一種強(qiáng)化犢牛生長(zhǎng)性能的高蛋白犢牛代乳品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于畜牧飼料領(lǐng)域，尤其涉及一種強(qiáng)化犢牛生長(zhǎng)性能的高蛋白犢牛代乳 品。
【背景技術(shù)】
[0002] 使用犢牛代乳品、實(shí)現(xiàn)犢牛早期斷奶技術(shù)是世界奶牛養(yǎng)殖所采用的技術(shù)手段之 一，是現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)的需要?，F(xiàn)有犢牛早期斷奶技術(shù)主要使用蛋白質(zhì)22%、粗脂肪12%的 犢牛代乳品作為牛乳替代品，其蛋白來(lái)源主要以大豆蛋白植物原料和乳制品作為能量和脂 肪來(lái)源。這種犢牛代乳粉在代替牛乳飼喂?fàn)倥＿M(jìn)行早期斷奶時(shí)，犢牛日增重600-700克，60 日齡斷奶體重達(dá)80千克，一定程度限制了犢?？焖偕L(zhǎng)的需要，延長(zhǎng)了后備奶牛配種月齡 及首次產(chǎn)犢月齡，降低奶牛終生收益率，且肉品質(zhì)中脂肪沉積較高，蛋白沉積較少，不能滿 足人們對(duì)高檔肉品質(zhì)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，以不同的蛋白質(zhì)來(lái)源和含量作為代乳 品中的蛋白質(zhì)來(lái)源和水平，不同的脂肪來(lái)源和含量作為代乳品中的脂肪來(lái)源和水平，配制 出的代乳品營(yíng)養(yǎng)成分全面，適合飼喂吃完初乳到60日齡快速生長(zhǎng)發(fā)育的犢牛。
[0004] 本發(fā)明的實(shí)施例提供了一種強(qiáng)化犢牛生長(zhǎng)性能的高蛋白犢牛代乳品，按質(zhì)量百分 比由以下成分構(gòu)成：大米蛋白粉5-10 %、小麥蛋白粉3-7 %、全脂大豆粉10-30 %、濃縮乳 清蛋白4-10%、全脂奶粉10-30%、高蛋白乳清粉10-25%、脂肪粉8-14%、維生素復(fù)合物 0. 05-0. 2%、微量元素和礦物質(zhì)復(fù)合物1-5%、賴氨酸鹽酸鹽0. 2-1%、蛋氨酸0. 1-0. 5%、 蘇氨酸〇. 1-1 %、色氨酸〇. 05-0. 3%、微生物酶制劑及酸化劑復(fù)合物0. 55-5. 0% ;其中，小 麥蛋白粉含有30-40%谷胺酰胺；脂肪粉由棕櫚油和椰子油制成。
[0005] 進(jìn)一步，每1000 kg該維生素復(fù)合物由以下原料組成：維生素A 10~18kg、維生素 D34~10kg、維生素E 70~150kg、維生素K 1~4kg、維生素B1L 5~6kg、維生素B2L 5~ 5kg、維生素B62~6kg、泛酸|丐5~10kg、煙酸15~25kg、2 %生物素3~7kg、葉酸0? 5~ 3kg、小麥蛋白粉650~900kg。
[0006] 進(jìn)一步，每1000kg該微量元素和礦物質(zhì)復(fù)合物由以下原料組成：五水硫酸銅 0. 5~3kg、一水硫酸亞鐵6~12kg、一水硫酸猛2~6kg、一水硫酸鋅3. 5~9kg、1 %碘酸 鈣1. 5~5kg、1 %亞硒酸鈉0. 8~2. 5kg、七水硫酸鎂18~40kg、碳酸|丐50~150kg、磷酸 氫鈣150~400kg、食鹽50~120kg、大米蛋白粉200~600kg。
[0007] 進(jìn)一步，每1000kg該微生物酶制劑及酸化劑復(fù)合物由以下原料組成：復(fù)合微生物 150kg、復(fù)合酶100kg、復(fù)合酸化劑400kg、小麥蛋白粉200kg、葡萄糖150kg。
[0008] 進(jìn)一步，該復(fù)合微生物由酵母菌、植物乳桿菌、枯草芽皰桿菌按照重量比2 :1 :2配 制而成；該復(fù)合酶由木聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶按照重量比2 :5 :3組成；該復(fù)合酸化劑由 檸檬酸、富馬酸按照重量比1 :1配制而成。
[0009] 進(jìn)一步，該大米蛋白粉為200目以上，且粗蛋白不低于70%的食品級(jí)或飼料級(jí)原 料。
[0010] 進(jìn)一步，該小麥蛋白粉為粗蛋白不低于80%的食品級(jí)或飼料級(jí)原料。
[0011] 進(jìn)一步，該脂肪為脂肪含量不低于50%的食品級(jí)或飼料級(jí)原料。
[0012] 與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果是：通過(guò)在犢牛代乳品中使用高蛋白植物蛋白 源大米蛋白粉、小麥蛋白粉提高犢牛代乳品中蛋白質(zhì)含量，代乳品中添加1%-2%谷氨酰 胺，能修復(fù)犢牛受損傷腸粘膜并維持腸道結(jié)構(gòu)和功能的完整，提高犢牛能量吸收和免疫力； 強(qiáng)化了維生素、微量元素、礦物質(zhì)及微生態(tài)酶制劑和酸化劑濃度，尤其蛋白酶、脂肪酶酶活 性和組成；該微生物酶制劑和酸化劑強(qiáng)化了蛋白酶的濃度及組成；以椰子油和棕櫚油為主 要脂肪來(lái)源的高濃度脂肪粉提高犢牛代乳品脂肪含量，提高犢牛生長(zhǎng)速度，后備牛配種月 齡可由14月齡提前到12月齡；同時(shí)，在同等能量攝入情況下，通過(guò)增加代乳粉蛋白含量增 加犢牛瘦肉組織，減少體脂肪沉積。實(shí)現(xiàn)犢牛斷奶體重高，后備牛配種日齡由14月齡縮短 到12月齡配種，產(chǎn)奶牛在22月齡進(jìn)行第一胎犢牛的分娩，縮短了首次分娩的月齡。
【具體實(shí)施方式】
[0013] 下面通過(guò)具體的實(shí)施例子對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0014] 本實(shí)施例提供了一種強(qiáng)化犢牛生長(zhǎng)性能的高蛋白犢牛代乳品，按質(zhì)量百分比由 以下成分構(gòu)成：大米蛋白粉5-10%、小麥蛋白粉3-7%、全脂大豆粉10-30%、濃縮乳清 蛋白4-10%、全脂奶粉10-30%、高蛋白乳清粉10-25%、脂肪粉8-14%、維生素復(fù)合物 0. 05-0. 2%、微量元素和礦物質(zhì)復(fù)合物1-5%、賴氨酸鹽酸鹽0. 2-1%、蛋氨酸0. 1-0. 5%、 蘇氨酸〇. 1-1 %、色氨酸〇. 05-0. 3%、微生物酶制劑及酸化劑復(fù)合物0. 55-5. 0% ;其中，該 小麥蛋白粉含有30-40%谷胺酰胺；該脂肪粉由棕櫚油和椰子油制成。
[0015] 本實(shí)施例以大米蛋白粉、小麥蛋白粉作為尚蛋白續(xù)牛代乳品中50%植物蛋白質(zhì)來(lái) 源，提高高蛋白犢牛代乳粉中蛋白質(zhì)和谷氨酰胺含量；以棕櫚油和椰子油為主要生產(chǎn)的脂 肪粉作為脂肪來(lái)源，提高強(qiáng)化犢牛代乳品中脂肪含量；使強(qiáng)化犢牛代乳品中蛋白質(zhì)含量達(dá) 到26~30%，脂肪含量達(dá)到15~20%、、谷氨酰胺含量達(dá)到1~2%。同時(shí)，調(diào)整犢牛代乳 品中其他原料的組成比例，使配方中營(yíng)養(yǎng)成分滿足犢?？焖偕L(zhǎng)所需。大米蛋白粉重量添 加比例范圍為5-10 %，小麥蛋白粉具體重量添加比例的范圍在3~7 %。50 %脂肪粉添加 比例為8~14%，調(diào)整代乳品配方，使總和達(dá)到100 %。各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)均優(yōu)于常規(guī)代乳 品的效果，強(qiáng)化犢牛高蛋白犢牛代乳品用于3~60日齡的犢牛。
[0016] 在本實(shí)施例中，每1000 kg該維生素復(fù)合物為維生素A 10~18kg、維生素D34~ 10kg、維生素E 70~150kg、維生素K 1~4kg、維生素B1L 5~6kg、維生素B2L 5~5kg、 維生素B62~6kg、泛酸|丐5~10kg、煙酸15~25kg、2 %生物素3~7kg、葉酸0? 5~3kg 與小麥蛋白粉650~900kg混合成維生素半成品。
[0017] 本實(shí)施例中，每1000 kg該微量元素和礦物質(zhì)復(fù)合物為五水硫酸銅0. 5~3kg、一 水硫酸亞鐵6~12kg、一水硫酸猛2~6kg、一水硫酸鋅3. 5~9kg、1 %碘酸|丐1. 5~5kg、 1 %亞硒酸鈉0. 8~2. 5kg、七水硫酸鎂18~40kg、碳酸|丐50~150kg、磷酸氫|丐150~ 400kg、食鹽50~120kg與200~600kg大米蛋白粉混合成微量元素和礦物質(zhì)復(fù)合物半成 品。
[0018] 本實(shí)施例中，每1000kg該微生物酶制劑及酸化劑復(fù)合物為復(fù)合微生物（酵母菌、 植物乳桿菌、枯草芽皰桿菌按照重量比2 :1 :2配制）150kg、復(fù)合酶（由木聚糖酶、蛋白酶 和脂肪酶按照重量比2 :5 :3組成）100kg、復(fù)合酸化劑（檸檬酸、富馬酸按照重量比1 :1配 制）400kg與小麥蛋白粉200kg、葡萄糖150kg混合成微生物酶制劑及酸化劑復(fù)合物。
[0019] 對(duì)于本實(shí)施例中所涉及的原料，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)或出產(chǎn)的全脂大豆粉、全脂奶粉、濃縮 乳清、乳糖、乳清粉、維生素復(fù)合物、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、微量元素復(fù)合物和礦 物質(zhì)復(fù)合物等只要達(dá)到食品級(jí)或飼料級(jí)，均可作為本發(fā)明的原料；脂肪酶、蛋白質(zhì)酶、木聚 糖酶、植物乳桿菌、酵母菌、枯草芽皰桿菌等原料酶活在1〇*1〇 6~30*10 sU/g，均可作為本發(fā) 明的原料；國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的小麥蛋白粉，含有30-40 %谷胺酰胺，且粗蛋白不低于80 %，達(dá)到 食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的均可用于本發(fā)明的代乳品生產(chǎn)中；國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的大米蛋白粉，粗蛋白不低于 70%，達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，且粉碎粒度大于200目以上的均可用于本發(fā)明的代乳品生產(chǎn)中；國(guó) 內(nèi)外生產(chǎn)的以棕櫚油和椰子油為主要脂肪來(lái)源的脂肪粉（不低于50%含量），且溶水性良 好，達(dá)到飼料級(jí)或食品級(jí)的均可以用于代乳品的生產(chǎn)中。
[0020] 本實(shí)施例通過(guò)在犢牛代乳品中使用高蛋白植物蛋白源大米蛋白粉、小麥蛋白粉提 高犢牛代乳品中蛋白質(zhì)含量，以椰子油和棕櫚油為主要脂肪來(lái)源的高濃度脂肪粉提高犢牛 代乳品脂肪含量，進(jìn)而提高犢牛生長(zhǎng)速度，強(qiáng)化維生素復(fù)合物、微量礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需求，強(qiáng) 化微生態(tài)酶制劑和酸化劑復(fù)合物中蛋白酶、脂肪酶的濃度，滿足犢?？焖偕L(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要，促 進(jìn)犢牛消化道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其提高蛋白質(zhì)的消化吸收率。犢牛60日齡斷奶時(shí)，體重 可達(dá)100千克左右，日增重達(dá)到900-1000克，后備牛配種月齡可由14月齡提前到12月齡； 同時(shí)，在同等能量攝入情況下，通過(guò)增加代乳粉蛋白含量增加犢牛瘦肉組織，減少體脂肪沉 積。實(shí)現(xiàn)犢牛斷奶體重高，后備牛配種日齡由14月齡縮短到12月齡配種，產(chǎn)奶牛在22月 齡進(jìn)行第一胎犢牛的分娩，縮短了首次分娩的月齡。各成分的具體效果包括：
[0021] 1)大米蛋白粉和小麥蛋白粉作為代乳品中一部分植物蛋白來(lái)源，增加谷氨酰胺在 代乳品中的含量，降低了全脂大豆粉的使用。
[0022] 大豆粉中的大豆球蛋白等抗原物質(zhì)刺激犢牛胃腸道發(fā)生免疫反應(yīng)，引起遲發(fā)性過(guò) 敏反應(yīng)。抗原過(guò)敏后腸絨毛大量脫落，降低了消化吸收面積，導(dǎo)致腹瀉。減少大豆制品在犢 牛日糧中的使用，以減少犢牛應(yīng)急，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率，降低腹瀉率。小麥蛋白粉是小麥 深加工的副產(chǎn)品，是谷氨酰胺含量最高而又以天然形態(tài)存在的一種植物蛋白，谷氨酰胺是 幼齡動(dòng)物腸道粘膜上皮細(xì)胞和淋巴組織代謝的主要能源，谷氨酰胺能修復(fù)受損傷腸粘膜并 維持腸道結(jié)構(gòu)和功能的完整；促進(jìn)免疫細(xì)胞的增生和免疫活性物質(zhì)的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫 功能，提高抗病能力。對(duì)幼齡動(dòng)物早期生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用。大米蛋白粉由于其氨基酸組 成合理，與大豆相比無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子，蛋白含量高，對(duì)犢牛生長(zhǎng)有很強(qiáng)的誘食和開(kāi)食作用。
[0023] 2)本發(fā)明使用的脂肪粉以椰子油和棕櫚油為主要脂肪來(lái)源，代替一定比例乳脂 肪。
[0024] 椰子油和棕櫚油中飽和脂肪酸含量較高，中低碳脂肪酸成分較多，甘油酯的熔點(diǎn) 較低，油脂比較穩(wěn)定，且有良好的儲(chǔ)存貨架期。有利于幼齡動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的