一種藿香豆腐干的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:本發(fā)明涉及一種農(nóng)副產(chǎn)品加工的方法，特別是一種藿香豆腐干的制作方法。
[0002]【背景技術(shù)】:豆腐干是一種傳統(tǒng)食品，添加各類食材可以制作不同風(fēng)味的豆腐干，為了增加豆腐干的風(fēng)味，豐富食品的種類，滿足人們不斷曾長(zhǎng)的食欲要求，增加一種保健藿香豆腐干具有很好的現(xiàn)實(shí)意義。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的是一種藿香豆腐干的制作方法。本發(fā)明技術(shù)方案是這樣完成的，主要是在豆腐干制作的過程中添加藿香醬，具體工藝是1.泡豆一2.打漿一3.剎漿一4.過渣一5.燒漿一6.添加藿香醬一7.點(diǎn)漿一8.豆腐成型一9.多次鹵制風(fēng)干一10.豆腐干制成。(9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通過本發(fā)明制作的豆腐干勁道，添加藿香醬有效地增加了多種有效營(yíng)養(yǎng)成分和保健養(yǎng)生功能，因而營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
[0004]【附圖說明】:無。
[0005]【具體實(shí)施方式】:本發(fā)明技術(shù)方案是這樣完成的，主要是在豆腐干制作的過程中添加藿香醬，具體工藝是1.泡豆一2.打漿一3.剎漿一4.過渣一5.燒漿一6.添加藿香醬-7.點(diǎn)漿一8.豆腐成型一9.多次鹵制風(fēng)干一10.豆腐干制成。9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后，更有利于增加豆腐干的韌性和藿香的營(yíng)養(yǎng)于豆腐干內(nèi)，通過以上工藝就可以生產(chǎn)出一種藿香豆腐干。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種藿香豆腐干的制作方法，其特征在于主要是在豆腐干制作過程中添加藿香醬，具體工藝是1.泡豆一2.打漿一3.剎漿一4.過渣一5.燒漿一6.添加藿香醬一7.點(diǎn)漿—8.豆腐成型一9.多次鹵制風(fēng)干一10.豆腐干制成。(9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藿香豆腐干的制作方法，本發(fā)明技術(shù)方案是這樣完成的，主要是在豆腐干制作過程中添加藿香醬和豆腐干的制作工藝。1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加藿香醬→7.點(diǎn)漿→8.豆腐成型→9.多次鹵制風(fēng)干→10.豆腐干制成。(9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通過本法發(fā)明制作的豆腐干口感及其勁道，添加藿香醬，有效的增加多種有效營(yíng)養(yǎng)成分和保健養(yǎng)生功能，因而營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
【IPC分類】A23C20-02
【公開號(hào)】CN104738201
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310756842
【發(fā)明人】王漢文
【申請(qǐng)人】王漢文
【公開日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月31日