專(zhuān)利名稱(chēng)：一種天然健康食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種主要原料來(lái)源植物的天然健康食品及其制備方法。
食品是維持人體生命活動(dòng)的最必需物質(zhì)之一。自從有了人類(lèi)就有了食品，而且隨著時(shí)代的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類(lèi)在飲食方面的觀點(diǎn)也在起著明顯的變化。到了現(xiàn)代社會(huì)，人類(lèi)的膳食不僅要吃飽，同時(shí)也要吃好，即不但要維持人類(lèi)生命活動(dòng)的能量需要，同時(shí)要兼顧蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素和水這六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡，以保持機(jī)體不僅有活動(dòng)能力，同時(shí)要有較好的對(duì)疾病的免疫力和保持各器官生理功能旺盛的工作能力。
“回歸自然”，“藥食同源”已成為當(dāng)今世界營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展的兩大潮流。中醫(yī)中藥以其悠久的歷史和濃厚的文化內(nèi)涵，日益受到人們的青睞。利用祖國(guó)傳統(tǒng)的中藥來(lái)開(kāi)發(fā)新類(lèi)的食品，是人類(lèi)對(duì)保健新概念的發(fā)展和再認(rèn)識(shí)。中藥中的營(yíng)養(yǎng)因子也逐漸為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所認(rèn)識(shí)。天然健康食品在中醫(yī)藥理論影響下發(fā)展起來(lái)，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，始終堅(jiān)持以中醫(yī)辯證論治(施治、施藥、施食)為核心，強(qiáng)調(diào)整體觀念，藥食同源，藥食性味功能的統(tǒng)一。食物雖然作用平和，但某些食物有一定偏性，作用于人體，因而根據(jù)不同的食物特點(diǎn)而靈活取舍，合理搭配。
在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)保健食品的開(kāi)發(fā)起步較晚，近幾年隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，追求消費(fèi)保健食品在有些地區(qū)成為時(shí)尚。這種消費(fèi)趨勢(shì)，使得我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)保健食品呈現(xiàn)了方興未艾的趨勢(shì)。目前我國(guó)已有保健食品廠幾千余家，產(chǎn)品上萬(wàn)種，有些產(chǎn)品已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。
現(xiàn)有技術(shù)中的保健食品制備，在應(yīng)用中藥時(shí)，一般對(duì)中藥的檢驗(yàn)僅是定性，并且多是采用在藥材質(zhì)量規(guī)格和制備工藝上固定，并對(duì)操作規(guī)程進(jìn)行規(guī)范，這樣制備出來(lái)的中藥健康食品只能對(duì)其中起有效作用的混合物及有效成分的含量?jī)H有一個(gè)模糊的概念，沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，也沒(méi)有確定出中藥健康食品中起有效作用的混合物及其中的有效成分的含量，沒(méi)有體現(xiàn)當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。在現(xiàn)有技術(shù)中所報(bào)導(dǎo)的健康食品其主料多為含有大量淀粉的玉米、白面、紅薯等。
中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)CN1104862A報(bào)導(dǎo)了一種棗杏康保健粥粉，它是以含有大量淀粉的玉米為主料，其主料及佐料的組成為玉米62-80重量份，大棗3.8-4.8重量份，百合0.8-10重量份，姜0.1-1重量份，花椒0.1-0.2重量份，桂皮0.1-0.2重量份，陳皮0.2-0.4重量份，精鹽2.6重量份，香油1.3-3.8重量份，黑豆8.8-11.8重量份，杏仁0.8-1重量份，芝麻3.8-5.8重量份，蜂蜜1.2-1.8重量份，大料0.1-0.2重量份，白豆蔻0.1-0.2重量份，小茴香0.8-1.5重量份，紅薯淀粉3.8-5.8重量份。其制法是(1)將玉米、黑豆、百合、芝麻、姜分別洗凈，烘干，粉碎成140-180目粉粒，按含量稱(chēng)??；(2)將大棗洗凈，烘干，去核，粉碎成140-180目，按含量稱(chēng)??；(3)將杏仁洗凈，炒炙去皮尖，稱(chēng)取含量，粉碎成140-180目；(4)將(1)、(2)、(3)的粉?；旌希尤敕涿?，攪拌，烘干；(5)將花椒、大料、桂皮、白豆蔻、陳皮、小茴香分別清洗干凈，烘干，稱(chēng)取含量，混合，粉碎成140-180目的粉粒；(6)將精鹽、紅薯淀粉、香油混勻；(7)將(4)、(5)、(6)主料及佐料粉粒混勻，烘干而成。該發(fā)明的棗杏康保健粥粉，味香可口，香而不膩。但是該保健粥粉以玉米、紅薯為主料，而這些原料中含有大量的淀粉，使食者容易發(fā)胖，不益于健康。
本發(fā)明的就在于研制出全部以中藥藥材為原料的一種天然健康食品。
本發(fā)明的另一個(gè)目的就在于研究出全部用中藥藥材為原料的一種天然健康食品的制備方法。
本發(fā)明的一種天然健康食品，按白芷50-300重量份，茯苓50-300重量份，陳皮40-260重量份，菊花40-200重量份，火麻仁20-150重量份，百合20-200重量份，杏仁15-180重量份為原料，向原料中加水進(jìn)行加熱提取，過(guò)濾，將提取液濃縮成比重1.20-1.35的流浸膏，將原料渣烘干粉碎成細(xì)粉，將比重1.20-1.35的流浸膏與原料渣細(xì)粉或部分原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻，進(jìn)行制粒，干燥而成一種天然健康食品。
本發(fā)明的一種天然健康食品的制備方法，按白芷50-300重量份，茯苓50-300重量份，陳皮40-260重量份，菊花40-200重量份，火麻仁20-150重量份，百合20-200重量份，杏仁15-180重量份配料，經(jīng)預(yù)處理作為原料，向原料中加入原料總重量的6-8倍量的水，在60-120℃的溫度下，加熱提取1-6小時(shí)，取出第一次提取液，得到第一次提取液和第一次原料渣； 向第一次原料渣中加入原料總重量4-7倍量的水，在60-120℃的溫度下加熱提取0.5-2小時(shí)，取出第二次提取液，得到第二次提取液和第二次原料渣，合并第一、二次提取液，過(guò)濾，對(duì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液，在壓力0.06～0.09MPa，30-90℃的溫度條件下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮成比重1.20-1.35的流浸膏，將第二次原料渣干燥后，粉碎成原料渣細(xì)粉，作為填加劑，將原料渣細(xì)粉與上述比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻，形成混合物，進(jìn)行制粒后，干燥而成一種天然健康食品。
為了保證這種天然健康食品具有好的質(zhì)量，對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，所說(shuō)的預(yù)處理就是挑選質(zhì)量合格的白芷、茯苓、陳皮、菊花、火麻仁、百合、杏仁，用國(guó)家標(biāo)品的測(cè)定方法分析出作為原料中的混合物及有效成分的含量，看其是否符合所要求的標(biāo)準(zhǔn)，用水沖洗合格的原料，直至水的顏色清澈，再將原料晾干或淋干。
為了提高原料中有效成分的提取率，可將原料均成片、塊或粉碎成顆粒狀，這是本領(lǐng)域所屬的普通技術(shù)人員均知的，向原料中加入適量的水浸泡3-9分鐘，所用的水可以是自來(lái)水、蒸餾水、去離子水其中的一種。
所說(shuō)的重量份可以是克、錢(qián)、市斤、公斤、噸等重量單位。
原料浸泡完畢后，加入原料總重量6-8倍的水，在60-120℃的溫度下加熱提取1-6小時(shí)，取出第一次提取液，向第一次原料渣中加入原料總重量的4-7倍量的水，在60-120℃的溫度下加熱提取0.5-2小時(shí)，取出第二次提取液。若需要可以進(jìn)行第三次、第四次提取。在上述的所有的第一、第二次加熱提取時(shí)，可在每段工序的指定位置對(duì)其中的有效成分進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，進(jìn)行定量測(cè)定，可以隨時(shí)掌握提取的情況。合并第一、二次提取液，進(jìn)行過(guò)濾后，對(duì)其濾液亦可用微機(jī)自動(dòng)監(jiān)控方法進(jìn)行定量測(cè)定其中的有效成分。
合并兩次提取液，過(guò)濾，若進(jìn)行第三、四次加熱提取，則合并第一、二、三、四次的提取液進(jìn)行過(guò)濾。對(duì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液在壓力0.06～0.09MPa，30-90℃的溫度的條件下進(jìn)行減壓濃縮，直到將提取液濃縮成比重為1.20-1.35的流浸膏。在減壓濃縮的過(guò)程中，可用微機(jī)自動(dòng)監(jiān)控隨時(shí)測(cè)定其中的有效成分的含量。
將第二次原料渣進(jìn)行干燥，以在55-115℃對(duì)第二次原料渣進(jìn)行干燥為宜，干燥后對(duì)原料渣進(jìn)行粉碎，將干燥的原料渣粉碎成原料渣細(xì)粉，使原料渣細(xì)粉的粒度過(guò)100目-800目，原料渣細(xì)粉越細(xì)越好。再將原料渣細(xì)粉與比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻形成混合物，又以將原料渣總重量的10-50％的原料渣細(xì)粉與比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻?yàn)榧眩忠詫⒃显傊亓康?5-25％的原料渣細(xì)粉與比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻更佳。在原料渣細(xì)粉與流浸膏攪拌混合時(shí)，其攪拌的速度與產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)關(guān)，只要將原料渣細(xì)粉與流浸膏攪拌混合均勻即可。將原料渣細(xì)粉與流浸膏的混合物用本領(lǐng)域所屬普通技術(shù)人員均知的方法制粒，干燥而成一種天然健康食品的產(chǎn)品。
將產(chǎn)品進(jìn)行分裝，可以標(biāo)出其中的混合物和有效成分的含量，說(shuō)明食用方法。
本發(fā)明的一種天然健康食品及其制備方法的優(yōu)點(diǎn)就在于1.本發(fā)明的產(chǎn)品具有免疫調(diào)節(jié)，延緩衰老，改善記憶，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變的作用，又可抑制腫瘤，調(diào)節(jié)血脂，改善性功能等作用。
2.本發(fā)明的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和各種必需的微量元素，主要有鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、氟、釩、鎳、鉛、硒、錫、硅等十四種。含有合成蛋白質(zhì)必需的氨基酸(賴(lài)氨酸、色氨、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮制定酸、異量氨酸、纈氨酸等8種)以及一些非營(yíng)養(yǎng)因子如皂甙、黃酮等對(duì)人體具有重要保健作用，還有利于人體健康的關(guān)系。
3.本發(fā)明的產(chǎn)品中含有原料渣細(xì)粉，增加了產(chǎn)品中的植物纖維，服用含有大量植物纖維的本發(fā)明的產(chǎn)品，有益于人體的健康，增加了食用者對(duì)植物纖維的攝取量，清理體內(nèi)的自由基。
4.本發(fā)明的方法投料準(zhǔn)確，成分含量一致，生產(chǎn)出的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，工藝簡(jiǎn)單。
本發(fā)明的制備出的天然健康食品有對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的平衡作用，包括治療和預(yù)防兩方面的作用，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)。由于人體具有一定的平衡能力，人體衰老、疾病的發(fā)生是體內(nèi)病理變化由量變到質(zhì)變的外在表現(xiàn)。故注意平時(shí)的養(yǎng)生調(diào)攝，以預(yù)防為主，使肌體內(nèi)環(huán)境能保持相對(duì)的平衡，從而避免疾病的發(fā)生，衰老的早至。故中藥組成的保健養(yǎng)生品的組方是性味平和，安全無(wú)毒，效果顯著，長(zhǎng)期服用可充沛精力，強(qiáng)身健體，延緩衰老。
本發(fā)明的制備出的天然健康食品是以天然藥物為主要原料而精制而成，既不同于一般的食品，又不同于藥品，組方時(shí)應(yīng)取藥物之性，用食物之味共同配伍，相輔相成，食借藥力，藥助食功的協(xié)同作用，從而收到藥物防治與食物營(yíng)養(yǎng)的雙重作用。
本發(fā)明的天然健康食品具有以下原則(1)符合目前實(shí)施的食品的衛(wèi)生法及有關(guān)規(guī)定，在通常的食用條件下，不會(huì)出現(xiàn)妨礙身體的毒副作用和不良反應(yīng)。
(2)經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明有特定保健效能。
(3)以食品原料為基礎(chǔ)，添加強(qiáng)化有效的中藥材或營(yíng)養(yǎng)素以適合于特殊人群食用的食品。
(4)具有一般食品的屬性，與藥品有嚴(yán)格的區(qū)別。
以下用非限定實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的一種天然健康食品及其制備方法作進(jìn)一步的說(shuō)明，將有助于對(duì)本發(fā)明的一種天然健康食品及其制備方法和優(yōu)點(diǎn)作進(jìn)一步的理解。本發(fā)明的保護(hù)范圍由權(quán)利要求來(lái)決定。
實(shí)施例1本實(shí)施例的一種天然健康食品，按白芷175克，茯苓175克，陳皮150克，菊花120克，火麻仁85克，百合110克，杏仁100克配料為原料，向原料中加水進(jìn)行加熱提取，過(guò)濾，將提取液濃縮成比重為1.28的流浸膏，將原料渣烘干粉碎成原料渣細(xì)粉，將比重1.28的流浸膏與原料渣總重量的20％的原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻，制粒，干燥而成的一種天然健康食品。
本食品中含有白當(dāng)歸醚、欖香烯、β-茴香烯、月桂酸乙酯、1-單亞油精、芍藥醇、異香橙烯、茯苓糖、茯苓素、麥角甾醇、陳皮甙、對(duì)羥福林、檸檬烯、龍腦、菊烯醇、黃苓甙、槲皮素、大麻素、秋水仙堿、苦杏仁甙。
其制備方法是1)按白芷175克，茯苓175克，陳皮150克，菊花120克，火麻仁85克，百合110克，杏仁100克按配料，將符合標(biāo)準(zhǔn)的上述原料用自來(lái)水不斷沖洗，直至水的顏色清澈為止，淋干。加入適宜量的水(將原料沒(méi)過(guò))浸泡6分鐘，取出。
2)向上述原料中加入原料總重量7倍量的水，在90℃的溫度下，加熱提取4小時(shí)，取出第一次提取液，得到第一次提取液和第一次原料渣。
3)向第一次原料渣中加入原料總重量的5倍量的水，在90℃的溫度下加熱提取2小時(shí)，取出第二次提取液，得到第二次提取液和第二次原料渣。
4)合并第一、二次提取液，過(guò)濾，對(duì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液，在壓力0.07MPa，65℃的溫度的條件下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至比重為1.28的流浸膏。
5)將第二次原料渣于85℃的溫度下干燥后粉碎成原料渣細(xì)粉，使原料渣細(xì)粉過(guò)400目，將原料渣總重量的20％的原料渣細(xì)粉與上述的比重為1.28的流浸膏攪拌混合均勻形成混合物，進(jìn)行制粒后，于100℃干燥成天然保健食品。
實(shí)施例2其配方和制備方法與實(shí)施例1基本相同，唯不同的是，將第一、二次合并的并經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液濃縮成比重1.25的流浸膏，將比重1.25的流浸膏與原料渣總重量的25％的原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻。
實(shí)施例3其配方和制備方法與實(shí)施例2基本相同，唯不同的是，將第一、二次合并的并經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液濃縮成比重1.30的流浸膏，將比重1.30的流浸膏與原料渣總重量的15％的原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻。
實(shí)施例4其配方和制備方法與實(shí)施例1基本相同，唯不同的是白芷50克，茯苓50克，陳皮40克，菊花40克，火麻仁20克，百合20克，杏仁15克。將合并的提取液濃縮成比重1.20的流浸膏。將原料渣烘干粉碎成原料渣細(xì)粉，將比重1.20的流浸膏與原料渣總重量的50％的原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻，制粒，干燥而成其制備方法是1)按白芷50克，茯苓50克，陳皮40克，菊花40克，火麻仁20克，百合20克，杏仁15克配料。
2)向上述原料中加入原料藥材總重量的6倍量的水，在60℃的溫度下加熱提取6小時(shí)。
3)向第一次原料渣中加入原料總重量的4倍量的水，在60℃的溫度下，加熱提取0.5小時(shí)。
4)在壓力0.09MPa，45℃的溫度下減壓蒸餾濃縮至比重為1.20的流浸膏。
5)將第二次原料渣于55℃的溫度下干燥，粉碎成原料渣細(xì)粉，使原料渣細(xì)粉過(guò)800目，將原料渣總重量的50％的原料渣細(xì)粉與上述的比重為1.20的流浸膏攪拌混合均勻，制粒后，于85℃干燥成天然保健食品。
實(shí)施例5其配方與制備方法與實(shí)施例1基本相同，唯不同的是白芷300克，茯苓300克，陳皮260克，菊花200克，火麻仁150克，百合200克，杏仁180克，將合并的提取液濃縮成比重1.35的流浸膏。將原料渣烘干粉碎成原料渣細(xì)粉，將比重1.35的流浸膏與原料渣總重量10％的原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻，制粒，干燥而成。
其制備方法是1)按白芷300克，茯苓300克，陳皮260克，菊花200克，火麻仁150克，百合200克，杏仁180克配料。
2)向上述原料中加入原料藥材總重量的8倍量的水，在120℃的溫度下加熱提取1小時(shí)。
3)向第一次原料渣中加入原料總重量的7倍量的水，在120℃的溫度下，加熱提取2小時(shí)。
4)在壓力0.06MPa，90℃的溫度下減壓蒸餾濃縮至比重為1.35的流浸膏。
5)將第二次原料渣于110℃的溫度下干燥，粉碎成原料渣細(xì)粉，使原料渣細(xì)粉過(guò)200目，將原料渣總重量的10％的原料渣細(xì)粉與上述的比重為1.35的流浸膏攪拌混合均勻，制粒后，于110℃干燥成成產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種天然健康食品，其特征是按白芷50-300重量份，茯苓50-300重量份，陳皮40-260重量份，菊花40-200重量份，火麻仁20-150重量份，百合20-200重量份，杏仁15-180重量份為原料，向原料中加水進(jìn)行加熱提取，過(guò)濾，將提取液濃縮成比重1.20-1.35的流浸膏，將原料渣烘干粉碎成細(xì)粉，將比重1.20-1.35的流浸膏與原料渣細(xì)粉或部分原料渣細(xì)粉攪拌混合均勻，進(jìn)行制粒，干燥而成一種天然健康食品。
2.一種天然健康食品的制備方法，其特征是，1)按白芷50-300重量份，茯苓50-300重量份，陳皮40-260重量份，菊花40-200重量份，火麻仁20-150重量份，百合20-200重量份，杏仁15-180重量份配料，經(jīng)預(yù)處理作為原料，2)向原料中加入原料總重量的6-8倍量的水，在60-120℃的溫度下，加熱提取1-6小時(shí)，取出第一次提取液，得到第一次提取液和第一次原料渣，3)向第一次原料渣中加入原料總重量4-7倍量的水，在60-120℃的溫度下加熱提取0.5-2小時(shí)，取出第二次提取液，得到第二次提取液和第二次原料渣，4)合并第一、二次提取液，過(guò)濾，對(duì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾的提取液，在壓力0.06～0.09MPa，30-90℃的溫度條件下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮成比重1.20-1.35的流浸膏，5)將第二次原料渣干燥后，粉碎成原料渣細(xì)粉，作為填加劑，將原料渣細(xì)粉與上述比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻，形成混合物，進(jìn)行制粒后，干燥而成一種天然健康食品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的天然健康食品的制備方法，其特征是，第二次原料渣的干燥溫度為55-115℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求2的天然健康食品的制備方法，其特征是，將干燥的原料渣粉碎成原料渣細(xì)粉，使原料渣細(xì)粉過(guò)100目-800目。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4的天然健康食品的制備方法，其特征是，將原料渣總重量的10-50％的原料渣細(xì)粉與比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻形成混合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5的天然健康食品的制備方法，其特征是，將原料渣總重量的15-25％的原料渣細(xì)粉與比重1.20-1.35的流浸膏攪拌混合均勻，形成混合物。
7.根據(jù)權(quán)利要求2的天然健康食品的制備方法，其特征是，進(jìn)行制粒后，于85-110℃干燥。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種主要原料來(lái)源植物的天然保健食品及其制備方法。本食品以白芷、茯苓、陳皮、菊花、火麻仁、百合、杏仁為原料,經(jīng)水提取,提取液濃縮成流浸膏和原料渣細(xì)粉混勻,制粒后干燥而成的天然健康食品。制法是將上述原料經(jīng)水提取,提取液減壓濃縮成流浸膏,與原料細(xì)粉混勻,制粒干燥而成。本食品具有免疫調(diào)節(jié),改善記憶,抗疲勞等作用。其制法投料準(zhǔn),工藝簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A61P35/00GK1277821SQ0012103
公開(kāi)日2000年12月27日 申請(qǐng)日期2000年7月17日 優(yōu)先權(quán)日2000年7月17日
發(fā)明者趙國(guó)林 申請(qǐng)人:趙國(guó)林