一種用于野核桃脫殼的組合物及其脫殼方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種用于野核桃脫殼的組合物及其脫殼方法。
【背景技術(shù)】
[0002]野核桃是生長(zhǎng)在高山森林里的天然果類，其果仁味道清香可口、回味綿長(zhǎng)；野核桃果仁生產(chǎn)的油更是精美，純天然，無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)豐富。《神農(nóng)本草經(jīng)》上著有很高的藥用功能，即可清發(fā)養(yǎng)顏，配與山蜂蜜，還可預(yù)防肝癌；對(duì)偏頭疼痛、老血脂、老血栓都有緩解作用。民間傳說(shuō)，野核桃是古代仙家修仙修道的主食之一。
[0003]野核桃是直分尖硬的山果，長(zhǎng)期以來(lái)人們無(wú)法將它破開(kāi)，要想吃一點(diǎn)，只能用錘將野核桃敲碎，再用針挑出吃一點(diǎn)，食用非常麻煩。由于大森林里野核桃果殼非常堅(jiān)硬，因此長(zhǎng)期浪費(fèi)在大森林里。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]基于此，本發(fā)明提供了一種用于野核桃脫殼的組合物及其脫殼方法，使野核桃殼自動(dòng)開(kāi)裂，取出較完整的果仁。
[0005]—種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸2-10份，甘草0.5-8份，淫洋合5-16份，栗殼5-18份，松針1-9份，車前子0.5-7份，獨(dú)活1-9份，化石2-10份。
[0006]所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸4-7份，甘草2-4份，淫洋合9-12份，栗殼8-13份，松針3-6份，車前子2-5份，獨(dú)活4-6份，化石5-7份。
[0007]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水，熬煮，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0008]所述步驟1)組合物與水的重量比為1:1-4。
[0009]所述步驟1)熬煮溫度90-100°C左右，熬煮時(shí)間80-100分鐘。
[0010]所述步驟2)物料1和野核桃的重量比為1:90-110。
[0011]所述步驟3)加熱溫度35-50°C，加熱時(shí)間4-10分鐘。
[0012]本發(fā)明提供的一種用于野核桃脫殼的組合物及其脫殼方法，有益效果如下:
1、本發(fā)明的組合物與后期加熱工藝的結(jié)合，使核桃自動(dòng)脫殼裂縫，大大降低了人力成本；2、本發(fā)明的組合物可以直接入口服用，因此噴灑在核桃殼上沒(méi)有任何副作用；
3、本發(fā)明的脫殼技術(shù)的核桃米粒完整，將野核桃里面的核桃仁全部挑出，提高了野核桃的利用率。
【附圖說(shuō)明】
[0013]附圖1:本發(fā)明裂縫后的野核桃示意圖；
附圖2:本發(fā)明裂縫后的野核桃放大示意圖；
附圖:3:對(duì)比例中將組合物替換為水對(duì)野核桃處理的示意圖；
附圖4:對(duì)比例中將組合物替換為水對(duì)野核桃處理的放大示意圖；
附圖5:本發(fā)明裂縫后分開(kāi)為兩瓣的野核桃示意圖；
附圖6:本發(fā)明挑出的野核桃仁示意圖；
其中:1指野核桃殼裂縫處。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表述的范圍。
[0015]實(shí)施例1
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸2份，甘草0.5份，淫洋合16份，栗殼18份，松針9份，車前子7份，獨(dú)活9份，化石10份。
[0016]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:4,熬煮溫度100°C左右，熬煮時(shí)間100分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:90,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度35°C，加熱7分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0017]本實(shí)施例脫殼率88% (脫殼率=(脫殼裂縫的野核桃/總野核桃)*100%)。
[0018]實(shí)施例2
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸10份，甘草8份，淫洋合16份，栗殼18份，松針9份，車前子7份，獨(dú)活9份，化石10份。
[0019]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:1，熬煮溫度900°C左右，熬煮時(shí)間80分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:110,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度50°C，加熱6分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0020]本實(shí)施例脫殼率90%。
[0021]實(shí)施例3
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸4份，甘草2份，淫洋合9份，栗殼8份，松針3份，車前子2份，獨(dú)活4份，化石5份。
[0022]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:3,熬煮溫度95°C左右，熬煮時(shí)間90分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:105,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度40°C，加熱8分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0023]本實(shí)施例脫殼率94%。
[0024]實(shí)施例4
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸7份，甘草4份，淫洋合12份，栗殼13份，松針6份，車前子5份，獨(dú)活6份，化石7份。
[0025]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:2,熬煮溫度96°C左右，熬煮時(shí)間95分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:100,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度45°C，加熱5分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0026]本實(shí)施例脫殼率95%。
[0027]實(shí)施例5
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸6份，甘草5份，淫洋合14份，栗殼14份，松針6份，車前子4份，獨(dú)活5份，化石6份。
[0028]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:3,熬煮溫度98°C左右，熬煮時(shí)間85分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:95,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度48°C，加熱4分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0029]本實(shí)施例脫殼率98%。
[0030]實(shí)施例6
一種用于野核桃脫殼的組合物，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:
當(dāng)歸5份，甘草3份，淫洋合10份，栗殼10份，松針5份，車前子4份，獨(dú)活5份，化石6份。
[0031]采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:
1)將組合物加入水進(jìn)行熬煮，其中組合物與水的重量比為1:2.5,熬煮溫度92°C左右，熬煮時(shí)間88分鐘，得到物料1 ;
2)將物料1噴灑在野核桃表面，物料1和野核桃的重量比為1:105,并攪拌均勻，得到物料2 ;
3)將物料2加熱，加熱溫度38°C，加熱10分鐘，得到裂縫的野核桃；
4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；
完成野核桃的脫殼。
[0032]本實(shí)施例脫殼率99%。
[0033]對(duì)比例將組合物去掉，其他和本發(fā)明方法相同，野核桃直接用水浸泡后加熱，野核桃裂縫如附圖為3、4。沒(méi)有使用本發(fā)明的組合物，直接用水浸泡后加熱后野核桃脫殼率0%，表明本發(fā)明組合物的脫殼效果是非常顯著的。
[〇〇34]上述的實(shí)施例僅為本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案，而不應(yīng)視為對(duì)于本發(fā)明的限制，本申請(qǐng)中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征在不沖突的情況下，可以相互任意組合。本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)以權(quán)利要求記載的技術(shù)方案，包括權(quán)利要求記載的技術(shù)方案中技術(shù)特征的等同替換方案為保護(hù)范圍。即在此范圍內(nèi)的等同替換改進(jìn)，也在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于野核桃脫殼的組合物，其特征在于，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:當(dāng)歸2-10份，甘草0.5-8份，淫洋合5-16份，栗殼5-18份，松針1-9份，車前子0.5-7份，獨(dú)活1-9份，化石2-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的于野核桃脫殼的組合物，其特征在于，所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分:當(dāng)歸4-7份，甘草2-4份，淫洋合9-12份，栗殼8-13份，松針3-6份，車前子2-5份，獨(dú)活4-6份，化石5-7份。3.采用權(quán)利要求1所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括步驟如下:1)將所述組合物加入水進(jìn)行熬煮，得到物料1 ;2)將物料1噴灑在野核桃表面，并攪拌均勻，得到物料2 ;3)將物料2加熱，得到裂縫的野核桃；4)將裂縫的野核桃分成兩瓣，挑出野核桃米；完成野核桃的脫殼。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:所述步驟1)組合物與水的重量比為1:1-4〇5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:所述步驟1)熬煮溫度90-KKTC，熬煮時(shí)間80-100分鐘。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:所述步驟2)物料1和野核桃的重量比為1:90-110〇7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:所述步驟3)加熱溫度35-50Γ，加熱時(shí)間4-10分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體為一種用于野核桃脫殼的組合物及其脫殼方法。所述組合物包括按重量份計(jì)的以下組分：當(dāng)歸2-10份，甘草0.5-8份，淫洋合5-16份，栗殼5-18份，松針1-9份，車前子0.5-7份，獨(dú)活1-9份，化石2-10份。采用所述的組合物用于野核桃脫殼的方法，其特征在于，所述方法包括將組合物加入水進(jìn)行熬煮后噴灑在野核桃表面，攪拌均勻進(jìn)后行加熱，得到裂縫的野核桃等步驟。本發(fā)明的組合物與后期加熱工藝的結(jié)合，使核桃自動(dòng)脫殼裂縫，大大降低了人力成本。
【IPC分類】A23N5/00, A47J43/26
【公開(kāi)號(hào)】CN105394784
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510701505
【發(fā)明人】余海云
【申請(qǐng)人】余海云
【公開(kāi)日】2016年3月16日
【申請(qǐng)日】2015年10月26日