一種增強記憶力的保健菜籽油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種增強記憶力的保健菜籽油及其制備方法，所述增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油60?100份、山茶油10?30份、紅花籽油8?15份、胡麻油5?18份、葵花油10?15份、大豆油20?30份、玉米胚油10?15份，本發(fā)明中通過在菜籽油中添加多種植物油脂，使得菜籽油由含有多種微量元素以及人體所必須的脂肪酸，營養(yǎng)豐富，可廣泛適用于多種人群，通過本發(fā)明制備的菜籽油的出油率高，工藝簡單。
【專利說明】
一種増強記憶力的保健菜籽油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域和，具體涉及一種增強記憶力的保健菜籽油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]2002年以前，菜籽油在我國植物油消費總量中居第一位，現(xiàn)在的優(yōu)質(zhì)菜籽油是雙低油菜籽經(jīng)過現(xiàn)代工藝加工而成，是高品位、高營養(yǎng)價值的純天然、無污染健康食用油，有“東方橄欖油”之美譽，且菜籽油的價格遠(yuǎn)低于橄欖油。菜籽油的氣味香醇，營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，它的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，且在人體內(nèi)的吸收率高達(dá)99%，能呵護(hù)心腦血管疾病患者的身體健康，保護(hù)中老年人血管通暢。營養(yǎng)價值很高，富含多種人體必需營養(yǎng)素，具有抗衰老、抗突變，提高人體免疫力等作用;菜籽油中還含有種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育有十分重要的作用;菜籽油中幾乎不含膽固醇?？茖W(xué)研究表明，經(jīng)常食用優(yōu)質(zhì)菜籽油，不僅有利于降低血液膽固醇、改善血脂水平、預(yù)防動脈硬化、降低心血管發(fā)病率和延緩衰老，而且還有利于血管、神經(jīng)及大腦的發(fā)育，嬰兒和青少年的益智健腦。
[0003]但是菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，不能滿足人體的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種增強記憶力的保健菜籽油及，它的成本低，營養(yǎng)價值高。
[0005]為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
[0006]—種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油60-100份、山茶油10-30份、紅花籽油8-15份、胡麻油5-18份、葵花油10-15份、大豆油20-30份、玉米胚油ΙΟ-? 5份。
[0007]優(yōu)選的，所述增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油80-100份、山茶油12-25份、紅花籽油10-12份、胡麻油8-15份、葵花油12-15份、大豆油22-28份、玉米胚油12-14份。
[0008]優(yōu)選的，所述一種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油85份、山茶油20份、紅花籽油12份、胡麻油1份、葵花油14份、大豆油25份、玉米胚油12份。
[0009]—種增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0010](1)、分別對大豆、向日葵籽、玉米進(jìn)行翻炒，控制水分為5-10%，研磨成粉末；
[0011](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0012](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮15-25min后烘干，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0013](4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至80_90°C，攪拌30-40分鐘，靜置沉淀5-6小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重1-2%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至40-50°C，攪拌30-40分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0014](5)、分離油水，得到復(fù)合油。
[0015]優(yōu)選的，所述步驟(I)中預(yù)處理工藝為將原料放入砂鍋中翻炒30-40min，控制溫度為150-160。。。
[0016]優(yōu)選的，所述步驟(3)中烘干工藝為50_60°C下烘干至含水量10-12%。
[0017]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明中紅花籽油含有大量的維生素E、谷維素、留醇等成分，還含大量的油酸和亞油酸，能有效防止膽固醇在血管壁里沉積，防治動脈硬化及心血管疾??；山茶油含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質(zhì)，具有利氣、通便、消火、助消化的作用，還能促進(jìn)骨髂發(fā)育，還能抑制機體衰老；胡麻油富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，是腦細(xì)胞膜的重要組成部分，具有增強記憶力的作用；葵花油對高血壓病人，肥胖人和腦栓塞，心肌梗塞、腎病患者都有較好療效，且葵花油色澤澄清，清香可口，易被人體消化吸收。本發(fā)明中通過在菜籽油中添加多種植物油脂，使得菜籽油由含有多種微量元素以及人體所必須的脂肪酸，營養(yǎng)豐富，具有防治心血管疾病和增強記憶力的作用，適用于多種人群，通過本發(fā)明方法制備的菜籽油的出油率高，工藝簡單。
【具體實施方式】
[0018]為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實施例1:
[0020]—種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油60份、山茶油10份、紅花籽油10份、胡麻油15份、葵花油15份、大豆油25份、玉米胚油12份。
[0021]所述增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0022](I)、分別將大豆、向日葵籽、玉米放入砂鍋中翻炒30min，控制溫度為155°C，控制水分為8%，研磨成粉末；
[0023](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0024](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮ISmin后，在50°C下烘至含水量為12%，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0025](4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至80°C，攪拌35分鐘，靜置沉淀5小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重2%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至40 0C，攪拌40分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0026](5)、分離油水，得到復(fù)合油。
[0027]實施例2:
[0028]—種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油70份、山茶油25份、紅花籽油12份、胡麻油5份、葵花油14份、大豆油20份、玉米胚油14份。
[0029]所述增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0030](I)、分別將大豆、向日葵籽、玉米放入砂鍋中翻炒35min，控制溫度為158V，控制水分為5%，研磨成粉末；
[0031](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0032](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮15min后，在60°C下烘至含水量為10%，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0033](4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至80°C，攪拌40分鐘，靜置沉淀5小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重2%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至45°C，攪拌35分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0034](5)、分離油水，得到復(fù)合油。
[0035]實施例3:
[0036]一種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油80份、山茶油20份、紅花籽油8份、胡麻油10份、葵花油15份、大豆油28份、玉米胚油15份。
[0037]所述增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0038]((I)、分別將大豆、向日葵籽、玉米放入砂鍋中翻炒40min，控制溫度為150 V，控制水分為6%，研磨成粉末；
[0039](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0040](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮20min后，在60°C下烘至含水量為12%，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0041 ] (4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至85°C，攪拌30分鐘，靜置沉淀6小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重1%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至45°C，攪拌38分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0042](5)、分離油水，得到復(fù)合油。
[0043]實施例4:
[0044]一種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油85份、山茶油12份、紅花籽油12份、胡麻油8份、葵花油12份、大豆油30份、玉米胚油12份。
[0045]所述增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0046](1)、分別將大豆、向日葵籽、玉米放入砂鍋中翻炒35min，控制溫度為160°C，控制水分為10%，研磨成粉末；
[0047](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0048](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮22min后，在55°C下烘至含水量為10%，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0049](4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至90°C，攪拌35分鐘，靜置沉淀6小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重1%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至50°C，攪拌30分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0050](5)、分離油水，得到復(fù)合油。[0051 ] 實施例5:
[0052]一種增強記憶力的保健菜籽油，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油100份、山茶油30份、紅花籽油15份、胡麻油18份、葵花油10份、大豆油22份、玉米胚油10份。
[0053]所述增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，包括以下步驟:
[0054](1)、分別將大豆、向日葵籽、玉米放入砂鍋中翻炒30min，控制溫度為160°C，控制水分為10%，研磨成粉末；
[0055](2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣；
[0056](3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮25min后，在50°C下烘至含水量為10%，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油；
[0057](4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至90°C，攪拌30分鐘，靜置沉淀6小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重1%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至50°C，攪拌30分鐘，靜置、過濾去除沉淀；
[0058](5)、分離油水，得到復(fù)合油。
[0059]綜上，本發(fā)明實施例具有如下有益效果:本發(fā)明中通過在菜籽油中添加多種植物油脂，使得菜籽油由含有多種微量元素以及人體所必須的脂肪酸，營養(yǎng)豐富，可廣泛適用于多種人群，通過本發(fā)明制備的菜籽油的出油率高，工藝簡單。
[0060]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。
[0061]以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種增強記憶力的保健菜籽油，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油60-100份、山茶油10-30份、紅花籽油8-15份、胡麻油5-18份、向日葵油10-15份、大豆油20-30份、玉米胚油10-15份。2.如權(quán)利要求1所述的增強記憶力的保健菜籽油，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成，菜籽油80-100份、山茶油12-25份、紅花籽油10-12份、胡麻油8-15份、向日葵油12-15份、大?油22-28份、玉米胚油12-14份。3.如權(quán)利要求2所述的增強記憶力的保健菜籽油，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成，優(yōu)質(zhì)菜籽油85份、山茶油20份、紅花籽油12份、胡麻油10份、向日葵油14份、大豆油25份、玉米胚油12份。4.如權(quán)利要求1?3任一所述的增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、分別對大豆、向日葵籽、玉米進(jìn)行翻炒，控制水分為5-10%，研磨成粉末； (2)、將油菜籽精細(xì)干凈后，烘干炒熟，加入葡萄酒研磨，得到初磨菜籽油和菜籽渣； (3)、將步驟(2)中的菜籽渣蒸煮15-25min后烘干，然后加入大豆粉末、向日葵籽粉末和玉米粉末，混合均勻后，送入榨油機壓榨，得到壓榨油； (4)、初磨菜籽油與壓榨油合并后，加入去離子水、檸檬酸，加熱至80-90°C，攪拌30-40分鐘，靜置沉淀5-6小時，過濾去雜;然后，再加入相當(dāng)于油重1-2%的碳酸氫鈉，在水相中溶解，加熱至40-50°C，攪拌30-40分鐘，靜置、過濾去除沉淀； (5)、分離油水，得到復(fù)合油。5.如權(quán)利要求4所述的增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中預(yù)處理工藝為將原料放入砂鍋中翻炒30-40min，控制溫度為150-160°C。6.如權(quán)利要求4所述的增強記憶力的保健菜籽油的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中烘干工藝為50-60°C下烘干至含水量10-12%。
【文檔編號】A23D9/007GK105901171SQ201610241219
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月15日
【發(fā)明人】王浩, 徐輝
【申請人】安徽華安食品有限公司