保健型西瓜籽及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其制作方法，尤其涉及一種用于西瓜籽及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀，而且西瓜籽口感較好，因而深受人們喜愛，但由于其保健功能效果并不顯著，顯得有些美中不足；而且多吃的話容易上火。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種保健效果好、制作方便的保健型西瓜籽及其制作方法。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
[0005]本發(fā)明中制作西瓜籽包括如下重量份數(shù)的原料:80?95份、營養(yǎng)包6?12份、調(diào)料包I?2份。
[0006]所述的養(yǎng)胃型西瓜籽的制作方法包括以下步驟:
[0007](I)選料:選擇外觀完整、飽滿的西瓜籽，去除霉變及雜質(zhì)；
[0008](2)熬煮:將80?95份、營養(yǎng)包6?12份、調(diào)料包I?2份一起放入鍋內(nèi)，并加水熬煮2小時(shí)，熬煮溫度大于95攝氏度；
[0009](3)負(fù)壓入味:將熬煮好的西瓜籽與熬煮液放入密閉容器內(nèi)，抽真空使容器內(nèi)壓力降至I毫帕以下，保持3分鐘后取出；
[0010](4)干燥:將取出的西瓜籽瀝去水份進(jìn)行干燥，干燥溫度小于100攝氏度，時(shí)間2小時(shí)；
[0011](5)烘烤:對(duì)干燥后的西瓜籽進(jìn)行烘烤，烘烤溫度160攝氏度，時(shí)間為3分鐘；
[0012](6)冷卻:對(duì)烘烤后的西瓜籽進(jìn)行冷卻，冷卻至35攝氏度以下；
[0013](7)挑揀:對(duì)冷卻后的西瓜籽進(jìn)行挑揀，去除破碎及雜質(zhì)等；
[0014](8)包裝:對(duì)挑揀后的西瓜籽按出廠包裝標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行包裝。
[0015]作為優(yōu)選，所述營養(yǎng)包包括山楂、決明子、紅棗、益母草、菊花，其重量份數(shù)比為2: 2: 2:1:10
[0016]作為優(yōu)選，所述調(diào)料包包括食用鹽、食用香精、甜蜜素，其重量份數(shù)比為4:1:1。
[0017]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下明顯優(yōu)點(diǎn)和有益效果:
[0018]1、保健效果好。由于本發(fā)明采用添加一定保健成份的原料，通過熬煮將營養(yǎng)成份滲入西瓜籽中，有利于提升保健功效。
[0019]2、制作方便。由于本發(fā)明通過對(duì)傳統(tǒng)方法進(jìn)行改良，因而制作非常方便。
【附圖說明】
[0020]附圖是本發(fā)明中西瓜籽的制作方法流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合附圖及【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述:
[0022]如圖1所示:本發(fā)明包括制作西瓜籽包括如下重量份數(shù)的原料:西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、決明子2.5Kg、紅棗2.5Kg、益母草L 25Kg、菊花1.25Kg，食用鹽1.2Kg、食用香精
0.3Kg、甜蜜素 0.3Kgo
[0023]該養(yǎng)胃型西瓜籽的制作方法包括以下步驟:
[0024](I)選料:選擇外觀完整、飽滿的西瓜籽，去除霉變及雜質(zhì)；
[0025](2)熬煮:將西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、決明子2.5Kg、紅棗2.5Kg、益母草
1.25Kg、菊花1.25Kg，食用鹽1.2Kg、食用香精0.3Kg、甜蜜素0.3Kg—起放入鍋內(nèi)，并加水熬煮2小時(shí)，熬煮溫度大于95攝氏度；
[0026](3)負(fù)壓入味:將熬煮好的西瓜籽與熬煮液放入密閉容器內(nèi)，抽真空使容器內(nèi)壓力降至I毫帕以下，保持3分鐘后取出；
[0027](4)干燥:將取出的西瓜籽瀝去水份進(jìn)行干燥，干燥溫度小于100攝氏度，時(shí)間2小時(shí)；
[0028](5)烘烤:對(duì)干燥后的西瓜籽進(jìn)行烘烤，烘烤溫度160攝氏度，時(shí)間為3分鐘；
[0029](6)冷卻:對(duì)烘烤后的西瓜籽進(jìn)行冷卻，冷卻至35攝氏度以下；
[0030](7)挑揀:對(duì)冷卻后的西瓜籽進(jìn)行挑揀，去除破碎及雜質(zhì)等；
[0031](8)包裝:對(duì)挑揀后的西瓜籽按出廠包裝標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行包裝。
[0032]上述西瓜籽配制科學(xué)，經(jīng)常食用具有降壓等保健功效，而且多吃也不易上火。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健型西瓜籽，其特征在于制作西瓜籽包括如下重量份數(shù)的原料:西瓜籽80?95份、營養(yǎng)包6?12份、調(diào)料包I?2份。 所述的保健型西瓜籽的制作方法包括以下步驟: (1)選料:選擇外觀完整、飽滿的西瓜籽，去除霉變及雜質(zhì)； (2)熬煮:將西瓜籽80?95份、營養(yǎng)包6?12份、調(diào)料包I?2份一起放入鍋內(nèi)，并加水熬煮2小時(shí)，熬煮溫度大于95攝氏度； (3)負(fù)壓入味:將熬煮好的西瓜籽與熬煮液放入密閉容器內(nèi)，抽真空使容器內(nèi)壓力降至I毫帕以下，保持3分鐘后取出； (4)干燥:將取出的西瓜籽瀝去水份進(jìn)行干燥，干燥溫度小于100攝氏度，時(shí)間2小時(shí)； (5)烘烤:對(duì)干燥后的西瓜籽進(jìn)行烘烤，烘烤溫度160攝氏度，時(shí)間為3分鐘； (6)冷卻:對(duì)烘烤后的西瓜籽進(jìn)行冷卻，冷卻至35攝氏度以下； (7)挑揀:對(duì)冷卻后的西瓜籽進(jìn)行挑揀，去除破碎及雜質(zhì)等； (8)包裝:對(duì)挑揀后的西瓜籽按出廠包裝標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健型西瓜籽，其特征在于所述營養(yǎng)包包括山楂、決明子、紅棗、益母草、菊花，其重量份數(shù)比為2: 2: 2:1:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健型西瓜籽，其特征在于所述調(diào)料包包括食用鹽、食用香精、甜蜜素，其重量份數(shù)比為4:1:1。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健效果好、制作方便的保健型西瓜籽及其制作方法。制作西瓜籽包括如下重量份數(shù)的原料：80～95份、營養(yǎng)包6～12份、調(diào)料包1～2份，其中營養(yǎng)包包括山楂、決明子、紅棗、益母草、菊花，其重量份數(shù)比為2∶2∶2∶1∶1，調(diào)料包包括食用鹽、食用香精、甜蜜素，其重量份數(shù)比為4∶1∶1。本發(fā)明適用于保健西瓜籽及其制作。
【IPC分類】A23L1-36, A23L1-30
【公開號(hào)】CN104824734
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510243420
【發(fā)明人】徐勝良
【申請(qǐng)人】徐伯琴
【公開日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2015年5月10日