一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包。
【背景技術(shù)】
[0002] 嬰幼兒由于胃腸道未發(fā)育成熟、消化能力及身體代謝能力弱、自身抵抗力差，容易 出現(xiàn)胃腸不適現(xiàn)象，從而導(dǎo)致抗病能力下降。膳食纖維是人體不可缺少的第七營(yíng)養(yǎng)素，能有 效改善胃腸功能。低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖屬于水溶性的膳食纖維，不能被胃 腸道中的消化酶所分解，能增加腸道的蠕動(dòng)，還可作為益生元被腸道中的雙歧桿菌發(fā)酵利 用，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸而降低腸道的PH，從而雙向調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，有利于嬰幼兒腸道 健康。目前，益生元已被證實(shí)其臨床功效，且被廣泛地應(yīng)用于嬰幼兒食品中。
[0003] 世界衛(wèi)生組織將小兒缺鐵性貧血列為全球四大營(yíng)養(yǎng)性疾病之一，在發(fā)展中國(guó)家5 歲以下兒童發(fā)病率為40%~50%，在我國(guó)患病率為27. 2%~71. 6%，主要集中在3歲以下嬰 幼兒。缺鐵性貧血會(huì)影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)外界反應(yīng)能力差，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育緩慢，智力低下 等。合理補(bǔ)充鐵對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有重要作用。除此之外，嬰幼兒還會(huì)出現(xiàn)非缺鐵性貧 血，維生素 B12和葉酸能有效預(yù)防貧血?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》中記載大棗(紅棗）和龍眼 (桂圓）能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，可用于氣血不足。
[0004] 厭食是兒童膳食行為異常的一種疾病，以1~6歲小兒多見(jiàn)，針對(duì)厭食患兒鋅、銅、 鐵、鈣營(yíng)養(yǎng)狀況的臨床分析顯示厭食組頭發(fā)中各營(yíng)養(yǎng)素的含量均明顯低于正常人群。多項(xiàng) 研究對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩兒童微量元素進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)缺鋅患兒人數(shù)最多，其次是缺鈣患兒， 元素鋅鈣缺乏將直接影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，且年齡越小，缺乏越明顯。由此可見(jiàn)，鈣鐵鋅與 嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。
[0005] 低聚異麥芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖作為常見(jiàn)的膳食纖維，也常常用于嬰幼兒 產(chǎn)品。然而，單獨(dú)使用一種膳食纖維通常需要很大的量才能達(dá)到這種效果，而大量膳食纖維 的加入又會(huì)影響調(diào)制乳品的穩(wěn)定性、口感，當(dāng)消費(fèi)者越來(lái)越不愿意使用大量添加劑時(shí)，膳食 纖維的存在也會(huì)常常帶來(lái)消費(fèi)者的誤解。
[0006] 特別是用于嬰幼兒產(chǎn)品時(shí)，大量增加不能被嬰幼兒所消化的膳食纖維既不符合嬰 幼兒的消化需要，也影響嬰幼兒對(duì)于蛋白質(zhì)等其身體所急需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，因此，更加不 易增加膳食纖維的攝入。然而，發(fā)明人意外的發(fā)現(xiàn)通過(guò)對(duì)膳食的纖維的復(fù)配，可以在不提高 膳食纖維用量，甚至減少其使用總量的情況下，仍然達(dá)到較好的改善腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn) 腸道益生菌的生長(zhǎng)和增殖的效果。
[0007] 酪蛋白磷酸肽是以牛奶酪蛋白為原料，經(jīng)過(guò)單一或復(fù)配蛋白酶的水解分離純化得 到的天然生理活性肽。酪蛋白磷酸肽在體內(nèi)能與鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)離子結(jié)合，防止產(chǎn) 生沉淀，增強(qiáng)腸內(nèi)可溶性礦物質(zhì)的濃度，從而促進(jìn)腸粘膜對(duì)鈣、鐵、鋅，尤其是鈣的吸收和利 用，從而對(duì)改善嬰幼兒貧血、厭食有積極意義。
[0008] 本發(fā)明能促進(jìn)腸道菌群的生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，且能改善因營(yíng)養(yǎng)素缺乏所 起的嬰幼兒貧血、厭食，為嬰幼兒提供均衡合理的營(yíng)養(yǎng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明其目的就在于提供一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng) 養(yǎng)飲品。
[0010] 為實(shí)現(xiàn)上述目的而采取的技術(shù)方案是： 一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，含有如下質(zhì)量百分含量 (下同）的成分：低聚異麥芽糖1. 2%~4. 5%，低聚果糖0. 8%~2. 2%，低聚半乳糖0. 4%~ 0. 8%〇
[0011] 進(jìn)一步：一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，該營(yíng)養(yǎng)包括 以下成分：速溶豆粉20%~30% (指質(zhì)量百分含量，下同)，大豆分離蛋白粉18. 5%~27. 5%， 米粉16%~24%，麥芽糊精11. 5%~17. 0%，低聚異麥芽糖1. 2%~4. 5%，低聚果糖0. 8%~ 2. 2%，低聚半乳糖0. 4%~0. 8%，綜合水果粉1. 5%~2. 5%，紅棗提取物0. 8%~1. 2%，桂圓提 取物0. 8%~1. 2%，酪蛋白磷酸肽0. 6%~0. 9%，碳酸鈣2. 1%~3. 1%，復(fù)配維生素0. 07%~ 0. 18%，復(fù)配礦物質(zhì)2. 8%~4. 2%。
[0012] 上述一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，所述米粉是以大 米為原料，經(jīng)膨化工藝加工而成。
[0013] 上述一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，該營(yíng)養(yǎng)包含低聚 異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖三種益生元，且三種益生元添加比例為5. 3 :3. 5 :1。
[0014] 上述一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，該營(yíng)養(yǎng)包所使用 的綜合水果粉由菠蘿濃縮汁、桔子濃縮汁、芒果濃縮汁、檸檬濃縮汁、蘋(píng)果濃縮汁加工而成。
[0015] 上述一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，該營(yíng)養(yǎng)包含一 定量的維生素，以該營(yíng)養(yǎng)包生產(chǎn)的成品每日份含量（20g)計(jì)，包含維生素 A 205 μ gRE~ 450 ygRE，維生素 D 4. lyg ~9. Oyg，維生素 B1 0. 4mg ~0. 9mg，維生素 B2 0. 4mg ~ 0· 9mg，維生素 B6 0· 4mg ~0· 9mg,維生素 B12 0· 4 μ g ~0· 9 μ g，煙酸 2. 4mg ~6. Omg，葉 酸 61.8yg ~150yg。
[0016] 上述一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)飲品的營(yíng)養(yǎng)包，該 營(yíng)養(yǎng)包含一定量的礦物質(zhì)，以該營(yíng)養(yǎng)包生產(chǎn)的成品每日份含量（20g)計(jì)，包含鈣164mg~ 360mg，鐵 6. 2mg ~10. 8mg，梓 4. lmg ~7. Omg。
[0017] 本發(fā)明通過(guò)對(duì)可溶性膳食纖維的復(fù)配，得到了一種成本低、產(chǎn)品穩(wěn)定、口味良好， 易于消費(fèi)者接受的調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境、改善寶寶上火的營(yíng)養(yǎng)包。試驗(yàn)證明，通過(guò)對(duì)膳食 的纖維的復(fù)配，可以在不提高膳食纖維用量，甚至減少其使用總量的情況下，仍然達(dá)到較好 的，甚至比單獨(dú)使用一種膳食纖維更好的改善腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)和 增殖的效果。
[0018] 特別是，通過(guò)使用特定營(yíng)養(yǎng)包的膳食纖維是的產(chǎn)品的乳化特性大大提升、且沖水 后的產(chǎn)品穩(wěn)定性也大大提升，特別適宜嬰幼兒進(jìn)食較慢的特點(diǎn)，保證了產(chǎn)品較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的 優(yōu)異口感和風(fēng)味，有利于嬰幼兒的進(jìn)食。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 本實(shí)施例僅是說(shuō)明性的，應(yīng)該明白，本發(fā)明并不受這些實(shí)施例的限制。
[0020] 實(shí)施例1 一種能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，改善寶寶貧血、厭食的營(yíng)養(yǎng)包，以該營(yíng)養(yǎng)包生產(chǎn)的 1000kg±2kg成品計(jì)，它由下列原料組合而成： 速溶豆粉296kg 大豆分離蛋白粉230kg 米粉 187kg 或 186. 8kg 麥芽糊精140kg或140. 2kg 低聚異麥芽糖21kg或21. 2kg 低聚果糖14kg 低聚半乳糖4kg 綜合水果粉20kg 紅棗提取物l〇kg 桂圓提取物l〇kg 酪蛋白磷酸肽8. 0kg 碳酸媽25kg 復(fù)配維生素0. 8kg 復(fù)配礦物質(zhì)34kg 其中復(fù)配維生素含醋酸維生素 A 150. 8g，膽鈣化醇118. 2g，硝酸硫胺素25. 8g，核黃 素25. 5g，鹽酸吡哆醇30. 6g，氰鈷胺30. 6g，煙酰胺180g，葉酸4. 06g ;復(fù)配礦物質(zhì)