一種香甜草莓面粉及其制備方法
【專利說明】 一種香甜草莓面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國人民喜愛的主要飲食之一。現(xiàn)在人隨著生活水品和飲食質(zhì)量的提高，以及保健意識的加強，人們對于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來越深入，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎。單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對于飲食的熱衷和養(yǎng)生的追求，而目前市場上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營養(yǎng)元素不能滿足人們的需要。本發(fā)明將將面粉進行加工改良，加入多種食材，還特別添加了具有醫(yī)療保健作用的中草藥成分，從而提高了面粉的營養(yǎng)與保健價值，滿足了現(xiàn)代人們對高營養(yǎng)健康保健食品的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種香甜草莓面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:香甜草莓面粉由以下重量份的原料組成:面粉120-125、草莓30-32、黃金果7_8、樹莓10_12、大麥粉23-24、玉米胚芽粉16-17、竹米3-4、奶渣14-15、金耳3-4、白芝麻1_2、茶樹花2_3、陰行草1_2、活血丹2_3、鹿銜草1-2、營養(yǎng)添加劑4-5、水適量。其中營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8_9、草靈仙3_4、槲寄生6-7、云實2-3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1_2、小蠟樹葉3_4、蔓荊子4_5、水適量。
[0005]本發(fā)明的香甜草莓面粉制備過程按以下步驟進行:
[0006](I)茶樹花、陰行草、活血丹、鹿銜草加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液；
[0007](2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉；
[0008](3)金耳泡發(fā)洗凈，黃金果取果肉，草莓、樹莓洗凈，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0009](4)面粉過70-80目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0010]另外，營養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0011]本發(fā)明中的陰行草為玄參科陰行草屬植物，入藥有清熱利濕、涼血止血的功效；鹿銜草鹿銜草，為鹿蹄草科植物鹿蹄草或圓葉鹿蹄草等的全草，有祛風(fēng)濕、強筋骨的作用。
[0012]本發(fā)明的有益效果:草莓美味可口，營養(yǎng)豐富，而且還有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，但草莓保質(zhì)期短、易腐壞，將其加工制成面粉制品，不僅香甜可口，更增加了面粉的營養(yǎng)價值。
【具體實施方式】
[0013]香甜草莓面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
[0014]面粉125、草莓30、黃金果7、樹莓12、大麥粉24、玉米胚芽粉16、竹米3、奶渣15、金耳3、白芝麻1、茶樹花2、陰行草1、活血丹2、鹿銜草1、營養(yǎng)添加劑4、水適量。
[0015]其中營養(yǎng)添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:豌豆粉40、葛粉16、靈芝破壁孢子粉1、金銀花提取液12、絲瓜皮8、草靈仙4、槲寄生6、云實3、枳犋子12、忍冬藤6、秦艽1、小蠟樹葉3、蔓荊子5、水適量。
[0016]制備方法，包括如下步驟:
[0017](I)茶樹花、陰行草、活血丹、鹿銜草加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱15分鐘，得到中藥濃縮液；
[0018](2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉；
[0019](3)金耳泡發(fā)洗凈，黃金果取果肉，草莓、樹莓洗凈，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0020](4)面粉過80目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0021]另外，營養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【主權(quán)項】
1.一種香甜草莓面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉120-125、草莓30-32、黃金果7-8、樹莓10-12、大麥粉23-24、玉米胚芽粉16-17、竹米3_4、奶渣14-15、金耳3-4、白芝麻1-2、茶樹花2-3、陰行草1-2、活血丹2_3、鹿銜草1_2、營養(yǎng)添加劑4_5、水適量；其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8-9、草靈仙3-4、槲寄生6_7、云實2_3、枳犋子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蠟樹葉3-4、蔓荊子4-5、水適量；制備方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香甜草莓面粉的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)茶樹花、陰行草、活血丹、鹿銜草加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液； (2)竹米、奶渣、白芝麻炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉； (3)金耳泡發(fā)洗凈，黃金果取果肉，草莓、樹莓洗凈，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4)面粉過70-80目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘于后冷卻即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香甜草莓面粉及其制備方法，是由面粉、草莓、黃金果、樹莓、大麥粉、玉米胚芽粉、竹米、奶渣、金耳、白芝麻、茶樹花、陰行草、活血丹、鹿銜草等原料組成。本發(fā)明有益效果為：草莓美味可口，營養(yǎng)豐富，而且還有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，但草莓保質(zhì)期短、易腐壞，將其加工制成面粉制品，不僅香甜可口，更增加了面粉的營養(yǎng)價值。
【IPC分類】A23L33/10, A21D2/36, A23L33/105, A23L7/10
【公開號】CN105212032
【申請?zhí)枴緾N201410243518
【發(fā)明人】郭歡
【申請人】郭歡
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2014年5月27日