一種清肺化痰枇杷面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種清肺化痰枇杷面包。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種清肺化痰枇杷面包的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種清肺化痰枇杷面包，由以下重量份原料制成:面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6_7、白芥子4_6、葶藶子4_6、地榆葉3_5、紫草根2_3、食品添加劑8-10、白糖60-70、食鹽20-30、橄欖油適量、水適量:
[0005]食品添加劑，由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量;
[0006]食品添加劑的制備方法:
[0007](1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
[0008](2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用；
[0009](3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。
[0010]一種清肺化痰枇杷面包的制備方法，包括以下步驟:
[0011](1)將枇杷洗凈，取其果肉，與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中，加入豆?jié){，加熱燉煮60-70分鐘，過濾，得到濾液備用；
[0012](2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5-10倍量的水提取，將提取濃縮，得到中藥濃縮液備用；
[0013](3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并，加入適量的水，攪拌，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5-8小時(shí)；
[0014](4)用發(fā)酵好的面做成面包，在面包表面刷上橄欖油，放在架子上，用炭火進(jìn)行烘烤，烤熟即可。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種清肺化痰枇杷面包，制備工藝簡單環(huán)保，具有很好的清肺化痰的作用，含有蓮藕、枇杷等的有效清肺化痰成分，天然健康，同時(shí)為了增強(qiáng)效果，添加豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子等的提取物，具有很好的清熱、化痰的作用，最后用炭火進(jìn)行烘烤，使得面包的口感更佳香甜。
【具體實(shí)施方式】
[0016]一種清肺化痰枇杷面包，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉280、紫薯粉60、酵母粉6、豆?jié){80、白蘿卜30、蓮藕20、枇杷30、豬仔笠5、葛根6、蘆根6、白芥子4、葶藶子4、地榆葉3、紫草根2、食品添加劑8、白糖60、食鹽20、橄欖油適量、水適量:
[0017]食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:黃瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、蘋果花4、桃仁4、花生殼5、猴頭菇20、橄欖果汁30、水適量；
[0018]食品添加劑的制備方法:
[0019](1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
[0020](2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用；
[0021](3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。
[0022]一種清肺化痰枇杷面包的制備方法，包括以下步驟:
[0023](1)將枇杷洗凈，取其果肉，與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中，加入豆?jié){，加熱燉煮60分鐘，過濾，得到濾液備用；
[0024](2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5倍量的水提取，將提取濃縮，得到中藥濃縮液備用；
[0025](3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并，加入適量的水，攪拌，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5小時(shí)；
[0026](4)用發(fā)酵好的面做成面包，在面包表面刷上橄欖油，放在架子上，用炭火進(jìn)行烘烤，烤熟即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種清肺化痰枇杷面包，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6-7、白芥子4-6、葶藶子4-6、地榆葉3_5、紫草根2_3、食品添加劑8_10、白糖60-70、食鹽20-30、橄欖油適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量; 所述食品添加劑的制備方法: (1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入橄欖果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁后噴霧干燥，得到橄欖猴頭菇粉備用； (3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并，混勻即可。2.如權(quán)利要求1所述的一種清肺化痰枇杷面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將枇杷洗凈，取其果肉，與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中，加入豆?jié){，加熱燉煮60-70分鐘，過濾，得到濾液備用； (2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5-10倍量的水提取，將提取濃縮，得到中藥濃縮液備用； (3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并，加入適量的水，攪拌，得到面團(tuán)后，發(fā)酵5-8小時(shí)； (4)用發(fā)酵好的面做成面包，在面包表面刷上橄欖油，放在架子上，用炭火進(jìn)行烘烤，烤熟即可。
【專利摘要】一種清肺化痰枇杷面包，由以下重量份原料制成：面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6-7、白芥子4-6、葶藶子4-6、地榆葉3-5等；本發(fā)明的一種清肺化痰枇杷面包，制備工藝簡單環(huán)保，具有很好的清肺化痰的作用，含有蓮藕、枇杷等的有效清肺化痰成分，天然健康，同時(shí)為了增強(qiáng)效果，添加豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子等的提取物，具有很好的清熱、化痰的作用，最后用炭火進(jìn)行烘烤，使得面包的口感更佳香甜。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號(hào)】CN105265527
【申請?zhí)枴緾N201410242027
【發(fā)明人】梅順
【申請人】梅順
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2014年5月27日