一種包餡裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于包餡食品制造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種包餡裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]生活中時(shí)?？梢?jiàn)許多丸子類包餡食品，如湯圓、包心牛肉丸等皆屬此類。包餡食品可分為皮料和餡料，皮料通常為由面粉或面粉與其它原料(如蔬菜粉、食品添加劑等)混合制成的皮，餡料則更為多樣，可根據(jù)人們的喜好、需求盡情選擇。而目前丸子類包餡食品的制造設(shè)備，雖然能實(shí)現(xiàn)丸子的制造，但是在制造連續(xù)性、生產(chǎn)效率、成品質(zhì)量等方面，仍有一些欠缺和不足。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種結(jié)構(gòu)合理，能連續(xù)地進(jìn)行丸子類包餡食品的生產(chǎn)制造，生產(chǎn)過(guò)程快速、穩(wěn)定，成品質(zhì)量有保障的裝置。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案:
[0005]—種包餡裝置，包括主機(jī)架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，所述的主機(jī)架上設(shè)有中軸桿、兩個(gè)切斷部，兩個(gè)切斷部以中軸桿為中心互相對(duì)稱，所述的中軸桿上設(shè)有接料盤，所述的切斷部包括水平的旋盤、與旋盤同軸連接的旋桿，隸屬于兩個(gè)切斷部的兩個(gè)旋盤的側(cè)壁之間形成下料間隙，兩個(gè)旋盤旋向相反，所述的旋盤側(cè)壁上設(shè)有切斷刀，所述的旋桿與一桿限位套轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述的桿限位套設(shè)于主機(jī)架上，每個(gè)旋桿均通過(guò)一減速器連接至一旋動(dòng)電機(jī)，所述的出餡部包括餡料斗、連接在餡料斗下端的出餡管，所述的餡料斗上設(shè)有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱、與皮料箱連通的出皮管，所述的皮料箱上設(shè)有加皮料口，所述的皮料箱內(nèi)設(shè)有由皮料桿電機(jī)帶動(dòng)的螺旋推皮桿，所述的出餡管處在出皮管之內(nèi)，出皮管內(nèi)壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設(shè)有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設(shè)有推料板，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。
[0006]出餡部用于出餡料，出皮部用于出皮料，餡料被包裹在皮料之內(nèi)，兩個(gè)刀刃旋轉(zhuǎn)到相對(duì)時(shí)，做出“切斷動(dòng)作”。丸子成型時(shí)處在接料盤上，成型后被推料板推落到接料輸送帶上。
[0007]作為優(yōu)選，所述的出皮料腔內(nèi)設(shè)有助出皮螺旋齒，所述的助出皮螺旋齒設(shè)于出餡管外壁之上。助出皮螺旋齒可以是被動(dòng)的(固定的)，也可以是主動(dòng)的(可以繞出皮管軸線旋轉(zhuǎn)的)，其作用都是輔助皮料能夠更順利地向外移動(dòng)。
[0008]作為優(yōu)選，所述的主機(jī)架上設(shè)有滑動(dòng)軸套，所述的中軸桿與滑動(dòng)軸套滑動(dòng)連接，滑動(dòng)方向豎直，所述的中軸桿下方設(shè)有用于推動(dòng)中軸桿的推軸凸輪，所述的推軸凸輪由一凸輪電機(jī)帶動(dòng)，所述的推軸凸輪的轉(zhuǎn)動(dòng)軸線與中軸桿垂直。在丸子的制作過(guò)程中，推軸凸輪會(huì)通過(guò)中軸桿帶動(dòng)接料盤上下移動(dòng)。若接料盤是固定的，則下料(包著餡料的皮料落下)時(shí)，由于重力，丸子會(huì)變得比較扁(側(cè)向偏寬)，而在本方案中，每個(gè)丸子的皮料在最初達(dá)到接料盤時(shí)，接料盤處在高位(推軸凸輪能夠?qū)⒔恿媳P頂?shù)降淖罡呶恢?，隨著下料的進(jìn)行，接料盤位置降低，由于重力，皮料、餡料會(huì)一起向下移動(dòng)，而中部的皮料、餡料最多，所以中部下移相對(duì)更快，相當(dāng)于有了一個(gè)在豎直方向上“拉長(zhǎng)丸子”的功能，從而可以提高丸子整體的圓度。
[0009]作為優(yōu)選，所述的中軸桿下端設(shè)有一頂動(dòng)板，所述的頂動(dòng)板水平，所述的推軸凸輪與頂動(dòng)板底面接觸。推軸凸輪通過(guò)推動(dòng)頂動(dòng)板來(lái)帶動(dòng)中軸桿上下移動(dòng)，局部撞擊減小，過(guò)程更加流暢，工作過(guò)程中的穩(wěn)定性也更好。
[0010]作為優(yōu)選，所述的接料盤上設(shè)有下料斜板，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。丸子被推離接料盤后，無(wú)論接料盤處在何位置，下料斜板均能提供接料盤與接料輸送帶之間的一個(gè)斜面，讓丸子不會(huì)憑空落下(不會(huì)自由落體)，而是能夠有所憑依，穩(wěn)定地滾落到接料輸送帶上，減少大幅變形、損壞的可能性。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果是:可以自動(dòng)實(shí)現(xiàn)皮料、餡料的推出和包餡動(dòng)作，包餡完成后能夠自動(dòng)切斷皮料并繼續(xù)進(jìn)行下一個(gè)丸子的生產(chǎn)，制造過(guò)程連續(xù)、高效；接料盤能夠在包餡過(guò)程中合理地上下移動(dòng)，避免成品丸子過(guò)扁；具有下料斜板結(jié)構(gòu)，可以減少成品丸子大幅變形、損壞的可能性。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2是圖1的局部放大圖；
[0014]圖3是本實(shí)用新型旋盤處的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中:接料輸送帶1、中軸桿2、接料盤3、旋盤4、旋桿5、切斷刀6、桿限位套7、減速器8、旋動(dòng)電機(jī)9、餡料斗10、出餡管11、皮料箱12、出皮管13、加皮料口 14、螺旋推皮桿15、推料氣缸16、推料板17、助出皮螺旋齒18、滑動(dòng)軸套19、推軸凸輪20、頂動(dòng)板21、下料斜板22。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的描述。
[0017]如圖1至圖3所示的實(shí)施例中，一種包餡裝置，包括主機(jī)架、出餡部、出皮部、接料輸送帶1，所述的主機(jī)架上設(shè)有中軸桿2、兩個(gè)切斷部，兩個(gè)切斷部以中軸桿為中心互相對(duì)稱，所述的中軸桿上設(shè)有接料盤3，所述的切斷部包括水平的旋盤4、與旋盤同軸連接的旋桿5，隸屬于兩個(gè)切斷部的兩個(gè)旋盤的側(cè)壁之間形成下料間隙，兩個(gè)旋盤旋向相反，所述的旋盤側(cè)壁上設(shè)有切斷刀6，所述的旋桿與一桿限位套7轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述的桿限位套設(shè)于主機(jī)架上，每個(gè)旋桿均通過(guò)一減速器8連接至一旋動(dòng)電機(jī)9，所述的出餡部包括餡料斗10、連接在餡料斗下端的出餡管11，所述的餡料斗上設(shè)有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱12、與皮料箱連通的出皮管13，所述的皮料箱上設(shè)有加皮料口 14，所述的皮料箱內(nèi)設(shè)有由皮料桿電機(jī)帶動(dòng)的螺旋推皮桿15，所述的出餡管處在出皮管之內(nèi)，出皮管內(nèi)壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設(shè)有推料氣缸16，推料氣缸的活塞桿上設(shè)有推料板17，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。
[0018]所述的出皮料腔內(nèi)設(shè)有助出皮螺旋齒18，所述的助出皮螺旋齒設(shè)于出餡管外壁之上。所述的主機(jī)架上設(shè)有滑動(dòng)軸套19，所述的中軸桿與滑動(dòng)軸套滑動(dòng)連接，滑動(dòng)方向豎直，所述的中軸桿下方設(shè)有用于推動(dòng)中軸桿的推軸凸輪20，所述的推軸凸輪由一凸輪電機(jī)帶動(dòng)，所述的推軸凸輪的轉(zhuǎn)動(dòng)軸線與中軸桿垂直。所述的中軸桿下端設(shè)有一頂動(dòng)板21，所述的頂動(dòng)板水平，所述的推軸凸輪與頂動(dòng)板底面接觸。所述的接料盤上設(shè)有下料斜板22，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。
[0019]本實(shí)用新型工作時(shí)，皮料箱內(nèi)的皮料原料受到螺旋推皮桿的螺旋擠壓和推動(dòng)，向著出皮管移動(dòng)，并從出皮管下端擠出，形成丸子的“底部”，而餡料斗內(nèi)的餡料進(jìn)入出餡管后，從出餡管下端排出，餡料排出的同時(shí)進(jìn)入丸子的“底部”之內(nèi)，而隨著皮料、餡料連續(xù)的向下排出，“包餡”動(dòng)作也持續(xù)進(jìn)行著，隨后包著餡料的皮料經(jīng)下料間隙達(dá)到接料盤。在上述過(guò)程中，旋盤一直是轉(zhuǎn)動(dòng)的，當(dāng)旋盤轉(zhuǎn)動(dòng)到其上的切斷刀的刀刃相對(duì)時(shí)，由于兩個(gè)刀刃互相靠攏，皮料被擠壓靠攏、切斷，于此同時(shí)，刀刃間相互擠壓的皮料也擠斷了向下一直推出的、連續(xù)的餡料，一個(gè)丸子就制成了。而刀刃間相互擠壓的皮料與下方皮料分開(kāi)時(shí)，也順便完成了壓合粘結(jié)，形成了下一個(gè)丸子的“底部”，從而可以繼續(xù)進(jìn)行包餡動(dòng)作，并連續(xù)完成前述的丸子制造過(guò)程，實(shí)現(xiàn)快速連續(xù)的生產(chǎn)。而在接料盤上被制成的丸子，會(huì)被推料氣缸推離接料盤，落到接料輸送帶上被輸送至下一工位。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種包餡裝置，其特征是，包括主機(jī)架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，所述的主機(jī)架上設(shè)有中軸桿、兩個(gè)切斷部，兩個(gè)切斷部以中軸桿為中心互相對(duì)稱，所述的中軸桿上設(shè)有接料盤，所述的切斷部包括水平的旋盤、與旋盤同軸連接的旋桿，隸屬于兩個(gè)切斷部的兩個(gè)旋盤的側(cè)壁之間形成下料間隙，兩個(gè)旋盤旋向相反，所述的旋盤側(cè)壁上設(shè)有切斷刀，所述的旋桿與一桿限位套轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述的桿限位套設(shè)于主機(jī)架上，每個(gè)旋桿均通過(guò)一減速器連接至一旋動(dòng)電機(jī)，所述的出餡部包括餡料斗、連接在餡料斗下端的出餡管，所述的餡料斗上設(shè)有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱、與皮料箱連通的出皮管，所述的皮料箱上設(shè)有加皮料口，所述的皮料箱內(nèi)設(shè)有由皮料桿電機(jī)帶動(dòng)的螺旋推皮桿，所述的出餡管處在出皮管之內(nèi)，出皮管內(nèi)壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設(shè)有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設(shè)有推料板，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的出皮料腔內(nèi)設(shè)有助出皮螺旋齒，所述的助出皮螺旋齒設(shè)于出餡管外壁之上。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的主機(jī)架上設(shè)有滑動(dòng)軸套，所述的中軸桿與滑動(dòng)軸套滑動(dòng)連接，滑動(dòng)方向豎直，所述的中軸桿下方設(shè)有用于推動(dòng)中軸桿的推軸凸輪，所述的推軸凸輪由一凸輪電機(jī)帶動(dòng)，所述的推軸凸輪的轉(zhuǎn)動(dòng)軸線與中軸桿垂直。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的中軸桿下端設(shè)有一頂動(dòng)板，所述的頂動(dòng)板水平，所述的推軸凸輪與頂動(dòng)板底面接觸。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的接料盤上設(shè)有下料斜板，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種包餡裝置，旨在提供一種能連續(xù)地進(jìn)行丸子類包餡食品的生產(chǎn)制造，生產(chǎn)過(guò)程快速、穩(wěn)定，成品質(zhì)量有保障的裝置。它包括主機(jī)架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，主機(jī)架上設(shè)有中軸桿、兩個(gè)切斷部，兩個(gè)切斷部以中軸桿為中心互相對(duì)稱，中軸桿上設(shè)有接料盤，切斷部包括旋盤、旋桿，兩個(gè)旋盤的側(cè)壁之間形成下料間隙，兩個(gè)旋盤旋向相反，旋盤側(cè)壁上設(shè)有切斷刀，每個(gè)旋桿均通過(guò)一減速器連接至一旋動(dòng)電機(jī)，出餡部包括餡料斗、出餡管，出皮部包括皮料箱、出皮管，皮料箱內(nèi)設(shè)有螺旋推皮桿，出餡管處在出皮管之內(nèi)，下料間隙處在出皮管正下方，接料盤處在下料間隙正下方，接料盤上設(shè)有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設(shè)有推料板。
【IPC分類】A23P1/08
【公開(kāi)號(hào)】CN204837952
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520532814
【發(fā)明人】陳玉慶
【申請(qǐng)人】陳玉慶
【公開(kāi)日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年7月22日