一種帶餡面條及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種帶餡面條及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是我國廣大百姓較為喜愛的主食之一，但傳統(tǒng)的面條在食用時(shí)需佐以鹵料、菜料和湯料等，食用不太方便。在生活節(jié)奏加快的今天，尤其不適合作為快餐食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種可作為快餐食用且營養(yǎng)豐富的帶餡面條及其制作方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:本發(fā)明所說的帶餡面條是一種內(nèi)包裹有餡料的帶餡面條，其制作方法是在壓出空心面成形的同時(shí)，在空心面腔體內(nèi)加注餡料。
[0005]本發(fā)明所說的制作方法即由壓制空心面工具的出面嘴中央位置的注餡嘴將餡料同時(shí)注入壓出的空心面腔體內(nèi)。
[0006]本發(fā)明面條餡料可選用豬肉、牛肉、羊肉、水果、芝麻醬、脫水菜等，面粉可采用普通白面，同時(shí)可加入玉米面、蕎麥面等，食用時(shí)用白水一煮即可，色香味俱全，方便實(shí)惠。
[0007]本發(fā)明外觀為圓條狀，內(nèi)包裹有餡料，壓制空心面條的出面嘴為圓環(huán)狀，中間為一圓柱體，將和好的面放在該機(jī)器的面缸內(nèi)即可壓出空心面，本發(fā)明所使用的工具的出面嘴中央位置為注餡嘴，在壓出空心面成形的同時(shí)，在空心面腔體內(nèi)加注餡料。
[0008]本發(fā)明帶餡面條可加工成直徑為2.5mm-3.8mm,餡徑1.2mm-2mm。
[0009]本發(fā)明餡料可采用各種肉類，例豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，在制作餡時(shí)，須將肉里的皮、肉筋等去掉，切成小碎片后用攪肉機(jī)攪碎，拌餡放入的姜、蔥等要切成碎末，再加入味精、油、精鹽等攪拌均勻即可。
[0010]本發(fā)明所用面粉可采用白面，加水和均，不軟不硬，以能壓出面條為準(zhǔn)，一般500克面粉用140-180克水勾兌，和勻即可。
[0011]本發(fā)明實(shí)施例如下:
1、每500克面粉用160克清水勻兌、和勻，500克牛肉餡:采用熟牛肉400克、鹽40克、香油10克、味精5克、胡椒粉10克、牛肉湯5克、色拉油10克、蔥汁10克、姜汁10克，其中熱牛內(nèi)用攪肉機(jī)攪碎。面條直徑為3.8mm,餡徑為2mm。
[0012]2、每500克面粉用140克水和勻，500克麻醬餡:采用芝麻醬4 50克、鹽40克、味精10克。面條直徑為2.5mm,餡徑為1.2mm。
[0013]3、每500克面粉用180克水和勻，500克水果餡:采用香蕉42 O克、檸檬酸20克、糖精60克，其中香蕉用水果加工機(jī)切成細(xì)末。面條直徑為3.1mm，餡徑為1.6mm。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種帶餡面條及其制作方法，其特征在于所說的面條為一種內(nèi)包裹有餡料的帶餡面條。
2.一種帶餡面條及其制作方法，其特征在于所說的制作方法是一種內(nèi)包裹有餡料的帶餡面條的制作方法，即在壓出空心面成形的同時(shí)，在空心面腔體內(nèi)加注餡料。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種帶餡面條及其制作方法，其特征在于由壓制空心面工具的出面嘴中央位置的注餡嘴將餡料同時(shí)注入壓出的空心面腔體內(nèi)。
【專利摘要】一種帶餡面條及其制作方法，其特征在于所說的制作方法是一種內(nèi)包裹有餡料的帶餡面條的制作方法，即在壓出空心面成形的同時(shí)，在空心面腔體內(nèi)加注餡料。
【IPC分類】A23L1-00, A23L1-16
【公開號】CN104642912
【申請?zhí)枴緾N201310583646
【發(fā)明人】談麗娜
【申請人】談麗娜
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月20日