一種大豆浸泡循環(huán)裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種浸泡裝置，尤其涉及一種大豆浸泡循環(huán)裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在大豆食品加工領(lǐng)域，大豆經(jīng)過水浸泡的工序幾乎是不可缺少的，豆制品加工企業(yè)100%都要進行大豆的清洗除雜和浸泡加工工序。大豆只有通過浸泡才能夠從休眠狀態(tài)復(fù)蘇過來，在浸泡過程中，大豆體內(nèi)除了能夠產(chǎn)生出了我們熟知的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合等營養(yǎng)物質(zhì)外，還能夠產(chǎn)生較多的低聚糖、維生素、異黃酮等生理性營養(yǎng)物質(zhì)。但是由于我國的大豆原料企業(yè)的篩選、除雜、包裝技術(shù)的限制，在大豆原料中會混入沙石、豆莢等雜質(zhì)，造成大豆原料需要經(jīng)過數(shù)次的清洗才能夠使大豆表面的雜質(zhì)得到去除，而絕大多數(shù)豆制品企業(yè)的大豆的衛(wèi)生意識和大豆預(yù)處理技術(shù)不足，一是清洗不到位，使雜質(zhì)混入加工過程，造成產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)量下降。二是在浸泡過程中由于水溫控制不當，造成微生物的大量繁殖，特別是在夏天，經(jīng)常可以看到這些企業(yè)的大豆浸泡系統(tǒng)中浸泡水已經(jīng)起白沫、有餿味。這些微生物混入到產(chǎn)品中，污染產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品的保質(zhì)期。比如:在25度水溫大豆浸泡過程中，經(jīng)過8小時的浸泡后，浸泡水中的微生物數(shù)量就達到60000/ml個，如果不進行多次的清洗，同時這些微生物會消耗大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。為了清洗去除這些微生物，需要將大豆進行3到4倍的水進行清洗。三是在消耗大量水的同時，又排出了大量的廢水。
[0003]據(jù)測算，在現(xiàn)有豆制品加工企業(yè)中，每加工I噸大豆時，用于清洗、浸泡的水量最多達10噸，如果按照每噸大豆在浸泡時吸收1.2噸水分計算，就有8.8噸水成為廢水。全國每年豆制品加工企業(yè)(除去榨油企業(yè))需要加工1000萬噸大豆，照此計算，每年光豆制品企業(yè)就有8.8億噸的污水，不但浪費了大量的水資源，也同時給環(huán)境帶來了巨大的污染危害。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種大豆浸泡循環(huán)裝置，該裝置使得大豆浸泡無限被利用，同時使得大豆清洗干凈，不會出現(xiàn)微生物大量繁殖進而有白沫和出現(xiàn)餿味現(xiàn)象。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型通過下述技術(shù)方案得以解決:
[0006]一種大豆浸泡循環(huán)裝置，包括依次連接的浸泡裝置、沉沙裝置、壓濾裝置、殺菌裝置、溫度控制裝置，所述浸泡裝置與所述溫度控制裝置相連，每個設(shè)備之間通過輸送管道連接;
[0007]所述浸泡裝置還設(shè)置有若干個密封罐和若干個壓縮空氣裝置，所述壓縮空氣裝置設(shè)置在所述密封罐上；
[0008]所述沉沙裝置設(shè)置有若干臺沉沙機，所述沉沙裝置用于除去水中的沙子；
[0009]所述壓濾裝置用于除去水中較輕的雜質(zhì)；
[0010]所述殺菌裝置包括臭氧發(fā)生器設(shè)備，所述殺菌裝置用于對水進行殺菌處理；
[0011]所述溫度控制裝置用于對水的溫度的控制。
[0012]進一步地，所述浸泡裝置上設(shè)置有存儲罐，用于儲存浸泡、清洗干凈好的大豆。
[0013]進一步地，所述密封罐和壓縮空氣裝置分別至少有3個。
[0014]進一步地，所述沉沙機設(shè)置有3臺。
[0015]進一步地，所述壓濾裝置內(nèi)設(shè)置有100目的過濾網(wǎng)。
[0016]進一步地，所述殺菌裝置還包括紫外線殺菌設(shè)備。
[0017]有益效果:本實用新型采用上述裝置可以使得誰可以無限循環(huán)利用，減少了水資源的浪費，使得大豆清洗到位，不會混入雜質(zhì)，影響產(chǎn)品的風(fēng)味，同時采用水溫控制裝置使得水中不會出現(xiàn)微生物的大量繁殖現(xiàn)象，進而不會出現(xiàn)浸泡水中出現(xiàn)白沫，不會出現(xiàn)餿味。
[0018]上述說明僅是本實用新型技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本實用新型的技術(shù)手段，而可依照說明書的內(nèi)容予以實施，并且為了讓本實用新型的上述和其他目的、特征和優(yōu)點能夠更明顯易懂，以下特舉較佳實施例，并配合附圖，詳細說明如下。
【附圖說明】
[0019]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]浸泡裝置1、沉沙裝置2、壓濾裝置3、殺菌裝置4、溫度控制裝置5、輸送管道6、密封罐11、壓縮空氣裝置12、存儲罐13、沉沙機21、臭氧發(fā)生器設(shè)備41、紫外線殺菌設(shè)備42
【具體實施方式】
[0021]如圖1所示，一種大豆浸泡循環(huán)裝置，包括依次連接的浸泡裝置1、沉沙裝置2、壓濾裝置3、殺菌裝置4、溫度控制裝置5，所述浸泡裝置I與所述溫度控制裝置5相連，每個設(shè)備之間通過輸送管道6連接；浸泡裝置I設(shè)置有若干個密封罐11和若干個壓縮空氣裝置12、存儲罐13，壓縮空氣裝置12設(shè)置在密封罐11上，存儲罐13用于儲存浸泡、清洗干凈好的大豆；沉沙裝置2設(shè)置有若干臺沉沙機21，沉沙裝置2用于除去水中的沙子；壓濾裝置3用于除去水中較輕的雜質(zhì)；殺菌裝置4包括臭氧發(fā)生器設(shè)備41和紫外線殺菌設(shè)備42，殺菌裝置4用于對水進行殺菌處理；溫度控制裝置5用于對水的溫度的控制。其中所述密封罐11和壓縮空氣裝置12分別至少有3個，所述沉沙機21設(shè)置有3臺，所述壓濾裝置3內(nèi)設(shè)置有100目的過濾網(wǎng)。
[0022]如圖1所示，根據(jù)生產(chǎn)需求我們配置了 3個容積為2.5立方米的密封罐來保證每個密封罐內(nèi)可以達到每批浸泡預(yù)處理500kg大豆，在每一個密封罐上安裝一個壓縮空氣裝置，使通入的潔凈壓縮空氣的壓力為0.05MPa，來保證將浸泡大豆表面的沙塵全部脫落的的翻動效果，利用壓縮空氣對浸泡槽進行曝氣翻動，使得大豆上的雜質(zhì)被脫落完全。
[0023]我們制作了 3沉沙機，利用三臺沉沙機使得沉沙裝置達到三級處理，來進行除沙塵操作，先將密封罐中水循環(huán)放出，利用三臺超過一米的沉沙池逐級沉沙，處理過的水通過溢流口進入到下一級沉沙池。通過三級沉淀，可以將98 %的沙塵去除。
[0024]我們用板框壓濾機作為壓濾裝置，然后對大豆中比較輕的的其他雜質(zhì)進行過濾和去除，在操作中，用螺桿泵將沉沙處理完成的水打入到板框壓濾機中，在壓濾過程中100目以上的輕雜質(zhì)就會被阻隔在壓濾機的過濾網(wǎng)上從而達到去除輕雜質(zhì)的目的。
[0025]我們利用在線紫外線殺菌設(shè)備和臭氧發(fā)生器設(shè)備對循環(huán)水中的微生物進行殺菌，來保障了水的衛(wèi)生程度，臭氧發(fā)生器設(shè)備以20g/h的臭氧發(fā)生速度對循環(huán)水進行在線連續(xù)殺囷。
[0026]為了保證殺菌效果，我們將臭氧殺菌后對循環(huán)水通過紫外線殺菌器，對循環(huán)水進行二次殺菌操作。通過這些操作，循環(huán)水中的微生物含量低于100個/ml，可以達到飲用的衛(wèi)生標準。
[0027]我們采用板式換熱器作為溫度控制裝置，然后對殺菌結(jié)束的循環(huán)水進行溫度控制，使循環(huán)水的溫度始終保持15_18°C，這樣就可以保證大豆的浸泡效果以及對微生物繁殖的抑制效果。
[0028]上面所述的實施例僅僅是對本實用新型的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本實用新型的構(gòu)思和范圍進行限定。在不脫離本實用新型設(shè)計構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域普通人員對本實用新型的技術(shù)方案做出的各種變型和改進，均應(yīng)落入到本實用新型的保護范圍，本實用新型請求保護的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。
【主權(quán)項】
1.一種大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，包括依次連接的浸泡裝置、沉沙裝置、壓濾裝置、殺菌裝置、溫度控制裝置，所述浸泡裝置與所述溫度控制裝置相連，每個設(shè)備之間通過輸送管道連接； 所述浸泡裝置設(shè)置有若干個密封罐和若干個壓縮空氣裝置，所述壓縮空氣裝置設(shè)置在所述密封罐上； 所述沉沙裝置設(shè)置有若干臺沉沙機，所述沉沙裝置用于除去水中的沙子； 所述壓濾裝置用于除去水中較輕的雜質(zhì)； 所述殺菌裝置包括臭氧發(fā)生器設(shè)備，所述殺菌裝置用于對水進行殺菌處理； 所述溫度控制裝置用于對水的溫度的控制。
2.如權(quán)利要求1所述的大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，所述浸泡裝置上還設(shè)置有存儲罐，用于儲存浸泡、清洗干凈好的大豆。
3.如權(quán)利要求1所述的大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，所述密封罐和壓縮空氣裝置分別至少有3個。
4.如權(quán)利要求1所述的大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，所述沉沙機設(shè)置有3臺。
5.如權(quán)利要求1所述的大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，所述壓濾裝置內(nèi)設(shè)置有100目的過濾網(wǎng)。
6.如權(quán)利要求1所述的大豆浸泡循環(huán)裝置，其特征在于，所述殺菌裝置還包括紫外線殺菌設(shè)備。
【專利摘要】本實用新型公開了一種大豆浸泡循環(huán)裝置，包括依次連接的浸泡裝置、沉沙裝置、壓濾裝置、殺菌裝置、溫度控制裝置，所述浸泡裝置與所述溫度控制裝置相連，每個設(shè)備之間通過輸送管道連接。本實用新型采用上述裝置可以使得誰可以無限循環(huán)利用，減少了水資源的浪費，使得大豆清洗到位，不會混入雜質(zhì)，影響產(chǎn)品的風(fēng)味，同時采用水溫控制裝置使得水中不會出現(xiàn)微生物的大量繁殖現(xiàn)象，進而不會出現(xiàn)浸泡水中出現(xiàn)白沫，不會出現(xiàn)餿味。
【IPC分類】A23L1-20
【公開號】CN204305993
【申請?zhí)枴緾N201420764577
【發(fā)明人】張一震, 鄭海東, 丁智峰
【申請人】安徽省味之源生物科技有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2014年12月8日