一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成：芝麻油70?90份，橄欖油3?20份，菜籽油3?15份，茶油5?10份，葡萄籽油1?6份，茶多酚2?8份，食用丁香油1?5份、芹菜籽油0.1?0.2份；本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強(qiáng)，既延長(zhǎng)了芝麻油的保質(zhì)期，使用本發(fā)明的芝麻油后還能有效抑制機(jī)體衰老，同時(shí)還減少了腦血管疾病的并發(fā)，適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡(jiǎn)單，出油率高。
【專利說(shuō)明】
一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻油自古以來(lái)一直就為人們喜愛的高級(jí)食用油。它既是一種調(diào)味品，也是一種營(yíng)養(yǎng)料。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載芝麻，補(bǔ)心臟、益力氣、長(zhǎng)肌肉、增髓腦，久服強(qiáng)身”。近代中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的保健藥用價(jià)值研究證實(shí)，芝麻油富含維生素E、維生素B1、亞油酸、芝麻素、表芝麻素、二芝麻素等多種營(yíng)養(yǎng)成份，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)顏等功效，其含量最多，成為主要成份的維生素E，有改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，減少體內(nèi)脂質(zhì)積累的功能;所含的卵磷脂能滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，祛除老年斑的作用，被人們稱之為防止衰老、永保青春的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，芝麻油不僅本身具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其脂溶性好，能夠溶解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良好載體。
[0003]然而，芝麻油中的維生素E、芝麻素等營(yíng)養(yǎng)成分容易被氧化，不僅難以發(fā)揮原有的功效，甚至還會(huì)產(chǎn)生其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種抗氧化芝麻油，使得芝麻油在空氣中不會(huì)被氧化，營(yíng)養(yǎng)成分得到保留，同時(shí)還具有防治高血壓的作用。
[0005]為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0006]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油70-90份，橄欖油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酸2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油
0.卜0.2份。
[0007]優(yōu)選的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油75-85份，橄欖油10-20份，菜籽油7-15份，茶油6-8份，葡萄籽油3-5份，茶多酚3-5份，食用丁香油1-3份，芹菜軒油0.1-0.2份。
[0008]優(yōu)選的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油85份，橄欖油10份，菜籽油5份，茶多酚5份，序菜籽油0.1份。
[0009]—種抗氧化保健芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0010](I)、將精選放入蒸鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸產(chǎn)物，蒸炒溫度為30-80V，將初蒸炒物料送入破碎機(jī)進(jìn)行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進(jìn)行二次蒸炒；
[0011 ] (2)、將步驟(I)中經(jīng)過(guò)二次蒸炒的芝麻送入榨油機(jī)，榨出粗油，再將粗油進(jìn)行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油；
[0012](3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。
[0013]優(yōu)選的，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分鐘。
[0014]優(yōu)選的，所述二次蒸炒時(shí)間為25min，二次蒸炒的溫度為80°C。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明中芝麻油和芹菜籽油復(fù)合使用具有防治高血脂、高血壓的作用；食用丁香油具有芳香氣味，是天然的抗氧化劑;茶油含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)，具有利氣、通便、消火、助消化的作用，還能促進(jìn)骨髂發(fā)育，還能抑制機(jī)體衰老;加入橄欖油后的芝麻油，能有效的降血脂，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等的發(fā)病率;葡萄籽油富含維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化性，既能夠有效地延長(zhǎng)芝麻油的保質(zhì)期，又能且葡萄籽油中還含有人體必需礦物質(zhì)及各種維生素，適合各種年齡層的人使用;菜籽油具有軟化血管、延緩衰老的功效，且人體對(duì)菜籽油的吸收率高達(dá)99%;茶多酚具有抗氧化、抑菌作用，且茶多酚可吸附食品中的異味，還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強(qiáng)，既延長(zhǎng)了芝麻油的保質(zhì)期，使用芝麻油后還能抑制機(jī)體衰老，減少了腦血管疾病的并發(fā)，同時(shí)還可以適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡(jiǎn)單，出油率高。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例1:
[0018]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油70份，橄欖油20份，菜籽油10份，茶油6份，葡萄籽油2份，茶多酚8份，食用丁香油4份、芹菜籽油0.1份。
[0019]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)、將精選的芝麻放入水中浸泡60-90分鐘，然后放在蒸炒鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸炒物料，蒸炒溫度為30-800C，將初蒸炒物料送入破碎機(jī)進(jìn)行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進(jìn)行蒸炒25min，蒸炒溫度為80 °C ；
[0021](2)、將步驟(I)中經(jīng)過(guò)二次蒸炒的芝麻送入榨油機(jī)，榨出粗油，再將粗油進(jìn)行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油；
[0022](3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。
[0023]實(shí)施例2:
[0024]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油75份，橄欖油12份，菜籽油13份，茶油5份，葡萄籽油I份，茶多酚5份，食用丁香油5份、芹菜籽油0.1份。
[0025]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時(shí)實(shí)施例1。
[0026]實(shí)施例3:
[0027]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油80份，橄欖油10份，菜籽油10份，茶油10份，葡萄籽油3份，茶多酚5份，食用丁香油3份、芹菜籽油0.2份。
[0028]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時(shí)實(shí)施例1。
[0029]實(shí)施例4:
[0030]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油85份，橄欖油12份，菜籽油3份，茶油8份，葡萄籽油5份，茶多酚3份，食用丁香油I份、序菜籽油0.2份。[0031 ]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時(shí)實(shí)施例1。
[0032]實(shí)施例5:
[0033]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油90份，橄欖油3份，菜籽油7份，茶油6份，葡萄籽油6份，茶多酚2份，食用丁香油2份、序菜籽油0.1份。
[0034]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時(shí)實(shí)施例1。
[0035]綜上，本發(fā)明實(shí)施例具有如下有益效果:
[0036]本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強(qiáng)，既延長(zhǎng)了芝麻油的保質(zhì)期，使用芝麻油后還能抑制機(jī)體衰老，減少了腦血管疾病的并發(fā)，適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡(jiǎn)單，出油率高。
[0037]需要說(shuō)明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語(yǔ)僅僅用來(lái)將一個(gè)實(shí)體或者操作與另一個(gè)實(shí)體或操作區(qū)分開來(lái)，而不一定要求或者暗示這些實(shí)體或操作之間存在任何這種實(shí)際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語(yǔ)“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒(méi)有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒(méi)有更多限制的情況下，由語(yǔ)句“包括一個(gè)……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。
[0038]以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種抗氧化保健芝麻油，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油70-90份，橄欖油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酚2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油0.1-0.2份。2.如權(quán)利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油75_85份，撤欖油10-20份，菜軒油7_15份，茶油6_8份，葡萄軒油3-5份，茶多酸3-5份，食用丁香油1-3份，序菜籽油0.1-0.2份。3.如權(quán)利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質(zhì)組成:芝麻油85份，橄欖油10份，菜籽油5份，茶油6份，葡萄籽油3份，茶多酚3份，食用丁香油2份、芹菜籽油0.1份。4.一種如權(quán)利要求1?3任一所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、將精選放入蒸鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸產(chǎn)物，蒸炒溫度為30-800C，將初蒸炒物料送入破碎機(jī)進(jìn)行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進(jìn)行二次蒸炒，蒸炒20-30分鐘，蒸炒溫度為68-85 °C; (2)、將步驟(1)中經(jīng)過(guò)二次蒸炒的芝麻送入榨油機(jī)，榨出粗油，再將粗油進(jìn)行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油； (3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。5.如權(quán)利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分鐘。6.如權(quán)利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，所述二次蒸炒時(shí)間為25min，二次蒸炒的溫度為80 °C。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK105851266SQ201610241221
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月15日
【發(fā)明人】王浩, 王仁偉
【申請(qǐng)人】安徽華安食品有限公司