一種新資源食品高麗紅參破壁微米顆粒制劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明所屬保健食品研宄開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明涉及一種新資源食品高麗紅參破壁微米顆粒制劑的制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提高記憶、提高免疫力的功能。
【背景技術(shù)】
[0002]人參為五加科Araliaeeae多年生植物Panax ginseng C.A.Meyer.的根及根莖。人參被稱為“中藥之王”，素有“國寶”之美譽。人參藥用價值很高，對人體的滋補強壯作用和對多種疾病的防治效果十分顯著，在祖國中醫(yī)學(xué)上有“人參味甘，大補元氣，補脾、益氣、寧神益智、止渴生津，調(diào)經(jīng)養(yǎng)胃、延年益壽”之效，近年研宄成果表明:人參具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提高記憶、提高免疫力等功能。
[0003]人參屬于傳統(tǒng)的中藥材，用于中藥和保健食品原料。2009年，國際食品法典委員會(CAC)第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定人工種植人參可用于食品。我國吉林省是人參主產(chǎn)區(qū)，人參栽培總面積近幾年基本穩(wěn)定在3500萬平方米左右，年產(chǎn)成品人參4000噸左右，人參產(chǎn)量已占全國的80%，占全球產(chǎn)量的70%左右。
[0004]為開發(fā)利用我國豐富的人參資源，吉林省政府建議將人參納入普通食品管理。吉林省衛(wèi)生廳組織科研機構(gòu)開展了人工種植人參長期食用安全性評價工作，研宄結(jié)果表明，在規(guī)定條件與劑量范圍內(nèi)，人工種植人參對動物無毒性作用，健康人群食用人工種植人參是安全的。對此，我部會同農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管局、中醫(yī)藥局等部門組織多學(xué)科專家開展了人工種植人參的相關(guān)論證工作。
[0005]2010年，吉林省政府開展的人參“藥食同源”試點，并頒布了新的《吉林省人參管理辦法》，其中明確規(guī)定，“人參可以用于食品、藥品、保健食品、食品添加劑和日用化工品、工藝品等產(chǎn)品的生產(chǎn)”，這里的人參指人工種植人參，此辦法于2011年3月I日開始實施。
[0006]2011年，衛(wèi)生部收到人工種植人參作為新資源食品的申請后，經(jīng)組織醫(yī)學(xué)、中藥、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養(yǎng)成分、不適宜人群等方面進(jìn)行審核，認(rèn)為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。2012年3月，衛(wèi)生部就批準(zhǔn)人工種植人參為新資源食品征求有關(guān)部門意見，同時向社會公開征求意見。
[0007]根據(jù)人工種植人參食用安全性評估結(jié)果，衛(wèi)生部公告2012年第17號，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)5年及5年以下人工種植的人參為新資源食品。這意味著，未來在中國，人工種植人參可以名正言順地作為食品食用。此舉意義重大，將進(jìn)一步推動中國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地參與國際競爭。由于廣大消費者逐漸對紅參藥效及保健功能的認(rèn)識。使紅參及系列產(chǎn)品深受廣大消費者的歡迎，市場容量逐年上升。中國國內(nèi)對人參的需求量增加，國際需求未減，未來這一產(chǎn)業(yè)前景廣闊。
[0008]環(huán)翠樓高麗紅參是由產(chǎn)自韓國的高麗鮮人參由威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司引進(jìn)韓國高麗紅參加工工藝和國內(nèi)紅參加工先進(jìn)技術(shù)加工而成。
[0009]I高麗紅參系由產(chǎn)自韓國的高麗鮮參經(jīng)蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產(chǎn)生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性；高麗參雖性溫但補性強，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”?？傮w來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強壯體質(zhì)，增強免疫力。
[0010]高麗紅參的功效:
(1)益智健腦:對記憶力減退和運動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
(2)鎮(zhèn)痛:一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0011](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0012](4)增強免疫力:高麗紅參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
[0013](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
[0014](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0015](7)調(diào)節(jié)血壓:高麗紅參具有擴張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。
[0016](8)抗疲勞及抗壓:經(jīng)研宄發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進(jìn)運動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5°C、0°C、-10°C )及高溫(35°C )等不利環(huán)境的耐受力，通過對壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機體穩(wěn)定性。
[0017](9)改善女性更年期障礙:據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提尚療效。
[0018](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
[0019](11)抗氧化及抗衰老:高麗紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0020]微米顆粒是指尺度在微米級別的顆粒，具有高度的彌散性和大的比表面，從而使其具有獨特的物理和化學(xué)特性。將食品原料粉碎成既保持原有的天然食性，又具有微米級尺度的食品原料顆粒，保證了微米級食品原料顆粒與原食品原料主要特性基本保持一致，使其營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，其營養(yǎng)功能能夠更好地發(fā)揮出來。為了便于包裝、攜帶和服用，可以采用干法或濕法將微米級食品原料顆粒制成0.2-3.0mm的顆粒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0021]一種新資源食品高麗紅參破壁微米顆粒制劑的制備方法，其特征如下:
(1)原料重量為4-5年生韓國產(chǎn)高麗鮮園參20-40g、玉竹1000-2000g或其它食品原料或藥食兩用原料；
(2)取(I)中4-5年生韓國產(chǎn)高麗鮮園參20-40g，放置蒸參柜中，加熱升溫60-95°C需要0.5-lh;95~98°C蒸2h;98-66°C，燜1-1.5h，取出，放置3.5_4h，成為高麗紅參半成品；
(3)將(2)中的高麗紅參半成品放入烘干室中，60-70°C干燥8-10h，每隔0.5_lh鼓風(fēng)排潮I次，取出，下須；