維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品，尤其涉及一種維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]亞麻籽(flaxseed or linseed)又稱胡麻籽，是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子，已成為世界十大油料作物之一。在我國其年產(chǎn)量為40萬噸左右，居世界第四位，已經(jīng)成為我國重要的植物油料。亞麻籽油，又稱亞麻油或胡麻油，是從亞麻籽中制取的干性油。亞麻籽油外觀黃色、透明、具有怡人的亞麻籽油氣味，含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等多種脂肪酸，其中α -亞麻酸高達(dá)40%?60%。
[0003]亞油酸和亞麻酸兩者之間的均衡攝入是保證人類健康的關(guān)鍵。長(zhǎng)期以來，我國居民消費(fèi)的動(dòng)植物油脂滿足了人們對(duì)能量和美味的需求，但其脂肪酸組成并不適合人體代謝需求的比例，尤其是普遍缺乏η-3多不飽和脂肪酸。20世紀(jì)90年代以來，國內(nèi)外油脂營養(yǎng)學(xué)家對(duì)各類脂肪酸在人體內(nèi)生理代謝研宄的結(jié)果表明，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)都先后建議，人體攝入各種脂肪酸的適宜比例如下(I)飽和脂肪酸(SFA):單不飽和脂肪酸(MUFA):多不飽和脂肪酸(PUFA)=1:1:1。(2)多不飽和脂肪酸中n_6與n_3的比例是4:1?6:1。但傳統(tǒng)飲食中n-3和n-6脂肪酸的比例是1:14左右。因此，對(duì)一般人們而言，α -亞麻酸是普遍缺乏的。α -亞麻酸是一種多不飽和必需脂肪酸，對(duì)人體健康起決定性作用。它是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，同時(shí)在維持脂蛋白平衡、降血脂、調(diào)節(jié)膽固醇代謝、降血壓、抗血栓、降低和預(yù)防癌變等其他疾病的發(fā)生和發(fā)展方面具有重要作用，其代謝產(chǎn)物EPA和DHA是體內(nèi)三烯前列腺素的前體和大腦及視網(wǎng)膜等神經(jīng)細(xì)胞膜磷脂的主要成分，它不僅能提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)學(xué)習(xí)記憶和行為活動(dòng)有促進(jìn)作用，還可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能等。
[0004]雖然亞麻籽油在我國食品工業(yè)中有了一些應(yīng)用，但是其應(yīng)用程度跟其營養(yǎng)價(jià)值不成正比，長(zhǎng)期以來，我國的亞麻籽主要在產(chǎn)地榨取食用油自我消化為主，亞麻籽油的潛在價(jià)值還沒有被開發(fā)利用。與深海魚油相比，亞麻籽是純天然綠色植物，沒有海洋污染的危險(xiǎn)，不含膽固醇，沒有魚腥味，而且價(jià)格便宜，原料充足。近年來，隨著人們對(duì)飲食和健康關(guān)系的認(rèn)識(shí)深化，亞麻籽油越來越受到關(guān)注，并且在國際上研宄的熱度已勝過魚油。
[0005]亞麻籽油也有一個(gè)不足之處，就是其他的營養(yǎng)成分含量相對(duì)較少。目前，現(xiàn)有保健產(chǎn)品大多是由亞麻籽油和營養(yǎng)素共同組成，以達(dá)到各種營養(yǎng)成分均衡的目的。其中營養(yǎng)素主要為油溶性維生素和水溶性維生素，但是，水溶性成分不能很好的溶于油溶性成分中。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊，以解決亞麻籽油中添加的水溶性成分不能很好的溶于油溶性成分中的問題。
[0007]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊的制備方法。
[0008]為解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊，它由內(nèi)容物與膠皮溶液組成，其中內(nèi)容物由下列質(zhì)量百分含量的物質(zhì)組成:亞麻籽油80?95%、水溶性維生素微囊1.5?15%和脂溶性維生素1.0?10% ;膠皮溶液由下列體積百分含量的物質(zhì)組成:辛烯基琥珀酸淀粉酯30?60%、甘油10?20%和純凈水20?60%。
[0009]優(yōu)選的，所述水溶性維生素微囊由芯材和壁材組合，芯材為抗壞血酸(V。)、鹽酸硫胺素(νΒ1)、核黃素(VB2)、鹽酸吡哆醇(VB6)、葉酸(VB12)、煙氨酸(Vb3)中的三種至五種，壁材由囊材制得，囊材為辛稀基琥?自酸淀粉醋。
[0010]優(yōu)選的，所述脂溶性維生素為維生素A、維生素E或維生素D中的一種或兩種。
[0011]上述維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊的制備方法，由內(nèi)容物與膠皮溶液用軟膠囊機(jī)壓而成，內(nèi)容物由亞麻籽油、水溶性維生素微囊和脂溶性維生素混合而成，其中水溶性維生素微囊的制備工藝為:
(1)制備芯材:將水溶性維生素溶于水中混勻，制成芯材溶液；
(2)制備壁材:將囊材辛烯基琥珀酸淀粉酯溶于水中配置成質(zhì)量濃度為1%_3%的溶液，使其充分溶脹、分散，于40-60°C水浴中加熱使其溶解，制成壁材溶液；
(3)混合:將芯材溶液加入到壁材溶液中，攪拌至充分混勻，壁材與芯材的質(zhì)量比為5 ?15:1 ;
(4)制備微膠囊:采用噴霧干燥法制備水溶性維生素微囊，噴霧干燥法的工藝條件為:進(jìn)風(fēng)溫度160?180°C、進(jìn)料流量3?4mL/min。
[0012]優(yōu)選的，上述亞麻籽油由下述工藝提取而得:
(1)清理、粉碎、過篩:將亞麻籽清洗干凈烘干后粉碎，過40?60目篩；
(2)超聲波處理:將粉碎后的亞麻籽放入瓶中，加入溶劑，料液比為1:4?8質(zhì)量體積比；以超聲波處理為輔助手段，在超聲波發(fā)生器中進(jìn)行油脂提取，超聲波功率為:180?540W，超聲處理時(shí)間為:10?40min，超聲處理溫度為:20?60°C ；
(3)分離:將步驟(2)中的溶劑和油的混合物與殘?jiān)蛛x；
(4)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)制毛油:將步驟(3)中的濾液置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上除去溶劑，得到的亞麻籽毛油；
(5)亞麻籽油:將步驟(4)中的亞麻籽毛油在40?60°C、真空度為6?8kPa下干燥
0.5?1.5h，得亞麻籽油。
[0013]優(yōu)選的，上述步驟(2)中的溶劑為石油醚、乙醇或正己烷中的一種。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和產(chǎn)生的有益效果如下:
1.本發(fā)明利用微膠囊技術(shù)，將水溶性維生素包裹成微小膠囊，解決了水溶性成分不能很好地分散在油溶性成分中這一問題，同時(shí)還可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性、吸收利用率、緩釋或控釋有效成分的釋放，以及掩蓋了維生素的不良口感，便于產(chǎn)品的貯存、使用，穩(wěn)定生物活性，有助于發(fā)揮療效。
[0015]2..本發(fā)明用價(jià)低且安全性高的辛烯基琥珀酸淀粉酯替代明膠作為壁材，與甘油和純凈水組成維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊的膠皮，從而在一定程度上降低了成本及安全性。
[0016]3.本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，易于操作；
4.本發(fā)明制備的維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊，工藝簡(jiǎn)單，易于操作，產(chǎn)品的穩(wěn)定性好、吸收利用率高、掩蓋了維生素的不良口感。本發(fā)明所得產(chǎn)品還具有一定的保健功能，具有維持脂蛋白平衡、降血脂、調(diào)節(jié)膽固醇代謝、降血壓、抗血栓、降低和預(yù)防癌變等其他疾病發(fā)生的功效，還具有健腦益智、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功能，保證人體營養(yǎng)均衡，有利于維持人體健康，并從一定程度上可以改善亞健康狀態(tài)。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面的實(shí)施例可以進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0018]實(shí)施例中亞麻籽、水溶性維生素、脂溶性維生素均為市售，辛烯基琥珀酸淀粉酯為本申請(qǐng)人的專利方法制備的產(chǎn)品(CN101624423A，2010.01.13公告)。
[0019]實(shí)施例1
維生素亞麻籽油復(fù)方軟膠囊的內(nèi)容物與膠皮溶液用軟膠囊機(jī)壓制成微囊軟膠囊制劑，1.內(nèi)容物由下列質(zhì)量百分含量的物質(zhì)組成:亞麻籽油80%、水溶性維生素微囊15%和脂溶性維生素5% ;
水溶性維生素微囊由芯材和壁材組合，
芯材由下述質(zhì)量百分含量的物質(zhì)組成:核黃素(Vb2) 8.25%、鹽酸吡哆醇(Vb6) 6.74%和葉酸(Vb12) 0.01% ;脂溶性維生素為維生素E。
[0020]2.膠皮由下列質(zhì)量百分含量的物質(zhì)組成:辛烯基琥珀酸淀粉酯30%、甘油20%、純凈水50%。
[0021]3.上述亞麻籽油由以下工藝提取:
(1)清理、粉碎、過篩:將亞麻籽清洗干凈烘干后粉碎，過40目篩；
(2)超聲波處理:準(zhǔn)確稱取粉碎后的亞麻籽放入錐形瓶中，以乙醇為溶劑，料液比為1:4質(zhì)量體積比。以超聲波處理為輔助手段，在超聲波發(fā)生器中進(jìn)行油脂提取。超聲波功率為:180W，超聲處理時(shí)間為:10min，超聲處理溫度為:20°C ；
(3)分離:將步驟(2)中的溶劑和油的混合物與殘?jiān)蛛x；
(4)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)制毛油:將步驟(3)中的濾液置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上除去溶劑，得到的亞麻籽毛油；
(5)亞麻籽油:將步驟(4)中的毛油在40°C、真空度為6kPa下干燥0.5h，得亞麻籽油。
[0022]4.水溶性維生素微囊的制備工藝為:
(1)制備芯材:將水溶性維生素核黃素(VB2)、鹽酸吡哆醇(VB6)、葉酸(Vb12)溶于水中混勻，制成芯材溶液；
(2)制備壁材:將囊材辛烯基琥珀