一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體涉及一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]開(kāi)胃湯往往具有開(kāi)胃健脾，化痰除濕，調(diào)肝利膽的功效，在飯前食用一碗開(kāi)胃湯，能夠很好地護(hù)胃護(hù)肝，增強(qiáng)食欲，因此備受人們歡迎。目前的開(kāi)胃湯種類(lèi)很多，制作方法繁瑣，需要投入大量的時(shí)間和精力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供了一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，其特征在于，稱(chēng)取300-500g去肉雞骨，清洗干凈，放入2000-3000ml水中，加入10_20g食鹽，
5-10g雞精，30-50g枸杞，20-30g蔥段，5-10g姜片，5_10g紅辣椒，細(xì)火煮燉30_60min，待汁液呈濃白后，撈出雞骨，放入400-500g豆腐丁，千張絲50-100g，海帶絲50_100g，煮熟后披灑100-150ml淀粉液，盛出后灑20-40g香菜葉即可食用。
[0004]所述蔥段長(zhǎng)度為3-5cm為宜。
[0005]所述淀粉液制作方法如下:取10-15g淀粉加入到10ml水中，均勻攪拌制成。
[0006]本發(fā)明所述的開(kāi)胃湯制作方法簡(jiǎn)單，用時(shí)較少，材料易準(zhǔn)備，味道鮮美，對(duì)胃、腸等消化系統(tǒng)有很好的滋養(yǎng)、溫養(yǎng)的作用，尤其適合體弱多病的老人早上食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，稱(chēng)取300g去肉雞骨，清洗干凈，放入2000ml水中，加入1g食鹽，5g雞精，30g枸杞，20g長(zhǎng)度為4cm的蔥段，5g姜片，5g紅辣椒，細(xì)火煮燉30min，待汁液呈濃白后，撈出雞骨，放入400g豆腐丁，千張絲50g，海帶絲50g，煮熟后用1g淀粉加入到IlOml水中均勻攪拌成淀粉液，披灑在湯中，盛出后灑20g香菜葉即可食用，制得的開(kāi)胃湯味道鮮美，能夠很好地護(hù)胃養(yǎng)胃。
[0008]實(shí)施例2
一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，稱(chēng)取500g去肉雞骨，清洗干凈，放入2800ml水中，加入15g食鹽，8g雞精，50g枸杞，30g長(zhǎng)度為4cm的蔥段，8g姜片，1g紅辣椒，細(xì)火煮燉40min，待汁液呈濃白后，撈出雞骨，放入400g豆腐丁，千張絲60g，海帶絲70g，煮熟后用12g淀粉加入到130ml水中均勻攪拌成淀粉液，披灑在湯中，盛出后灑20g香菜葉即可食用，制得的開(kāi)胃湯味道鮮美，能夠很好地護(hù)胃養(yǎng)胃。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，其特征在于，稱(chēng)取300-500g去肉雞骨，清洗干凈，放入2000-3000ml 水中，加入 10_20g 食鹽，5-10g 雞精，30_50g 枸杞，20_30g 蔥段，5-10g 姜片，5-10g紅辣椒，細(xì)火煮燉30-60min，待汁液呈濃白后，撈出雞骨，放入400_500g豆腐丁，千張絲50-100g，海帶絲50-100g，煮熟后披灑100-150ml淀粉液，盛出后灑20_40g香菜葉即可食用。2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述的養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，其特征在于，所述蔥段長(zhǎng)度為3-5cm為宜。3.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述的養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，其特征在于，所述淀粉液制作方法如下:取10-15g淀粉加入到10ml水中，均勻攪拌制成。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種養(yǎng)胃開(kāi)胃湯的制作方法，稱(chēng)取300-500g去肉雞骨，清洗干凈，放入2000-3000ml水中，加入10-20g食鹽，5-10g雞精，30-50g枸杞，20-30g蔥段，5-10g姜片，5-10g紅辣椒，細(xì)火煮燉30-60min，待汁液呈濃白后，撈出雞骨，放入400-500g豆腐丁，千張絲50-100g，海帶絲50-100g，煮熟后披灑30-50ml淀粉液，盛出后灑20-40g香菜葉即可食用。本發(fā)明所述的開(kāi)胃湯制作方法簡(jiǎn)單，用時(shí)較少，材料易準(zhǔn)備，味道鮮美，對(duì)胃、腸等消化系統(tǒng)有很好的滋養(yǎng)、溫養(yǎng)的作用，尤其適合體弱多病的老人早上食用。
【IPC分類(lèi)】A23L23/00, A23L13/50, A23L13/40, A23L33/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105212132
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410316536
【發(fā)明人】于飛
【申請(qǐng)人】于飛
【公開(kāi)日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2014年7月5日