一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明設及一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 谷物雜糧是指除稻米和小麥W外的其他糧食，是小品種谷物、小品種豆類和馨類 的總稱。主要有養(yǎng)麥、燕麥、大麥、彼麥、糜泰、小米、玉米、懦玉米、蠶豆、魏豆、綠豆、黑豆、蕓 豆、紅小豆等。我國是一個農業(yè)大國，雜糧資源十分豐富，是世界上最大的"雜糧王國"。雜 糧種植歷史悠久，品種繁多，分布廣泛。
[0003] 雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現(xiàn)代安全保健 食品中具有重要地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養(yǎng) 成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認為"粗茶淡飯，有益健 康"?！饵S帝內經》指出："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，W補精 益氣。"認為飲食要做到身體健康所需營養(yǎng)的全面供應，才能強體健身，延年益壽。國際衛(wèi) 生組織和老人協(xié)會曾對長壽老人的飲食習慣作過調查，發(fā)現(xiàn)他們中有50%W上常吃雜糧， 不少老人更是將雜糧和素食當作秘方。然而，由于五谷雜糧口感粗糖，且不易消化吸收，尤 其采用常規(guī)方法制作食用，很難引起年輕人的食欲。因此，為了維持人們對五谷雜糧的依存 性，從而達到維持人們膳食營養(yǎng)平衡的目的，有必要對五谷雜糧進行深加工。
[0004] 市場上谷物果蔬類粉狀沖調產品種類繁多且數量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉 等等，其特點為用開水一沖即可食用，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、需要省時的需求。然而，由于 上市的沖調產品大多W-種或兩種原料制成，因此保健功能較為單一。

【發(fā)明內容】

[0005] 本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種富含植物蛋白和中藥成分，具有促進消化、 提高腸胃的吸收功能和增進食欲效果的雜糧粉。
[0006] 為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術方案： 一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方法，由主要材料和輔助材料制成，包括W下 重量份數的主要材料：菱實12~16份、扁豆14~20份、黃豆21~33份、黑芝麻10~18份、雞蛋 5~10份、木瓜6~12份、挪肉14~26份和粟米30~46份，包括W下重量份數的輔助材料：巧等 10~16份、何首烏6~8份、核桃15~21份、麥教13~19份、葵花巧4~8份和山植15~27份。
[0007] 進一步的，所述的一種有助于消化吸收的雜糧粉由主要材料和輔助材料制成，包 括W下重量份數的主要材料：菱實14份、扁豆17份、黃豆27份、黑芝麻14份、雞蛋8份、木 瓜9份、挪肉20份和粟米38份，包括W下重量份數的輔助材料：巧等13份、何首烏7份、核 桃18份、麥教17份、葵花巧6份和山植22份。
[0008] 進一步的，所述本發(fā)明一種有助于消化吸收的雜糧粉含有中藥成分，有利于促進 消化吸收。
[0009] 本發(fā)明要解決的另一技術問題是提供一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方 法。
[0010] 為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案：包括W下步驟： 1) 取菱實12~16份、扁丑14~20份、黃丑21~33份、黑芝麻10~18份和粟米30~46份清 洗干凈，將菱實去殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱鍋內，通過小火將材料編炒， 使得材料中的水分蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在地上，使材料通過地氣緊冷 卻，備用； 3) 將步驟2)冷卻好的材料混合裝在一起，然后通過娠粉機娠磨成50目的粉末，同時多 種材料在娠磨過程混合，使得娠磨后的粉末也混合均勻，備用； 4) 取雞蛋5~10份，將雞蛋去殼、攬拌均勻，經60°C低溫己氏消毒后在0-4°C冷藏，24小 時內經超精細噴霧干燥并冷卻制得雞蛋粉，備用； 5) 取木瓜6~12份和挪肉14~26份，通過將木瓜和挪肉清理好皮和木瓜巧，然后通過噴 干法將木瓜和挪肉制成粉末，備用； 6) 取巧等10~16份、何首烏6~8份、核桃15~21份、葵花巧4~8份和山植15~27份洗干 凈，并去除皮殼等雜物，通過干燥機將上述材料中的水分蒸發(fā)，得到干燥的材料，然后通過 娠磨機將材料娠磨成50目的粉末，然后通過使用篩子將粉末進行篩選，得帶精細的粉末， 備用； 7) 將步驟6)制得的粉末放入沒有油跡的熱鍋中，小火慢慢加熱，同時不同翻炒粉末， 使得粉末在小火中翻炒至金黃色，即可，備用； 8) 將步驟3)~7)制得的材料粉末與麥教13~19份混合攬拌，取100°C的開水沖開，即 可服用； 進一步的，所述巧等和何首烏能夠促進消化吸收。
[0011] 本發(fā)明的有益效果是：該有助于消化吸收的雜糧粉的的原料富含植物蛋白和中藥 成分，通過雜糧和中藥結合使用，有利于提高人體腸道的蠕動，同時對人體的營養(yǎng)吸收進一 步提高，有利于促進消化、提高腸胃的吸收功能和增進食欲。而且其中的各個組分不僅可發(fā) 揮其各自的功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，增強了幫助消化的效果，且便于食用，更 加容易被現(xiàn)今市場所接受。
[0012]
【具體實施方式】 陽〇1引實施例1 : 一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方法，包括W下步驟： 1) 取菱實12份、扁豆14份、黃豆21份、黑芝麻10份和粟米30份清洗干凈，將菱實去 殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱鍋內，通過小火將材料編炒，使得材料中的水分 蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在地上，使材料通過地氣緊冷 卻，備用； 3) 將步驟2)冷卻好的材料混合裝在一起，然后通過娠粉機娠磨成50目的粉末，同時多 種材料在娠磨過程混合，使得娠磨后的粉末也混合均勻，備用； 4) 取雞蛋5份，將雞蛋去殼、攬拌均勻，經60°C低溫己氏消毒后在0-4°C冷藏，24小時 內經超精細噴霧干燥并冷卻制得雞蛋粉，備用； 5) 取木瓜6份和挪肉14份，通過將木瓜和挪肉清理好皮和木瓜巧，然后通過噴干法將 木瓜和挪肉制成粉末，備用； 6) 取巧等10份、何首烏6份、核桃15份、葵花巧4份和山植15份洗干凈，并去除皮殼 等雜物，通過干燥機將上述材料中的水分蒸發(fā)，得到干燥的材料，然后通過娠磨機將材料娠 磨成50目的粉末，然后通過使用篩子將粉末進行篩選，得帶精細的粉末，備用； 7) 將步驟6)制得的粉末放入沒有油跡的熱鍋中，小火慢慢加熱，同時不同翻炒粉末， 使得粉末在小火中翻炒至金黃色，即可，備用； 8) 將步驟3)~7)制得的材料粉末與麥教13份混合攬拌，取100°C的開水沖開，即可服 用； 進一步的，所述巧等和何首烏能夠促進消化吸收。
[0014] 實施例2 : 一種有助于消化吸收的雜糧粉及其制備方法，包括W下步驟： 1) 取菱實14份、扁豆17份、黃豆27份、黑芝麻14份和粟米38份清洗干凈，將菱實去 殼，然會將上述材料分別放入沒有油跡的熱鍋內，通過小火將材料編炒，使得材料中的水分 蒸發(fā)，干燥并發(fā)出濃郁的香氣，備用； 2) 將步驟1)制得的材料用竹子編織的架子裝好、并放置在地上，使材料通過地氣緊冷 卻，備用； 3)