破壁燕麥咀嚼片的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種咀嚼片食品，尤其涉及一種以破壁燕麥為主原料的咀嚼片食品。
【背景技術(shù)】
[0002]燕麥?zhǔn)谴笞匀坏膬?yōu)秀物種,是谷物中的天之驕子，已證實(shí)燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在大米、小麥、玉米等谷物中最高，營(yíng)養(yǎng)比動(dòng)物奶粉更均衡、豐富，是當(dāng)之無(wú)愧的“谷物之王”。燕麥當(dāng)主食食用，其使人體免疫力將大大加強(qiáng)，極少出現(xiàn)生病現(xiàn)象，同時(shí)還增加食欲、不上火不便秘、健壯骨骼、幫助大腦發(fā)育。燕麥所含活性肽無(wú)需經(jīng)過(guò)腸胃消化，即可直接被吸收，參與人體內(nèi)各種生理活動(dòng)和蛋白質(zhì)的合成，其吸收速度快于蛋白質(zhì)和氨基酸。燕麥葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，可增殖消化道有益菌，維持腸道微生態(tài)環(huán)境，提高免疫能力。除了以上珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分外，燕麥中還含有人體所需要的18種氨基酸(且比例均衡)、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)和微量元素及維生素Bl、Β2、維生素Ε、亞油酸、亞麻油酸及葉酸、生育三烯醇等，可以滿足人體營(yíng)養(yǎng)均衡的全面需求。燕麥營(yíng)養(yǎng)極其豐富但外殼堅(jiān)硬，人體的胃酶無(wú)法消化吸收，吃多會(huì)導(dǎo)致胃脹不舒服；以往人類(lèi)為了能以燕麥為主食，脫去燕麥的外殼，其實(shí)這樣做很不科學(xué)，因?yàn)檠帑湹臓I(yíng)養(yǎng)成分主要集中在外殼和胚芽上，脫去了外殼也就脫去了燕麥的絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，而米用生物工程技術(shù)對(duì)燕麥外殼進(jìn)行細(xì)胞破壁，可以讓燕麥外殼營(yíng)養(yǎng)全面被人體消化吸收。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)燕麥?zhǔn)称番F(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種破壁燕麥咀嚼片食品，采用破壁燕麥為主原料，配以適當(dāng)?shù)妮o料制成，既能讓食品美味方便，又能使燕麥外殼營(yíng)養(yǎng)100%被人體消化吸收，終結(jié)燕麥不能多吃的歷史。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所米取的技術(shù)方案是:破壁燕麥咀嚼片，米用破壁燕麥粉為主要原料，輔料為甜茶糖、低聚果糖、三氯蔗糖、維生素C。
[0005]主要原料與各輔助原料按重量組分配比為:破壁燕麥粉75-79份、甜茶糖14-17份、果糖7_9份、二氯鹿糖0.01-0.02份。
[0006]主要原料與各輔助原料按重量組分配比優(yōu)選為:破壁燕麥粉77份、甜茶糖15份、果糖8份、三氯蔗糖0.02份
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本產(chǎn)品原料為具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壁燕麥加輔料配制而成，破壁燕麥經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)加工而成，使燕麥中營(yíng)養(yǎng)成分充分保留且易消化，可全面被人體吸收；本產(chǎn)品不含任何化學(xué)添加劑和防腐劑，可供人們長(zhǎng)期食用，對(duì)預(yù)防三高(高血糖、高血脂、高血壓)有很好的效果；本產(chǎn)品兼有營(yíng)養(yǎng)豐富美味可口，便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)，是一種不可多得的保健食品，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，很好地滿足人們對(duì)食品健康及上佳口味的追求。
【具體實(shí)施方式】
[0008]根據(jù)原料要求，采用破壁燕麥為主要原料，輔料采用甜茶糖、低聚果糖、三氯蔗糖、維生素C經(jīng)發(fā)酵干燥而成。其主要原料與各輔助原料按重量組分配比為:破壁燕麥粉75-80份、甜茶糖14-17份、果糖7-9份、三氯蔗糖0.01-0.02份。主要原料與各輔助原料按重量組分配比優(yōu)選為:破壁燕麥粉77份、甜茶糖15份、果糖8份、三氯蔗糖0.02份
[0009]實(shí)施例1.制取650克破壁燕麥咀嚼片
[0010]由破壁燕麥粉500克、甜茶糖100克、果糖50克、三氯蔗糖0.12克經(jīng)發(fā)酵干燥而成。
[0011]實(shí)施例2.制取100克破壁燕麥咀嚼片
[0012]由破壁燕麥77克、甜茶糖15克、果糖8克、三氯蔗糖0.02克經(jīng)發(fā)酵干燥而成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.破壁燕麥咀嚼片，其特征是:采用破壁燕麥粉為主要原料，輔料為甜茶糖、低聚果糖、三氯蔗糖、維生素C。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的破壁燕麥咀嚼片，其特征在于，主要原料與各輔助原料按重量組分配比為:破壁燕麥粉75-79份、甜茶糖14-17份、果糖7-9份、三氯蔗糖0.01-0.02份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的破壁燕麥咀嚼片，其特征在于，主要原料與各輔助原料按重量組分配比優(yōu)選為:破壁燕麥粉77份、甜茶糖15份、果糖8份、三氯蔗糖0.01-0.02份。
【專(zhuān)利摘要】破壁燕麥咀嚼片，采用破壁燕麥為主要原料，輔料采用甜茶糖、低聚果糖、三氯蔗糖、維生素C經(jīng)發(fā)酵干燥而成。本發(fā)明的有益效果是：本產(chǎn)品原料為具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壁燕麥加輔料配制而成，破壁燕麥經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)加工而成，使燕麥中營(yíng)養(yǎng)成分充分保留且易消化，可全面被人體吸收；本產(chǎn)品不含任何化學(xué)添加劑和防腐劑，可供人們長(zhǎng)期食用，對(duì)預(yù)防三高(高血糖、高血脂、高血壓)有很好的效果；本產(chǎn)品兼有營(yíng)養(yǎng)豐富美味可口，便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)，是一種不可多得的保健食品，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，很好地滿足人們對(duì)食品健康及上佳口味的追求。
【IPC分類(lèi)】A23L1/164
【公開(kāi)號(hào)】CN105265885
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410353370
【發(fā)明人】李健萍
【申請(qǐng)人】廣州伊妮德生物科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年1月27日
【申請(qǐng)日】2014年7月24日