一種玉米春筍雞肉丸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及肉類食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玉米春筍雞肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]肉丸，泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值尚，深受廣大人民的喜愛。
[0003]隨著社會的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0004]現(xiàn)有的肉丸系列中，大多數(shù)產(chǎn)品單純的采用肉類，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營養(yǎng)價(jià)值上來講，長期使用對人體并沒有明顯的好處，現(xiàn)有的同行業(yè)技術(shù)及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒有具備功能保健突出特色的產(chǎn)品，沒能突出食療的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富的玉米春筍雞肉丸。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0007]—種玉米春筍雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉40-50份、雞腿肉40-50份、雞皮10-20份、鮮玉米粒20-30份、春筍20-30份、紅棗10-14份、胡蘿卜10-20份、料酒10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、蔥6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食鹽3-5份。
[0008]進(jìn)一步，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉40份、雞腿肉40份、雞皮10份、鮮玉米粒20份、春筍20份、紅棗10份、胡蘿卜10份、料酒10份、蛋清10份、淀粉6份、蔥6份、姜4份、五香粉2份和食鹽3份。
[0009]進(jìn)一步，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉45份、雞腿肉45份、雞皮15份、鮮玉米粒25份、春筍25份、紅棗12份、胡蘿卜15份、料酒15份、蛋清15份、淀粉8份、蔥8份、姜5份、五香粉3份和食鹽4份。
[0010]進(jìn)一步，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉50份、雞腿肉50份、雞皮20份、鮮玉米粒30份、春筍30份、紅棗14份、胡蘿卜20份、料酒20份、蛋清20份、淀粉10份、蔥10份、姜6份、五香粉4份和食鹽5份。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的玉米春筍雞肉丸，清潤爽口、風(fēng)味獨(dú)特，添加了玉米粒，對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用，添加了春筍、紅棗、胡蘿卜等材料，能夠補(bǔ)脾胃、益心肺、滋肝腎，還具有生津止渴、散熱解毒等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一
[0014]一種玉米春筍雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉40-50份、雞腿肉40-50份、雞皮10-20份、鮮玉米粒20-30份、春筍20-30份、紅棗10-14份、胡蘿卜10-20份、料酒10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、蔥6_10份、姜4_6份、五香粉2_4份和食鹽3_5份。
[0015]實(shí)施例二
[0016]—種玉米春筍雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉40份、雞腿肉40份、雞皮10份、鮮玉米粒20份、春筍20份、紅棗10份、胡蘿卜10份、料酒10份、蛋清10份、淀粉6份、蔥6份、姜4份、五香粉2份和食鹽3份。
[0017]實(shí)施例三
[0018]—種玉米春筍雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉45份、雞腿肉45份、雞皮15份、鮮玉米粒25份、春筍25份、紅棗12份、胡蘿卜15份、料酒15份、蛋清15份、淀粉8份、蔥8份、姜5份、五香粉3份和食鹽4份。
[0019]實(shí)施例四
[0020]—種玉米春筍雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉50份、雞腿肉50份、雞皮20份、鮮玉米粒30份、春筍30份、紅棗14份、胡蘿卜20份、料酒20份、蛋清20份、淀粉10份、蔥10份、姜6份、五香粉4份和食鹽5份。
[0021]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玉米春筍雞肉丸，其特征在于，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉40-50份、雞腿肉40-50份、雞皮10-20份、鮮玉米粒20-30份、春筍20-30份、紅棗10-14份、胡蘿卜10-20份、料酒10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、蔥6-10份、姜4_6份、五香粉2-4份和食鹽3-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米春筍雞肉丸，其特征在于，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉40份、雞腿肉40份、雞皮10份、鮮玉米粒20份、春筍20份、紅棗10份、胡蘿卜10份、料酒10份、蛋清10份、淀粉6份、蔥6份、姜4份、五香粉2份和食鹽3份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米春筍雞肉丸，其特征在于，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉45份、雞腿肉45份、雞皮15份、鮮玉米粒25份、春筍25份、紅棗12份、胡蘿卜15份、料酒15份、蛋清15份、淀粉8份、蔥8份、姜5份、五香粉3份和食鹽4份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米春筍雞肉丸，其特征在于，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉50份、雞腿肉50份、雞皮20份、鮮玉米粒30份、春筍30份、紅棗14份、胡蘿卜20份、料酒20份、蛋清20份、淀粉10份、蔥10份、姜6份、五香粉4份和食鹽5份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種玉米春筍雞肉丸，所述玉米春筍雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉40-50份、雞腿肉40-50份、雞皮10-20份、鮮玉米粒20-30份、春筍20-30份、紅棗10-14份、胡蘿卜10-20份、料酒10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、蔥6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食鹽3-5份；本發(fā)明的玉米春筍雞肉丸，清潤爽口、風(fēng)味獨(dú)特，添加了玉米粒，對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用，添加了春筍、紅棗、胡蘿卜等材料，能夠補(bǔ)脾胃、益心肺、滋肝腎，還具有生津止渴、散熱解毒等功效。
【IPC分類】A23L13/40, A23L19/00, A23L7/10, A23L13/50
【公開號】CN105325900
【申請?zhí)枴緾N201510736430
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】劉毅
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年11月3日