一種蟹黃魚肉粥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種蟹黃魚肉粥。
【背景技術(shù)】
[0002]蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品；蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤(rùn)喉易食，營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間
[0003]本發(fā)明提供一種蟹黃魚肉粥及其制備方法，對(duì)治療腎炎有明顯效果，添加有蟹黃、魚肉，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。此外，粥中還添加了人參，丹參等名貴中藥材，具有歸心、肝經(jīng)，能祛瘀止痛、活血調(diào)經(jīng)、降脂減肥、清心除煩，滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效，本發(fā)明以魚肉泥形式做成魚肉粥，吃起來很方便，魚肉前處理階段用地瓜粉攪拌，并用醋進(jìn)行腌制，這樣既去除魚肉腥味，還有效的保持了魚肉水分，使魚肉吃起來既鮮又嫩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述問題，本發(fā)明提供一種蟹黃魚肉粥。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種蟹黃魚肉粥，原料成分的重量配比如下:糯米20-40份、黃小米20-40份、陳皮5-7份、大閘蟹50-70份、魚肉泥30-50份、瓜萎葉3-5份、米醋4_6份、蒜沫2_4份、紅薯3_5份、姜2-4份、料酒5-7份、紫蘇籽1-3份、花生4-6份，蓮子6_8份、桂圓6_8份、精鹽6_10份、山藥6-8份、水400-500份。
[0007]進(jìn)一步，所述蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:糯米20份、黃小米20份、陳皮5份、大閘蟹50份、魚肉泥30份、瓜萎葉3份、米醋4份、蒜沫2份、紅薯3份、姜2份、料酒5份、紫蘇籽1份、花生4份，蓮子6份、桂圓6份、精鹽6份、山藥6份、水400份。
[0008]進(jìn)一步，所述蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0009]糯米30份、黃小米30份、陳皮6份、大閘蟹60份、魚肉泥40份、瓜萎葉4份、米醋5份、蒜沫3份、紅薯4份、姜3份、料酒6份、紫蘇籽2份、花生5份，蓮子7份、桂圓7份、精鹽8份、山藥7份、水450份。
[0010]進(jìn)一步，所述蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0011]糯米40份、黃小米40份、陳皮7份、大閘蟹70份、魚肉泥50份、瓜萎葉5份、米醋6份、蒜沫4份、紅薯5份、姜4份、料酒7份、紫蘇籽3份、花生6份，蓮子8份、桂圓8份、精鹽10份、山藥8份、水500份。
[0012]本發(fā)明有益效果:
[0013]1、含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且味道鮮美；
[0014]2、能祛瘀止痛、活血調(diào)經(jīng)、降脂減肥、清心除煩，滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0016]實(shí)施例一:
[0017]—種蟹黃魚肉粥，原料成分的重量配比如下:糯米20-40份、黃小米20-40份、陳皮5-7份、大閘蟹50-70份、魚肉泥30-50份、瓜萎葉3-5份、米醋4_6份、蒜沫2_4份、紅薯3_5份、姜2-4份、料酒5-7份、紫蘇籽1-3份、花生4-6份，蓮子6_8份、桂圓6_8份、精鹽6_10份、山藥6-8份、水400-500份。
[0018]實(shí)施例二:
[0019]—種蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0020]糯米20份、黃小米20份、陳皮5份、大閘蟹50份、魚肉泥30份、瓜萎葉3份、米醋4份、蒜沫2份、紅薯3份、姜2份、料酒5份、紫蘇籽1份、花生4份，蓮子6份、桂圓6份、精鹽6份、山藥6份、水400份。
[0021]實(shí)施例三:
[0022]—種蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:糯米30份、黃小米30份、陳皮6份、大閘蟹60份、魚肉泥40份、瓜萎葉4份、米醋5份、蒜沫3份、紅薯4份、姜3份、料酒6份、紫蘇籽2份、花生5份，蓮子7份、桂圓7份、精鹽8份、山藥7份、水450份。
[0023]實(shí)施例四:
[0024]—種蟹黃魚肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:糯米40份、黃小米40份、陳皮7份、大閘蟹70份、魚肉泥50份、瓜萎葉5份、米醋6份、蒜沫4份、紅薯5份、姜4份、料酒7份、紫蘇籽3份、花生6份，蓮子8份、桂圓8份、精鹽10份、山藥8份、水500份。
[0025]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蟹黃魚肉粥，其特征在于:所述蟹黃魚肉粥的原料成分的重量配比包括:糯米20-40份、黃小米20-40份、陳皮5-7份、大閘蟹50-70份、魚肉泥30-50份、瓜萎葉3_5份、米醋4-6份、蒜沫2-4份、紅薯3-5份、姜2-4份、料酒5_7份、紫蘇籽1_3份、花生4_6份，蓮子6-8份、桂圓6-8份、精鹽6-10份、山藥6-8份、水400-500份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹黃魚肉粥，其特征在于:所述蟹黃魚肉粥的原料成分的重量配比為:儒米20份、黃小米20份、陳皮5份、大閘蟹50份、魚肉泥30份、瓜萎葉3份、米醋4份、蒜沫2份、紅薯3份、姜2份、料酒5份、紫蘇籽1份、花生4份，蓮子6份、桂圓6份、精鹽6份、山藥6份、水400份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹黃魚肉粥，其特征在于:所述蟹黃魚肉粥的原料成分的重量配比為:儒米30份、黃小米30份、陳皮6份、大閘蟹60份、魚肉泥40份、瓜萎葉4份、米醋5份、蒜沫3份、紅薯4份、姜3份、料酒6份、紫蘇籽2份、花生5份，蓮子7份、桂圓7份、精鹽8份、山藥7份、水450份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹黃魚肉粥，其特征在于:所述蟹黃魚肉粥的原料成分的重量配比為:儒米40份、黃小米40份、陳皮7份、大閘蟹70份、魚肉泥50份、瓜萎葉5份、米醋6份、蒜沫4份、紅薯5份、姜4份、料酒7份、紫蘇籽3份、花生6份，蓮子8份、桂圓8份、精鹽10份、山藥8份、水500份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蟹黃魚肉粥，所述蟹黃魚肉粥的原料成分的重量配比為：糯米20-40份、黃小米20-40份、陳皮5-7份、大閘蟹50-70份、魚肉泥30-50份、瓜萎葉3-5份、米醋4-6份、蒜沫2-4份、紅薯3-5份、姜2-4份、料酒5-7份、紫蘇籽1-3份、花生4-6份，蓮子6-8份、桂圓6-8份、精鹽6-10份、山藥6-8份、水400-500份，經(jīng)過清洗、煎煮、混合、燉煮、包裝制得。本發(fā)明添加有蟹黃、魚肉，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。此外，粥中還添加了人參，丹參等名貴中藥材,具有歸心、肝經(jīng),能祛瘀止痛、活血調(diào)經(jīng)、降脂減肥、清心除煩,滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效。
【IPC分類】A23L7/10, A23L33/105, A23L19/10, A23L25/00, A23L17/00, A23L17/40
【公開號(hào)】CN105394539
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510863067
【發(fā)明人】張旭東
【申請(qǐng)人】青島雙福制粉有限公司
【公開日】2016年3月16日
【申請(qǐng)日】2015年12月1日