特色蘋(píng)果味豆奶的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】特色蘋(píng)果味豆奶
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于牛奶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種特色蘋(píng)果味豆奶。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]豆奶是以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆、牛奶為主要原料，采用先進(jìn)真空干燥技術(shù)精制成的速溶固體飲料。它充分利用動(dòng)植物蛋白資源，應(yīng)用動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)原理將二者有效搭配，提高蛋白效價(jià)和生物價(jià)，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種特色蘋(píng)果味豆奶，解決現(xiàn)有豆奶口味比較單一，加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分損失較為嚴(yán)重的問(wèn)題。
[0007]本發(fā)明提供的特色蘋(píng)果味豆奶，其組分按質(zhì)量份配比如下:大豆5— 7份，鮮牛奶30—35份，蘋(píng)果汁3—6份，白砂糖7— 8份，豆奶香精(ΗΒΤ_56001)0.06—0.08份，穩(wěn)定劑(ΗΒΤ-00705) 0.1—0.2 份。
[0008]本發(fā)明提供的特色蘋(píng)果味豆奶，其有益效果在于，配方中加入蘋(píng)果汁，豐富了豆奶的味道，更為迎合消費(fèi)者的口味，加入穩(wěn)定劑ΗΒΤ-00705，有效防止了大豆及牛奶成分的流失。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的特色蘋(píng)果味豆奶進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]
實(shí)施例
[0012]本實(shí)施例的特色蘋(píng)果味豆奶，其組分按質(zhì)量份配比如下:大豆6份，鮮牛奶33份，蘋(píng)果汁4份，白砂糖7份，豆奶香精(ΗΒΤ-56001) 0.07份，穩(wěn)定劑(ΗΒΤ-00705) 0.15份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種特色蘋(píng)果味豆奶，其特征在于:其組分按質(zhì)量份配比如下:大豆5—7份，鮮牛奶30—35份，蘋(píng)果汁3—6份，白砂糖7— 8份，豆奶香精(HBT-56001 )0.06—0.08份，穩(wěn)定劑(HBT-00705)0.1—0.2 份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種特色蘋(píng)果味豆奶，其組分按質(zhì)量份配比如下：大豆5—7份，鮮牛奶30—35份，蘋(píng)果汁3—6份，白砂糖7—8份，豆奶香精（HBT-56001）0.06—0.08份，穩(wěn)定劑(HBT-00705)0.1—0.2份。配方中加入蘋(píng)果汁，豐富了豆奶的味道，更為迎合消費(fèi)者的口味，加入穩(wěn)定劑HBT-00705，有效防止了大豆及牛奶成分的流失。
【IPC分類(lèi)】A23C9-152
【公開(kāi)號(hào)】CN104738179
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310734201
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月27日