馕坑爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及燒烤技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種馕坑爐。
【背景技術(shù)】
[0002]馕坑爐起源于新疆，馕坑爐大多使用粘土砌筑而成，一般用于打馕餅或烤羊肉等。
[0003]現(xiàn)有的馕坑爐烤底部只有炭火，目前烤肉的烹制方法是，將肉串在釬子上直接用無煙煤或者木炭烤肉，但是該種方法存在烤肉時肉中的水分和油脂滴落在木碳上，產(chǎn)生煤煙，煤煙中的致病物質(zhì)直接進入烤肉內(nèi)，對人體健康不利，并且烤出來的肉質(zhì)干硬，口感不好。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型提供了一種馕坑爐，以解決現(xiàn)有技術(shù)中由于煤煙中的致病物質(zhì)直接進入烤肉內(nèi)，對人體健康不利，并且烤出來的肉質(zhì)干硬，口感不好的問題。
[0005]為了解決上述問題，本實用新型公開了一種馕坑爐，包括:爐體、爐口、爐膛、火盆、水槽和鋼筋圓圈；所述爐膛安裝在爐體內(nèi)；在所述爐膛底部的中間位置安裝火盆，在所述火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂；在所述爐口內(nèi)下行處固定鋼筋圓圈，所述鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物。
[0006]可選地，在爐體的底部四角設(shè)有輪子，其中，所述輪子包括定向輪和轉(zhuǎn)向輪。
[0007]可選地，使用珍珠巖填充爐體與爐膛之間的空隙。
[0008]可選地，所述馕坑爐還包括:爐蓋，所述爐蓋用于控制爐火。
[0009]可選地，所述馕坑爐，還包括:放水管和放水閥，所述放水閥控制放水管，所述放水管用于將水槽中的水放掉。
[0010]可選地，所述馕坑爐，還包括:進風口，所述進風口位于爐體的底部，所述進風口用于調(diào)節(jié)進風量的大小。
[0011]可選地，所述爐體主要由不銹鋼片構(gòu)成。
[0012]可選地，所述爐膛主要由耐火材料構(gòu)成。
[0013]本實用新型具有如下有益效果:
[0014]本實用新型提供的馕坑爐，通過在火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂，使水分和油脂全部滴落在水槽中，從而避免了由于木炭烤肉時煤煙中的致病物質(zhì)直接進入烤肉內(nèi)，對人體健康不利。同時，水槽內(nèi)的水處于沸騰狀態(tài)時，會產(chǎn)生大量的水蒸氣，在水蒸氣的作用下，烤制的食物不易烤焦或者烤糊，而且烤制出的食物外酥里嫩，口感更好。
【附圖說明】
[0015]通過閱讀下文優(yōu)選實施方式的詳細描述，各種其他的優(yōu)點和益處對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實施方式的目的，而并不認為是對本實用新型的限制。而且在整個附圖中，用相同的參考符號表示相同的部件。在附圖中:
[0016]圖1為本申請實施例一中的一種馕坑爐的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為本申請實施例二中的一種馕坑爐的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下文中將參考附圖并結(jié)合實施例來詳細說明本實用新型。需要說明的是，在不沖突的情況下，本實用新型中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。實施例1
[0019]參照圖1，示出了本申請一種馕坑爐的結(jié)構(gòu)示意圖，在本實施例中提供了一種馕坑爐包括:包括:爐體1、爐口 2、爐膛3、火盆4、水槽5和鋼筋圓圈6，其中，爐膛安裝在爐體內(nèi)，爐體可以是方管焊接的長方體框架，也可以是正方體框架，優(yōu)選地，框架的長為75CM，寬為78CM，高為80CM，優(yōu)選的爐體主要由不銹鋼片構(gòu)成，例如:鉻不銹鋼片和鉻鎳不銹鋼片，爐膛主要由耐火材料構(gòu)成。
[0020]在爐膛底部的中間位置安裝火盆，在火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂，火盆用于放置炭火，一般使用無煙的機制木炭火，火盆可以為圓形，優(yōu)選地，火盆的直接可以為28CM，深度為15CM，需要說明的是，火盆也可以為其他形狀和大小，本申請對火盆的形狀和大小不做具體限制。
[0021 ] 在爐口內(nèi)下行處固定鋼筋圓圈，鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物。
[0022]優(yōu)選地，在爐口內(nèi)下行15CM處固定鋼筋圓圈，該鋼筋圓圈距離爐膛的距離2CM，當鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物，烤制時的水分和油脂等垂直下落，正好滴落在爐底部的水槽內(nèi)，這樣烤制時，不產(chǎn)生任何油煙、環(huán)保衛(wèi)生，實現(xiàn)了無煙燒烤。
[0023]水槽在火盆的作用下，會使水槽內(nèi)的水處于沸騰狀態(tài)，此時會產(chǎn)生大量的水蒸氣，這樣烤制出來的肉不干硬，外酥里嫩。
[0024]優(yōu)選地，水槽的內(nèi)徑可以為28CM，外徑可以為50CM，鋼筋掛圈的直徑可以為38CM。
[0025]需要說明的是本申請的所有尺寸只是舉例說明，具體尺寸可根據(jù)實際的使用情況進行調(diào)節(jié)和變換。
[0026]本實施例，通過在火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂，使水分和油脂全部滴落在水槽中，不會產(chǎn)生任何油煙，從而避免了由于木炭烤肉時煤煙中的致病物質(zhì)直接進入烤肉內(nèi)，對人體健康不利。同時，水槽內(nèi)的水處于沸騰狀態(tài)時，會產(chǎn)生大量的水蒸氣，在水蒸氣的作用下，烤制的食物不易烤焦或者烤糊，而且烤制出的食物外酥里嫩，口感更好。
[0027]實施例2
[0028]參照圖2，示出了本申請一種馕坑爐的結(jié)構(gòu)示意圖，在本實施例中提供了一種馕坑爐包括:爐體1、爐口 2、爐膛3、火盆4、水槽5、輪子、放水管9、放水閥和鋼筋圓圈6、爐蓋7和進風口 8，其中，爐膛安裝在爐體內(nèi)；在爐膛底部的中間位置安裝火盆，在火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂；在爐口內(nèi)下行處固定鋼筋圓圈，所述鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物。
[0029]在爐體的底部四角設(shè)有輪子，其中輪子包括兩個定向輪8和兩個轉(zhuǎn)向輪11，可以再爐體的一側(cè)安裝有扶手，這樣可輕松的推動馕坑爐四處移動，這樣的馕坑爐可以固定經(jīng)營，也可以流動經(jīng)營。
[0030]優(yōu)選地，使用珍珠巖填充爐體與爐膛之間的空隙。
[0031]優(yōu)選地，爐蓋位于在爐膛的頂部，爐蓋用于控制爐火，可輔助控制爐火的大小，不使用時囊坑爐可將進風口關(guān)死，將爐蓋蓋住，把爐火封住，方便燒烤操作同時，還不浪費燃料。
[0032]優(yōu)選地，在水槽的底部設(shè)置有放水管和放水閥，放水閥控制放水管，放水管用于將水槽中的水放掉，從而達到清洗水槽，保持水槽衛(wèi)生的目的。
[0033]優(yōu)選地，進風口位于爐體的底部，進風口用于調(diào)節(jié)進風量的大小。
[0034]本實施例，通過在爐體的底部設(shè)置輪子，使囊坑爐可移動，可以進行固定經(jīng)營也可以流動經(jīng)營，使用更靈活方便，并且爐膛采用耐火材料燒制，通過珍珠巖填充爐體與爐膛之間的空隙，這樣構(gòu)造的馕坑爐既輕便，又美觀，同時在爐底設(shè)置進風口和在爐膛設(shè)置爐蓋，也能起到節(jié)能和方便操作的效果。
[0035]最后應(yīng)說明的是:以上實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本實用新型進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實用新型各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種馕坑爐，其特征在于，包括:爐體、爐口、爐膛、火盆、水槽和鋼筋圓圈； 所述爐膛安裝在爐體內(nèi)； 在所述爐膛底部的中間位置安裝火盆，在所述火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂； 在所述爐口內(nèi)下行處固定鋼筋圓圈，所述鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，在爐體的底部四角設(shè)有輪子，其中，所述輪子包括定向輪和轉(zhuǎn)向輪。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，使用珍珠巖填充爐體與爐膛之間的空隙。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，還包括:爐蓋，所述爐蓋用于控制爐火。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，還包括:放水管和放水閥，所述放水閥控制放水管，所述放水管用于將水槽中的水放掉。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，還包括:進風口，所述進風口位于爐體的底部，所述進風口用于調(diào)節(jié)進風量的大小。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的馕坑爐，其特征在于，所述爐體主要由不銹鋼片構(gòu)成。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馕坑爐，其特征在于，所述爐膛主要由耐火材料構(gòu)成。
【專利摘要】本實用新型公開了一種馕坑爐，其中，所述囊坑爐包括：爐體、爐口、爐膛、火盆、水槽和鋼筋圓圈；所述爐膛安裝在爐體內(nèi)；在所述爐膛底部的中間位置安裝火盆，在所述火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂；在所述爐口內(nèi)下行處固定鋼筋圓圈，所述鋼筋圓圈用于懸掛烤制的食物。通過在火盆的四周安裝水槽以接收烤制食物的水分和油脂，使水分和油脂全部滴落在水槽中，從而避免了由于木炭烤肉時煤煙中的致病物質(zhì)直接進入烤肉內(nèi)，對人體健康不利的問題。
【IPC分類】A21B1/00, A21B3/00
【公開號】CN204742371
【申請?zhí)枴緾N201520545794
【發(fā)明人】孫兆才
【申請人】濟南御卿祥餐飲管理有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年7月24日