一種提高免疫女士茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種提高免疫女士茶，是由下述重量份的原料制成：榴蓮40?80、海棠果50?100、嫩葫蘆7?14、羊棲菜8?16、檸檬20?40、綠茶15?30、柿葉4?8、番薯藤3?6、當(dāng)歸頭1?2、海藻糖30?60、椰汁適量；成品女士茶采用大量具有提高免疫功效的天然原料，超聲處理后酶解，充分釋放出原料中營(yíng)養(yǎng)元素，使茶飲料營(yíng)養(yǎng)豐富、椰香濃郁、酸甜可口、口感醇厚，具有明顯的果茶清香，添加復(fù)合穩(wěn)定劑使成品存放2個(gè)月后依舊無(wú)沉淀和分層現(xiàn)象、穩(wěn)定均一，女性人士長(zhǎng)期飲用能夠提高免疫、補(bǔ)血活血，有效改善血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、虛寒腹痛、腸燥便秘等癥狀。
【專利說(shuō)明】
一種提高免疫女士茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種提高免疫女士茶及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]中藥當(dāng)歸補(bǔ)血以養(yǎng)肝體、活血以通心脈、通便以利腸腑，主要用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、虛寒腹痛、風(fēng)濕痹痛、腸燥便秘等癥狀，現(xiàn)代研究表明當(dāng)歸主要有效成分為水溶性當(dāng)歸粗多糖、阿魏酸以及揮發(fā)油，而當(dāng)歸提取主要采用水提、堿提等方法，工藝簡(jiǎn)單落后，使得有效成分收率和純度較低，為此本發(fā)明采用揮發(fā)油含量最低的當(dāng)歸頭進(jìn)行加工提取出水溶性成分，以此提供一種專為女性人士飲用的保健茶飲料。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種提高免疫女士茶及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種提高免疫女士茶，是由下述重量份的原料制成:榴蓮40-80、海棠果50-100、嫩萌蘆7-14、羊棲菜8-16、檸檬20-40、綠茶15-30、柿葉4-8、 番薯藤3-6、當(dāng)歸頭1-2、海藻糖30-60、椰汁適量。
[0005]—種所述的提高免疫女士茶制備方法，包括以下步驟:(1)將新鮮的榴蓮去殼去核、海棠果洗凈后去蒂去核、嫩萌蘆洗凈后去蒂去籽、羊棲菜去雜洗凈、檸檬去皮、綠茶用沸水沖泡8-10秒后濾出茶葉，全部混合，加入40-50倍椰汁打漿，在50-60 °C下用超聲波處理30-40分鐘，冷卻后加入料重0.1-0.2%粥化酶，在40-50 °C下酶解1-2小時(shí)，滅酶后離心分離，得到酶解液；(2)將柿葉、番薯藤清洗干凈后混合粉碎至60-80目，加入20-30倍蒸餾水，在溫度80-85 °C下回流提取2-3小時(shí)，冷卻后過(guò)濾，濾液冷凍干燥后超微粉碎，得到超微粉；(3)將生品當(dāng)歸頭微波中火干燥后粉碎至50-60目，加入黃酒拌勻，燜潤(rùn)1-2分鐘后小火炒至深黃、當(dāng)歸含水量4-6%，用振動(dòng)式低溫超微粉碎機(jī)在-10±5°C條件下粉碎18-20分鐘， 得到的當(dāng)歸粉與20-30倍95%乙醇混合，在超聲波功率400W下超聲15秒后間歇10秒，總超聲脫脂時(shí)間為30-40分鐘，離心分離得到脫脂當(dāng)歸；(4)將上述脫脂當(dāng)歸與40-50倍蒸餾水混合均勻，加入料重0.1-0.2%纖維素酶，調(diào)節(jié)pH 至5，在50-60°C下酶解2-2.5小時(shí)，滅酶后離心過(guò)濾，離心轉(zhuǎn)速800-1000r/min，離心時(shí)間20-30分鐘，清液真空減壓濃縮，得到當(dāng)歸提取物；(5)將上述酶解液、超微粉、當(dāng)歸提取物和海藻糖混合均勻，加入0.1-0.2%的海藻酸鈉、 耐酸性CMC-Na、黃原膠1:1:1復(fù)合液作為穩(wěn)定劑，在真空度0.06-0.08MPa、溫度50-60°C條件下脫氣，均質(zhì)過(guò)后高溫瞬時(shí)殺菌，在溫度130-140 °C下殺菌10-15秒，冷卻至80-85°C后無(wú)菌灌裝，冷卻至室溫即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明將揮發(fā)油含量最低的當(dāng)歸頭微波中火干燥，微波能迅速滲入當(dāng)歸中使其內(nèi)部快速達(dá)到高溫，內(nèi)部溫度大于表面溫度使水分迅速蒸發(fā)，并且微波能迅速滅酶使當(dāng)歸自身呼吸作用減弱，從而避免當(dāng)歸過(guò)多消耗自身多糖;將當(dāng)歸酒制后微量元素〇!、？6111、211含量增加而Pb含量降低、當(dāng)歸多糖含量增加而阿魏酸含量基本不變，增強(qiáng)了當(dāng)歸補(bǔ)血活血功效;當(dāng)歸低溫超微粉碎后粒徑減小、比表面積增大、分布更加均勻，與乙醇有更大接觸面積從而加快溶出速率，同時(shí)采用超聲脫脂技術(shù)使當(dāng)歸完全脫去揮發(fā)油成分;添加纖維素酶進(jìn)行酶解能夠增加當(dāng)歸中多糖、阿魏酸等有效成分的提取率、縮短提取時(shí)間，通過(guò)纖維素酶對(duì)細(xì)胞壁中纖維素的破壞來(lái)增加細(xì)胞壁通透性，有效成分?jǐn)U散阻力減小;海藻糖甜味柔和、血糖反應(yīng)平穩(wěn)、低致齲性和非瀉下性，能在細(xì)胞表面形成獨(dú)特保護(hù)膜，有效保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活，在提升茶飲料品質(zhì)、保持新鮮風(fēng)味的同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)于愛(ài)美女士能夠有效保護(hù)皮膚表皮細(xì)胞膜、活化細(xì)胞、調(diào)理肌膚、抵抗衰老;成品女士茶采用大量具有提高免疫功效的天然原料，超聲處理后酶解，充分釋放出原料中營(yíng)養(yǎng)元素，使茶飲料營(yíng)養(yǎng)豐富、椰香濃郁、酸甜可口、口感醇厚，具有明顯的果茶清香，添加復(fù)合穩(wěn)定劑使成品存放2個(gè)月后依舊無(wú)沉淀和分層現(xiàn)象、穩(wěn)定均一，女性人士長(zhǎng)期飲用能夠提高免疫、補(bǔ)血活血，有效改善血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、虛寒腹痛、腸燥便秘等癥狀。【具體實(shí)施方式】
[0007]一種提高免疫女士茶，是由下述重量(斤)的原料制成:榴蓮40、海棠果50、嫩萌蘆7、羊棲菜8、檸檬20、綠茶15、柿葉4、番薯藤3、當(dāng)歸頭1、海藻糖30、椰汁適量。
[0008]—種所述的提高免疫女士茶制備方法，包括以下步驟:(1)將新鮮的榴蓮去殼去核、海棠果洗凈后去蒂去核、嫩萌蘆洗凈后去蒂去籽、羊棲菜去雜洗凈、檸檬去皮、綠茶用沸水沖泡8秒后濾出茶葉，全部混合，加入40倍椰汁打漿，在50 °(:下用超聲波處理30分鐘，冷卻后加入料重0.1%粥化酶，在40°C下酶解1小時(shí)，滅酶后離心分離，得到酶解液；(2)將柿葉、番薯藤清洗干凈后混合粉碎至60目，加入20倍蒸餾水，在溫度80°C下回流提取2小時(shí)，冷卻后過(guò)濾，濾液冷凍干燥后超微粉碎，得到超微粉；(3)將生品當(dāng)歸頭微波中火干燥后粉碎至50目，加入黃酒拌勻，燜潤(rùn)1分鐘后小火炒至深黃、當(dāng)歸含水量4%，用振動(dòng)式低溫超微粉碎機(jī)在-10°C條件下粉碎18分鐘，得到的當(dāng)歸粉與20倍95%乙醇混合，在超聲波功率400W下超聲15秒后間歇10秒，總超聲脫脂時(shí)間為30分鐘，離心分離得到脫脂當(dāng)歸；(4)將上述脫脂當(dāng)歸與40倍蒸餾水混合均勻，加入料重0.1%纖維素酶，調(diào)節(jié)pH至5，在50 °C下酶解2小時(shí)，滅酶后離心過(guò)濾，離心轉(zhuǎn)速800r/min，離心時(shí)間20分鐘，清液真空減壓濃縮，得到當(dāng)歸提取物；(5)將上述酶解液、超微粉、當(dāng)歸提取物和海藻糖混合均勻，加入0.1%的海藻酸鈉、耐酸性CMC-Na、黃原膠1:1:1復(fù)合液作為穩(wěn)定劑，在真空度0.06MPa、溫度50°C條件下脫氣，均質(zhì)過(guò)后高溫瞬時(shí)殺菌，在溫度130°C下殺菌10秒，冷卻至80°C后無(wú)菌灌裝，冷卻至室溫即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種提高免疫女士茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成:榴蓮40-80、海棠果50-100、嫩萌蘆7-14、羊棲菜8-16、檸檬20-40、綠茶15-30、柿葉4-8、 番薯藤3-6、當(dāng)歸頭1-2、海藻糖30-60、椰汁適量。2.—種如權(quán)利要求1所述的提高免疫女士茶制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將新鮮的榴蓮去殼去核、海棠果洗凈后去蒂去核、嫩萌蘆洗凈后去蒂去籽、羊棲菜 去雜洗凈、檸檬去皮、綠茶用沸水沖泡8-10秒后濾出茶葉，全部混合，加入40-50倍椰汁打 漿，在50-60 °C下用超聲波處理30-40分鐘，冷卻后加入料重0.1-0.2%粥化酶，在40-50 °C下 酶解1-2小時(shí)，滅酶后離心分離，得到酶解液；(2)將柿葉、番薯藤清洗干凈后混合粉碎至60-80目，加入20-30倍蒸餾水，在溫度80-85 °C下回流提取2-3小時(shí)，冷卻后過(guò)濾，濾液冷凍干燥后超微粉碎，得到超微粉；(3)將生品當(dāng)歸頭微波中火干燥后粉碎至50-60目，加入黃酒拌勻，燜潤(rùn)1-2分鐘后小火 炒至深黃、當(dāng)歸含水量4-6%，用振動(dòng)式低溫超微粉碎機(jī)在-10±5°C條件下粉碎18-20分鐘， 得到的當(dāng)歸粉與20-30倍95%乙醇混合，在超聲波功率400W下超聲15秒后間歇10秒，總超聲 脫脂時(shí)間為30-40分鐘，離心分離得到脫脂當(dāng)歸；(4)將上述脫脂當(dāng)歸與40-50倍蒸餾水混合均勻，加入料重0.1-0.2%纖維素酶，調(diào)節(jié)pH 至5，在50-60°C下酶解2-2.5小時(shí)，滅酶后離心過(guò)濾，離心轉(zhuǎn)速800-1000r/min，離心時(shí)間20-30分鐘，清液真空減壓濃縮，得到當(dāng)歸提取物；(5)將上述酶解液、超微粉、當(dāng)歸提取物和海藻糖混合均勻，加入0.1-0.2%的海藻酸鈉、 耐酸性CMC-Na、黃原膠1:1:1復(fù)合液作為穩(wěn)定劑，在真空度0.06-0.08MPa、溫度50-60°C條件 下脫氣，均質(zhì)過(guò)后高溫瞬時(shí)殺菌，在溫度130-140 °C下殺菌10-15秒，冷卻至80-85°C后無(wú)菌 灌裝，冷卻至室溫即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/16GK105961685SQ201610119746
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年3月3日
【發(fā)明人】陳芳
【申請(qǐng)人】合肥不老傳奇保健科技有限公司