一種仿?lián)P州手工包子生產(chǎn)設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品生產(chǎn)設(shè)備，尤其涉及一種包子生產(chǎn)設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的包子主要有手工包子和機(jī)制包子兩類。手工包子全部或大部分工序由工人手工制作完成，尤其是捏包子部分完全是由工人手工制作完成。由于工人技術(shù)素質(zhì)的參差不齊，所生產(chǎn)的包子千差萬(wàn)別。即使是同一位工人先后制作出來(lái)的包子，無(wú)論從外形、重量、口感等各方面也都不盡相同，包子的單位生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，從而影響同一批次的包子的品質(zhì)，衛(wèi)生指標(biāo)難以保證。并且手工生產(chǎn)效率低下，每天的生產(chǎn)數(shù)量有限，用人較多，人工成本比較大。對(duì)上崗員工技能要求較高，新員工經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，還要再熟悉一個(gè)月以上才能達(dá)到正常的技能水平。
[0003]機(jī)制包子一般采用絞龍送面，機(jī)械送餡，包子花紋由捏花機(jī)構(gòu)夾制而成。機(jī)械生產(chǎn)的包子在效率上相對(duì)手工包子有所提高，但生產(chǎn)出的包子造型不美觀，不能達(dá)到傳統(tǒng)手工包子的完美造型。揚(yáng)州手工包子花紋數(shù)量一般要求達(dá)到18?22道。雖然一部分自動(dòng)包子機(jī)可以實(shí)現(xiàn)較多的花紋數(shù)量，但花紋形狀呆板，無(wú)法與手工包子媲美。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種全新的仿手工包子的生產(chǎn)設(shè)備。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]—種仿?lián)P州手工包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，該生產(chǎn)設(shè)備包括機(jī)架1、控制柜2、模具輸送裝置3，成型模具4、壓制裝置5、脫模裝置6 ;
[0007]控制柜包括控制開(kāi)關(guān)和控制線路，模具輸送裝置3、壓制裝置5、脫模裝置6通過(guò)控制線路與控制開(kāi)關(guān)連接；
[0008]模具輸送裝置包括伺服馬達(dá)、減速機(jī)、輸送鏈條7、工位板8和至少一套的鏈輪組；每套鏈輪組有2個(gè)鏈輪9，分別安裝在傳動(dòng)軸的兩側(cè)，每側(cè)鏈輪9上分別設(shè)有形成閉合回路的輸送鏈條，所述工位板8的兩端分別固定在兩側(cè)的輸送鏈條上，每個(gè)工位板8上裝有多個(gè)成型模具4 ；
[0009]所述成型模具4由外模41和內(nèi)模42組成，所述內(nèi)模42上設(shè)置有螺旋花齒，用來(lái)壓制包子的花紋，所述成型模具4底部中間開(kāi)有若干通氣小孔；
[0010]所述壓制裝置5位于成型模具4上方，所述壓制裝置5包括壓制模具51和壓制氣缸，所述壓制模具51通過(guò)連接板52和所述壓制氣缸活塞桿53端部相連，且壓制模具5與成型模具4對(duì)應(yīng)設(shè)置；
[0011]脫模裝置6包括吹氣總成61和受氣總成62，受氣總成62安裝在成型模具4的底部，吹氣總成61安裝在鏈條輸送線的上下工位板8之間。
[0012]進(jìn)一步地，所述生產(chǎn)設(shè)備還包括輸出裝置，所述輸出裝置為一皮帶輸送線，安裝在模具輸送線的下方，用來(lái)將脫模的包子輸送到醒發(fā)車(chē)間。
[0013]進(jìn)一步地，所述成型模具4的外模41材料為食品級(jí)不銹鋼加工，內(nèi)部型腔制作成包子外形的形狀，用來(lái)塑造包子的外形；內(nèi)模42材料為食品級(jí)聚四氟乙烯材料；所述壓制模具的材料為食品級(jí)聚四氟乙烯材料；內(nèi)模42共有18-22條螺旋花齒。
[0014]進(jìn)一步地，所述脫模裝置的受氣總成62為一錐形管，通過(guò)螺紋連接在成型模具底部；所述吹氣總成61與氣缸相連，通過(guò)氣缸帶動(dòng)上下運(yùn)動(dòng)。
[0015]進(jìn)一步地，所述吹氣總成61由進(jìn)氣部分611、出氣部分612組成；所述進(jìn)氣部分611的進(jìn)氣口通過(guò)接頭、氣管、調(diào)壓閥與氣源相連；出氣部分612包括閥芯、密封墊、彈簧和出氣口。
[0016]進(jìn)一步地，所述模具輸送裝置3，壓制裝置5、脫模裝置6和輸出裝置還帶設(shè)置有傳感器，所述傳感器與所述控制柜2通過(guò)控制電路連接。
[0017]進(jìn)一步地，所述壓制模具51的材料為食品級(jí)聚四氟乙稀材料。
[0018]進(jìn)一步地，所述壓制裝置5還包括二次定機(jī)構(gòu)，所述二次定位機(jī)構(gòu)分為定位銷(xiāo)和定位套兩部分，定位銷(xiāo)安裝在連接板52上，定位套安裝在工位板8上。
[0019]本發(fā)明的有益效果:本設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的包子外形美觀，規(guī)格統(tǒng)一。生產(chǎn)效率高，可連續(xù)生產(chǎn)，是普通包子生產(chǎn)設(shè)備的4?6倍，并且產(chǎn)量還可隨工位的增加而提高，超過(guò)現(xiàn)有包子機(jī)械的生產(chǎn)效率。降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，所需員工較少，有效降低了人工成本。對(duì)工人技術(shù)要求低，新員工經(jīng)過(guò)半天的簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上崗操作。為包子生產(chǎn)自動(dòng)化創(chuàng)造了條件，具有很好的經(jīng)濟(jì)前景，能夠產(chǎn)生很好的社會(huì)效益。
【附圖說(shuō)明】
[0020]圖1為本發(fā)明整機(jī)的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖2為本發(fā)明成型模具的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖3為本發(fā)明壓制裝置結(jié)構(gòu)示意圖圖；
[0023]圖4為本發(fā)明脫模裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖中，1-機(jī)架、2-控制柜、3-模具輸送裝置、4-成型模具、5-壓制裝置、6_脫模裝置、7-輸送鏈條、8-工位板、9-鏈輪、41-外模、42-內(nèi)模、51-壓制模具、52-連接板、53-壓制氣缸活塞桿、61-吹氣總成、62-受氣總成、611-進(jìn)氣部分、612-出氣部分。
【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0026]實(shí)施例1
[0027]如圖1所示，該生產(chǎn)設(shè)備包括機(jī)架1、控制柜2、模具輸送裝置3，成型模具4、壓制裝置5、脫模裝置6 ;控制柜包括控制開(kāi)關(guān)和控制線路，模具輸送裝置3、壓制裝置5、脫模裝置6通過(guò)控制線路與控制開(kāi)關(guān)連接?？刂乒?通過(guò)PLC控制輸送裝置、壓制裝置、脫模裝置以及輸出裝置的氣缸、電機(jī)的動(dòng)作。
[0028]模具輸送裝置包括伺服馬達(dá)、減速機(jī)、輸送鏈條7、工位板8和兩套鏈輪組。伺服馬達(dá)和減速機(jī)給輸送裝置提供動(dòng)力，由PLC控制。每套鏈輪組有2個(gè)鏈輪9，分別安裝在傳動(dòng)軸的兩側(cè)，每側(cè)鏈輪9上分別設(shè)有形成閉合回路的輸送鏈條，所述工位板8的兩端分別固定在兩側(cè)的輸送鏈條上，每個(gè)工位板8上裝有多個(gè)成型模具4 ;工位板8和成型模具4的數(shù)量可根據(jù)實(shí)際需要增加。
[0029]如圖2所示，成型模具4由外模41和內(nèi)模42組成，外模41由食品級(jí)不銹鋼加工，內(nèi)部型腔制作成包子外形的形狀，用來(lái)塑造包子的外形；內(nèi)模42為食品級(jí)聚四氟乙烯材料制成的螺旋花齒，以便壓制出完全仿手工包子的花紋，并且便于脫模。