一種海米醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種海米醬，包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黃豆、辛香料和食品添加劑，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為：所述辣椒為20?30份、所述食用植物油為8?19份、所述海米為12?20份、所述食用鹽為3?8份、所述白砂糖為2?3份、所述味精為1?3份、所述大蒜為10?15份、所述豆豉為3?9份、所述黃豆為5?10份、所述辛香料為5?10份，食品添加劑2?5份。本發(fā)明的有益效果是海米醬口味有別于市面上的海鮮醬口味，口味比較獨(dú)特，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，海米中的可溶性鈣含量大大提高，各種營養(yǎng)成分更加容易被人體所吸收。
【專利說明】
一種海米醬
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，主要涉及一種海米醬?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]目前人們在食用蝦米時使用的調(diào)料稱為蝦醬，存在味道不夠鮮美、營養(yǎng)單一和保存期短的缺點(diǎn)。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，現(xiàn)提供一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的海米醬。
[0004]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種海米醬，包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、 味精、大蒜、豆豉、黃豆、辛香料和食品添加劑，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述辣椒為20-30 份、所述食用植物油為8-19份、所述海米為12-20份、所述食用鹽為3-8份、所述白砂糖為2-3 份、所述味精為1-3份、所述大蒜為10-15份、所述豆豉為3-9份、所述黃豆為5-10份、所述辛香料為5-10份，食品添加劑2-5份。
[0005]作為本發(fā)明的限定，所述辣椒為23-26份、所述食用植物油為11-16份、所述海米為 14-19份、所述食用鹽為3-8份、所述白砂糖為2-3份、所述味精為2-3份、所述大蒜為11-14 份、所述豆豉為4-7份、所述黃豆為6-9份、所述辛香料為7-9份。
[0006]作為本發(fā)明的進(jìn)一步限定，所述辣椒為24.2份、所述食用植物油為12.7份、所述海米為17份、所述食用鹽為4.5份、所述白砂糖為3份、所述味精為2.5份、所述大蒜為12.3份、 所述豆豉為5.1份、所述黃豆為7.4份、所述辛香料為8.6份。
[0007]作為本發(fā)明的進(jìn)一步拓展，食品添加劑包括脫氫乙酸鈉和苯甲酸鈉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:脫氫乙酸鈉為2-4份、苯甲酸鈉為0.5-1份。
[0008]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明的海米醬口味有別于市面上的海鮮醬口味，口味比較獨(dú)特，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。海米中的可溶性鈣含量大大提高，各種營養(yǎng)成分更加容易被人體所吸收，本發(fā)明的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用?！揪唧w實(shí)施方式】
[0009]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0010]實(shí)施例1
[0011]—種海米醬包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黃豆和辛香料，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述辣椒為20-30份、所述食用植物油為8-19份、所述海米為12-20份、所述食用鹽為3_8份、所述白砂糖為2_3份、所述味精為1_3份、所述大蒜為 10-15份、所述豆豉為3-9份、所述黃豆為5-10份、所述辛香料為5-10份。本發(fā)明的海米醬口味有別于市面上的海鮮醬口味，口味比較獨(dú)特，并且本申請所使用的辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖和辛香料等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價格便宜，海米醬中海米的可溶性鈣含量大大提高，各種營養(yǎng)成分更加容易被人體所吸收，本發(fā)明的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用。
[0012]實(shí)施例2
[0013]—種海米醬包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黃豆和辛香料，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述辣椒為23-26份、所述食用植物油為11-16份、所述海米為14-19份、所述食用鹽為3-8份、所述白砂糖為2-3份、所述味精為2-3份、所述大蒜為11-14份、所述豆豉為4-7份、所述黃豆為6-9份、所述辛香料為7-9份。本發(fā)明的海米醬口味有別于市面上海鮮醬口味，口味比較獨(dú)特，并且本申請所使用的辣椒、食用植物油、海米、 食用鹽、白砂糖和辛香料等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價格便宜，海米醬中海米的可溶性鈣含量大大提高，各種營養(yǎng)成分更加容易被人體所吸收，本發(fā)明的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用。[〇〇14] 實(shí)施例3
[0015]—種海米醬包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黃豆和辛香料，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述辣椒為24.2份、所述食用植物油為12.7份、所述海米為17份、所述食用鹽為4.5份、所述白砂糖為3份、所述味精為2.5份、所述大蒜為12.3 份、所述豆豉為5.1份、所述黃豆為7.4份、所述辛香料為8.6份。本發(fā)明的海米醬口味有別于市面上的普通口味，口味比較獨(dú)特，并且本申請所使用的辣椒、食用植物油、海蝦肉、食用鹽、白砂糖和辛香料等，均為天然成分，獲取方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)需要，并且價格便宜，海米醬中海米的可溶性鈣含量大大提高，各種營養(yǎng)成分更加容易被人體所吸收，本發(fā)明的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，可放心食用。
[0016]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海米醬，其特征在于，包括辣椒、食用植物油、海米、食用鹽、白砂糖、味精、大蒜、 豆豉、黃豆、辛香料和食品添加劑，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述辣椒為20-30份、所述食 用植物油為8-19份、所述海米為12-20份、所述食用鹽為3-8份、所述白砂糖為2-3份、所述味 精為1-3份、所述大蒜為10-15份、所述豆豉為3-9份、所述黃豆為5-10份、所述辛香料為5-10 份，食品添加劑2-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海米醬，其特征在于:所述辣椒為23-26份、所述食用植物油為 11-16份、所述海米為14-19份、所述食用鹽為3-8份、所述白砂糖為2-3份、所述味精為2-3 份、所述大蒜為11-14份、所述豆豉為4-7份、所述黃豆為6-9份、所述辛香料為7-9份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的海米醬，其特征在于:所述辣椒為24.2份、所述食用植物油為 12.7份、所述海米為17份、所述食用鹽為4.5份、所述白砂糖為3份、所述味精為2.5份、所述 大蒜為12.3份、所述豆豉為5.1份、所述黃豆為7.4份、所述辛香料為8.6份。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3所述的海米醬，其特征在于:食品添加劑包括脫氫乙酸鈉和苯甲 酸鈉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:脫氫乙酸鈉為2-4份、苯甲酸鈉為0.5-1份。
【文檔編號】A23L27/60GK105995939SQ201610499825
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月29日
【發(fā)明人】趙海燕
【申請人】趙海燕