流體的進、出口。
在脈沖放電器中，上、下兩個電極安裝在一中空的支桿上，支桿的上端伸出殺菌室，并利用連接件安裝在殺菌室的壁上，導(dǎo)線的正、負極穿過支桿的中空部分后，分別與上、下兩個電極板連接。
支桿的上部為一中空的螺桿，該螺桿的下部伸至殺菌室內(nèi)，在其下端部設(shè)置一段收縮的帶外螺紋的螺紋段，并在其收縮處形成一臺階，上電極板利用帶內(nèi)螺紋的螺套緊固于該臺階處，下電極板利用螺釘緊固于螺套的下端，在螺套與電極板之間設(shè)置一調(diào)整兩電極板間距的墊圈。
支桿的上部利用壓板、螺母與絕緣墊緊固于殺菌室的上面，在支桿的上端利用鎖緊螺釘連接調(diào)節(jié)手輪，導(dǎo)線利用附設(shè)于電極板處的導(dǎo)電環(huán)與電極板連接。
在殺菌室的進、出口分別連接球閥、管道及法蘭。
本實用新型的優(yōu)點是1、由于電脈沖殺菌的主要機理是利用脈沖放電在液體中產(chǎn)生強烈沖擊波的力學(xué)效應(yīng)及電磁效應(yīng)引起細胞膜穿孔，將細菌殺死，而不是利用熱效應(yīng)，加上電脈沖的放電時間較短，故殺菌時的溫升小，因而既能滅菌，又能保持食品的風(fēng)味、滋味、品質(zhì)及組分不變，是一種食品行業(yè)長期追求的冷殺菌設(shè)備，若用該設(shè)備對啤酒進行處理，可生產(chǎn)出無菌的生啤，這是以往的熱殺菌技術(shù)所無法與之相比的；2、由于放電時間短，脈沖頻率高，放電能量大，故殺菌效果好、生產(chǎn)效率高，液態(tài)物料、食品等連續(xù)通過殺菌室，在幾分鐘時間內(nèi)就能達到各種液態(tài)食品的殺菌指標(biāo)；3、此外還有能耗低，設(shè)備占地面積小，不污染環(huán)境，操作簡單、維修方便、安全可靠等特點。


圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)圖。
圖2為
圖1的俯視圖。
圖3為圖2的A——A視圖。
圖4為電原理圖。
如
圖1、2所示在支架1上安裝一密閉的殺菌室2，在殺菌室2的一側(cè)分別設(shè)置進、出口，并在進、出口上分別利用管道連接球閥3及法蘭4，在殺菌室2及球閥3等的外面有一個有機玻璃罩殼5，在殺菌室2內(nèi)用隔板將殺菌室一隔為二，每個部分各安裝兩組電極板13，每一組電極板13都包含上、下兩個電極板13，使流體經(jīng)進口進入后，先通過兩組電極板，再經(jīng)過另兩組電極板排出，如圖2的箭頭所示。
電極板13的結(jié)構(gòu)如圖3所示，一根中空的螺桿7利用螺母6、壓板10、螺母11與絕緣墊12安裝于殺菌室2頂面的壁上，在螺桿7的上端利用鎖緊螺釘8連接一調(diào)節(jié)手輪9，以便調(diào)節(jié)電極板13在殺菌室2內(nèi)的上、下位置，螺桿7的下部伸入殺菌室2內(nèi)，并在其下端設(shè)置一收縮的帶外螺紋的螺紋段，并在其收縮處形成一臺階，上電極板13利用帶內(nèi)螺紋的螺套18緊固于該臺階處，下電極板13利用螺釘16緊固于螺套18的下端，在螺套18與電極板13之間設(shè)置一調(diào)整兩電極板間距的墊圈15，導(dǎo)線17穿過螺桿7的中空部分后，利用附設(shè)于電極板13處的導(dǎo)電環(huán)14與電極板13連接。
工作時，把待殺菌的液體物料通過球閥通入殺菌室內(nèi)，殺菌室分為兩個小室，液體進入殺菌室后，先流經(jīng)一個小室，再經(jīng)旁邊的窄縫流入另一個小室，最終由另一個球閥流出。在殺菌室內(nèi)共布置4對電極板，每對電極板都接脈沖電源的兩個輸出極，當(dāng)脈沖電源使電極間產(chǎn)生脈沖放電時，在液體中產(chǎn)生強烈的生物效應(yīng)，液體物料在流經(jīng)殺菌室的幾分鐘時間內(nèi)，電脈沖就能殺死液體物料中的細菌。
脈沖電源的作用是產(chǎn)生所需強度的電脈沖，是殺菌室的供能裝置。脈沖電源的原理圖如圖4所示主振級為一不對稱多諧振蕩器，它發(fā)出一定脈沖寬度和停歇時間的矩形脈沖信號，以后經(jīng)放大級放大，最后推動末級功率晶體管導(dǎo)通或截止。末級晶體管起著“開”、“關(guān)”的作用。它導(dǎo)通時，直流電源電壓加在放電極板13上，擊穿液體物料進行脈沖放電。當(dāng)晶體管截止時，脈沖即結(jié)束，液體物料恢復(fù)絕緣，準(zhǔn)備下一脈沖的到來。
為保護晶體管BG，每只晶體管上均串聯(lián)有限流電阻R1～4，同時它們也在各管之間起均流作用。
權(quán)利要求1.液體電脈沖冷殺菌裝置，包括安裝在支架(1)上的殺菌室(2)，其特征是在密閉的殺菌室(2)內(nèi)均勻地安裝幾個脈沖放電器，每個脈沖放電器的兩個電極的安裝位置應(yīng)保證待處理的流體經(jīng)過其間，在殺菌室(2)的壁上設(shè)置流體的進、出口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征是在脈沖放電器中，上、下兩個電極(13)安裝在一中空的支桿上，支桿的上端伸出殺菌室(2)，并利用連接件安裝在殺菌室(2)的壁上，導(dǎo)線(17)的正、負極穿過支桿的中空部分后，分別與上、下兩個電極板(13)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其特征是支桿的上部為一中空的螺桿(7)，該螺桿(7)的下部伸至殺菌室(2)內(nèi)，在其下端部設(shè)置一段收縮的帶外螺紋的螺紋段，并在其收縮處形成一臺階，上電極板(13)利用帶內(nèi)螺紋的螺套(18)緊固于該臺階處，下電極板(13)利用螺釘(16)緊固于螺套(18)的下端，在螺套(18)與電極板(13)之間設(shè)置一調(diào)整兩電極板間距的墊圈(15)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其特征是支桿的上部利用壓板(10)、螺母(11)與(6)緊固于殺菌室(2)的上面，在支桿的上端利用鎖緊螺釘(8)連接調(diào)節(jié)手輪(9)，導(dǎo)線(17)利用附設(shè)于電極板(13)處的導(dǎo)電環(huán)(14)與電極板(13)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征是在殺菌室(2)的進、出口分別連接球閥(3)、管道及法蘭(4)。
專利摘要本實用新型涉及到一種利用電脈沖技術(shù)來對液體進行消毒殺菌處理的設(shè)備。該裝置包括一安裝在支架上的殺菌室,在該密閉的殺菌室內(nèi)均勻地安裝幾個脈沖放電器,在殺菌室的壁上設(shè)置流體的進、出口;在脈沖放電器中,上、下兩個電極安裝在一中空的支桿上,支桿的上端伸出殺菌室,并利用連接件安裝在殺菌室的壁上,導(dǎo)線的正、負極穿過支桿的中空部分后,分別與上、下兩個電極板連接。利用本裝置來殺菌時,具有效率高效果好等特點。
文檔編號A61L2/03GK2427201SQ0022052
公開日2001年4月25日 申請日期2000年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2000年6月1日
發(fā)明者李儒荀 申請人:李儒荀