一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]鴨頭顧名思義就是鴨子的頭，在日常生活中是一美味的食材，鴨頭也是一味很好的中藥，在古文獻(xiàn)《別錄》中有記載，鴨頭煮服，治水腫、通利小便。
[0003]現(xiàn)有的鴨頭在加工時(shí)均是以五香、辣椒、花椒等輔助材料進(jìn)行水煮，雖然口味很好，但是沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，由于輔助食材的原因孕期媽媽根本就不能食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明的目的是提供一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法，它利用多種天然的調(diào)味料對鴨頭進(jìn)行調(diào)味，并利用艾草、紫蘇、白術(shù)、菟絲子、桑寄生和石菖蒲藥材使鴨頭在烹飪后有很高的營養(yǎng)價(jià)值，特別適用于懷孕中的媽媽食用，具有較好的安胎的效果。
[0005]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案:它包含鴨頭2000克、八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿膠50克、艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克。
[0006]本發(fā)明的制備方法為:
[0007]I)、選優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)、成長年限為9-15個(gè)月的鴨子鴨頭，去除雜物并利用60°左右的溫水焯水后洗凈，洗凈后的鴨頭至于冰水中浸泡備用。
[0008]2)、將八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗紗布包中，放在鍋中并倒入適量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小時(shí)關(guān)火，此間需要適量的蓄水，然后放置一旁自然冷卻至常溫備用。
[0009]3)、選優(yōu)質(zhì)的天然烘干后的艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，將其混合搗碎，搗碎后的混合物用細(xì)紗布包包裹起來放置一旁備用。
[0010]4)、將冰鎮(zhèn)后的鴨頭和搗碎后的混合物藥材包放置常溫的湯鍋中，開文火至水沸后大火烹飪10分鐘，再次改為小火后將阿膠50克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分鐘后關(guān)火，鴨頭浸泡在湯汁中6小時(shí)后即可食用。
[0011]本發(fā)明具有以下有益效果:它利用多種天然的調(diào)味料對鴨頭進(jìn)行調(diào)味，并利用艾草、紫蘇、白術(shù)、菟絲子、桑寄生和石菖蒲藥材使鴨頭在烹飪后有很高的營養(yǎng)價(jià)值，特別適用于懷孕中的媽媽食用，具有較好的安胎的效果。
【具體實(shí)施方式】
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[0012]本【具體實(shí)施方式】采用以下技術(shù)方案:它包含鴨頭2000克、八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿膠50克、艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克。
[0013]本【具體實(shí)施方式】的制備方法為:
[0014]I)、選優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)、成長年限為9-15個(gè)月的鴨子鴨頭，去除雜物并利用60°左右的溫水焯水后洗凈，洗凈后的鴨頭至于冰水中浸泡備用。
[0015]2)、將八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗紗布包中，放在鍋中并倒入適量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小時(shí)關(guān)火，此間需要適量的蓄水，然后放置一旁自然冷卻至常溫備用。
[0016]3)、選優(yōu)質(zhì)的天然烘干后的艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，將其混合搗碎，搗碎后的混合物用細(xì)紗布包包裹起來放置一旁備用。
[0017]4)、將冰鎮(zhèn)后的鴨頭和搗碎后的混合物藥材包放置常溫的湯鍋中，開文火至水沸后大火烹飪10分鐘，再次改為小火后將阿膠50克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分鐘后關(guān)火，鴨頭浸泡在湯汁中6小時(shí)候即可食用。
[0018]本【具體實(shí)施方式】具有以下有益效果:它利用多種天然的調(diào)味料對鴨頭進(jìn)行調(diào)味，并利用艾草、紫蘇、白術(shù)、菟絲子、桑寄生和石菖蒲藥材使鴨頭在烹飪后有很高的營養(yǎng)價(jià)值，特別適用于懷孕中的媽媽食用，具有較好的安胎的效果。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法，其特征在于它包含鴨頭2000克、八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿膠50克、艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克。2.一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法，其特征在于它的制備方法為:1)、選優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)、成長年限為9-15個(gè)月的鴨子鴨頭，去除雜物并利用60°左右的溫水焯水后洗凈，洗凈后的鴨頭至于冰水中浸泡備用。 2)、將八角30克、桂皮30克、陳皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗紗布包中，放在鍋中并倒入適量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小時(shí)關(guān)火，此間需要適量的蓄水，然后放置一旁自然冷卻至常溫備用。 3)、選優(yōu)質(zhì)的天然烘干后的艾草20克、紫蘇10克、白術(shù)5克、菟絲子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，將其混合搗碎，搗碎后的混合物用細(xì)紗布包包裹起來放置一旁備用。 4)、將冰鎮(zhèn)后的鴨頭和搗碎后的混合物藥材包放置常溫的湯鍋中，開文火至水沸后大火烹飪10分鐘，再次改為小火后將阿膠50克、食用碘鹽9克、味精5克、雞精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分鐘后關(guān)火，鴨頭浸泡在湯汁中6小時(shí)候即可食用。
【專利摘要】一種孕婦安胎用鹵鴨頭的制備方法，它涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明利用多種天然的調(diào)味料對鴨頭進(jìn)行調(diào)味，并利用艾草、紫蘇、白術(shù)、菟絲子、桑寄生和石菖蒲藥材使鴨頭在烹飪后有很高的營養(yǎng)價(jià)值，特別適用于懷孕中的媽媽食用，具有較好的安胎的效果。
【IPC分類】A23L13/20, A23L33/10, A23L13/50, A23L33/16, A23L13/40
【公開號】CN105212067
【申請?zhí)枴緾N201410294273
【發(fā)明人】張稀杰
【申請人】張稀杰
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2014年6月24日