一種竹葉飲品的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，具體涉及一種竹葉飲品的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]竹葉具有良好的保健作用。竹葉性平味苦，具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。昔日鄉(xiāng)下人多采摘作為菜食，如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。但現(xiàn)有技術(shù)中還沒有成熟的竹葉飲品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種新的、方法設(shè)計(jì)合理、可操作性強(qiáng)的竹葉飲品的加工方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明是一種竹葉飲品的加工方法，其特點(diǎn)是:所用原料為新鮮竹葉，經(jīng)除雜、護(hù)色、漂燙、硬化、烘干而成；所述護(hù)色是用0.1%-0.3%的碳酸氫鈉溶液、0.1%-0.3%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35-40°C，浸泡時(shí)間為4-8小時(shí)；所述漂燙用開水漂洗1-3次，然后用開水浸泡5-15分鐘；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化韓溶液浸泡1-2小時(shí)；所述烘干溫度為100-110°C。
[0005]本發(fā)明所述的一種竹葉飲品的加工方法，進(jìn)一步是:所述護(hù)色是用0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35°c，浸泡時(shí)間為6小時(shí)。
[0006]本發(fā)明所述的一種竹葉飲品的加工方法，進(jìn)一步是:所述漂燙用開水漂洗2次，然后用開水浸泡10分鐘。
[0007]本發(fā)明所述的一種竹葉飲品的加工方法，進(jìn)一步是:所述硬化是用0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)。
[0008]本發(fā)明所述的一種竹葉飲品的加工方法，進(jìn)一步是:所述烘干溫度為105°C。
[0009]本發(fā)明所述的一種竹葉飲品的加工方法，進(jìn)一步是，其步驟如下:采摘無蟲害、無病斑、長(zhǎng)勢(shì)正常的嫩淡水竹竹葉，剔除雜質(zhì)，用清水清洗干凈，進(jìn)行護(hù)色處理，以保證加工好的竹葉翠綠如新。護(hù)色方法是配制0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為38°C，浸泡時(shí)間為6小時(shí)；將竹葉撈出，用開水漂洗2次，然后用開水浸泡10分鐘，整個(gè)浸泡過程都要保持溫度；燙漂后，把竹葉用放進(jìn)0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)，浸泡液溫度為45°C ;撈出后浙干水，用烘干機(jī)烘干，烘干溫度為105°C，烘至不焦即可。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明方法設(shè)計(jì)合理，操作方便，所加工的竹葉色澤青綠，具有竹葉的天然風(fēng)味，無異味，不軟爛，無致病細(xì)菌。
【具體實(shí)施方式】
[0011]以下進(jìn)一步描述本發(fā)明的具體技術(shù)方案，以便于本領(lǐng)域的技術(shù)人員進(jìn)一步地理解本發(fā)明，而不構(gòu)成對(duì)其權(quán)利的限制。
[0012]實(shí)施例1，一種竹葉飲品的加工方法:所用原料為新鮮竹葉，經(jīng)除雜、護(hù)色、漂燙、硬化、烘干而成；所述護(hù)色是用0.1%-0.3%的碳酸氫鈉溶液、0.1%-0.3%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35-40°C，浸泡時(shí)間為4-8小時(shí)；所述漂燙用開水漂洗1-3次，然后用開水浸泡5-15分鐘；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化鈣溶液浸泡1-2小時(shí)；所述烘干溫度為100-110°C。
[0013]實(shí)施例2，實(shí)施例1所述的一種竹葉飲品的加工方法中:所述護(hù)色是用0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35°c，浸泡時(shí)間為6小時(shí)。
[0014]實(shí)施例3，實(shí)施例1所述的一種竹葉飲品的加工方法中:所述漂燙用開水漂洗2次，然后用開水浸泡10分鐘。
[0015]實(shí)施例4，實(shí)施例1所述的一種竹葉飲品的加工方法中:所述硬化是用0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)。
[0016]實(shí)施例5，實(shí)施例1所述的一種竹葉飲品的加工方法中:所述烘干溫度為105°C。
[0017]實(shí)施例6，實(shí)施例1所述的一種竹葉飲品的加工方法中，其步驟如下:采摘無蟲害、無病斑、長(zhǎng)勢(shì)正常的嫩淡水竹竹葉，剔除雜質(zhì)，用清水清洗干凈，進(jìn)行護(hù)色處理，以保證加工好的竹葉翠綠如新。護(hù)色方法是配制0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為38°C，浸泡時(shí)間為6小時(shí)；將竹葉撈出，用開水漂洗2次，然后用開水浸泡10分鐘，整個(gè)浸泡過程都要保持溫度；燙漂后，把竹葉用放進(jìn)0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)，浸泡液溫度為45°C ;撈出后浙干水，用烘干機(jī)烘干，烘干溫度為105°C，烘至不焦即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于:所用原料為新鮮竹葉，經(jīng)除雜、護(hù)色、漂燙、硬化、烘干而成；所述護(hù)色是用0.1%-0.3%的碳酸氫鈉溶液、0.1%-0.3%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35-40°C，浸泡時(shí)間為4-8小時(shí)；所述漂燙用開水漂洗1-3次，然后用開水浸泡5-15分鐘；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化鈣溶液浸泡1-2小時(shí)；所述烘干溫度為100-110°C。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于:所述護(hù)色是用0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35°C，浸泡時(shí)間為6小時(shí)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于:所述漂燙用開水漂洗2次,然后用開水浸泡10分鐘。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于:所述硬化是用0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于:所述烘干溫度為105。。。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹葉飲品的加工方法，其特征在于，其步驟如下:采摘無蟲害、無病斑、長(zhǎng)勢(shì)正常的嫩淡水竹竹葉，剔除雜質(zhì)，用清水清洗干凈，進(jìn)行護(hù)色處理，護(hù)色方法是配制0.2%的碳酸氫鈉溶液、0.1%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為38°C，浸泡時(shí)間為6小時(shí)；將竹葉撈出，用開水漂洗2次，然后用開水浸泡10分鐘，整個(gè)浸泡過程都要保持溫度；燙漂后，把竹葉用放進(jìn)0.2%的氯化鈣溶液浸泡I小時(shí)，浸泡液溫度為45°C ;撈出后浙干水，用烘干機(jī)烘干，烘干溫度為105°C，烘至不焦即可。
【專利摘要】本發(fā)明是一種竹葉飲品的加工方法：所用原料為新鮮竹葉，經(jīng)除雜、護(hù)色、漂燙、硬化、烘干而成；所述護(hù)色是用0.1%-0.3%的碳酸氫鈉溶液、0.1%-0.3%的檸檬酸溶液，將兩種溶液按照等體積混合，將竹葉浸泡其中，保持浸泡液溫度為35-40℃，浸泡時(shí)間為4-8小時(shí)；所述漂燙用開水漂洗1-3次，然后用開水浸泡5-15分鐘；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化鈣溶液浸泡1-2小時(shí)；所述烘干溫度為100-110℃。本發(fā)明方法設(shè)計(jì)合理，操作方便，所加工的竹葉色澤青綠，具有竹葉的天然風(fēng)味，無異味，不軟爛，無致病細(xì)菌。
【IPC分類】A23L2/39
【公開號(hào)】CN105614629
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410585546
【發(fā)明人】孫信仁
【申請(qǐng)人】孫信仁
【公開日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月28日