一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，該面粉組成為面粉40%?45%、芭蕉芋淀粉8%?10%、紫蒔藥8%?12%、堿蓬5%?10%、南瓜皮5%?10%、螞蟻粉5%?8%、紅薯葉15%?25%、小蘇打0.01%?0.03%、微晶纖維素0.001%?0.0015%、葉黃素0.01%?0.012%，該面粉極其適合粉塵作業(yè)勞動者食用，能夠有效預(yù)防粉塵作業(yè)勞動者肺部產(chǎn)生病變，提高粉塵作業(yè)勞動者的生命質(zhì)量。
【專利說明】
一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉。
【背景技術(shù)】
[0002]在地勘生產(chǎn)過程中各種接觸有害粉塵的作業(yè)，包括坑探作業(yè)中的(手掘或機(jī)械)鑿巖、爆破、搬運(yùn)巖(礦)石、打支柱窩及刻槽取樣，探礦機(jī)械制造或修配鑄造作業(yè)中的配砂、造型、型砂處理、開箱落砂及清砂等;地質(zhì)實驗室?guī)r礦樣品加工的破碎、過篩、拌勻縮分、清掃及選礦等，稱之為粉塵作業(yè)，粉塵作業(yè)者因工作原因長時間接觸生產(chǎn)性粉塵，當(dāng)吸人量超過一定濃度的某些粉塵時，將引起肺部彌漫性的纖維性病變，影響呼吸道及其他器官的機(jī)能，甚至患塵肺病，粉塵作業(yè)大部分在戶外偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行，新鮮食物供應(yīng)不足，而且工人勞動強(qiáng)度都比較大，主要依靠主食來補(bǔ)充體力，目前最常見的主食主要包括大米和面粉，但這兩種主食都不能起到排塵作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]
本發(fā)明提供一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，其目的在于通過在面粉中添加一些安全、營養(yǎng)組分，在不影響面粉口感的前提下，又能起到一定排塵解毒的功效，以提高粉塵作業(yè)勞動者抵抗粉塵毒害的能力，加強(qiáng)粉塵作業(yè)勞動者的健康水平。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，
其由以下重量百分比的組分組成:面粉40%-45%、芭蕉芋淀粉8%-10%、紫蒔藥(鮮重)8%_12%、喊逢5%-10%(干重)、南瓜皮(干重)5%-10%、媽蟻粉(干重)5%-8%、紅署葉(鮮重)15%-25%、小蘇打 0.01%-0.03%、微晶纖維素 0.001%-0.0015%、葉黃素 0.01%-0.012%。
[0005]制作時，將新鮮紫蒔藥、紅薯葉在溫度為-30°0_35°C，真空度為30_32kpa環(huán)境下保持10-12分鐘后，與堿蓬、南瓜皮、螞蟻粉、小蘇打、微晶纖維素、葉黃素混合研磨成超微粉，得到超微粉料；
將超微粉料與面粉、芭蕉芋淀粉混合均勻，在溫度為-70°0-75°C，真空度為8-10kpa環(huán)境下保持1-2分鐘，得到本發(fā)明粉塵作業(yè)勞動者食用面粉。
[0006]由于面粉為粉塵作業(yè)者大量食用的主食之一，本發(fā)明通過在面粉中額外添加一些營養(yǎng)保健成分，得到的面粉具有行氣、活血、解毒、利水的功效，粉塵作業(yè)者作為主食經(jīng)常食用，能夠有效預(yù)防矽肺和肺纖維化的產(chǎn)生，制作方法能夠?qū)⒏鞒煞值臓I養(yǎng)物質(zhì)充分保留，且生產(chǎn)方法簡單、成本低，經(jīng)濟(jì)實惠，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，通過添加小蘇打、微晶纖維素、葉黃素能夠有效防止面粉霉變，提高面粉與其余成分的融合性。
【具體實施方式】
[0007]
一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉， 其由以下重量百分比的組分組成:面粉40.9565%、芭蕉芋淀粉8%、紫蒔藥8%、堿蓬10%、南瓜皮10%、螞蟻粉8%、紅薯葉15%、小蘇打0.03%、微晶纖維素0.0015%、葉黃素0.012%。
制作時，將新鮮紫蒔藥、紅薯葉在溫度為_32°C，真空度為31kpa環(huán)境下保持11分鐘后，與堿蓬、南瓜皮、螞蟻粉、小蘇打、微晶纖維素、葉黃素混合研磨成超微粉，得到超微粉料；將超微粉料與面粉、芭蕉芋淀粉混合均勻，在溫度為_72°C，真空度為9kpa環(huán)境下保持1.5分鐘，得到本發(fā)明粉塵作業(yè)勞動者食用面粉。
[0008]以下結(jié)合試驗資料對本發(fā)明進(jìn)行說明，
(I)粉塵來源:
1、尾砂粉塵，粉塵中游離二氧化硅含量為58%，分散度5um以下占90%;
動物分組:
取成年白鼠150只，隨機(jī)分成實驗組、對比組、正常組，三組白鼠數(shù)量均為50只；
染塵方法:
實驗組和對比組白鼠在乙醚輕麻下氣管注入染塵，劑量為60mg/L，實驗期為I年。
[0009]正常組不染塵。
[0010]飼養(yǎng)管理:
實驗組白鼠飼喂本發(fā)明面粉制成的饅頭，對比組和正常組白鼠飼喂普通面粉制成的饅頭，其余飼養(yǎng)管理均為常規(guī)管理。
觀察指標(biāo):
將白鼠I年后處死，剖檢取肺，經(jīng)10%的福爾馬林固定后，石蠟切片，HE、Gomorri及VG染色，鏡下觀察其形態(tài)學(xué)改變，測量肺干重血清銅藍(lán)蛋白。
測定結(jié)果:
肺干重:
實驗組:相對于正常組肺干重未見增加。
[0011 ] 對比組:相對于正常組肺干重略有增加，差異不顯著。
[0012]血清銅藍(lán)蛋白:
實驗組:相對于正常組無明顯變化。
[0013]對比組:略高于正常組，差異不顯著。
[0014]病理形態(tài)學(xué)改變:
實驗組:與正常組無差異。
[0015]對比組:肺部出現(xiàn)較多粉塵灶，肺體積贈大。
[0016](2)粉塵來源:
1、石英粉，游離二氧化硅含量為95%，粒徑6um以下占93%;
動物分組:
取成年白鼠150只，隨機(jī)分成實驗組、對比組、正常組，三組白鼠數(shù)量均為50只；
染塵方法:-
實驗組和對比組白鼠在乙醚輕麻下氣管注入染塵，劑量為60mg/L，實驗期為I年。
[0017]正常組不染塵。
[0018]觀察指標(biāo):
將塵染動物I年后處死，剖檢取肺，經(jīng)10%的福爾馬林固定后，石蠟切片，HE、Gomorri及VG染色，鏡下觀察其形態(tài)學(xué)改變，生化指標(biāo)，測量肺肝中、肺膠原蛋白、血清銅藍(lán)蛋白。
[0019]測定結(jié)果:
肺干重:
實驗組:相對于正常組肺干重未見增加。
[0020]對比組:相對于正常組肺干重略有增加。
[0021]
血清銅藍(lán)蛋白:
實驗組:相對于正常組肺干重未見增加。
[0022]對比組:明顯高于正常組，差異顯著。
[0023]肺膠原蛋白測定結(jié)果，
實驗組:相對于正常組肺干重未見增加。
[0024]對比組:明顯高于正常組，差異顯著。
[0025]病理形態(tài)學(xué)改變:
實驗組:與正常組無差異。
[0026]對比組:淋巴結(jié)及肺組織已經(jīng)形成纖維性解解。
【主權(quán)項】
1.一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，其特征在于， 其由以下重量百分比的組分組成:面粉40%-45%、芭蕉芋淀粉8%-10%、新鮮紫蒔藥8%-12%、堿蓬5%-10%、南瓜皮5%-10%、螞蟻粉5%-8%、新鮮紅薯葉15%-25%、小蘇打0.01%-0.03%、微晶纖維素0.0OI %-0.0015%、葉黃素0.0I %-0.012%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，其特征在于，該粉塵作業(yè)勞動者食用面粉由以下步驟制成， 按重量百分比例稱取各原料，將新鮮紫蒔藥、新鮮紅薯葉在溫度為-30°0-35°C，真空度為30-32kpa環(huán)境下保持10-12分鐘后，與堿蓬、南瓜皮、螞蟻粉、小蘇打、微晶纖維素、葉黃素混合研磨成超微粉，得到超微粉料； 將超微粉料與面粉、芭蕉芋淀粉混合均勻，在溫度為-70°0-75°C，真空度為8-10kpa環(huán)境下保持1-2分鐘，得到本發(fā)明粉塵作業(yè)勞動者食用面粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粉塵作業(yè)勞動者食用面粉，其特征在于， 其由以下重量百分比的組分組成:面粉42.969%、芭蕉芋淀粉9%、新鮮紫蒔藥9%、堿蓬6%、南瓜皮6%、螞蟻粉7%、新鮮紅薯葉20%、小蘇打0.02%、微晶纖維素0.001%、葉黃素0.01%。
【文檔編號】A23L7/10GK105876603SQ201610246517
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月20日
【發(fā)明人】陳燃
【申請人】安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司