用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 蛋黃顏色是蛋品生產(chǎn)指標中最重要的項目之一，蛋黃顏色的深淺，直接關(guān)乎商品 蛋的售賣方式和銷量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值較高的加工蛋，就要求蛋黃顏色較深，而 蛋黃顏色不足八級的鮮蛋，不能出口創(chuàng)匯，即使在國內(nèi)市場也只能以較低價格售賣，利潤微 薄，難以進入高端市場。追求較深蛋黃顏色并非消費者的無理消費癖好，較深的蛋黃顏色表 明其中部分營養(yǎng)成分確實更加豐富（蘇丹紅、加麗素紅等化工合成染料制得的除外）。放 養(yǎng)或野生條件下，禽類可以自由攝食，攝食范圍較大，而且能爭取到采食顏色鮮艷食物的個 體，食物中的天然色素會在喙、爪、皮下富集，展示了該個體具有良好的營養(yǎng)狀況和采食競 爭力，凸顯該個體的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色 素也可以在禽蛋中富集，是母代對子代的遺傳饋贈之一，有助子代在生長發(fā)育中繼承母代 的優(yōu)勢。而當(dāng)禽類的健康水平較差時，由于攝食和代謝受影響，所以蛋黃顏色較淺，四級以 下的雞蛋一般不建議食用。因此消費者對深色蛋黃顏色的偏愛是有生物學(xué)和營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 的。
[0003] 蛋黃中主要顯色物質(zhì)是類胡蘿卜素，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)600余種類胡蘿卜素，多來源 于植物中。禽類吸收食物中的類胡蘿卜素，提供維生素和營養(yǎng)，并富集于蛋黃中，彌補自身 不能合成類胡蘿卜素的不足。
[0004] 為了節(jié)省成本和提高蛋黃增色效率，帝斯曼、巴斯夫等企業(yè)相繼開發(fā)了不同種類 的化工合成蛋黃著色劑，如加麗素紅、加麗素黃、金閃閃、斑蝥紅素等。這些蛋黃著色劑使用 方便，價格較傳統(tǒng)天然產(chǎn)物更有優(yōu)勢，而且易于運輸和儲存。但近年來越來越多的研究表 明，化工合成的色素，具有潛在的健康風(fēng)險，即使是以上幾種得到使用許可的蛋黃著色劑也 相繼被證明在特定條件下具有導(dǎo)致消費者腹瀉、導(dǎo)致實驗動物慢性中毒、致癌等作用。多國 相繼限用或禁用合成的蛋黃著色劑。
[0005] 以天然植物成分作為禽類蛋黃增色劑，不僅能保證食品安全，還具有營養(yǎng)調(diào)節(jié)和 補充的作用。若能以食品加工業(yè)的副產(chǎn)物或廢棄物作為主要原料生產(chǎn)蛋黃增色劑，則可在 保證使用效果的前提下降低生產(chǎn)成本，增加總收益。
[0006] 我國有豐富的柑橘、甜橙資源，年產(chǎn)量數(shù)千萬噸，位居世界前列。水果加工業(yè)產(chǎn)生 大量柑橘、甜橙果皮，只有少部分作為陳皮入藥，其余大部分成為垃圾，企業(yè)需負擔(dān)每噸超 百元的垃圾運輸、處理費，城市環(huán)境也因此承受負擔(dān)。橘皮、橙皮中含有大量活性成分（尤 其是天然色素類胡蘿卜素），即使是難以入藥的非一等品，如能充分利用，比如作為飼料添 加劑，可將果皮垃圾轉(zhuǎn)化成環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。但需解決的核心問題是果皮中活性成分 動物吸收率不高，果皮適口性差，濕度大易腐爛等。所以，采用新技術(shù)處理果皮，開發(fā)新型飼 用蛋黃增色劑具有現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是提供用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，選擇合適的 原料，選擇各原料的比例、助劑比例的最佳配方，高效溶出原料中的類胡蘿卜素等，降低原 料的苦味；實現(xiàn)變廢為寶，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。
[0008] 本發(fā)明的技術(shù)方案為：用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法， 第一步，將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附鐘藻曬干或烘干，含水量在10~13%，分別粉 碎至60~80目的粗粉； 第二步，稱取橘皮粉34-36份，渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份， 附鐘藻粉3. 6份，助劑6份；助劑為預(yù)膠化淀粉：L-亮氨酸：殼聚糖=1. 1:1. 5:1. 7將各原 料混合再與助劑混合均勻； 第三步，混勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼 棒加速度8~9 g下，處理時間15~30 min，然后停機2. 5 min，再以鋼棒加速度7. 5g，處 理時間12~13 min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩得成品。
[0009] 各原料優(yōu)選配方是：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附 鐘藻粉3. 6份，助劑6份。
[0010] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明原料的選擇及各原料比例與助劑比例的最佳組合， 并使用高能振動磨處理原料，一是使原料中含有的類胡蘿卜素成分能夠高效釋放，苦味顯 著降低，適口性符合飼料工業(yè)的要求；二是植物微粉的天然香氣充分釋放，利于后續(xù)加工； 三是原料內(nèi)含活性成分高效溶出，吸收效果較粗粉顯著提高，利于動物吸收累積，蛋黃色價 明顯上升，同時可提高產(chǎn)蛋率和平均蛋重；四是生產(chǎn)工藝簡單，使用方便，顯著降低了現(xiàn)有 技術(shù)的原料生產(chǎn)成本，使橘皮適合加工成飼用蛋雞飼料添加劑，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā) 展，為企業(yè)帶來經(jīng)濟效益，并緩解環(huán)保壓力。
[0011] 配方中原料重量比例十分重要，原因在于： 1.各種主要成分相互間比例的特殊性 芒果核中含多種類胡蘿卜素及芒果酮酸，可使蛋黃顏色加深，但比例過高，其中單寧等 抗營養(yǎng)成分過多，影響蛋雞代謝。若橘皮用量過高，則黃色成分過多，蛋黃顏色僅僅是黃色 加深，比色值只能達到8左右，距離出口標準11尚有顯著差距；若豆渣含量過高，則纖維 成分多，物料易聚團結(jié)塊，較難加工，處理難度加大；桑籽中含多種不飽和脂肪酸和VE，具 有促進生殖代謝的作用，但添加量過大桑籽皮多酚鞣酸物質(zhì)在高濃度下呈現(xiàn)抗營養(yǎng)因子作 用。
[0012] 綜上，橘皮、豆渣、芒果核、桑籽的比例具有顯著的特殊性，是本技術(shù)的創(chuàng)新點之 一，若僅憑經(jīng)驗或常識粗配，顯然無法在低成本、易處理的前提下獲得黃紅兩色兼具的明亮 蛋黃顏色，得到的產(chǎn)品可能僅僅偏黃，要么易飛散(難浸潤或投喂)、要么易結(jié)塊、易粘連、易 腐敗，難貯藏或混勻。
[0013] 2.助劑成份比例的特殊性 本發(fā)明的助劑由預(yù)膠化淀粉：L-亮氨酸：殼聚糖=1. 1:1.5:1.7組成，并非常見的等 比例混合，選擇該特定比例的依據(jù)簡述如下： 殼聚糖是安全的交聯(lián)劑和載體，促溶解性能好，但成本較高；添加量大則成本過高，添 加量小則目標物質(zhì)包被不充分。L-亮氨酸是安全良好的抗氧化劑和助溶劑，比例過高反而 導(dǎo)致成本高、易變質(zhì)，含量過低又難以起效。預(yù)膠化淀粉是促進吸收的關(guān)鍵助劑之一，含量 過高使制劑在消化道前段即聚團，導(dǎo)致難以崩解，影響生物利用率。所以，三種助劑原料的 選擇及上者的相對比例是本發(fā)明的主要創(chuàng)新點之一，并非憑本行業(yè)的簡單常識就可得出。
【具體實施方式】
[0014] 下面給出實施例對本發(fā)明作詳細說明。
[0015] 用以下成分生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑：橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉 11-13份，桑籽粉10-12份，附鐘藻粉3. 6份，助劑6份；助劑為預(yù)膠化淀粉：L-殼氨酸：殼 聚糖=1. 1:1. 5:1. 7。
[0016] 實施例1、即配方一，原料重量份為：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份， 桑籽粉11份，附鐘藻粉3. 6份，助劑6份。
[0017] 實施例2、配方二，原料重量份為：橘皮粉34份，渣粉39份，芒果核粉11份，桑 籽粉10份，附鐘藻粉3. 6份，助劑6份。
[0018] 實施例3、配方三，原料重量份為：橘皮粉36份，豆渣粉41份，芒果核粉13份，桑 籽粉10份，附鐘藻粉3. 6份，助劑6份。
[0019] 制備方法如下：將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽、附鐘藻曬干或烘干，含水量在10~ 13%，分別粉碎至60~80目的粗粉；按以上所述比例將各原料粗粉混合再與助劑混合；混 勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼棒加速度8~ 9 g下，處理時間15~30 min，然后停機2. 5 min，再以鋼棒加速度7. 5g，處理時間12~13 min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩，得成品。該產(chǎn)品富含維生素 C、 葉黃素、類胡蘿卜素，作為蛋雞飼料添加劑，可明顯增強蛋黃色價。
[0020] 使用方法：以本發(fā)明產(chǎn)品2~3%比例添加至蛋雞全價日糧中，連續(xù)使用3日以上 即可顯著增加蛋黃色價，對蛋雞其他生理指標無不良影響。
[0021] 為了檢驗本發(fā)明的效果，2013年4月在遼寧省大連理工大學(xué)精細化工國家重點實 驗室進行了如下試驗： 試驗材料：本發(fā)明配方一、配方二、配方三的三種產(chǎn)品，對照組以橘皮、豆渣、芒果核、附 鐘藻等比例混合，同時以蛋雞全價日糧作對照。
[0022] 檢測指標： 蛋黃色價：海蘭褐蛋雞，120只/實驗組。每日收蛋，將雞蛋打破在玻璃培養(yǎng)皿中，皿下 鋪有白色厚紙做為背景，在熒光燈下使用羅氏蛋黃比色扇進行比色。（1 - 14,顏色由淺至 深)。
[0023] 實驗結(jié)果見下表（7 d):
試驗表明：本發(fā)明產(chǎn)品作為蛋雞飼料添加劑，可顯著改善蛋雞的蛋黃顏色。從蛋黃色價 看，配方一組達到13. 04,比對照組和全價日糧組明顯提高。由實驗結(jié)果可見本發(fā)明實用性 突出，應(yīng)用效果明顯，可為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來可觀經(jīng)濟效益。
【主權(quán)項】
1. 用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，其特征在于： 第一步，將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附鐘藻曬干或烘干，含水量在10~13%，分別粉 碎至60~80目的粗粉； 第二步，稱取橘皮粉34-36份，渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份， 附鐘藻粉3. 6份，助劑6份；助劑為預(yù)膠化淀粉：L-亮氨酸：殼聚糖=1. 1:1. 5:1. 7將各原 料混合再與助劑混合均勻； 第三步，混勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼 棒加速度8~9 g下，處理時間15~30 min，然后停機2. 5 min，再以鋼棒加速度7. 5g，處 理12~13 min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩，得成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，其特征是：各原 料優(yōu)選配方：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附鐘藻粉3. 6份，助 劑6份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法得到的產(chǎn)品。
【專利摘要】用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附鐘藻曬干或烘干，分別粉碎至60～80目的粗粉；稱取橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附鐘藻粉3.6份，助劑6份；將各原料混合再與助劑混合均勻；混勻后使用高能振動磨進行處理15～30min，然后停機2.5min，再處理12~13min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩得成品。本發(fā)明產(chǎn)品作為蛋雞飼料添加劑，可顯著改善蛋雞的蛋黃顏色，為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來可觀經(jīng)濟效益。
【IPC分類】A23K1/14, A23K1/18, A23K1/16
【公開號】CN105230971
【申請?zhí)枴緾N201510775492
【發(fā)明人】吳菲菲, 李化強, 趙良忠
【申請人】邵陽學(xué)院
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年11月15日