一種食物制備一體機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物制備一體機，屬于食品加工裝置技術領域。
[0002]
【背景技術】
[0003]薯球是今年來深受人們喜愛的現場炸制食品，目前在制作薯球時由人工制薯泥、捏薯泥成球后手工放入油鍋進行煎炸，不僅容易出現大小不一的現象，而且效率極低:各個薯球必須分開下鍋，否則極易沾粘在一起。

【發(fā)明內容】

[0004]為解決上述問題，本發(fā)明公開了一種食物制備一體機，能夠從蒸熟的土豆開始自動烹制成型大量薯球。
[0005]為了達到以上目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
一種食物制備一體機，包括攪拌裝置、擠壓裝置、薯泥輸出裝置、成型煎炸裝置，所述攪拌裝置與擠壓裝置相連，所述擠壓裝置與薯泥輸出裝置相連；所述攪拌裝置包括攪拌筒，所述攪拌筒內設有攪拌刀片，所述攪拌筒內周設有一圈噴嘴；所述擠壓裝置包括擠壓箱，所述擠壓箱頂部一端具有入口、底部另一端設有出口，所述擠壓箱內部一端設有推桿，推桿頂端設有擠壓板，擠壓箱內部另一端設有擠壓網；所述薯泥輸出裝置包括排列成一行的擠出嘴、輸送管、儲泥盒，所述儲泥盒頂部設有開口、內部設有螺旋桿、一側設有電機，電機驅動螺旋桿旋轉，儲泥盒一側與輸送管相連，所述輸送管與各擠出嘴連接；所述成型煎炸裝置包括主升降裝置、主橫桿、四組副升降裝置、薯泥輸出裝置、包裹網、成型壓板，所述主升降裝置固定在支撐架上，主橫桿與主升降裝置連接，所述四組副升降裝置固定在主橫桿上，所述包裹網包括上下兩幅對稱設置的第一包裹網和第二包裹網，第一包裹網設于第二包裹網上方，所述成型壓板包括上下兩幅對稱設置的第一成型壓板和第二成型壓板，所述第一成型壓板設于第一包裹網上方，所述第二成型壓板設于第二包裹網下方，所述四組副升降裝置分別用于帶動第一包裹網、第二包裹網、第一成型壓板、第二成型壓板上下移動。
[0006]進一步的，所述攪拌筒筒周內設有空腔，所述空腔與供水管連通。
[0007]進一步的，所述第一包裹網、第二包裹網、第一成型壓板、第二成型壓板上均設有陣列狀分布的凹坑，所述第一包裹網、第二包裹網相對設置，所述第一成型壓板、第二成型壓板相對設置。
[0008]有益效果:
通過本裝置，能夠將土豆首先攪拌成粗泥，并在攪拌過程中加入適量溫水，隨后擠壓成細泥，再注入煎炸網中，并通過成型壓板壓制成薯球。在進行炸制時由于薯泥球外有包裹網包覆，薯球在煎炸過程中依然保持原有球形不變，高溫熱油能自網孔中對薯球進行均勻包覆和加熱，煎炸出的薯球色澤金黃，外皮酥脆，成型煎炸效率高，可由單人操作一次性注入、成型、煎炸大量薯球。
【附圖說明】
[0009]圖1為本發(fā)明提供的食物制備一體機結構示意圖；
圖2為攪拌筒俯視圖；
圖3為成型板俯視圖；
圖4為包裹網俯視圖。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖和【具體實施方式】，進一步闡明本發(fā)明，應理解下述【具體實施方式】僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。需要說明的是，下面描述中使用的詞語“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附圖中的方向，詞語“內”和“外”分別指的是朝向或遠離特定部件幾何中心的方向。
[0011]如圖1?圖4所示一種食物制備一體機，攪拌裝置、擠壓裝置、薯泥輸出裝置、成型煎炸裝置，所述攪拌裝置與擠壓裝置相連，用于將完整土豆攪拌成粗泥；所述擠壓裝置與薯泥輸出裝置相連，用于將經過攪拌的土豆粗泥碾壓成細泥；所述薯泥輸出裝置與成型煎炸裝置相連，用于將薯泥輸出裝置輸出至成型煎炸裝置；成型煎炸裝置用于將薯泥制成球形并進行煎炸操作。
[0012]具體的說，成型煎炸裝置包括主升降裝置2、主橫桿1、四組副升降裝置、薯泥輸出裝置、包裹網、成型壓板，所述主升降裝置固定在支撐架3上，主橫桿I與主升降裝置2連接，所述四組副升降裝置固定在主橫桿I上，所述包裹網包括上下兩幅對稱設置的第一包裹網8和第二包裹網9，第一包裹網8設于第二包裹網9上方，所述成型壓板包括上下兩幅對稱設置的第一成型壓板8和第二成型壓板11，所述第一成型壓板設于第一包裹網上方，所述第二成型壓板設于第二包裹網下方。主升降裝置可采用液壓油缸或電動推桿，所述四組副升降裝置分別采用四組電動推桿，每組電動推桿包括兩只同步啟動的電動推桿，我們將同步移動的推桿稱為一組，具體的說，這四組小型升降裝置包括第一組電動推桿4、第二組電動推桿5、第三組電動推桿6、第四組電動推桿7。四組電動推桿分別用于帶動第一包裹網、第二包裹網、第一成型壓板、第二成型壓板上下移動。第一成型壓板8、第一包裹網9、第二包裹網10和第二成型壓板11形狀一致，均為平板狀，其上分布有具有半球形凹坑12陣列，其中第一包裹網9和第二包裹網10由不銹鋼網壓制而成，而上、第二成型壓板由不銹鋼薄片壓制而成。上、第二包裹網上的凹坑尺寸相同，在使用時，上、第二包裹網相對設置，令分布在上、第二包裹網上的半球形凹坑彼此相對形成完整的球形，第一成型壓板設于第一包裹網上方，第一成型壓板上的凹坑比第一包裹網上的凹坑略大，因此第一成型壓板能夠與第一包裹網彼此貼合，第二成型壓板設于第二包裹網下方，第二成型壓板上的凹坑比第二包裹網上的凹坑略大，因此第二成型壓板能夠與第二包裹網彼此貼合。
[0013]攪拌裝置包括內設有攪拌刀片27的攪拌筒26，由于置入攪拌裝置的為蒸熟的土豆，因此攪拌刀片無需開刃，僅需具有一般的切削和粗磨功能。所述攪拌筒內周設有一圈噴嘴28，噴嘴能夠噴出溫水，攪拌筒內的刀片由電機驅動，在刀片旋轉時，噴嘴同步噴出溫水，在刀片將土豆切成粗制土豆泥時能夠加入一定的水分同時進行攪拌，這樣輸出攪拌裝置的土豆泥含有更多的水分，利于后續(xù)進一步制成細泥。具體的說，噴嘴應與溫水供水管29相連，攪拌筒壁內可設有空腔30，噴嘴與空腔連通，溫水供水管將溫水供至空腔內。
[0014]擠壓裝置包括擠壓箱20，擠壓箱20頂部一端具有入口 21、底部另一端設有出口22，擠壓箱20入口置于攪拌裝置底部出口下，所述擠壓箱內部一端設有推桿23，推桿頂端設有擠壓板24，擠壓箱內部另一端設有擠壓網25。推桿23優(yōu)選采用電動推桿，提高操作效率。
[0015]薯泥輸出裝置14包括排列成一行的擠出嘴15、輸送管16、儲泥盒17，所述儲泥盒頂部設有開口 18、內部設有螺旋桿、一側設有電機19，電機19驅動螺旋桿旋轉，儲泥盒17一側與輸送管16相連，輸送管16與各擠出嘴15連接。儲泥盒頂部開口 18位于擠壓箱出口 22的下方。
[0016]使用本裝置時，控制四組副升降裝置將第一、第二包裹網分開，并令第一成型壓板貼合在第一包裹網上，第二成型壓板貼合在第二包裹網上。擠出嘴排成一列，位于第二包裹網上方，擠出嘴的個數應與包裹網中一行凹坑數量一致，擠出嘴之間的間距與凹坑間距相適應，這樣擠出嘴能夠對齊第二包裹網上的各行凹坑。首先自攪拌裝置頂部倒入蒸熟的土豆，啟動攪拌裝置，攪拌筒內的刀片將土豆粗切成粗泥，同時加入適量溫水攪拌。從攪拌裝置落下的土豆泥進入擠壓箱開口，啟動推桿將土豆泥自左向右擠壓，土豆經過擠壓網后被壓成細泥，土豆泥從擠壓箱底部的出口進入儲泥盒頂部，開啟儲泥盒側面設置的電機，電機帶動螺旋桿旋轉，將薯泥推擠入輸送管中，最終從各擠出嘴中將薯泥擠出。薯泥落入第二包裹網上的一行凹坑中，移動擠出嘴并令第二包裹網上的各行凹坑均落入適量薯泥。并通過操作電動推桿令第一成型壓板和第一包裹網貼合住第二包裹網，這樣第一成型壓板和第二成型壓板可令第一包裹網和第二包裹網之間的薯泥成型；停留一定時間后，操作副升降裝置，令第一成型壓板和第二成型壓板分別向遠離包裹網的方向移動，卸下第二成型壓板后，操作主升降裝置令主橫桿I下降，第一、第二包裹網維持彼此密合的狀態(tài)下降至煎炸池13中進行油炸。主升降裝置和小型升降裝置通過電氣系統(tǒng)進行控制，這些電氣設備屬于現有技術，在本發(fā)明中不再贅述。
[0017]本發(fā)明方案所公開的技術手段不僅限于上述實施方式所公開的技術手段，還包括由以上技術特征任意組合所組成的技術方案。
【主權項】
1.一種食物制備一體機，其特征在于:包括攪拌裝置、擠壓裝置、薯泥輸出裝置、成型煎炸裝置，所述攪拌裝置與擠壓裝置相連，所述擠壓裝置與薯泥輸出裝置相連；所述攪拌裝置包括攪拌筒，所述攪拌筒內設有攪拌刀片，所述攪拌筒內周設有一圈噴嘴；所述擠壓裝置包括擠壓箱，所述擠壓箱頂部一端具有入口、底部另一端設有出口，所述擠壓箱內部一端設有推桿，推桿頂端設有擠壓板，擠壓箱內部另一端設有擠壓網；所述薯泥輸出裝置包括排列成一行的擠出嘴、輸送管、儲泥盒，所述儲泥盒頂部設有開口、內部設有螺旋桿、一側設有電機，電機驅動螺旋桿旋轉，儲泥盒一側與輸送管相連，所述輸送管與各擠出嘴連接；所述成型煎炸裝置包括主升降裝置、主橫桿、四組副升降裝置、薯泥輸出裝置、包裹網、成型壓板，所述主升降裝置固定在支撐架上，主橫桿與主升降裝置連接，所述四組副升降裝置固定在主橫桿上，所述包裹網包括上下兩幅對稱設置的第一包裹網和第二包裹網，第一包裹網設于第二包裹網上方，所述成型壓板包括上下兩幅對稱設置的第一成型壓板和第二成型壓板，所述第一成型壓板設于第一包裹網上方，所述第二成型壓板設于第二包裹網下方，所述四組副升降裝置分別用于帶動第一包裹網、第二包裹網、第一成型壓板、第二成型壓板上下移動。
2.根據權利要求1所述的食物制備一體機，其特征在于:所述攪拌筒筒周內設有空腔，所述空腔與供水管連通。
3.根據權利要求1所述的食物制備一體機，其特征在于:所述第一包裹網、第二包裹網、第一成型壓板、第二成型壓板上均設有陣列狀分布的凹坑。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食物制備一體機，包括依次連接的攪拌裝置、擠壓裝置、薯泥輸出裝置、成型煎炸裝置，攪拌裝置與擠壓裝置相連，擠壓裝置與薯泥輸出裝置相連；攪拌裝置包括攪拌筒，攪拌筒內設有攪拌刀片，攪拌筒內周設有一圈噴嘴；擠壓裝置包括擠壓箱，擠壓箱內部設有推桿，擠壓箱內部另一端設有擠壓網；薯泥輸出裝置包括排列成一行的擠出嘴、輸送管、儲泥盒，儲泥盒頂部設有開口、內部設有螺旋桿、一側設有電機；成型煎炸裝置包括主升降裝置、主橫桿、四組副升降裝置、薯泥輸出裝置、包裹網、成型壓板。通過本裝置，能夠將土豆首先攪拌成粗泥，并在攪拌過程中加入適量溫水，隨后擠壓成細泥，再注入煎炸網中，并通過成型壓板壓制成薯球。
【IPC分類】A23P1-12, A23P1-16
【公開號】CN104687226
【申請?zhí)枴緾N201510140075
【發(fā)明人】楊振波
【申請人】楊振波
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2015年3月30日