一種秘魯魷魚的脫酸裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及水產品加工設備領域，尤其涉及一種秘魯魷魚的脫酸裝置。
【背景技術】
[0002]近年來，隨著我國遠洋魷釣的迅速發(fā)展和北太魷魚的減產，低值、捕獲量大的秘魯魷魚一躍成為我國主要的遠洋魷釣對象，僅2013年舟山市的秘魯魷魚捕獲量就達10萬噸以上。秘魯魷魚個體大、有酸澀味，市場銷售存在困難，必須對秘魯魷魚進行脫酸處理才能食用。
[0003]而經研宄發(fā)現，秘魯魷魚存在酸澀味的主要部位就是其表皮，一般通過機械脫皮、生物酶、堿性液體等脫酸液對秘魯魷魚進行脫酸，但是秘魯魷魚表皮厚而深黑，很難去除，而脫酸液對魷魚脫酸的原理是脫酸液與魷魚表皮發(fā)生酶解或反應，使得魷魚皮脫落，與機械脫酸相比，采用脫酸液進行脫酸較為方便。
[0004]目前，使用脫酸液對魷魚進行脫酸，一般是將脫酸液注入脫酸裝置的容器中，然后將魷魚切塊后浸泡于脫酸液中，脫酸裝置對脫酸液進行加溫并且攪拌，脫酸液與魷魚表皮發(fā)生酶解或者反應后，魷魚表皮部分被分解，與魷魚肉體分離，并且成為一些碎皮。脫酸一定時間后將魷魚塊取出洗凈即可。
[0005]現有脫酸裝置的不足之處在于，魷魚表皮與魷魚肉體分離并被分解為碎片后，這些碎片仍舊存在于脫酸液中，因此，脫酸液仍舊會與這些碎片發(fā)生酶解或反應，不僅浪費脫酸液，而且脫酸效率低、脫酸效果差。
【實用新型內容】
[0006]為了解決上述技術問題，本實用新型提供了一種秘魯魷魚的脫酸裝置，本裝置可在魷魚脫酸時對魷魚碎肩進行收集，將魷魚碎肩及時清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎肩進行分解，節(jié)約了脫酸液的用量，并且有效提高了脫酸效率。
[0007]本實用新型的具體技術方案為:一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽，所述脫酸槽的底部設有出液口，所述出液口處設有密封蓋，所述脫酸槽的上方設有進液管，所述脫酸槽底部的中央設有圓臺，脫酸槽中還設有碎肩收集籠，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內側壁與圓臺外側壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉電機控制在脫酸槽內進行旋轉，所述電機設于圓臺內部，碎肩收集籠與電機通過設于圓臺頂部的連接桿固定。
[0008]本實用新型中，圓臺的存在使得脫酸槽內形成一個環(huán)形槽，碎肩收集籠設于環(huán)形槽內。本實用新型工作時，先通過進液管向環(huán)形槽內注入脫酸液，注意脫酸液的液面不高于圓臺。接著將待脫酸的魷魚塊進入脫酸液中，然后開啟旋轉電機，旋轉電機通過連接桿帶動碎肩收集籠轉動。隨著脫酸液對魷魚塊的分解，脫酸液中開始出現了大量的魷魚碎肩，碎肩收集籠在環(huán)形槽內轉動，碎肩收集籠的前端面在旋轉時對尺寸較大的魷魚塊進行阻攔，同時尺寸較小的魷魚碎肩通過了前端面進而進入碎肩收集籠內部，而魷魚碎肩收集籠其余濾網面的孔徑較小，碎肩無法通過，使得碎肩被收集在碎肩收集籠內，及時將碎肩收集籠中的碎肩進行清理，防止碎肩繼續(xù)被脫酸液分解，使單位脫酸液可對更多的魷魚進行脫酸處理。直到脫酸處理結束后，打開脫酸槽出液口的密封蓋，排除脫酸液，將魷魚塊撈出。
[0009]作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠由6個濾網面組成，碎肩收集籠旋轉時液體進入碎肩收集籠的濾網面為碎肩收集籠的前端面，所述前端面的網孔孔徑大于其余5個濾網面的孔徑，且所述前端面網孔的孔徑小于進行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0010]作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠的前端面可開啟。當魷魚脫酸處理后，若還需對下一批魷魚進行脫酸而不排除脫酸液，可開啟碎肩收集籠的前端面，進行旋轉對魷魚塊進行收集，方便魷魚塊的打撈。
[0011 ] 作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠為可拆卸式安裝。碎肩收集籠內的碎肩收集量較多時，可直接拆卸碎肩收集籠將碎肩倒出后再安裝。
[0012]作為優(yōu)選，所述圓臺的底部為加熱器。可根據脫酸需要對脫酸液進行溫控。
[0013]作為優(yōu)選，所述脫酸槽的上方設有磨皮機構，所述磨皮機構包括入料口、箱體、設置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪、帶動兩個摩擦輪轉動的電機以及出料口，且兩個摩擦輪的轉動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。在魷魚脫酸前對魷魚塊進行預磨皮，一方面能夠使脫酸液能夠直接接觸魷魚塊表皮內的皮質部分，加快脫酸進程，另一方面對魷魚塊的表皮磨皮后，魷魚表皮更容易脫落，由此磨皮機構的設置可減少脫酸時間，加快脫酸效率。
[0014]與現有技術對比，本實用新型的有益效果是:本實用新型可對脫酸時魷魚碎肩進行收集，及時對魷魚碎肩清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎肩進行分解，使單位脫酸液可對更多魷魚進行脫酸，同時也有效提高了脫酸效率。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型的俯視圖；
[0016]圖2是本實用新型的剖視圖。
[0017]附圖標記為:脫酸槽1、出液口 2、密封蓋3、進液管4、圓臺5、碎肩收集籠6、連接桿7、前端面8、加熱器9、磨皮機構10、進料口 11、箱體12、摩擦輪13、出料口 14。
【具體實施方式】
[0018]下面結合實施例對本實用新型作進一步的描述。
[0019]實施例1
[0020]如圖1、圖2所示:一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽1，所述脫酸槽的底部設有出液口 2，所述出液口處設有密封蓋3，所述脫酸槽的上方設有進液管4，所述脫酸槽底部的中央設有圓臺5，所述圓臺與脫酸槽內壁之間形成一個環(huán)形槽，圓臺的底部為加熱器9。[0021 ] 脫酸槽中還設有碎肩收集籠6，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內側壁與圓臺外側壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉電機控制在脫酸槽內進行旋轉，所述電機設于圓臺內部，碎肩收集籠與旋轉電機通過設于圓臺頂部的連接桿7固定，碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
[0022]其中碎肩收集籠由6個濾網面組成，碎肩收集籠旋轉時液體進入碎肩收集籠的濾網面為碎肩收集籠的前端面8，所述前端面可開啟，前端面的網孔孔徑大于其余5個濾網面的孔徑，且所述前端面網孔的孔徑小于進行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0023]所述脫酸槽的上方設有磨皮機構10，所述磨皮機構包括入料口 11、箱體12、設置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪13、帶動兩個摩擦輪轉動的電機以及出料口 14，且兩個摩擦輪的轉動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。
[0024]實施例2
[0025]一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽1，所述脫酸槽的底部設有出液口 2，所述出液口處設有密封蓋3，所述脫酸槽的上方設有進液管4，所述脫酸槽底部的中央設有圓臺5，所述圓臺與脫酸槽內壁之間形成一個環(huán)形槽，圓臺的底部為加熱器9。
[0026]脫酸槽中還設有碎肩收集籠6，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內側壁與圓臺外側壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉電機控制在脫酸槽內進行旋轉，所述電機設于圓臺內部，碎肩收集籠與旋轉電機通過設于圓臺頂部的連接桿7固定，碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
[0027]其中碎肩收集籠由6個濾網面組成，碎肩收集籠旋轉時液體進入碎肩收集籠的濾網面為碎肩收集籠的前端面8，所述前端面可開啟，前端面的網孔孔徑大于其余5個濾網面的孔徑，且所述前端面網孔的孔徑小于進行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0028]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型作任何限制，凡是根據本實用新型技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結構變換，均仍屬于本實用新型技術方案的保護范圍。
【主權項】
1.一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽(1)，所述脫酸槽的底部設有出液口(2)，所述出液口處設有密封蓋(3)，所述脫酸槽的上方設有進液管(4)，其特征在于:所述脫酸槽底部的中央設有圓臺(5)，脫酸槽中還設有碎肩收集籠(6)，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內側壁與圓臺外側壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉電機控制在脫酸槽內進行旋轉，所述電機設于圓臺內部，碎肩收集籠與旋轉電機通過設于圓臺頂部的連接桿(7)固定。
2.如權利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠由6個濾網面組成，碎肩收集籠旋轉時液體進入碎肩收集籠的濾網面為碎肩收集籠的前端面(8)，所述前端面的網孔孔徑大于其余5個濾網面的孔徑，且所述前端面網孔的孔徑小于進行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
3.如權利要求2所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠的前端面可開啟。
4.如權利要求1-3之一所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
5.如權利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述圓臺的底部為加熱器(9)0
6.如權利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述脫酸槽的上方設有磨皮機構(10)，所述磨皮機構包括入料口(11)、箱體(12)、設置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪(13)、帶動兩個摩擦輪轉動的電機以及出料口(14)，且兩個摩擦輪的轉動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。
【專利摘要】本實用新型涉及水產品加工設備領域，公開了一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽（1），所述脫酸槽的底部設有出液口（2），所述出液口處設有密封蓋（3），所述脫酸槽的上方設有進液管（4），其特征在于：所述脫酸槽底部的中央設有圓臺（5），脫酸槽中還設有碎屑收集籠（6），所述碎屑收集籠夾于脫酸槽的內側壁與圓臺外側壁之間，所述碎屑收集籠可通過旋轉電機控制在脫酸槽內進行旋轉，所述電機設于圓臺內部，碎屑收集籠與旋轉電機通過設于圓臺頂部的連接桿（7）固定。本實用新型可對脫酸時魷魚碎屑進行收集，及時對魷魚碎屑清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎屑進行分解，使單位脫酸液可對更多魷魚進行脫酸，同時也有效提高了脫酸效率。
【IPC分類】A23L1-015
【公開號】CN204560841
【申請?zhí)枴緾N201520197141
【發(fā)明人】夏松養(yǎng)
【申請人】浙江海洋學院
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月3日