一種mcc乳酸菌片的制作方法
【技術領域】：
[0001] 本發(fā)明涉及保健品技術領域，尤其是一種MCC乳酸菌片。
【背景技術】：
[0002] 在現(xiàn)代生活中，隨著飲食、生活習慣、工作壓力等變化，患高血脂的人群數(shù)量不斷 增加，僅在中國，高血脂癥患者目前已達2. 16億之多，而且有逐漸年輕化的趨勢。40歲以上 的人群中，更有70%以上患有高血脂癥。長期血脂過高，可引發(fā)冠心病、動脈粥樣硬化、中風 (腦卒中）、高血壓、腦血栓等各種疾病，這在中老年人群中特別顯著。另外，高血脂癥還可 導致糖尿病、脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、高尿酸血癥等等。因而，高血脂癥已是人類健 康的殺手。與此同時，由于飲食結構不合理，濫用藥物等原因，越來越多的人面臨胃腸功能 失調的威脅，不僅造成腹瀉、便秘、胃腸炎癥，嚴重的還將引發(fā)消化道器官的癌變。干酪乳桿 菌是傳統(tǒng)乳制品發(fā)酵中常用的菌種，長期的使用已經在實踐中證明了它們的安全性。中國 衛(wèi)生部已將它們列入益生菌類保健食品可使用的菌種目錄中。目前的研究表明，干酪乳桿 菌是保健功能最強的乳酸菌之一。乳桿菌能顯著降低血液中膽固醇的水平。用氣相色譜分 析干酪乳桿菌發(fā)酵代謝產物發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵上清液含有大量乳酸及一定量的丁酸（或異丁酸）、 乙酸、正反丁烯二酸、六碳脂肪酸、微量丙酸、琥珀酸及微量抗菌多肽。它們不僅對革蘭氏陽 性菌，而且對革蘭氏陰性菌有不同程度抑制作用。大量研究表明，乳酸菌產生的有機酸使腸 內pH及Eh下降，造成腸內酸性環(huán)境，對腸道致病菌如痢疾桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球 菌、大腸桿菌、艱難梭菌、輪狀病毒有拮抗作用。低PH及Eh能促進腸道蠕動，幫助腸道中各 種細菌間。有益的平衡關系，調整腸道的菌群失調。同時，乳酸菌菌體（包括死菌體）、碎 片（主要是胞壁上的肽聚糖）具有對引起突變的有害物質吸附結合的作用，從而減弱和消 除這些物質的毒害作用，正因為乳酸菌菌體能夠抑制腸道有害菌的生長，吸附有害物質，因 此能夠起到調節(jié)胃腸道功能的作用。另外短鏈脂肪酸和乳酸能抑制腐敗細菌的生長，從而 減少了這些物質產生的毒胺、靛基質、吲哚、氨、糞臭素、硫化氫、致癌物質和其它毒物，還能 減少氨的吸收及尿素的生成而對腎功能不全有療效。醋酸鹽、丙酸鹽和乳酸鹽也可能對脂 肪，乳酸菌的代謝調節(jié)，降低血中低密度脂蛋白和膽固醇起一定的作用。
[0003] MCC是一種膳食纖維，而膳食纖維己被證明有調節(jié)血脂、預防冠心病的作用。膳食 纖維能阻止機體對脂肪的吸收，這首先是它能縮短脂肪通過腸道的時間，同時它能吸收膽 汁酸并降低膽固醇和甘油三酯消化產物分子團的溶解性。具有粘性的膳食纖維會阻止分子 團向小腸吸收細胞表面轉移，促使小腸細胞的生理功能和消化酶分泌機能發(fā)生變化。膽固 醇的代謝途徑主要是通過糞便，而膽汁酸又是膽固醇的代謝產物，為了補充被纖維吸附而 排出體外的那部分膽汁酸，就需要更多的膽固醇進行代謝，使體內膽固醇含量顯著下降。因 此，在通常條件下，適當增加膳食纖維的攝入量，可有效減少機體對膽固醇的吸收量，降低 體內膽固醇水平，達到預防與治療動脈粥樣硬化和冠心病的目的。

【發(fā)明內容】
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[0004] 本發(fā)明所要解決的技術問題在于設計一種能調節(jié)血脂和胃腸功能的保健品。
[0005] 本發(fā)明提供了一種既調節(jié)血脂又能改善胃腸道功能的乳酸菌片，其特征在于它是 下列配比的組分為原料制成的：w / w%
[0006] 乳酸菌發(fā)酵液噴干粉37-42% D-木蜜醇26-32%乳糖10-12% MCC12-18%。
[0007] 本發(fā)明的另一目的是提供了上述乳酸菌片的制備方法，該方法包括下列步驟：
[0008] (1)乳酸菌發(fā)酵液制備：干酪乳桿菌的斜面菌種接種于經高壓滅菌0. llMPa， 19min的種子培養(yǎng)基中，37. 5°C培養(yǎng)12. 5-16小時，制得種子液，菌種的種子液，按I :1000 的比例接種入經高壓滅菌0. llMPa，19min的發(fā)酵培養(yǎng)基中，39°C培養(yǎng)7. 5 - 8. 5小時，制得 乳酸菌發(fā)酵液，備用；
[0009] (2)乳酸菌發(fā)酵液噴霧干燥粉的制備：將制得的乳酸菌發(fā)酵液后，按0.06%的比 例添加海藻糖，經噴霧干燥，進風溫度105 - 115°C，出風溫度75-85°C，水分蒸發(fā)速度75- 85kg / h，得到乳酸菌發(fā)酵液噴干粉，備用；
[0010] ⑶將上述乳酸菌發(fā)酵液噴干粉與D-木蜜醇、乳糖、MCC的干燥細粉按配比混合；
[0011] (4)混合物料經80目過篩，制粒然后壓片制成片劑；
[0012] (5)每片重量為0· 5克、0· 8克、1克、1. 2克、1. 5克。
[0013] 本發(fā)明的制備中發(fā)酵液培養(yǎng)基配方如下：
[0014]
[0015]
【主權項】
1. 一種MCC乳酸菌片，其特征在于該乳酸菌片由下列組分為原料制成的W / w%:乳酸 菌發(fā)酵液噴干粉37-42 %、D-木蜜醇26-32 %、乳糖10-12 %、MCC12-18 %，其中所述乳酸菌 發(fā)酵液噴干粉是由干酪乳桿菌發(fā)酵液制成的。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種MCC乳酸菌片，該產品由下列重量百分比配方的原料為活性成分制成：乳酸菌發(fā)酵液噴干粉37-42％、D-木蜜醇26-32％、乳糖10-12％、MCC12-18％；其中乳酸菌發(fā)酵液噴干粉是由干酪乳桿菌發(fā)酵液制成的，本發(fā)明提供了一種便于攜帶、服用方便的保健品，能有效的調節(jié)血脂和胃腸道功能的紊亂。
【IPC分類】A23L1-308
【公開號】CN104705661
【申請?zhí)枴緾N201310683605
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】青島碧水藍天生物技術有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月13日