一種打糕機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械領(lǐng)域，具體是指一種打糕機。
【背景技術(shù)】
[0002]打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，深受人們特別是朝鮮族人民的喜愛。打糕的傳統(tǒng)作法是將蒸熟的糯米放至木槽內(nèi)，通過人工使用木槌反復(fù)捶打而成。傳統(tǒng)的作法費時費力，且難以保證食品安全。隨著人們的生活水平不斷提高和生活節(jié)奏的加快，市場上出現(xiàn)了專為制作打糕的各類食品機械，這些食品機械所制作的打糕失去了傳統(tǒng)方法制作的打糕的風(fēng)味和口感。為保證傳統(tǒng)打糕風(fēng)味和口感，中國專利CN102578459B公開了 “一種高效打糕機”，通過重塊的垂直運動，實現(xiàn)對打糕的反復(fù)捶打。該機械雖然提高了工作效率，降低操作工的勞動強度，但也存在一些不足，如重塊的運動行程保持不變，其產(chǎn)生的捶打力量不變，對需要反復(fù)捶打的糯米糕點厚度有較高要求，糯米糕點薄了或厚了都起不到捶打效果，其口感和筋道就差；另外，在結(jié)構(gòu)上，由于采用了 3個桿鉸接一處，會使整體運行不暢，磨損大，易出現(xiàn)故障。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種設(shè)計合理、操作簡便、省時省力、安全衛(wèi)生的打糕機，所打出的打糕筋道，口感好，具有傳統(tǒng)打糕的風(fēng)味。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型所采用的技術(shù)方案是:一種打糕機，包括有轉(zhuǎn)動軸、固定在轉(zhuǎn)動軸一端的異形凸輪、錘臂、固定在錘臂一端的錘頭、固定在錘臂另一端的方向臂、固定軸和對應(yīng)于錘頭下面的糕點容器，隨轉(zhuǎn)動軸旋轉(zhuǎn)的異形凸輪對應(yīng)作用于方向臂上，錘臂的中間段鉸接在固定軸上。
[0005]進一步地，所述的糕點容器為平面狀的固定盤。
[0006]進一步地，所述的糕點容器為無底的不粘鍋，在不粘鍋的內(nèi)側(cè)固定有凸棱，在不粘鍋的下面設(shè)有轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上設(shè)有與凸棱對應(yīng)的凸起。
[0007]進一步的，所述的方向臂具有一弧形面，該弧形面對應(yīng)于異形凸輪。
[0008]進一步地，所述的轉(zhuǎn)動軸的動力由電動裝置輸入。
[0009]進一步地，所述的轉(zhuǎn)盤的動力由電動裝置和變頻器輸入。
[0010]本實用新型的打糕機模仿朝鮮族手工打糕的傳統(tǒng)方式，通過錘頭的自身重量，自然下落捶打糯米糕點，使消費者在視覺上感覺與手工打糕沒用任何區(qū)別，完全與傳統(tǒng)的人工制作方式相同。由于錘頭自然下落，因此對糕點容器上面需要捶打的蒸熟糯米厚度沒有嚴(yán)格要求，被捶打的蒸熟糯米更加細(xì)膩、筋道。承接蒸熟糯米的糕點容器若采用平面狀固定盤，在捶打過程中，只需手工翻動蒸熟糯米；承接蒸熟糯米的糕點容器若采用不粘鍋，蒸熟糯米直接放置在不粘鍋下面的轉(zhuǎn)盤上，通過轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤上旋轉(zhuǎn)運動的凸起與不粘鍋內(nèi)固定不動的凸棱相對應(yīng)對蒸熟糯米的撕扯，加之錘頭反復(fù)捶打，使不粘鍋內(nèi)的蒸熟糯米不需要手工翻動，完全實現(xiàn)自動化操作捶打成打糕，而且更加細(xì)膩、筋道?？傊?，本實用新型設(shè)計合理、操作簡便、省時省力、安全衛(wèi)生，所打出的打糕筋道、口感好，具有傳統(tǒng)打糕的風(fēng)味。
[0011]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型進行詳細(xì)說明。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0013]一種打糕機，包括有固定在機架3 —側(cè)上的轉(zhuǎn)動軸5、固定在轉(zhuǎn)動軸5 —端的異形凸輪2、錘臂7、固定在錘臂7 —端的錘頭8、固定在錘臂7另一端的方向臂6、固定軸11和對應(yīng)于錘頭下面的糕點容器，異形凸輪2可以采用兩塊固定板的兩端夾接兩個定滑輪，兩塊固定板的中部固定在轉(zhuǎn)動軸5的一端，方向臂6設(shè)計成具有一個弧形面，該弧形面作為作用力面對應(yīng)于隨轉(zhuǎn)動軸5旋轉(zhuǎn)的異形凸輪2，通過旋轉(zhuǎn)，異形凸輪2接觸到方向臂6的弧形面上，逐漸將錘臂7另一端的錘頭8壓起，當(dāng)脫離方向臂6時，錘頭8達到最高處，錘頭8然后在自身重力的作用下自然下落，重重地捶打在糕點容器內(nèi)的蒸熟糯米上，異形凸輪2反復(fù)接觸、脫離方向臂6，錘頭8也將反復(fù)捶打糕點容器內(nèi)的蒸熟糯米。異形凸輪2在錘臂7的中間段上鉸接在固定軸11上，該鉸接處實為錘臂7作為杠桿原理的一支點。所述的糕點容器可以采用平面狀的大理石固定盤，或者采用為無底部的不粘鍋9，糕點容器當(dāng)采用平面狀大理石固定盤時，在捶打過程中，需要手工翻動蒸熟糯米；糕點容器當(dāng)采用不粘鍋9時，設(shè)置在機架上的不粘鍋9內(nèi)側(cè)固定有凸棱10，在不粘鍋9的下面設(shè)有轉(zhuǎn)盤17，轉(zhuǎn)盤17上設(shè)有與凸棱10對應(yīng)的凸起16，使用時，蒸熟糯米直接放置在不粘鍋9下面的轉(zhuǎn)盤17上，通過轉(zhuǎn)盤17的轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤17上旋轉(zhuǎn)運動的凸起16與不粘鍋9內(nèi)固定不動的凸棱10相對應(yīng)對蒸熟糯米進行撕扯，加之錘頭8反復(fù)捶打，使轉(zhuǎn)盤17上的蒸熟糯米不需要手工翻動，完全實現(xiàn)自動化操作捶打成打糕，而且更加細(xì)膩、筋道。所述的轉(zhuǎn)動軸5的動力由電動裝置輸入，具體可采用的形式為:在轉(zhuǎn)動軸5的一端固定有鏈輪，鏈輪通過鏈條14與電動裝置的電機12、減速機13輸出軸上的齒輪相連接。所述的轉(zhuǎn)盤的動力由電動裝置的電機15和變頻器4輸入控制，變頻器4主要調(diào)整不粘鍋底部轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)速，以便更好地捶打轉(zhuǎn)盤17上的打糕。在整個機架3上可以設(shè)有機罩1，除了將錘頭8、部分錘臂7和糕點容器設(shè)置在外，其它結(jié)構(gòu)部件均可罩在機罩I內(nèi)，使打糕機的外形簡潔美觀。
[0014]本實用新型是通過實施例進行描述的，本領(lǐng)域技術(shù)人員知悉，在不脫離本實用新型的精神和范圍的情況下，可以對這些特征和實施例進行各種改變或等效替換。因此，本實用新型不受此處所公開的具體實施例的限制，所有落入本申請的權(quán)利要求范圍內(nèi)的實施例都屬于本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種打糕機，其特征是包括有轉(zhuǎn)動軸、固定在轉(zhuǎn)動軸一端的異形凸輪、錘臂、固定在錘臂一端的錘頭、固定在錘臂另一端的方向臂、固定軸和對應(yīng)于錘頭下面的糕點容器，隨轉(zhuǎn)動軸旋轉(zhuǎn)的異形凸輪對應(yīng)作用于方向臂上，錘臂的中間段鉸接在固定軸上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種打糕機，其特征是所述的糕點容器為平面狀的固定盤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種打糕機，其特征是所述的糕點容器為無底的不粘鍋，在不粘鍋的內(nèi)側(cè)固定有凸棱，在不粘鍋的下面設(shè)有轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上設(shè)有與凸棱對應(yīng)的凸起。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種打糕機，其特征是所述的方向臂具有一弧形面，該弧形面對應(yīng)于異形凸輪。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種打糕機，其特征是所述的轉(zhuǎn)動軸的動力由電動裝置輸
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種打糕機，其特征是所述的轉(zhuǎn)盤的動力由電動裝置和變頻器輸入。
【專利摘要】本實用新型公開了一種打糕機，包括有轉(zhuǎn)動軸、固定在轉(zhuǎn)動軸一端的異形凸輪、錘臂、固定在錘臂一端的錘頭、固定在錘臂另一端的方向臂、固定軸和對應(yīng)于錘頭下面的糕點容器，隨轉(zhuǎn)動軸旋轉(zhuǎn)的異形凸輪對應(yīng)作用于方向臂上，錘臂的中間段鉸接在固定軸上。通過旋轉(zhuǎn)的異形凸輪反復(fù)接觸、脫離方向臂，錘頭將反復(fù)捶打糕點容器內(nèi)的蒸熟糯米而最終制成打糕。本實用新型模仿朝鮮族手工打糕的傳統(tǒng)方式，通過錘頭的自身重量，自然下落捶打糯米糕點，使消費者在視覺上感覺與手工打糕沒用任何區(qū)別，完全與傳統(tǒng)的人工制作方式相同。本實用新型設(shè)計合理、操作簡便、省時省力、安全衛(wèi)生，所打出的打糕筋道、口感好，具有傳統(tǒng)打糕的風(fēng)味。
【IPC分類】A23L1-10
【公開號】CN204426594
【申請?zhí)枴緾N201520051763
【發(fā)明人】韓志剛
【申請人】韓志剛
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年1月26日