一種辣木解酒組合物及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種辣木解酒組合物及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]辣木,白花菜目辣木科,原產(chǎn)于印度,又稱為鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個(gè)品種,目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木(印度T.N.農(nóng)業(yè)大學(xué)的改良種,早生且具高豆莢產(chǎn)量)和非洲辣木(原只產(chǎn)于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部)。辣木的葉片和果莢含有多種礦物質(zhì)、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質(zhì)。研宄表明,100克印度傳統(tǒng)辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克,干燥葉片中維他命E含量約為16.2毫克。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍,鐵是菠菜的3倍,維生素A是胡蘿卜的4倍,鈣質(zhì)是牛奶的4倍,鉀是香蕉的3倍,蛋白質(zhì)是酸奶的2倍。根據(jù)計(jì)算,只要三湯匙(約25克)的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270 %的維生素A,42 %的蛋白質(zhì),125 %的鈣,70 %的鐵及22 %的維生素Co對(duì)懷孕和哺乳中的女性而言,辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康,提供大量的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、銅、硫和維他命B。
[0003]由于辣木含有豐富的營養(yǎng)成分,作為食品原料有增進(jìn)營養(yǎng)、食療保健的功能,可以活化細(xì)胞增強(qiáng)免疫力,有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖,有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧,有豐富的保健養(yǎng)生功效,長(zhǎng)期服用對(duì)于降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果,可以預(yù)防癌癥、防治腫瘤、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心臟、預(yù)防治療糖尿病,同時(shí)具有良好的促進(jìn)人體代謝,促進(jìn)解酒的功效。而且由于辣木的上述保健功效,以辣木為原料的保健食品逐漸涌現(xiàn),如中國專利CN104739900A公開了原料為辣木籽仁的多功能藥品及其分層制作方法,該藥片的原料重量含量組成為50%辣木葉、30%辣木籽仁、10%辣木殼和10%可食用粘合劑,該藥片具有治療口臭,解酒和抗癌的多重保健功效,但是正是由于這種多重保健功效缺乏針對(duì)性,導(dǎo)致針對(duì)某一功效的保健作用并不十分顯著,例如對(duì)于解酒的保健功效不能滿足當(dāng)前應(yīng)酬多,需要解酒人群的保健需求。因此研宄開發(fā)出一種基于辣木的具有顯著解酒保健效果的產(chǎn)品,對(duì)于提高辣木的經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有重要的意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷,本發(fā)明的目的之一在于提供一種辣木解酒組合物,具有顯著的解酒保健效果。
[0005]同時(shí),本發(fā)明還在于提供一種辣木解酒組合物的制備方法。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)以上目的,本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下:
[0007]一種辣木解酒組合物,由以下重量百分含量的原料制成:辣木葉20?80%、醋五味子I?20%、葛根I?20%、余甘I?20%、茯苓I?20%、低聚果糖I?20%。
[0008]優(yōu)選的,辣木葉為辣木嫩莖葉。
[0009]各原料功能簡(jiǎn)介:
[0010]辣木葉富含多種礦物質(zhì)、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質(zhì),能夠有效的促進(jìn)人體新陳代謝,提高免疫力,促進(jìn)人體對(duì)酒精的消化和吸收,進(jìn)而起到解酒的效果。
[0011]五味子(玄及、會(huì)及、五梅子)分北五味子和南五味子,北五味子比南五味子質(zhì)地優(yōu)良。五味子喜微酸性腐殖土,生長(zhǎng)期需要足夠的水分和營養(yǎng);分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北等地;具有斂肺、滋腎、生津、收汗、澀精的功效。醋五味子就是下了醋的五味子,歸肺、心、腎經(jīng)。不僅具有補(bǔ)益人體五臟和五行的功效,而且它還含有醋酸,藥性更加平和,醋酸具有中和乙醇形成醋酸乙酯的功效,從而具有解酒的功效。
[0012]葛根,為豆科植物野葛的干燥根,習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖,趁鮮切成厚片或小塊,干燥。性甘、辛、涼,有解肌退熱、透瘆、生津止渴、升陽止瀉之功效。常用于表證發(fā)熱、項(xiàng)背強(qiáng)痛、麻瘆不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱瀉熱痢,脾虛泄瀉。明朝著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研宄,認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥,他在《本草綱目》中這樣記載葛根,性甘、辛、平、無毒。主治消渴、身大熱、嘔吐,起陰氣,解諸毒”。葛根的作用功效有:(1)提高肝細(xì)胞的再生能力,恢復(fù)正常肝臟機(jī)能,促進(jìn)膽汁分泌,防止脂肪在肝臟堆積;
(2)促進(jìn)新陳代謝,加強(qiáng)肝臟解毒功能,產(chǎn)生解酒功效的同時(shí),防止酒精對(duì)肝臟的損傷;(3)對(duì)高血脂形成的冠狀動(dòng)脈硬化,通過改善心肌缺血狀態(tài),防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病;(4)對(duì)高血脂形成的腦動(dòng)脈硬化,通過改善腦缺血狀態(tài),防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾??;(5)強(qiáng)化肝膽細(xì)胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵;(6)降血糖,具有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用,并應(yīng)用于臨床。
[0013]余甘,別名油甘子、牛甘子、喉甘子、楊甘、回甘子等,富含膳食纖維、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、砸;不含鈉。鮮果富含維生素A、B、C,其中每100克果肉含維生素C為500?1800毫克,是柑桔含量的30?50倍。性涼,味甘、酸、澀,對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、霍亂弧菌等顯現(xiàn)出抑菌效果,對(duì)提高人體紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)活性有十分顯著的作用,可增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力。余甘具有抗病毒、抗誘變、抗致畸、防腫瘤、降脂減肥、降壓、延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體同化、促進(jìn)消化、清熱涼血、消食健胃、生津止咳等功效。主治血熱血瘀,肝膽病,消化不良,腹痛,咳嗽,喉痛,口干,用量3?9g,多入丸散服。同時(shí)余甘也具有促進(jìn)人體肝臟的解毒功能,具有解酒的功效。
[0014]茯苓,俗稱云苓、松苓、茯靈,為寄生在松樹根上的菌類植物,形狀像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉紅色。茯苓的主要功效有:增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出,有利尿作用;鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟,抑制潰瘍的發(fā)生;具有降血糖、抗放射的作用,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒的原料,有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補(bǔ)品的原料,在溫度較高的地區(qū)和場(chǎng)所,茯苓可作為重要的食療品種,經(jīng)常食用可健脾去濕,助消化,壯體質(zhì)。茯苓粗粉具有多孔結(jié)構(gòu),可以吸收乙醇,從而具有緩解乙醇吸收的功效,從而具有輔助解酒的作用。
[0015]低聚果糖是一種水溶性膳食纖維,長(zhǎng)期服用可以降低血清膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,經(jīng)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證實(shí),低聚果糖具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌的作用,雙歧桿菌在低聚果糖的作用下增殖10?100倍。人體攝入低聚果糖后,體內(nèi)有益菌群雙歧桿菌數(shù)量可抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌如沙門氏菌等生長(zhǎng)繁殖,減少腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的生長(zhǎng)和積累,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止便秘和腹瀉。低聚果糖對(duì)于因血脂高而引起的高血壓、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L 一乳酸,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì),促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。低聚果糖能夠促進(jìn)人體的排泄,從而具有很好輔助解酒的效果。同時(shí),低聚果糖是一種很好的粘結(jié)劑,從而避免添加其他的有毒副作用的粘結(jié)劑。
[0016]本發(fā)明辣木解酒組合物,以辣木葉、醋五味子、葛根、余甘、茯苓和低聚果糖為原料制備而成。辣木葉中的有效成分本身具有促進(jìn)人體代謝加快的功能,從而具有一定的解酒功能;五味子具有綜合調(diào)整人體代謝的功能,尤其是醋五味子,其中的醋酸成分能夠有效的和乙醇作用形成乙酸乙酯,從而緩解乙醇進(jìn)入血液,降低乙醇濃度;葛根中的黃酮等活性成分可以促進(jìn)肝臟對(duì)酒精的