一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，該制備方法包括以下步驟：a稱取原材料；b大米前期處理；c制備米粉；d制成粉絲；e蒸煮、晾干，即得本發(fā)明米粉。本發(fā)明制備方法簡單，容易掌握，適用于廣泛應(yīng)用，制備得到的米粉通過各種原料之間的作用，有效補充了人體內(nèi)的維生素以及其他所需營養(yǎng)元素。
【專利說明】
一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品制備領(lǐng)域，具體涉及一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉是南方人喜愛的一種食品，傳統(tǒng)的米粉是以大米為原料生產(chǎn)而成，存在營養(yǎng)單一、口感欠佳的缺點。隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，越來越多的人們認(rèn)識到了營養(yǎng)、健康綠色食品的對身體的重要性，但長期以來，由于健康的食品吃起來口感通常要比那些經(jīng)過加工的或者是垃圾食品差一些，這也是人們正常的口味趨勢，但是營養(yǎng)和保健仍是人們選擇、關(guān)注健康保健食品的主要動力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，該制備方法簡單，制得的米粉通過各種原料之間的作用，有效補充了人體內(nèi)的維生素以及其他所需營養(yǎng)元素。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，包括如下步驟:a稱取以下重量份的原材料:大米70-80份，豬肝粉2-8份，胡蘿卜粉2-8份，魚肝油2_8份，
復(fù)合營養(yǎng)素3份和冰糖16-20份；
b將大米洗凈，放入水中浸泡6-8小時，然后將大米放入米機(jī)中打成膏狀；c按重量份加入其它原料，然后進(jìn)行磨漿，將磨好的漿用布袋裝好，壓干水分，放到板床加上粉種，即蒸熟了的米碎粉，然后裝進(jìn)打板機(jī)中攪拌，10-20分鐘后即放回板床做成條狀，再放入蒸籠蒸2-3小時；
d將c步的米粉放入榨粉機(jī)榨出粉絲；
e將榨出的粉絲放進(jìn)蒸籠再蒸2-3小時，晾干，折疊成15-20厘米置于篾棚中暴曬，再捆成捆狀，即得本發(fā)明米粉。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備方法簡單，容易掌握，適用于廣泛應(yīng)用，制備得到的米粉通過各種原料之間的作用，有效補充了人體內(nèi)的維生素以及其他所需營養(yǎng)元素。其中，豬肝:豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、砸等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)；胡蘿卜:胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果;魚肝油:魚油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA( 二十碳五烯酸)，具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法作進(jìn)一步說明；
實施例1:
本發(fā)明的一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，包括如下步驟:a稱大米70份，豬肝粉2份，胡蘿卜粉2份，魚肝油2份，復(fù)合營養(yǎng)素3份和冰糖16份；b將大米洗凈，放入水中浸泡6小時，然后將大米放入米機(jī)中打成膏狀；c按重量份加入其它原料，然后進(jìn)行磨漿，將磨好的漿用布袋裝好，壓干水分，放到板床加上粉種，即蒸熟了的米碎粉，然后裝進(jìn)打板機(jī)中攪拌，10分鐘后即放回板床做成條狀，再放入蒸籠蒸2小時；
d將c步的米粉放入榨粉機(jī)榨出粉絲；
e將榨出的粉絲放進(jìn)蒸籠再蒸2小時，晾干，折疊成15厘米置于篾棚中暴曬，再捆成捆狀，即得本發(fā)明米粉。
[0007]實施例2:
本發(fā)明的一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，包括如下步驟:a稱取大米80份，豬肝粉8份，胡蘿卜粉8份，魚肝油8份，復(fù)合營養(yǎng)素3份和冰糖20份；b將大米洗凈，放入水中浸泡8小時，然后將大米放入米機(jī)中打成膏狀；c按重量份加入其它原料，然后進(jìn)行磨漿，將磨好的漿用布袋裝好，壓干水分，放到板床加上粉種，即蒸熟了的米碎粉，然后裝進(jìn)打板機(jī)中攪拌，20分鐘后即放回板床做成條狀，再放入蒸籠蒸3小時；
d將c步的米粉放入榨粉機(jī)榨出粉絲；
e將榨出的粉絲放進(jìn)蒸籠再蒸3小時，晾干，折疊成20厘米置于篾棚中暴曬，再捆成捆狀，即得本發(fā)明米粉。
【主權(quán)項】
1.一種含有復(fù)合營養(yǎng)素米粉的制備方法，包括如下步驟: a稱取以下重量份的原材料:大米7 0-80份，豬肝粉2-8份，胡蘿卜粉2-8份，魚肝油2_8份，復(fù)合營養(yǎng)素3份和冰糖16-20份； b將大米洗凈，放入水中浸泡6-8小時，然后將大米放入米機(jī)中打成膏狀；c按重量份加入其它原料，然后進(jìn)行磨漿，將磨好的漿用布袋裝好，壓干水分，放到板床加上粉種，即蒸熟了的米碎粉，然后裝進(jìn)打板機(jī)中攪拌，10-20分鐘后即放回板床做成條狀，再放入蒸籠蒸2-3小時； d將c步的米粉放入榨粉機(jī)榨出粉絲； e將榨出的粉絲放進(jìn)蒸籠再蒸2-3小時，晾干，折疊成15-20厘米置于篾棚中暴曬，再捆成捆狀，即得本發(fā)明米粉。
【文檔編號】A23L7/10GK106071736SQ201610549484
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月13日
【發(fā)明人】俞華
【申請人】俞華