一種鹽烤烏發(fā)豆與制成方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有烏發(fā)作用的鹽烤烏發(fā)豆與制成方法。本發(fā)明制成方法簡單，以何首烏、狗脊、金櫻子、桑葚、黑豆、蜂蜜為原料進(jìn)行科學(xué)加工，生產(chǎn)工藝可控，易于大批次制備。而本發(fā)明方法制成的鹽烤烏發(fā)豆具有滋養(yǎng)肝腎、益精烏發(fā)的功效，而且食用者對鹽烤烏發(fā)豆的攝入時(shí)間、地點(diǎn)和方式不會(huì)受到任何限制，能改變以往需煲制中藥材或多次服用不同藥材的傳統(tǒng)攝入方式，且其攜帶方便、攝入輕松快捷，適口性好，老少皆宜，可長期服用。另外，本發(fā)明制備的鹽烤烏發(fā)豆通過數(shù)次中藥提取液煮制和鹽烤可以顯著減少脹氣現(xiàn)象。
【專利說明】
一種鹽烤烏發(fā)豆與制成方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種鹽烤烏發(fā)豆與制成方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活和工作的壓力與日倶增，越來越多的人出現(xiàn)頭發(fā) 少白和早白（俗稱"少白頭"），給患者帶來極大的心理壓力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少白頭的發(fā)生多 與精神因素、營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關(guān)。中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，白發(fā)與 精血虧虛、氣滯血郁有關(guān)，腎主骨生精髓而養(yǎng)腦，其華在發(fā)，肝藏血生血，血液組成了人體生 命最基本的物質(zhì)，無處不到，無處不有，脾統(tǒng)血脈，血液的循環(huán)，物質(zhì)代謝又由脾去分配，所 以白發(fā)的病理過程與肝、腎、脾功能盛衰有著非常重要的關(guān)系。
[0003] 近年來，許多研究者嘗試了很多治療方法來改變少白頭現(xiàn)象，但結(jié)果都不甚理想， 有的甚至導(dǎo)致更嚴(yán)重的副作用如脫發(fā)，因此，絕大多數(shù)少白頭患者選用染發(fā)、假發(fā)等外在方 法來改變少白頭，但這些方法對少白頭病癥的痊愈無任何意義，反而由于染發(fā)劑或假發(fā)中 含有的化學(xué)成分使人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹及其他皮膚過敏現(xiàn)象。同時(shí)現(xiàn)有的西醫(yī)治 療方法和藥物適用范圍窄，難以普遍使用，且費(fèi)用較高，大多數(shù)患者難以接受。但是，近期以 來，有不少研究者公開了一些中醫(yī)治療少白頭現(xiàn)象的成果，效果顯著。CN 101991835B公開 了一種具有烏發(fā)作用的中藥組合物，其是由生姜、黃芪、何首烏、黑芝麻、當(dāng)歸、枸杞子、川 穹、丹參、野菊花、紅棗、黑豆、核桃、桑白皮、女貞子、旱蓮草、桑葚子、烏雞以及鴨的內(nèi)部脂 肪，另外還有65%乙醇溶液、40%乙醇溶液制備成的稠膏狀組合物，該組合物治療白發(fā)的總 有效率為82.5 %。然而，目前治療白發(fā)的中藥類藥物往往無效成分居多，原料組成多，口感 很差，大部分患者不愿意服用，且服用不方便，往往需要煲制或者用水沖服，受外在條件限 制。
[0004] 因此，需要開發(fā)一種新的具有烏發(fā)作用且口感好、服用方便、攜帶方便的中藥類保 健食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提供一種具有烏發(fā)作用的鹽烤烏發(fā)豆與制成 方法。為此，本發(fā)明人反復(fù)研究后發(fā)現(xiàn)，將融入了何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的有效成分的 黑豆進(jìn)行蜜溜后可獲得具有烏發(fā)作用且適口性好、攜帶方便、服用方便的鹽烤烏發(fā)豆，其有 別于傳統(tǒng)的以烏發(fā)湯藥為主體的藥療方法，適宜直接嚼服，食用人群廣，老少皆宜，可作為 一種日常保健品服用。
[0006] 因此，本發(fā)明的目的在于提供一種鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其包括以下步驟：
[0007] (a)制備何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的水提取液；
[0008] (b)烘制黑豆:將黑豆烘干；
[0009] (c)煮制并鹽烤黑豆:將步驟(b)獲得的黑豆置于步驟(a)所獲得的水提取液中，加 熱至沸騰并保持1~2小時(shí)，隨后取出黑豆并將其放置于鋪有宣紙的粗鹽上，然后鹽烤至黑 豆的水分含量為20重量％~55重量％，完成第一次煮制和鹽烤，隨后重復(fù)上述操作6~11 次，獲得鹽烤烏發(fā)豆半成品，其中黑豆不與粗鹽直接接觸；
[0010] (d)蜜溜鹽烤烏發(fā)豆:將蜂蜜與所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品混合均勻以 使蜂蜜均勻地覆于所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品上，然后靜置12~24小時(shí)，之后瀝 干蜂蜜，即可獲得本發(fā)明的鹽烤烏發(fā)豆，
[0011] 其中，何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的重量基于何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的總重 量的百分比分別為:何首烏15%~35%、狗脊15%~35%、金櫻子15%~35%、桑葚15%~ 35%，并且何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的總重量百分比為100%。
[0012] 優(yōu)選地，在所述鹽烤烏發(fā)豆的制成方法中，所述步驟(a)的具體過程為：
[0013] (a. 1)將何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚置于提取罐中，然后加入重量為上述材料總 重量的8~15倍的去離子水，隨后進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰0.5~1.5小時(shí)，冷卻至室溫后 進(jìn)行過濾，獲得第一濾液；
[0014] (a.2)將所述步驟(a. 1)的藥渣再次置于提取罐中，然后加入重量為何首烏、狗脊、 金櫻子和桑葚的總重量的5~8倍的去離子水，再次進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰0.5~1.5小 時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第二濾液；
[0015] (a. 3)將第一濾液和第二濾液合并，并對濾液進(jìn)行濃縮直至濃縮液的重量為何首 烏、狗脊、金櫻子和桑葚的總重量的5~8倍，即可獲得何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的水提取 液。
[0016] 優(yōu)選地，在所述鹽烤烏發(fā)豆的制成方法中，所述步驟(b)中的黑豆與步驟(a)所獲 得的水提取液的重量比為1: (1~2)。
[0017]優(yōu)選地，在所述鹽烤烏發(fā)豆的制成方法中，所述步驟(c)中每次鹽烤后的黑豆的水 分含量為20重量％~30重量％。
[0018] 優(yōu)選地，在所述鹽烤烏發(fā)豆的制成方法中，所述步驟(d)中所用的蜂蜜的重量基于 所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品的重量的百分比為5~10%。
[0019] 優(yōu)選地，在所述鹽烤烏發(fā)豆的制成方法中，其還包括：
[0020] (e)消毒和包裝:將步驟(d)獲得的鹽烤烏發(fā)豆進(jìn)行包裝，然后用超高溫瞬時(shí)滅菌 機(jī)進(jìn)行瞬時(shí)滅菌，滅菌條件為105~121°C，時(shí)間為4~7秒，之后再次進(jìn)行包裝，入庫等待銷 售。
[0021 ]另外，本發(fā)明的目的還在于提供一種通過上述方法而獲得的鹽烤烏發(fā)豆。
[0022]本發(fā)明鹽烤烏發(fā)豆以黑豆為載體融合了何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的有效成分 并將其用蜂蜜蜜溜，提高了該保健食品中有效成分的吸收和藥效水平并改善了口感，配方 合理、加工科學(xué)，具有滋養(yǎng)肝腎、益精烏發(fā)的功效。其中何首烏是寥科寥族何首烏，屬多年生 纏繞藤本植物，有補(bǔ)肝益氣、養(yǎng)血祛風(fēng)、健美延年的功效，《本草綱目》中記載:此物氣溫味苦 澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝，能收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，不 寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上;狗脊為蕨科植物金毛狗脊的干燥根莖，味苦、甘，性溫， 《本草綱目》中有:強(qiáng)肝腎，健骨，治風(fēng)虛的記載;金櫻子為薔薇科植物金櫻子的干燥成熟果 實(shí)，具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉之功效;桑椹為?？浦参锷５墓?。成熟的桑椹果營 養(yǎng)豐富。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒍Q、便 秘盜汗、須發(fā)早白、失眠多夢、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥;黑豆為腎之谷，入腎，具有健脾利水， 消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，治風(fēng)熱而活血解毒;止盜汗，烏發(fā)以及延年益壽的功效;蜂蜜，和 營衛(wèi)、潤臟腑，通三焦，調(diào)脾胃，除百病、和百藥，且"多服久服不傷人。
[0023]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制成方法簡單，以何首烏、狗脊、金櫻子、桑葚、黑豆、蜂蜜 為原料進(jìn)行科學(xué)加工，生產(chǎn)工藝可控，易于大批次制備。而本發(fā)明方法制成的鹽烤烏發(fā)豆具 有滋養(yǎng)肝腎、益精烏發(fā)的功效，而且食用者對鹽烤烏發(fā)豆的攝入時(shí)間、地點(diǎn)和方式不會(huì)受到 任何限制，能改變以往需煲制中藥材或多次服用不同藥材的傳統(tǒng)攝入方式，且其攜帶方便、 攝入輕松快捷，適口性好，老少皆宜，可長期服用。另外，本發(fā)明制備的鹽烤烏發(fā)豆通過數(shù)次 中藥提取液煮制和鹽烤可以顯著減少脹氣現(xiàn)象。
【具體實(shí)施方式】
[0024]為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點(diǎn)更加簡潔明了，本發(fā)明將用以下具體實(shí)施例進(jìn)行闡 明，但本發(fā)明絕非僅限于這些實(shí)施例。以下實(shí)施例僅為本發(fā)明較優(yōu)選的實(shí)施例，且僅用于闡 述本發(fā)明，不能理解為對本發(fā)明的范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，凡在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和原則之 內(nèi)所做的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明 專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
[0025]制備實(shí)施例 [0026]制備實(shí)施例1
[0027]將300g何首烏、250g狗脊、150g金櫻子和300g桑葚置于中藥提取罐中，然后加入 l〇kg去離子水。隨后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰0.5小時(shí)，然后 冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第一濾液。隨后將藥渣再次放入中藥提取罐中，加入8kg 去離子水，然后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰0.5小時(shí)，然后冷卻 至室溫并用4層紗布過濾，得到第二濾液。將第一濾液和第二濾液合并，然后進(jìn)行加熱濃縮 至濾液總重量為5kg，則獲得所需的水提取液。
[0028]將3kg經(jīng)挑選的非破損且不為死豆的黑豆進(jìn)行清洗并晾干，然后置于80°C烘箱中 烘干2小時(shí)。隨后將烘干后的黑豆放入所獲得的中藥水提取液中，之后武火煮沸并文火保持 沸騰1小時(shí)。然后取出黑豆并將其置于鋪有宣紙的粗鹽上，黑豆不與粗鹽直接接觸，之后放 入120°C烤箱中進(jìn)行鹽烤直至黑豆的水分含量為30%。鹽烤后繼續(xù)將黑豆置于中藥水提取 液中，重復(fù)煮制和鹽烤黑豆9次，即獲得3.52kg鹽烤烏發(fā)豆半成品。
[0029] 將317g蜂蜜加入鹽烤烏發(fā)豆半成品中并攪拌均勻，靜置15小時(shí)后，將蜂蜜瀝干，即 可獲得本發(fā)明的鹽烤烏發(fā)豆。
[0030] 制備實(shí)施例2
[0031]將350g何首烏、150g狗脊、350g金櫻子和150g桑葚置于中藥提取罐中，然后加入 12kg去離子水。隨后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰0.5小時(shí)，然后 冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第一濾液。隨后將藥渣再次放入中藥提取罐中，加入6kg 去離子水，然后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰0.5小時(shí)，然后冷卻 至室溫并用4層紗布過濾，得到第二濾液。將第一濾液和第二濾液合并，然后進(jìn)行加熱濃縮 至濾液總重量為6kg，則獲得所需的水提取液。
[0032]將3kg經(jīng)挑選的非破損且不為死豆的黑豆的進(jìn)行清洗并晾干，然后置于80°C烘箱 中烘干2小時(shí)。隨后將烘干后的黑豆放入所獲得的中藥水提取液中，之后武火煮沸并文火保 持沸騰1小時(shí)。然后取出黑豆并將其置于鋪有宣紙的粗鹽上，黑豆不與粗鹽直接接觸，之后 放入120?？鞠渲羞M(jìn)行鹽烤直至黑豆的水分含量為20%。鹽烤后繼續(xù)將黑豆置于中藥水提 取液中，重復(fù)煮制和鹽烤黑豆9次，即獲得3.25kg鹽烤烏發(fā)豆半成品。
[0033]將228g蜂蜜加入鹽烤烏發(fā)豆半成品中并攪拌均勻，靜置18小時(shí)后，將蜂蜜瀝干，即 可獲得本發(fā)明的鹽烤烏發(fā)豆。
[0034]用途實(shí)施例
[0035]為了進(jìn)一步研究本發(fā)明鹽烤烏發(fā)豆的療效，選擇100例白發(fā)患者進(jìn)行療效觀察。所 有白發(fā)患者的頭發(fā)由黑發(fā)變成白發(fā)并排除老年性自然衰老所致的白發(fā)或種族性白發(fā)，所有 患者年齡均在17~50歲之間，病程在半年至15年之間。
[0036] 將100例患者隨機(jī)分為兩組，兩組病例在年齡、病程、病情嚴(yán)重程度等方面經(jīng)統(tǒng)計(jì) 學(xué)分析，無顯著性差異(P>〇.05)，具有可比性。
[0037] 第1組嚼服本發(fā)明制備實(shí)施例1制備的鹽烤烏發(fā)豆，第2組嚼服本發(fā)明制備實(shí)施例2 制備的鹽烤烏發(fā)豆，第1組和第2組服用量均為每日3次，每次10粒。兩組均以1個(gè)月為1個(gè)療 程，3個(gè)月后觀察療效。所有患者服用本發(fā)明鹽烤烏發(fā)豆期間禁止化學(xué)染發(fā)。
[0038] 治療效果根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定，分為治愈、顯效、有效、無效：
[0039]治愈：白發(fā)全部停止生長，已長出的白發(fā)由根部開始變黑；
[0040]顯效：白發(fā)數(shù)量顯著減少，已長出的白發(fā)60%以上由根部開始變黑；
[0041]有效：白發(fā)數(shù)量減少，已長出的白發(fā)30%以上由根部開始變黑；
[0042]無效:長出的毛發(fā)仍為白發(fā)，無黑發(fā)長出。
[0043] 3個(gè)月后對療效的有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，評(píng)價(jià)兩組患者的療效，結(jié)果示于表1 中。
[0044] 表1第1組和第2組的治療結(jié)果
[0045]
[0046] 治療結(jié)果表明，3個(gè)療程后，第1組和第2組白發(fā)患者的癥狀均得到明顯改善，即本 發(fā)明鹽烤烏發(fā)豆能夠有效地改善白發(fā)現(xiàn)象，具有預(yù)防和改善白發(fā)的作用，并與常規(guī)服用相 同中藥成分的湯劑效果相當(dāng)，但病人胃口和體質(zhì)均較湯劑提高。另外，在治療期間，兩組患 者均未見不良反應(yīng)且也未出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，同時(shí)食用本發(fā)明鹽烤烏發(fā)豆的患者中有85%的患 者認(rèn)為本發(fā)明的鹽烤烏發(fā)豆口感好，非常適合嚼服且攜帶方便，可作為零食食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，包含以下步驟： (a) 制備何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的水提取液； (b) 供制黑?:將黑?供干； (c) 煮制并鹽烤黑豆:將步驟(b)獲得的黑豆置于步驟(a)所獲得的水提取液中，加熱至 沸騰并保持1~2小時(shí)，隨后取出黑豆并將其放置于鋪有宣紙的粗鹽上，然后鹽烤至黑豆的 水分含量為20重量％~55重量％，完成第一次煮制和鹽烤，隨后重復(fù)上述操作6~11次，獲 得鹽烤烏發(fā)豆半成品，其中黑豆不與粗鹽直接接觸； (d) 蜜溜鹽烤烏發(fā)豆:將蜂蜜與所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品混合均勻以使蜂 蜜均勻地覆于所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品上，然后靜置12~24小時(shí)，之后瀝干蜂 蜜，即可獲得本發(fā)明的鹽烤烏發(fā)豆， 其中，何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的重量基于何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的總重量的 百分比分別為:何首烏15%~35%、狗脊15%~35%、金櫻子15%~35%、桑葚15%~35%， 并且何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的總重量百分比為100%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(a)的具體過 程為： (a. 1)將何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚置于提取罐中，然后加入重量為上述材料總重量 的8~15倍的去離子水，隨后進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰0.5~1.5小時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行 過濾，獲得第一濾液； (a.2)將所述步驟(a. 1)的藥渣再次置于提取罐中，然后加入重量為何首烏、狗脊、金櫻 子和桑葚的總重量的5~8倍的去離子水，再次進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰0.5~1.5小時(shí)， 冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第二濾液； (a. 3)將第一濾液和第二濾液合并，并對濾液進(jìn)行濃縮直至濃縮液的重量為何首烏、狗 脊、金櫻子和桑葚的總重量的5~8倍，即可獲得何首烏、狗脊、金櫻子和桑葚的水提取液。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(b)中的黑豆 與步驟(a)所獲得的水提取液的重量比為1: (1~2)。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(c)中每次鹽 烤后的黑豆的水分含量為20重量％~30重量％。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(d)中所用的 蜂蜜的重量基于所述步驟(c)獲得的鹽烤烏發(fā)豆半成品的重量的百分比為5~10%。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法，其特征在于，還包括： (e) 消毒和包裝:將步驟(d)獲得的鹽烤烏發(fā)豆進(jìn)行包裝，然后用超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)進(jìn) 行瞬時(shí)滅菌，滅菌條件為105~121°C，時(shí)間為4~7秒，之后再次進(jìn)行包裝，入庫等待銷售。7. -種通過權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的鹽烤烏發(fā)豆的制成方法而獲得的鹽烤烏發(fā) 豆。
【文檔編號(hào)】A61P17/00GK106071882SQ201610421371
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月14日 公開號(hào)201610421371.6, CN 106071882 A, CN 106071882A, CN 201610421371, CN-A-106071882, CN106071882 A, CN106071882A, CN201610421371, CN201610421371.6
【發(fā)明人】劉富來, 鄧海珊
【申請人】佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院