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一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置的制造方法

文檔序號(hào):8502371閱讀:488來(lái)源:國(guó)知局
一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置,應(yīng)用于丸子工業(yè)加工。
【背景技術(shù)】
[0002]丸子是目前人們比較喜歡吃的一種食物,尤以油炸丸子加上孜然粉的最為喜愛(ài),為了迎合市場(chǎng)需求,工業(yè)上出現(xiàn)了對(duì)丸子進(jìn)行油炸及上料的獨(dú)立加工設(shè)備,為了完成整體加工需求,就需要依賴人工轉(zhuǎn)運(yùn)或者其他人工作業(yè)過(guò)程,使得加工質(zhì)量及加工效率都受到影響,無(wú)法滿足工業(yè)生產(chǎn)的需要。因此,針對(duì)上述問(wèn)題是本發(fā)明研宄的對(duì)象。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決現(xiàn)有的技術(shù)不足,本發(fā)明提供了一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置。
[0004]本發(fā)明采用以下方案實(shí)現(xiàn):一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置,包括油炸機(jī)架和上料機(jī)架,所述油炸機(jī)架的一側(cè)設(shè)有油鍋,其特征在于:所述油鍋內(nèi)設(shè)有一外端連接到油鍋內(nèi)壁上的螺旋狀隔板,位于螺旋狀隔板所形成的油鍋槽道內(nèi)安設(shè)有電加熱元件,位于螺旋狀隔板中心的油鍋上設(shè)有一進(jìn)油口,位于螺旋狀隔板外端的油鍋上設(shè)有一出油口,所述進(jìn)油口與一輸油泵的出油口管路連接,所述出油口與一固連于油鍋下方油鍋機(jī)架上的油體暫存罐管路連接,所述油體暫存罐與所述輸油泵的進(jìn)油口管路連接;所述油體暫存罐設(shè)置有一冷卻裝置,用于冷卻回流的油溫;位于油鍋出油口上方設(shè)有一固定在油鍋機(jī)架另一側(cè)上的鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶沿帶體運(yùn)動(dòng)方向上均布有若干弧形狀丸子撈勺,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶的進(jìn)料側(cè)位于油鍋內(nèi)壁與螺旋狀隔板最外側(cè)之間的油路上方,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶的出料側(cè)的下方設(shè)有一固定于上料機(jī)架上的傾斜狀布設(shè)的篩網(wǎng),所述篩網(wǎng)的中部上方設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)連接于上料機(jī)架上的滾筒,所述滾筒內(nèi)部具有用以安設(shè)孜然粉的型腔,所述滾筒上設(shè)有沿徑向布設(shè)且與滾筒型腔聯(lián)通的若干出料通孔,所述滾筒的型腔內(nèi)固連有一圈傾斜布設(shè)的孜然粉篩網(wǎng),所述滾筒的一側(cè)端面上開(kāi)設(shè)有位于孜然粉篩網(wǎng)進(jìn)料側(cè)的投料通口,所述滾筒的另一側(cè)端面上開(kāi)設(shè)有位于孜然粉篩網(wǎng)出料側(cè)的廢料通口,所述投料通口及廢料通口上分別設(shè)有開(kāi)合蓋板,所述篩網(wǎng)的出料側(cè)上連接有用以收集丸子的收集槽,位于篩網(wǎng)下方的上料機(jī)架上設(shè)有回收槽,從油鍋的進(jìn)油口至油鍋的出油口的油路上設(shè)有連接到油鍋上的翻轉(zhuǎn)調(diào)速機(jī)構(gòu),所述翻轉(zhuǎn)調(diào)速機(jī)構(gòu)包括一兩端鉸接于油鍋壁上的轉(zhuǎn)軸及徑向連接于轉(zhuǎn)軸上的葉片,所述轉(zhuǎn)軸由設(shè)于油炸機(jī)架上的減速電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
[0005]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述冷卻裝置為一水冷循環(huán)裝置;所述油鍋槽道包括進(jìn)油區(qū)、第一加熱區(qū)、第二加熱區(qū)、第三加熱區(qū)、預(yù)冷區(qū)以及出油區(qū);所述進(jìn)油口設(shè)置于進(jìn)油區(qū);所述出油口設(shè)置于出油區(qū);所述第一加熱區(qū)、第二加熱區(qū)、第三加熱區(qū)各自對(duì)應(yīng)設(shè)置有第一電加熱元件、第二電加熱元件、第三電加熱元件。
[0006]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述機(jī)架上設(shè)置有一控制盒,所述控制盒內(nèi)設(shè)置有控制電路,所述控制電路包括一 MCU,所述MCU連接有第一至第三電加熱元件的驅(qū)動(dòng)電路、所述減速電機(jī)的電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、用于檢測(cè)第一加熱區(qū)油溫的第一溫度傳感器、用于檢測(cè)第二加熱區(qū)油溫的第二溫度傳感器、用于檢測(cè)第三加熱區(qū)油溫的第三溫度傳感器、用于檢測(cè)進(jìn)油區(qū)油溫的第四溫度傳感器、用于檢測(cè)預(yù)冷區(qū)的第五溫度傳感器、用于檢測(cè)出油區(qū)的第六溫度傳感器以及輸油泵驅(qū)動(dòng)電路。
[0007]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述MCU根據(jù)第一至第五溫度傳感器采集的溫度數(shù)據(jù)控制所述減速電機(jī)以及第一至第三電加熱元件工作,其控制策略包括:
策略一、當(dāng)?shù)谝粶囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第一加熱區(qū)油溫低于溫度Tl,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速提升到VI,同時(shí)提高第一電加熱元件的加熱功率;當(dāng)?shù)谝粶囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第一加熱區(qū)油溫高于溫度Tl,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速減至V,并加大輸油泵的功率,以提高油路循環(huán)速度,使第一加熱區(qū)油溫保持在Tl ;
策略二、當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第二加熱區(qū)油溫低于溫度T2,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速提升到V2,同時(shí)提高第二電加熱元件的加熱功率;當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第二加熱區(qū)油溫高于溫度T2,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速減至V,并加大輸油泵的功率,以提高油路循環(huán)速度,使第二加熱區(qū)油溫保持在T2 ;
策略三、當(dāng)?shù)谌郎囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第三加熱區(qū)油溫低于溫度T3,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速提升到V3,同時(shí)提高第三電加熱元件的加熱功率;當(dāng)?shù)谌郎囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第三加熱區(qū)油溫高于溫度T3,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速減至V,并加大輸油泵的功率,以提高油路循環(huán)速度,使第三加熱區(qū)油溫保持在T3 ;
上述策略的優(yōu)先等級(jí)為:策略一大于策略二,策略二大于策略三。
[0008]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述油鍋的出油口上設(shè)有一層濾網(wǎng),所述油鍋的進(jìn)油口與所述輸油泵的出油口之間還設(shè)有一用以控制油體流向的單向閥。
[0009]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述滾筒由設(shè)于上料機(jī)架上的電機(jī)經(jīng)皮帶輪機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng),位于篩網(wǎng)兩側(cè)的上料機(jī)架上分別設(shè)有一支桿,兩支桿之間架設(shè)所述的滾筒。
[0010]在本發(fā)明一實(shí)施例中,位于鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶的下方的油炸機(jī)架上設(shè)有一用以回收油體的油槽,所述油槽的出油口與油體暫存罐的進(jìn)油口管路連接。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明構(gòu)造簡(jiǎn)單,不僅有效保障丸子油炸效果,而且還能同時(shí)在油炸后進(jìn)行上料,從而滿足工業(yè)生產(chǎn)需要。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本發(fā)明實(shí)施例整體結(jié)構(gòu)示意圖,
圖2為本發(fā)明實(shí)施例油鍋部分的結(jié)構(gòu)示意圖,
圖3為本發(fā)明實(shí)施例油鍋部分的俯視結(jié)構(gòu)示意圖,
圖4為本發(fā)明實(shí)施例滾筒部分的結(jié)構(gòu)剖視示意圖。
[0013]圖5為本發(fā)明另一實(shí)施例油鍋部分的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖6為本發(fā)明實(shí)施例油鍋控制電路原理示意框圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]參考圖1至圖6,本發(fā)明涉及一種丸子油炸及孜然粉上料一體裝置,包括油炸機(jī)架I和上料機(jī)架2,所述油炸機(jī)架的一側(cè)設(shè)有油鍋3,所述油鍋內(nèi)設(shè)有一外端連接到油鍋內(nèi)壁上的螺旋狀隔板4,位于螺旋狀隔板所形成的油鍋槽道內(nèi)安設(shè)有電加熱元件5,位于螺旋狀隔板中心的油鍋上設(shè)有一進(jìn)油口 6,位于螺旋狀隔板外端的油鍋上設(shè)有一出油口 7,位于油鍋出油口上方設(shè)有一固定在油鍋機(jī)架另一側(cè)上的鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶8,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶沿帶體運(yùn)動(dòng)方向上均布有若干弧形狀丸子撈勺9,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶的進(jìn)料側(cè)位于油鍋內(nèi)壁與螺旋狀隔板最外側(cè)之間的油路上方,以便丸子撈勺將丸子撈出,所述鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶的出料側(cè)的下方設(shè)有一固定于上料機(jī)架上的傾斜狀布設(shè)的篩網(wǎng)10,所述篩網(wǎng)的中部上方設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)連接于上料機(jī)架上的滾筒11,所述滾筒內(nèi)部具有用以安設(shè)孜然粉的型腔,所述滾筒上設(shè)有沿徑向布設(shè)且與滾筒型腔聯(lián)通的若干出料通孔12,所述滾筒的型腔內(nèi)固連有一圈傾斜布設(shè)的孜然粉篩網(wǎng)13,所述滾筒的一側(cè)端面上開(kāi)設(shè)有位于孜然粉篩網(wǎng)進(jìn)料側(cè)的投料通口 14,所述滾筒的另一側(cè)端面上開(kāi)設(shè)有位于孜然粉篩網(wǎng)出料側(cè)的廢料通口 15,所述投料通口及廢料通口上分別設(shè)有開(kāi)合蓋板16,所述篩網(wǎng)的出料側(cè)上連接有用以收集丸子的收集槽17,位于篩網(wǎng)下方的上料機(jī)架上設(shè)有回收槽18,從油鍋的進(jìn)油口至油鍋的出油口的油路上設(shè)有連接到油鍋上的翻轉(zhuǎn)調(diào)速機(jī)構(gòu),所述翻轉(zhuǎn)調(diào)速機(jī)構(gòu)包括一兩端鉸接于油鍋壁上的轉(zhuǎn)軸19及徑向連接于轉(zhuǎn)軸上的葉片20,所述轉(zhuǎn)軸由設(shè)于油炸機(jī)架上的減速電機(jī)21驅(qū)動(dòng)。本裝置的鏈?zhǔn)捷斔途W(wǎng)帶具有漏油的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)且成傾斜布設(shè),以便撈勺中的油體通過(guò)自重回流到油鍋內(nèi)。通過(guò)對(duì)翻轉(zhuǎn)調(diào)速機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)方向的控制,使油體速度發(fā)生變化,與油體同向,則加速油體速度,與油體反向,則減慢油體速度,從而達(dá)到油速調(diào)節(jié)的目的,而同時(shí)葉片旋轉(zhuǎn)過(guò)程中還能翻轉(zhuǎn)待有詐騙,使其油炸效果更好,從而間接保障油炸程度。為了實(shí)現(xiàn)油鍋內(nèi)的油體循環(huán)使用,上述進(jìn)油口與一輸油泵22的出油口管路連接,所述出油口與一固連于油鍋下方油鍋機(jī)架上的油體暫存罐23管路連接,所述油體暫存罐與所述輸油泵的進(jìn)油口管路連接。所述油體暫存罐23設(shè)置有一冷卻裝置27,用于冷卻回流的油溫。
[0016]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述冷卻裝置為一水冷循環(huán)裝置;所述油鍋槽道包括進(jìn)油區(qū)46、第一加熱區(qū)42、第二加熱區(qū)43、第三加熱區(qū)44、預(yù)冷區(qū)45以及出油區(qū)41 ;所述進(jìn)油口設(shè)置于進(jìn)油區(qū);所述出油口設(shè)置于出油區(qū);所述第一加熱區(qū)、第二加熱區(qū)、第三加熱區(qū)各自對(duì)應(yīng)設(shè)置有第一電加熱元件、第二電加熱元件、第三電加熱元件(圖中未示意)。
[0017]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述機(jī)架上設(shè)置有一控制盒,所述控制盒內(nèi)設(shè)置有控制電路,所述控制電路包括一 MCU,所述MCU連接有第一至第三電加熱元件的驅(qū)動(dòng)電路、所述減速電機(jī)的電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、用于檢測(cè)第一加熱區(qū)油溫的第一溫度傳感器52、用于檢測(cè)第二加熱區(qū)油溫的第二溫度傳感器53、用于檢測(cè)第三加熱區(qū)油溫的第三溫度傳感器54、用于檢測(cè)進(jìn)油區(qū)油溫的第四溫度傳感器56、用于檢測(cè)預(yù)冷區(qū)的第五溫度傳感器55、用于檢測(cè)出油區(qū)的第六溫度傳感器51以及輸油泵驅(qū)動(dòng)電路。
[0018]在本發(fā)明一實(shí)施例中,所述MCU根據(jù)第一至第五溫度傳感器采集的溫度數(shù)據(jù)控制所述減速電機(jī)以及第一至第三電加熱元件工作,其控制策略包括:
策略一、當(dāng)?shù)谝粶囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第一加熱區(qū)油溫低于溫度Tl,則MCU控制減速電機(jī)轉(zhuǎn)速提升到VI,同時(shí)提高第一電加熱元件的加熱功率;當(dāng)?shù)谝粶囟葌鞲衅鳈z測(cè)到第一加熱區(qū)油溫高于
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