一種胡蘿卜浸膏及其在煙草加香加料中的應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種胡蘿卜浸膏產(chǎn)品，它包括以下生產(chǎn)步驟：新鮮胡蘿卜→預(yù)處理→溶劑提取→提取液過濾→提取液濃縮→胡蘿卜浸膏；預(yù)處理步驟得到的干燥胡蘿卜料、胡蘿卜漿料、濃縮胡蘿卜汁或胡蘿卜渣經(jīng)乙醇溶液提取、提取液減壓濃縮，制得富含類胡蘿卜素和可溶性糖的外觀呈桔紅色至紅棕色液體或膏狀半流體的浸膏產(chǎn)品。該胡蘿卜浸膏作為香料加入到煙草制品中，可增強煙草香氣醇和度，突出煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，減少刺激性，改善口感；同時可改善煙草色澤，促進煙葉醇化。該方法可充分提取胡蘿卜中的糖類和類胡蘿卜素，原料利用率高，工藝簡單；不使用任何有害添加劑，使用安全。
【專利說明】一種胡蘿卜浸膏及其在煙草加香加料中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及煙用天然提取物制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種胡蘿卜浸膏及其制備方法和在煙草加香加料中的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]天然植物經(jīng)提取得到的浸膏是煙草制品加香加料的主要香原料之一，如煙草浸膏、大率浸膏、葡萄干浸膏、楓槭浸膏、甘草浸膏、無花果浸膏、羅漢果浸膏、葫蘆巴浸膏、秘魯浸膏、吐魯浸膏、梅子浸膏等，各具特色。胡蘿卜是一種常見的營養(yǎng)極為豐富的植物食品，富含糖類和類胡蘿卜素，這兩類物質(zhì)對煙草的香氣和外觀品質(zhì)均具有重要作用。目前利用胡蘿卜提取產(chǎn)物的研究主要集中在對胡蘿卜素和特殊營養(yǎng)成分的提取方面，產(chǎn)品主要作為食品和營養(yǎng)保健品，而將胡蘿卜提取產(chǎn)物應(yīng)用在卷煙加香加料方面的僅有個別報道。
[0003]專利申請(申請?zhí)?00610017966.1)公開了一種超臨界胡蘿卜提取液及其在卷煙加香中的應(yīng)用，是以超臨界二氧化碳為萃取劑，提取胡蘿卜素，然后對提取的胡蘿卜素依次進行氧化和還原反應(yīng)，得到胡蘿卜素降解、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。該方法對設(shè)備要求較高，工藝較復(fù)雜，生產(chǎn)過程使用了強氧化劑過氧化氫和還原劑硼氫化鈉，提取物產(chǎn)品中這兩種添加劑任意一種的殘留對人體是有害的，例如硼氫化鈉對呼吸道粘膜、眼睛及皮膚有強烈刺激性，吸入后可導(dǎo)致喉部、支氣管痙攣、炎癥和水腫；而提取物產(chǎn)品中硼氫化鈉的分解產(chǎn)物硼酸鹽也有較高毒性，世界各國普遍禁止將硼酸鹽添加于食品中，我國相關(guān)的法律、法規(guī)也明令禁止硼酸鹽作為食品添加劑使用，因此該發(fā)明方法 產(chǎn)品的安全性有待改進。另一方面，干燥胡蘿卜中糖類含量高達20 %~60 %，該發(fā)明方法不能充分提取，對胡蘿卜的利用率較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種純天然、安全的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品、制備方法及其在煙草加香加料中的應(yīng)用。
[0005]為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:它通過以下步驟制成:新鮮胡蘿卜一預(yù)處理一溶劑提取一固液分離一提取液過濾濃縮一胡蘿卜浸膏。
[0006]所述預(yù)處理步驟可采用如下任意一種方式:
[0007](I)將新鮮胡蘿卜切絲或切片，然后晾曬干燥至水分含量為5%~15%，或于40~100°C脫水干燥至水分含量為3%~15%，備用于溶劑提取工序；或?qū)⒏稍锖蟮暮}卜絲或胡蘿卜片進一步打碎成顆粒狀或粉狀，備用于溶劑提取工序；
[0008](2)將新鮮胡蘿卜切碎后打成漿料，備用于溶劑提取工序；或?qū){料進一步濃縮后備用于溶劑提取工序；
[0009](3)將新鮮胡蘿卜直接壓榨或切碎后打漿，經(jīng)固液分離得到胡蘿卜汁和胡蘿卜渣，胡蘿卜汁經(jīng)濃縮，得到胡蘿卜汁濃縮物，胡蘿卜汁濃縮物和胡蘿卜渣分別備用于溶劑提取
工序；[0010]為提高原料利用率、改善胡蘿卜浸膏香氣品質(zhì)，可以對上述胡蘿卜漿料、胡蘿卜汁或胡蘿卜渣按如下方法進一步酶解處理:向胡蘿卜漿料、胡蘿卜汁或胡蘿卜渣添加按質(zhì)量計0.01%~0.5%的生物酶，混合均勻后于25~80°C酶解I~24h，備用；所述生物酶包含淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、果膠酶、半纖維素酶、纖維素酶、脂肪酶、脂氧合酶中的任意一種或多種。
[0011]本發(fā)明方法的溶劑提取步驟采用對類胡蘿卜素和糖類均具有較高溶解性的溶劑，優(yōu)選乙醇或乙醇的水溶液為提取劑，單次加入量為預(yù)處理后胡蘿卜物料重量的2~15倍，提取溫度20~100°C，提取次數(shù)I~4次；優(yōu)選提取條件為:采用濃度為50%~100%的乙醇溶液為提取劑，提取溫度30~80°C，提取次數(shù)2~3次；具體提取方式可采用分批提取工藝，也可采取多級逆流提取工藝，并可結(jié)合使用微波、超聲波等輔助提取技術(shù)。 [0012]采用分批提取工藝時，不同提取批次所用乙醇溶液的濃度可以是相同的，例如，提取次數(shù)為3次，每次提取時使用的乙醇濃度均為75% ;提取后合并各次提取液備用于濃縮工序。
[0013]由于胡蘿卜中的類胡蘿卜素易溶于高濃度乙醇溶液，而糖類更易溶于低濃度乙醇溶液，為提高總的提取率，不同提取批次所用乙醇溶液的濃度也可以是不同的，依次遞減或依次遞增，例如，提取次數(shù)為3次，第1次提取時使用濃度為95%的乙醇，第2次提取時使用濃度為75%的乙醇，第3次提取時使用濃度為50%的乙醇；3次提取液可合并后備用于濃縮工序，或?qū)⒏鞔翁崛∫悍謩e備用于濃縮工序。
[0014]上述濃縮步驟是將過濾后的合并提取液進行濃縮制得胡蘿卜浸膏產(chǎn)品；或?qū)⑦^濾后的各次提取液分別濃縮制得品質(zhì)特性有所不同的系列胡蘿卜浸膏產(chǎn)品；濃縮過程采用減壓濃縮，真空度為0.01MPa~0.1MPa，溫度為20~80°C。
[0015]本發(fā)明胡蘿卜浸膏外觀一般呈桔紅色至紅棕色液體或膏狀半流體，水溶性總糖含量為5%~70%，優(yōu)選為20%~50% ;胡蘿卜浸膏經(jīng)適當(dāng)稀釋后呈桔紅色至桔黃色液體。
[0016]將本發(fā)明胡蘿卜浸膏作為香料加入到煙草制品中，可增強煙草香氣醇和度，突出煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，減少刺激性，改善口感，同時可提高煙草光澤和色度，改善煙草制品外觀品質(zhì)；本發(fā)明胡蘿卜浸膏還可作為醇化劑用于促進煙葉儲存過程中的醇化反應(yīng)，改良聞蛋白、聞煙喊上部煙等低檔次煙葉的品質(zhì)。
[0017]本發(fā)明胡蘿卜浸膏在煙草打葉復(fù)烤線煙葉中的參考用量為0.05%~5%，在煙草薄片中的參考用量為0.1 ~15 *%，在梗絲制品中的參考用量為0.1 ~15 *%，在卷煙配方葉組或煙絲中的參考用量為0.01%~3%。
[0018]本發(fā)明方法的優(yōu)點是:
[0019]1、本發(fā)明胡蘿卜浸膏富含水溶性糖類和類胡蘿卜素，可顯著改善煙草香氣品質(zhì)和外觀品質(zhì)。
[0020]2、本發(fā)明方法可充分提取胡蘿卜中的糖類和類胡蘿卜素，原料利用率高，生產(chǎn)工藝簡單。
[0021]3、由于生產(chǎn)過程不使用任何有害添加劑，產(chǎn)品純天然、安全，在煙草制品中的用量不受限制，可充分發(fā)揮使用效果。
【具體實施方式】[0022]下面將通過實施例對本發(fā)明作進一步的描述，這些描述并不是要對本
【發(fā)明內(nèi)容】
作進一步的限定；對本
【發(fā)明內(nèi)容】
的技術(shù)特征所做的等同替換，或相應(yīng)的改進，仍屬于本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0023]實施例一
[0024]將新鮮胡蘿卜切絲，曬干得到含水率為10%的干胡蘿卜絲，備用；取IOOkg胡蘿卜絲放入提取罐中，加入75%的食用酒精600kg作為提取劑，于溫度60°C提取3h，分離出提取液后，再加入75%的食用酒精500kg進行第2次提取，于溫度60°C提取2h，分離出提取液后，再加入75%的食用酒精500kg進行第3次提取，于溫度60°C提取2h，分離出提取液，合并三次提取液，澄清過濾后于真空度為0.05~0.1MPa下濃縮，得到可溶性總糖含量為45%的膏狀胡蘿卜浸膏產(chǎn)品約52kg。
[0025]將該胡蘿卜浸膏產(chǎn)品用75%的食用酒精適當(dāng)稀釋后按煙絲重量的2%噴加到襄縣B2F煙葉中，評吸結(jié)果表明，該胡蘿卜浸膏可顯著提高煙草香氣醇和度，增加煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，降低煙氣粗糙感，煙絲外觀色澤更加鮮亮。
[0026]實施例二
[0027]將新鮮胡蘿卜切絲，曬干得到含水率為10%的干胡蘿卜絲，備用；取IOOkg胡蘿卜絲放入提取罐中，加入95 %的食用酒精600kg作為提取劑，于常溫下提取10天，分離出提取液后，再加入95%的食用酒精500kg進行第2次提取，于常溫下提取15天，分離出提取液后，再加入95%的食用酒精500kg進行第3次提取，于常溫下提取15天，分離出提取液，合并三次提取液，過濾后于真空度為0.05~0.1MPa下濃縮，制得可溶性總糖含量為30%的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品。
[0028]將該胡蘿卜浸膏產(chǎn)品用95%的食用酒精適當(dāng)稀釋后按煙絲重量的0.5%噴加到卷煙煙絲中，評吸結(jié)果表明，該胡蘿卜浸膏可顯著提高均勻香氣醇和度和細膩度，增加清甜香韻，掩蓋雜氣，煙絲外觀色澤更加鮮亮。
[0029]實施例三
[0030]將新鮮胡蘿卜切絲，于60~80°C烘干至水分含量為8%，粉碎后備用；取IOOkg胡蘿卜粉放入提取罐中，加入95%的食用酒精600kg作為提取劑，于溫度60°C提取3h，分離出提取液后，再加入75%的食用酒精600kg進行第2次提取，于溫度60°C提取2h，分離出提取液后，再加入50%的食用酒精600kg進行第3次提取，于溫度60°C提取2h，分離出提取液；將三次提取液分別澄清、過濾后，于真空度為0.05~0.1MPa下濃縮，制得可溶性總糖含量分別為20%、40%和60%的胡蘿卜浸膏系列產(chǎn)品。
[0031]將可溶性總糖含量為20%的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品用95%的食用酒精適當(dāng)稀釋后按煙絲重量的1%噴加到卷煙煙絲中，評吸結(jié)果表明，該胡蘿卜浸膏可顯著提高卷煙香氣醇和度和細膩度，增加煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，煙絲外觀色澤更加鮮亮；
[0032]將可溶性總糖含量為40%的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品用75%的食用酒精適當(dāng)稀釋后按煙葉重量的2%噴加到打葉復(fù)烤線煙葉中，經(jīng)評吸表明，該胡蘿卜浸膏可提高片煙香氣醇和度和細膩度，增加煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，片煙外觀色澤更加鮮亮；片煙存放6個月后再次評吸，結(jié)果表明，該胡蘿卜浸膏可促進煙葉醇化，處理效果更加明顯。
[0033]將可溶性總糖含量為60%的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品按15%的用量與其它料液混合后涂布添加到煙草薄片生產(chǎn)線的薄片片基中，得到具有突出清甜香韻的煙草薄片產(chǎn)品，該薄片產(chǎn)品的桔黃色度增強。
[0034]實施例四
[0035]將新鮮胡蘿卜切碎后打成漿狀，向胡蘿卜漿料添加按質(zhì)量計各0.1%的果膠酶、纖維素酶和脂氧合酶，混合均勻后于35~40°C酶解4h，備用；取酶解后的胡蘿卜漿料100kg，加入300kg 95%的食用酒精，攪拌均勻，于40°C提取2h，經(jīng)固液分離得到提取液，提取液經(jīng)過濾，減壓濃縮，制得可溶性總糖含量為50%的胡蘿卜浸膏產(chǎn)品。
[0036]將該胡蘿卜浸膏產(chǎn)品按10%的比例添加到梗絲中，評吸結(jié)果表明，該胡蘿卜浸膏可提高梗絲香氣量，減少木`質(zhì)雜氣，增強梗絲外觀桔黃色澤。
【權(quán)利要求】
1.一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:它通過以下步驟制成:新鮮胡蘿卜一預(yù)處理一溶劑提取一提取液過濾一提取液濃縮一胡蘿卜浸膏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:所述預(yù)處理步驟采用如下任意一種方式: (1)將新鮮胡蘿卜切絲或切片，然后晾曬干燥至水分含量為5%~15%，或于40~100°C脫水干燥至水分含量為3%~15%，備用于溶劑提取工序；或?qū)⒏稍锖蟮暮}卜絲或胡蘿卜片進一步打碎成顆粒狀或粉狀，備用于溶劑提取工序； (2)將新鮮胡蘿卜切碎后打成漿料，備用于溶劑提取工序；或?qū){料進一步濃縮后備用于溶劑提取工序； (3)將新鮮胡蘿卜直接壓榨或切碎后打漿，經(jīng)固液分離得到胡蘿卜汁和胡蘿卜渣，胡蘿卜汁經(jīng)濃縮，得到胡蘿卜汁濃縮物，胡蘿卜汁濃縮物和胡蘿卜渣分別備用于溶劑提取工序。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:對所述胡蘿卜漿料、胡蘿卜汁或胡蘿卜渣按如下方法進一步酶解處理后備用于溶劑提取工序:向胡蘿卜漿料、胡蘿卜汁或胡蘿卜渣添加按質(zhì)量計0.01 %~0.5%的生物酶，混合均勻后于25~80°C酶解I~24h，所述生物酶包含淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、果膠酶、半纖維素酶、纖維素酶、脂肪酶、脂氧合酶中的任意一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:所述溶劑提取步驟采用乙醇或乙醇的水溶液為提取劑，單次加入量為預(yù)處理后胡蘿卜物料重量的2~15倍，提取溫度20~100°C，提取次數(shù)I~4次，單次提取時間I~500h。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:每次提取所采用的乙醇濃度相同，提取后合并各次提取液備用于濃縮工序。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:每次提取所采用的乙醇濃度由高到低依次遞減，或由低到高依次增加；提取后合并各次提取液備用于濃縮工序，或?qū)⒏鞔翁崛∫悍謩e備用于濃縮工序。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、5或6所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:所述濃縮步驟是將過濾后的合并提取液進行濃縮制得胡蘿卜浸膏產(chǎn)品；或?qū)⑦^濾后的各次提取液分別濃縮制得系列胡蘿卜浸膏產(chǎn)品；濃縮過程采用減壓濃縮，真空度為0.01MPa~0.1MPa，溫度為20~80。。。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡蘿卜浸膏，其特征在于:所述胡蘿卜浸膏外觀呈桔紅色至紅棕色液體或膏狀半流體，水溶性總糖含量為5%~70%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的胡蘿卜浸膏在煙草加香加料中的應(yīng)用，其特征在于:將本發(fā)明的胡蘿卜浸膏作為香料加入到煙草制品中，可提高煙草香氣醇和度，增加煙草清甜香韻，掩蓋雜氣，減少刺激性，改善口感；促進煙葉儲存過程中的醇化；改善煙草外觀色澤。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的胡蘿卜浸膏在煙草加香加料中的應(yīng)用，其特征在于:胡蘿卜浸膏在煙草打葉復(fù)烤線煙葉中的用量為0.05%~5 %，在煙草薄片中的用量為0.1%~15%，在梗絲制品中的用量為0.1%~15%，在卷煙配方葉組或煙絲中的用量為0.01%~3%。
【文檔編號】A24B3/12GK103666761SQ201210327607
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年8月31日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月31日
【發(fā)明者】朱大恒 申請人:朱大恒