一種海棠花保健米糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海棠花保健米糕，由以下重量份原料制成：黑米280?320份、薏米50?80份、紅豆30?50份、芹菜10?20份、苦瓜10?20份、荔枝20?30份、香蕉30?40份、蒼術(shù)2?3份、芡實(shí)2?3份、麥芽2?3份、山楂3?5份、葛根3?5份、生姜3?5份、甘草3?5份、白砂糖80?100份、營養(yǎng)添加劑8?10份。本發(fā)明的米糕，營養(yǎng)豐富，口感香甜，膳食纖維多，并加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了健脾開胃、促進(jìn)消化的功效。
【專利說明】
一種海棠花保健米糕
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)計(jì)一種海棠花保健米糕?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕通常以大米、糯米或粳米為原料，采用除雜清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工藝步驟加工而成。但是傳統(tǒng)的米糕，由于原料來源的單一，大多口味單一，營養(yǎng)元素缺乏，不能滿足現(xiàn)在人們追求營養(yǎng)豐富、 口味多樣、風(fēng)味獨(dú)特兼具保健功能的食品多元化要求。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種海棠花保健米糕。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種海棠花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米280-320份、薏米50-80份、紅豆30-50份、芹菜10-20份、苦瓜10-20份、荔枝20-30份、香蕉30-40份、蒼術(shù)2-3份、芡實(shí)2-3 份、麥芽2-3份、山楂3-5份、葛根3-5份、生姜3-5份、甘草3-5份、白砂糖80-100份、營養(yǎng)添加劑8-10份。
[0006]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份原料組成:猴頭菇粉5-10份、蜂蜜10-20份、花生醬10-20份。
[0007]本發(fā)明還提供了上述海棠花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0008](1)將黑米、薏米、紅豆用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%時(shí)濾出；
[0009](2)將浸泡好的黑米、薏米、紅豆倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0010](3)將芹菜、苦瓜分別除雜洗凈切末，研磨成漿，噴霧干燥成粉，炒制出香，得蔬菜粉；
[0011](4)將荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0012](5)將蒼術(shù)、芡實(shí)、麥芽、山楂、葛根、生姜、甘草粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0013](6)將濕米粉、蔬菜粉、果泥、中藥濃縮液混合加入白糖、營養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0014](7)壓模、蒸制、包裝。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的米糕，營養(yǎng)豐富，口感香甜，膳食纖維多，并加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了健脾開胃、促進(jìn)消化的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0016]下面對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。[〇〇17] 實(shí)施例1
[0018]一種海棠花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米280份、薏米50份、紅豆30份、 芹菜10份、苦瓜10份、荔枝20份、香蕉30份、蒼術(shù)2份、芡實(shí)2份、麥芽2份、山楂3份、葛根3份、 生姜3份、甘草3份、白砂糖80份、營養(yǎng)添加劑8份。
[0019]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份原料組成:猴頭菇粉5份、蜂蜜10份、花生醬10份。
[0020]上述海棠花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:[0021 ](1)將黑米、薏米、紅豆用清水浸泡，待黑米粒含水量到35 %時(shí)濾出；[〇〇22](2)將浸泡好的黑米、薏米、紅豆倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0023](3)將芹菜、苦瓜分別除雜洗凈切末，研磨成漿，噴霧干燥成粉，炒制出香，得蔬菜粉；
[0024](4)將荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0025](5)將蒼術(shù)、芡實(shí)、麥芽、山楂、葛根、生姜、甘草粉碎混合用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0026](6)將濕米粉、蔬菜粉、果泥、中藥濃縮液混合加入白糖、營養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；[〇〇27](7)壓模、蒸制、包裝。[〇〇28] 實(shí)施例2[〇〇29] 一種海棠花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米300份、薏米65份、紅豆40份、 芹菜15份、苦瓜15份、荔枝25份、香蕉35份、蒼術(shù)2.5份、芡實(shí)2.5份、麥芽2.5份、山楂4份、葛根4份、生姜4份、甘草4份、白砂糖90份、營養(yǎng)添加劑9份。
[0030]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份原料組成:猴頭菇粉6份、蜂蜜15份、花生醬15份。 [0031 ]上述海棠花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:[〇〇32](1)將黑米、薏米、紅豆用清水浸泡，待黑米粒含水量到40%時(shí)濾出；[〇〇33](2)將浸泡好的黑米、薏米、紅豆倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0034](3)將芹菜、苦瓜分別除雜洗凈切末，研磨成漿，噴霧干燥成粉，炒制出香，得蔬菜粉；
[0035](4)將荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0036](5)將蒼術(shù)、芡實(shí)、麥芽、山楂、葛根、生姜、甘草粉碎混合用7倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0037](6)將濕米粉、蔬菜粉、果泥、中藥濃縮液混合加入白糖、營養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；[〇〇38](7)壓模、蒸制、包裝。[〇〇39] 實(shí)施例3[〇〇4〇] 一種海棠花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米320份、薏米80份、紅豆50份、 芹菜20份、苦瓜20份、荔枝30份、香蕉40份、蒼術(shù)3份、芡實(shí)3份、麥芽3份、山楂5份、葛根5份、 生姜5份、甘草5份、白砂糖100份、營養(yǎng)添加劑10份。
[0041]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份原料組成:猴頭菇粉8份、蜂蜜18份、花生醬18份。
[0042]本發(fā)明還提供了上述海棠花保健米糕的制備方法，包括以下步驟:[〇〇43](1)將黑米、薏米、紅豆用清水浸泡，待黑米粒含水量到45%時(shí)濾出；[〇〇44](2)將浸泡好的黑米、薏米、紅豆倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0045](3)將芹菜、苦瓜分別除雜洗凈切末，研磨成漿，噴霧干燥成粉，炒制出香，得蔬菜粉；
[0046](4)將荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0047](5)將蒼術(shù)、芡實(shí)、麥芽、山楂、葛根、生姜、甘草粉碎混合用8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0048](6)將濕米粉、蔬菜粉、果泥、中藥濃縮液混合加入白糖、營養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；
[0049](7)壓模、蒸制、包裝。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海棠花保健米糕，其特征在于由以下重量份原料制成:黑米280-320份、薏米50-80份、紅豆30-50份、芹菜10-20份、苦瓜10-20份、荔枝20-30份、香蕉30-40份、蒼術(shù)2-3份、芡 實(shí)2-3份、麥芽2-3份、山楂3-5份、葛根3-5份、生姜3-5份、甘草3-5份、白砂糖80-100份、營養(yǎng) 添加劑8-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海棠花保健米糕，其特征在于所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量 份原料組成:猴頭菇粉5-10份、蜂蜜10-20份、花生醬10-20份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的海棠花保健米糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將黑米、薏米、紅豆用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%時(shí)濾出；(2)將浸泡好的黑米、薏米、紅豆倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；(3)將芹菜、苦瓜分別除雜洗凈切末，研磨成漿，噴霧干燥成粉，炒制出香，得蔬菜粉；(4)將荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；(5)將蒼術(shù)、芡實(shí)、麥芽、山楂、葛根、生姜、甘草粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液 濃縮，得中藥濃縮液；(6)將濕米粉、蔬菜粉、果泥、中藥濃縮液混合加入白糖、營養(yǎng)添加劑、適量水和成面團(tuán)；(7)壓模、蒸制、包裝。
【文檔編號】A23G3/36GK105941798SQ201610315862
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月12日
【發(fā)明人】倪銚陽
【申請人】廣西味之坊食品科技有限公司