一種薏蕎清茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種薏蕎清茶及其制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]改革開(kāi)放30多年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)取得了飛速的發(fā)展，人們?nèi)找骊P(guān)注健康飲食。保健飲品已成為人們的主流飲品。涼茶，是指將藥性偏涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
[0003]清茶，泛指茶。茶葉性味甘，苦，微寒，是我國(guó)傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，各種化學(xué)成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。
[0004]但是，目前市面上現(xiàn)有的清茶或?yàn)榘局坪玫牟铚?，為保證其口感和延長(zhǎng)有效期添加添加劑；或?yàn)楦鞣N原材料直接搭配，口感不均勻，有效成分不易溶解。
[0005]當(dāng)前有各類(lèi)治療作用的食品成千上萬(wàn)清茶，若單獨(dú)食用則效果單一或口感較差，若盲目組合則可能效果不明顯，甚至對(duì)人體有一定副作用，且一些組合雖符合食療原理，但多種食材的加工過(guò)程差別較大，食用工序復(fù)雜，不利于作為日常食療保健品，而市場(chǎng)上繁雜的各類(lèi)養(yǎng)生食品中，又不同程度存在著添加食品添加劑和配比不合理的現(xiàn)象，身體狀況改善不明顯，甚至對(duì)人體有一定副作用。
[0006]鑒于此，研究開(kāi)發(fā)一種完全以天然食材作為原料、運(yùn)用高科技，經(jīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝流程精制而成、安全放心、易吸收、保健效果顯著的保健食品是客觀(guān)需要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種薏蕎清茶及其制備方法，具有降血脂、降血糖、增強(qiáng)人體免疫力的功效，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂、中風(fēng)等病人有著非常好的輔助治療功效的保健食品及制備方法。
[0008]本發(fā)明的的薏蕎清茶的制備方法為:
[0009]粉碎(S1200):將I?6重量份的薏苡仁、I?10重量份的苦蕎、I?2重量份的燕麥、80?90重量份的貢米粉碎至150?300目并混合均勻；
[0010]造粒(S1300):將粉碎(S1200)得到的混合物加入其質(zhì)量40%?60%水混合后造粒，得到粒徑為5?1mm的茶葉顆粒；
[0011]烘烤(S1400):將茶葉顆粒鋪勻，先在70?80°C的條件下烘烤1.5?2.5小時(shí)，再升溫至120?130°C條件下烘烤0.5?1.5小時(shí)，烤制過(guò)程不斷翻動(dòng)保證顏色均勻，烘烤完畢即制得薏蕎清茶。
[0012]進(jìn)一步的，所述粉碎(S1200)之前還需要精選(S1000)，精選包括篩選，篩選是將雜質(zhì)、異物、腐爛變質(zhì)和損傷較大的挑選不用。
[0013]進(jìn)一步的，所述精選步驟(SllOO)還包括質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量檢驗(yàn)依據(jù)Q/YPR0002S-2014標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
[0014]進(jìn)一步的，所述粉碎(S1200)設(shè)備是風(fēng)冷粉碎機(jī)。
[0015]進(jìn)一步的，所述造粒(S1300)設(shè)備是自動(dòng)成型壓條機(jī)。
[0016]進(jìn)一步的，所述烘烤(S1400)時(shí)茶葉顆粒分布的厚度為0.5?2cm。
[0017]本發(fā)明的薏蕎清茶是通過(guò)上述制備方法制得的。
[0018]本發(fā)明的薏蕎清茶具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。采用多種天然材料制成的保健品，無(wú)毒無(wú)污染，屬于天然保健品，對(duì)身體無(wú)副作用，可長(zhǎng)期服用，能有效預(yù)防和治療二尚(尚血壓，尚血脂，尚血糖)的保健食品。
【附圖說(shuō)明】
[0019]通過(guò)閱讀下文優(yōu)選實(shí)施方式的詳細(xì)描述，各種其他的有點(diǎn)和益處對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實(shí)施方式的目的，而并不認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的限制。
[0020]圖1為本發(fā)明的薏蕎清茶的制備工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0021]本發(fā)明提供了許多可應(yīng)用的創(chuàng)造性概念，該創(chuàng)造性概念可大量的體現(xiàn)于具體的上下文中。在下述本發(fā)明的實(shí)施方式中描述的具體的實(shí)施例僅作為本發(fā)明的具體實(shí)現(xiàn)方式的示例性說(shuō)明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明范圍的限制。
[0022]本發(fā)明的薏蕎清茶的制備方法為:
[0023]粉碎(S1200):將I?6重量份的薏苡仁、I?10重量份的苦蕎、I?2重量份的燕麥、80?90重量份的貢米粉碎至150?300目并混合均勻；
[0024]造粒(S1300):將粉碎(S1200)得到的混合物加入其質(zhì)量40%?60%水混合后造粒，得到粒徑為5?1mm的茶葉顆粒；
[0025]烘烤(S1400):將茶葉顆粒鋪勻，先在70?80°C的條件下烘烤1.5?2.5小時(shí)，再升溫至120?130°C條件下烘烤0.5?1.5小時(shí)，烤制過(guò)程不斷翻動(dòng)保證顏色均勻，烘烤完畢即制得薏蕎清茶。其中的薏苡仁除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量纖維素及無(wú)機(jī)物質(zhì)外并含有苡仁酯、薏苡仁素、生物堿等有效成分，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
[0026]本發(fā)明在粉碎之前還需要精選，精選包括篩選，篩選是將雜質(zhì)、異物、腐爛變質(zhì)和損傷較大的挑選不用。精選步驟(SllOO)還包括質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量檢驗(yàn)依據(jù)Q/YPR0002S-2014 標(biāo)準(zhǔn)。
[0027]本發(fā)明的粉碎(S1200)設(shè)備是風(fēng)冷粉碎機(jī)。造粒(S1300)設(shè)備是自動(dòng)成型壓條機(jī)。烘烤(S1400)時(shí)茶葉顆粒分布的厚度為0.5?2cm。
[0028]苦蕎有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類(lèi)化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對(duì)于心血管具有保護(hù)作用的因子。
[0029]苦蕎有防治糖尿病的作用?？嗍w之所以能降血糖，與其中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注?？茖W(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動(dòng)增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
[0030]苦蕎中還含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、砸等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時(shí)，苦蕎可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱(chēng)。
[0031]薏苡仁除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量纖維素及無(wú)機(jī)物質(zhì)外并含有苡仁酯、薏苡仁素、生物堿等有效成分，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。貢菊具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效，它對(duì)風(fēng)熱型的感冒也有一定的治療作用。還有降壓的作用，對(duì)風(fēng)熱感冒、目赤、腫痛、高血壓都有一定療效。
[0032]薏蕎清茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶等)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種配伍茶，即苦蕎、燕麥、薏苡仁、貢米等5種原料配制而成，經(jīng)過(guò)篩選、粉碎、混合、造粒、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w中含有豐富的維生素，可以降三高(高血壓，高血脂，高血糖)，抗氧化增加人體免疫功能，改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，燕麥營(yíng)養(yǎng)全面而合理、幾乎沒(méi)有其他谷物的主要缺點(diǎn)。具有預(yù)防心血管疾病、降血糖、潤(rùn)腸通便、美白祛斑的功效。薏苡仁除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量纖維素及無(wú)機(jī)物質(zhì)外并含有苡仁酯、薏苡仁素、生物堿等有效成分，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。通過(guò)配伍能有效預(yù)防和治療二尚(尚血壓，尚血脂，尚血糖)。
[0033]本發(fā)明具體的實(shí)施例僅作為對(duì)本發(fā)明具體實(shí)現(xiàn)方式的示例性說(shuō)明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。下面將以本發(fā)明提供的意蕎清茶制備方法的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步描述。
[0034]實(shí)施例1:根據(jù)圖1所示的制備方法，首先篩選出質(zhì)量符合Q/YPR0002 S-2014標(biāo)準(zhǔn)的薏苡仁、苦蕎、燕麥和貢米，然后將5重量份的薏苡仁、8重量份的苦蕎、I重量份的燕麥、86重