一種單螺桿中型餃子機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，本發(fā)明涉及一種單螺桿中型餃子機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前國(guó)內(nèi)及東南亞地區(qū)所有各廠商生產(chǎn)的單螺桿中型餃子機(jī)，都是采用傳統(tǒng)單螺桿輸面系統(tǒng)和圓筒式輸餡系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)將面團(tuán)制成空心面管，將餡料加注到面管里頭，再由刻模成型系統(tǒng)將帶餡料面管刻模成型成單個(gè)餡料團(tuán)的；然后通過輸送系統(tǒng)輸送至刻模成型系統(tǒng)處，將餡料團(tuán)刻模成餃子。
[0003]綜上所述，現(xiàn)有的單螺桿中型餃子機(jī)存在如下的缺點(diǎn):
[0004]1)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所需零件多，成本高；
[0005]2)餡料流動(dòng)性差；
[0006]3)制成餃子的大小、重量不易調(diào)節(jié)；
[0007]4)制成品口感不佳:
[0008]5)單螺桿輸面系統(tǒng)制成的空心面管從環(huán)形通道中擠出后會(huì)出現(xiàn)收縮變形的情況，導(dǎo)致餃子形狀易變形。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題。為此，本發(fā)明提供一種單螺桿中型餃子機(jī)，目的是避免空心面管從環(huán)形通道中擠出后出現(xiàn)收縮變形，提高餃子的品質(zhì)。
[0010]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種單螺桿中型餃子機(jī)，包括單螺桿輸面系統(tǒng)，單螺桿輸面系統(tǒng)包括餡管帽和與餡管帽相配合的出面嘴，出面嘴與餡管帽之間形成讓面團(tuán)通過并形成空心面管的環(huán)形通道，所述餡管帽具有插入所述出面嘴中的內(nèi)置段和伸出于出面嘴外且用于對(duì)空心面管提供支撐的外置段；
[0011]還包括輸送系統(tǒng)，所述輸送系統(tǒng)為輸送帶。
[0012]所述內(nèi)置段和所述外置段均為圓環(huán)形結(jié)構(gòu)，內(nèi)置段的外圓面為圓錐面，外置段的外圓面為直徑不變的圓柱面。
[0013]所述內(nèi)置段和所述外置段為同軸固定連接，外置段位于內(nèi)置段下方。
[0014]所述單螺桿輸面系統(tǒng)還包括用于儲(chǔ)存面團(tuán)的面斗、可旋轉(zhuǎn)的設(shè)置于面斗中的輸面螺桿和穿設(shè)于輸面螺桿中且用于儲(chǔ)存餡料的餡管，所述餡管帽套設(shè)于餡管上且位于輸面螺桿下方。
[0015]所述單螺桿輸面系統(tǒng)還包括位于所述面斗下方的主套管和設(shè)置于主套管內(nèi)的內(nèi)套管，所述出面嘴設(shè)置于主套管中且位于內(nèi)套管下方，所述輸面螺桿插入內(nèi)套管中。
[0016]所述內(nèi)套管與所述主套管為螺紋連接，所述出面嘴由內(nèi)套管和主套管夾緊固定。
[0017]本發(fā)明的單螺桿中型餃子機(jī)，單螺桿輸面系統(tǒng)的餡管帽具有伸出至出面嘴外的外置段，該外置段可以對(duì)從環(huán)形通道中出來的空心面管提供徑向支撐力，使空心面管保持撐開狀態(tài)，一方面有利于餡管中的餡料進(jìn)入空心面管中，另一方面可以避免空心面管從環(huán)形通道中擠出后因失去支撐而收縮，有利于下方刻模成型系統(tǒng)的刻模成型，使餃子更容易成型，餃子形狀不會(huì)變形，提高餃子品質(zhì)。
【附圖說明】
[0018]本說明書包括以下附圖，所示內(nèi)容分別是:
[0019]圖1是本發(fā)明單螺桿中型餃子機(jī)的主視圖；
[0020]圖2是本發(fā)明單螺桿中型餃子機(jī)的側(cè)視圖；
[0021]圖3是單螺桿輸面系統(tǒng)的剖視圖；
[0022]圖4是圖3中A處放大圖；
[0023]圖5是輸餡系統(tǒng)的剖視圖；
[0024]圖中標(biāo)記為:
[0025]1、機(jī)頭架；2、刻模成型系統(tǒng)；3、輸送系統(tǒng)；
[0026]4、單螺桿輸面系統(tǒng)；401、餡管；402、托架；403、主套管；404、輸面螺桿；405、面斗；406、傳動(dòng)軸;407、鏈條箱套;408、面副鏈輪;409、鋼圈;410、座蓋;411、座蓋套；412、餡管座；413、鏈條箱；414、餡管帽；415、內(nèi)置段；416、外置段；417、內(nèi)套管；418、出面嘴;
[0027]5、輸餡系統(tǒng)；501、餡料筒；502、餡絞龍；503、葉片栗芯；504、進(jìn)料口 ；505、栗上蓋；506、軸套;507、輸餡管;508、栗體;509、栗下蓋;510、接座;511、聯(lián)軸器；512、驅(qū)動(dòng)軸；513、中螺母；514、接管螺母；515、轉(zhuǎn)子；
【具體實(shí)施方式】
[0028]下面對(duì)照附圖，通過對(duì)實(shí)施例的描述，對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，目的是幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思、技術(shù)方案有更完整、準(zhǔn)確和深入的理解，并有助于其實(shí)施。
[0029]如圖1和圖2所示，本發(fā)明提供了一種單螺桿中型餃子機(jī)，包括機(jī)頭架1、輸餡系統(tǒng)5、單螺桿輸面系統(tǒng)4、刻模成型系統(tǒng)2、輸送系統(tǒng)3，機(jī)頭架1作為輸餡系統(tǒng)5、雙螺桿輸面系統(tǒng)4、刻模成型系統(tǒng)2和輸送系統(tǒng)3安裝的基礎(chǔ)，輸餡系統(tǒng)5是用于對(duì)餡料進(jìn)行攪拌且向單螺桿輸面系統(tǒng)4中輸送餡料，單螺桿輸面系統(tǒng)4是用于將面團(tuán)制成空心面管并將其輸送至下方的刻模成型系統(tǒng)2，刻模成型系統(tǒng)2用于將面團(tuán)壓制成所需形狀的餃子，經(jīng)刻模成型系統(tǒng)2處理后的餡料團(tuán)下落至下方的輸送系統(tǒng)3，輸送系統(tǒng)3為輸送帶，適用于中型規(guī)模生產(chǎn)。
[0030]具體地說，本發(fā)明的單螺桿中型餃子機(jī)采用的輸餡系統(tǒng)5如圖5所示，該輸餡系統(tǒng)5主要包括接座510、餡料筒501、餡絞龍502和輸送栗，接座510固定設(shè)置于機(jī)頭架1的頂部，輸送栗設(shè)置于接座510上，餡料筒501設(shè)置于輸送栗上，餡絞龍502設(shè)置于餡料筒501內(nèi)。餡料筒501是用于儲(chǔ)存餡料的部件，餡絞龍502是沿豎直方向設(shè)置于餡料筒501內(nèi)，且用于攪拌進(jìn)入餡料筒501內(nèi)的餡料，餡絞龍502并將餡料推擠進(jìn)輸送栗內(nèi)，輸送栗將進(jìn)入的餡料輸送至下方的單螺桿輸面系統(tǒng)中。
[0031]如圖5所示，餡料筒501作為存儲(chǔ)餡料的主要部件，其為頂部和底部均設(shè)置一開口、且內(nèi)部中空的圓錐形殼體結(jié)構(gòu)，餡料筒501的周向封閉，且餡料筒501的底部開口的面積小于頂部開口的面積。餡料筒501在輸送栗上為豎直設(shè)置，餡料筒501的軸線位于豎直面內(nèi)，餡絞龍502在餡料筒501內(nèi)且兩者同軸設(shè)置。
[0032]如圖5所示，輸送栗設(shè)置于餡料筒501與接座510之間，作為優(yōu)選的，輸送栗為葉片栗，輸送栗的工作原理與現(xiàn)有技術(shù)的葉片栗的工作原理一樣，是轉(zhuǎn)子槽內(nèi)的葉片與栗體內(nèi)表面相接觸，將吸入的物體由進(jìn)口壓向出口的栗。該輸送栗主要包括栗體508、用于封閉栗體508上端開口的栗上蓋505、用于封閉栗體508上端開口的栗下蓋509、設(shè)置于栗體508的內(nèi)腔中的轉(zhuǎn)子515和在置于轉(zhuǎn)子515上且沿整個(gè)周向均勻布置的多個(gè)葉片。栗體508為內(nèi)部中空的結(jié)構(gòu)，栗體508內(nèi)的轉(zhuǎn)子515旋轉(zhuǎn)時(shí)，葉片在離心力的作用下，尖部緊貼在栗體508內(nèi)腔的內(nèi)表面上，這樣相鄰兩個(gè)葉片與轉(zhuǎn)子515和栗體508內(nèi)表面所構(gòu)成的工作容積，先由小到大使餡料進(jìn)入后再由大到小排出餡料。
[0033]如圖5所示，輸送栗的栗體508與餡料筒501的下端固定連接，栗上蓋505位于栗下蓋509與餡絞龍502之間，栗體508內(nèi)的轉(zhuǎn)子515支撐于栗上蓋505和栗下蓋509上。栗上蓋505上并設(shè)有讓攪拌后的餡料進(jìn)入的進(jìn)料口 504，該進(jìn)料口 504為沿豎直方向貫穿栗上蓋505的通孔，進(jìn)料口使栗體508的內(nèi)腔與餡料筒501的內(nèi)腔連通。餡絞龍502旋轉(zhuǎn)，依靠其上的螺旋葉片將餡料筒501內(nèi)的餡料向下推擠進(jìn)入栗體508內(nèi)。
[0034]如圖5所示，輸送栗的轉(zhuǎn)子515的上端中心處設(shè)置有葉片栗芯503，葉片栗芯503穿過栗上蓋505后與餡絞龍502的下端固定連接，轉(zhuǎn)子515的下端與穿設(shè)于接座510內(nèi)且可旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)軸512同軸固定連接。驅(qū)動(dòng)軸512的下端通過聯(lián)軸器511與下方的輸餡電機(jī)連接，實(shí)現(xiàn)動(dòng)力傳遞，驅(qū)動(dòng)輸送栗和餡絞龍502同步旋轉(zhuǎn)。
[0035]如圖5所示，輸面系統(tǒng)還包括與栗體508的側(cè)壁上所設(shè)的出料口連接且用于向單螺桿輸面系統(tǒng)輸送餡料的輸餡管507，輸餡管507為軟管。
[0036]如圖5所示，輸餡系統(tǒng)5的餡絞龍502的結(jié)構(gòu)如同本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知的那樣，具有輸送和攪拌功能，主要包括位于中心的轉(zhuǎn)軸和設(shè)置于轉(zhuǎn)軸外圓面的螺旋葉片，通過螺旋葉片的旋轉(zhuǎn)將餡料筒501內(nèi)的餡料推擠進(jìn)輸送栗中。
[0037]如圖3和圖4所示，本發(fā)明單螺桿中型餃子機(jī)采用的單螺桿輸面系統(tǒng)4主要包括托架402、用于容納面團(tuán)的面斗405、輸面螺桿404、穿設(shè)于輸面螺桿404中的餡管401、餡管帽414以及設(shè)置于面斗405下方且與輸面螺桿404和餡管帽414配合的組合面嘴結(jié)構(gòu)，餡管401上端與輸餡系統(tǒng)5的輸餡管507連接，餡管401下端從輸面螺桿404中伸出，餡管帽414套設(shè)于餡管401的下端。托架402橫置于刻模成型系統(tǒng)2的上方，托架402的一端與機(jī)頭架1固定連接，托架402的長(zhǎng)度方向并與輸面螺桿404的軸線相垂直。組合面嘴結(jié)構(gòu)和面斗405固定設(shè)置于托架402上，面斗405并位于組合面嘴結(jié)構(gòu)的上方。輸面螺桿404為豎直設(shè)置，輸面螺桿404是用于將面斗405中的面團(tuán)向下推動(dòng)，并與組合面嘴結(jié)構(gòu)和餡管帽414相配合，最終制成可包裹從餡管401下端開口擠出的餡料的空心面管。
[0038]如圖3所示，面斗405為頂部和底部均設(shè)置一開口、且內(nèi)部中空的殼體結(jié)構(gòu)，面斗405的周向封閉，且面斗405的底部開口的面積小于頂部開口的面積。輸面螺桿404的軸線與餡絞龍502的軸線相平行，輸面螺桿404的結(jié)