貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】 貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素BI等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。目前的魷魚(yú)食品的制作工藝中，生產(chǎn)成本高，生產(chǎn)出來(lái)的魷魚(yú)制品口味單一，沒(méi)有與其他肉制品的混合口味。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于，提供一種貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，發(fā)明生產(chǎn)的貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品不僅生產(chǎn)成本低，而且生產(chǎn)出來(lái)的制品與天然的貝類(lèi)口味具有相同的鮮美之味。
[0007]本發(fā)明提供的貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，包括以下步驟:
(1)選取魷魚(yú)進(jìn)行處理、切碎；
(2)配料，每100?150重量份配制的魷魚(yú)原料內(nèi)，添加有O?80重量份的貝肉，和O?5重量份的風(fēng)味劑；
(3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
[0008]本發(fā)明提供的貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，其有益效果在于，克服了現(xiàn)有技術(shù)加工魷魚(yú)食品傳統(tǒng)的制作工藝，降低了工藝制作的成產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)效率。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
實(shí)施例
[0011]本實(shí)施例的貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，包括以下步驟:
(1)選取魷魚(yú)進(jìn)行處理、切碎；
(2)配料，120重量份配制的魷魚(yú)原料內(nèi)，添加有50重量份的貝肉，和3重量份的風(fēng)味劑；
(3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
[0012]貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，制作出的魷魚(yú)食品味香肉美，且加入了新口味，完美的融合了兩種不同肉質(zhì)的鮮美，且生產(chǎn)成本低，適合大眾人群食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)選取魷魚(yú)進(jìn)行處理、切碎； (2)配料，每100?150重量份配制的魷魚(yú)原料內(nèi)，添加有O?80重量份的貝肉，和O?5重量份的風(fēng)味劑； (3)斬拌、灌裝、封口、殺菌。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種貝肉風(fēng)味的魷魚(yú)食品的制作工藝，由處理、切碎、配料、斬拌、灌裝、封口、殺菌工序，其特征是，在配料工序中，每100～150重量份配制的魷魚(yú)原料內(nèi)，添加有0～80重量份的貝肉，和0～5重量份的風(fēng)味劑。本發(fā)明采用魷魚(yú)作主料，配合風(fēng)味劑，不但成本低，生產(chǎn)出來(lái)的制品與天然的貝類(lèi)口味具有相同的鮮美，而且由于魷魚(yú)中含有的微量元素，還能起到補(bǔ)充人體微量元素的功效，是家庭飯桌或聚會(huì)的誘人佳肴。
【IPC分類(lèi)】A23L1/333
【公開(kāi)號(hào)】CN105614524
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410580148
【發(fā)明人】呂艷
【申請(qǐng)人】呂艷
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月27日