一種組合式氣調(diào)保鮮劑的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001] 本申請(qǐng)是分案申請(qǐng)，原申請(qǐng)的申請(qǐng)?zhí)枮?01010263349. 6，申請(qǐng)日為2010年8月26 日，發(fā)明名稱(chēng)為"一種組合式氣調(diào)保鮮劑"。
技術(shù)領(lǐng)域
[0002] 本發(fā)明組合式氣調(diào)保鮮劑涉及保鮮、封存技術(shù)領(lǐng)域，可用于果蔬保鮮、產(chǎn)品保質(zhì)封 存。
【背景技術(shù)】
[0003] 氣調(diào)保鮮是當(dāng)前用于果蔬保鮮重要方法，其要點(diǎn)是：1建立一個(gè)密封可靠的貯存 環(huán)境；2對(duì)待定的保鮮對(duì)象選擇適宜的貯存溫度；3根據(jù)待定的保鮮對(duì)象選擇合適的氣調(diào)條 件：庫(kù)存環(huán)境中的氧、二氧化碳濃度；4乙稀控制。
[0004] 本發(fā)明組合式氣調(diào)保鮮劑就是用來(lái)控制氣調(diào)貯存環(huán)境中的氧、二氧化碳濃度及乙 稀消除控制的一種保鮮封存劑。
[0005] 由于果蔬品種繁多，每種果蔬的呼吸強(qiáng)度都不一樣，要求庫(kù)存環(huán)境中的氣調(diào)條件 也不同，因此用于不同果蔬氣調(diào)保鮮的氣調(diào)劑也會(huì)不一樣。因?yàn)槠贩N繁多，使氣調(diào)劑生產(chǎn)變 得麻煩，怎么辦？只要按照本發(fā)明的方法：采用摸塊化配方設(shè)計(jì)思想，將氣調(diào)保鮮劑按功能 劃分成相對(duì)獨(dú)立的吸氧成份鐵粉A、氣調(diào)反應(yīng)基B、二氧化碳吸收劑C、乙烯吸收劑D等"半成 品"功能摸塊，然后借用配中藥方法，按照氣調(diào)條件將這些"半成品"合理搭配成成品藥劑， 這個(gè)問(wèn)題就變得容易介決，其關(guān)鍵在如何實(shí)現(xiàn)這些模塊之間的靈活、合理搭配。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明組合式氣調(diào)保鮮劑
【發(fā)明內(nèi)容】
包括氣調(diào)劑及其功能摸塊的組成、配制方法與 應(yīng)用。
[0007] 本發(fā)明組合式氣調(diào)保鮮劑的技術(shù)方案是：
[0008] 1、一種氣調(diào)保鮮劑，由吸氧成份鐵粉A、氣調(diào)反應(yīng)基B、二氧化碳吸收粒子C、乙烯 吸收劑D等成份組合而成，其主要技術(shù)特征為：
[0009] (1)、根據(jù)某種給定果蔬氣調(diào)要求，可以選擇若干份成份A與一份成份B配成一種 氣調(diào)用02&〇)2吸收劑；
[0010] (2)、根據(jù)某種給定果蔬氣調(diào)要求，可以選擇若干份成份A與一份成份B加若干份 成份C合理配成一種氣調(diào)劑；
[0011] (3)、根據(jù)某種給定果蔬氣調(diào)要求和對(duì)乙稀的敏感性限制，可以選擇若干份成份A 與一份成份B加若干份成份C與成份D配成一種氣調(diào)劑；
[0012] (4)、成份B、C、D單獨(dú)或合理搭配配成一種氣調(diào)劑。
[0013] 2、氣調(diào)用0)2吸收粒子C組成
[0014] (1)干白粒C1組成
[0015] Ca(OH)2 92 ~93%
[0016]粘結(jié)劑 7~8%
[0017] 白粒重量隨水份變化：
[0018]G白粒=28.V(l-白粒中含水份百分?jǐn)?shù)）
[0019] 配好的CO2吸收劑Ci含水份3~4%，單位二氧化碳吸收量約280ml/g，需要時(shí)允 許摻加2~5%氯化鈣。
[0020] (2)干黑粒C2組成
[0021]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種氣調(diào)保鮮劑，由吸氧成份鐵粉A、氣調(diào)反應(yīng)基B、二氧化碳吸收粒子C按下列方案 制成，其特征在于： (1) 、根據(jù)某種給定果蔬氣調(diào)要求，按質(zhì)量份選擇若干份成份A與一份成份B配成一種 氣調(diào)用02&〇) 2吸收劑；或 (2) 根據(jù)某種給定果蔬氣調(diào)要求，按質(zhì)量份選擇若干份成份A與一份成份B加若干份成 份C組合配成一種氣調(diào)劑； 其中： 二氧化碳吸收粒子C由下列質(zhì)量百分比的物質(zhì)組成： (1) 干白粒C1組成 Ca(OH)2 92-93% 粘結(jié)劑 7-8% 白粒重量隨水份變化： G白粒=28. V(l-白粒中含水份百分?jǐn)?shù)） (2) 干黑粒C2組成 Ca (OH) 2 83-85% 粘結(jié)劑 8-9% 活性炭 3-6% 氯化鈣 2-5% 黑粒重量隨水份變化： G黑粒=3(V(1-黑粒中含水份百分?jǐn)?shù)） 配好的二氧化碳吸收粒子C含水份3-4%，粘結(jié)劑為羧甲基纖維素、熟膠粉，石灰中允 許摻有KOH、NaOH ; 氣調(diào)反應(yīng)基B采用以下二種方案之一，其質(zhì)量百分比的物質(zhì)組成分別為： (1) 氣調(diào)反應(yīng)基B1組成 干白粒C1 40-51% 水份 16-?% 氯化鈉和/或氯化鈣 6-25% 活性炭 7-16% (2) 氣調(diào)反應(yīng)基B2組成 十黑粒Q 43-59% 水份 13-27% 氯化鈣 4-7% 氣化鈉 12-17% 活性炭 4-16%
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的氣調(diào)保鮮劑，其特征在于氣調(diào)劑組合與藥量估算、確定如下： (1) 試包裝試驗(yàn)，初選氣調(diào)用02&C02吸收劑藥量 初選包裝袋對(duì)給定重量的保鮮樣品進(jìn)行包裝試驗(yàn)，確定包裝袋有效容積和含氧量毫升 數(shù)，估算氣調(diào)用〇2&〇)2吸收劑藥量克數(shù) 設(shè)吸氧成份鐵粉4:反應(yīng)基8=1.5:1，單位吸氧量=12〇1111/^時(shí) 貝U所需02&C02吸收劑藥量G =安全系數(shù)fX包裝袋內(nèi)含氧量/120 吸氧安全系數(shù)f : 用于含水份20%以下食品絕氧封存并且貯存期在半年以上的情況，f = 3-4. 5,即 500ml空氣取藥量為3-4g ; 用于氣調(diào)降氧，隨氣調(diào)條件而變，f = 1. 5-3 ; (2) 根據(jù)呼吸強(qiáng)度和貯存天數(shù)與濕度的要求，初估二氧化碳吸收劑用量 反應(yīng)基B與干白粒C1*干黑粒C 2按任意比例混合、搭配使用，使符合氣調(diào)對(duì)二氧化碳 吸收能力與濕度要求； (3) 貯存效果試驗(yàn)，最后確定吸氧成份鐵粉A、反應(yīng)基B、干白粒C1或干黑粒C 2的用量 和有效的貯存期，其方法是： A) 其他相關(guān)因素不變的條件下，改變上面選定的氣調(diào)劑中鐵粉A用量，通過(guò)貯存效果 試驗(yàn)選定鐵粉最佳用量； B) 其他相關(guān)因素不變的條件下，改變上面選定的氣調(diào)劑中二氧化碳吸收劑用量，通過(guò) 貯存效果試驗(yàn)選定二氧化碳吸收劑最佳用量； C) 氣調(diào)劑最佳組合方案選定后，確定最佳包裝袋。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的氣調(diào)保鮮劑，其特征在于二氧化碳吸收粒子C通過(guò)下列配制 方法制備得到的： (1) 配粘結(jié)劑 取熱水5. 5-6. 0份加羧甲基纖維素0. 5-0. 7份溶解，攪拌均勻，配成濃度不低于9. 5% 的粘結(jié)劑； (2) 攪拌捏合 取石灰10份，配黑粒C2時(shí)還需摻加0. 4-0. 7份活性炭，加入已配好的粘結(jié)劑5-6. 5份， 充分?jǐn)嚢枘蠛吓涑珊?0-35 %的混合料； (3) 造濕粒 選12目-14目篩網(wǎng)造粒； (4) 干燥 將濕粒干燥至含水分不大于4%粒子； (5) 過(guò)12目-14目的篩子； (6) 裹復(fù)氯化鈣：每10份黑粒(：2加配方量的氯化鈣裹復(fù)均勻； (7) 檢驗(yàn)：抽查水份、硬度、均勻性、二氧化碳吸收量。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的氣調(diào)保鮮劑，其特征在于成品選配原則為： A) 用于干果干菜類(lèi)食品保質(zhì)貯存，選保鮮劑鐵粉含量不少于40%，按絕氧封存原則用 藥，平均500ml容積空氣取藥量3-4g，用高阻隔復(fù)合袋密閉包裝，脫氧時(shí)間不超過(guò)24hr ; B) 用于鮮果鮮菜保鮮貯存，選保鮮劑鐵粉含量不大于40 %，按氣調(diào)要求選取藥量，幾 種成份搭配使用； C) 吸氧速度通常隨鹽類(lèi)含量增加而降低；隨活性炭含量增加而升高，合適用量：氯化 鈉4-8% ;氯化鈣2-3% ;活性炭4-7% ; D) 吸氧、吸二氧化碳、吸乙烯效率一般隨水分提高而提高，水份的選取以有利于吸氧反 應(yīng)能正常進(jìn)行為原則，要求氣調(diào)用02&C0 2吸收劑水份不宜少于6% ;搭配好的保鮮劑平均水 份不宜少于4%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的氣調(diào)保鮮劑，其特征在于一種紅棗保鮮劑的成份組成為： (1) 水份少于25%干紅棗保鮮：選高阻隔復(fù)合袋按絕氧絕二氧化碳原則進(jìn)行包裝封 存，取吸氧成份鐵粉A :反應(yīng)基B = 1. 5 : 1配制02&〇)2吸收劑； (2) 新棗和25~35%高水份干紅棗保鮮，需用氣調(diào)保鮮，宜選用高阻隔復(fù)合袋密閉包 裝；其中 (a) 500g 25~35 %高水份干棗組合式氣調(diào)劑組成 30°C 貯存 90d : 2. Ig A +BI. 4g ~2. 7g+2. GgC1* /2. 9gC 2= 6 ~8g A : B : C = 27 ~35% : 21 ~37% : 35 ~45% 30°C 貯存 240d : 2. Ig A +1. 4 ~4. ggB+TgQ* /7. 8gC 2= 11 ~15g A : B : C = 14 ~20% : 12 ~35% : 50 ~69% (b) 400g高水份新棗組合式氣調(diào)劑組成 KTC 貯存 60d : A2. 2g+Bl. 5g ~3g+4. SgC1S /5gC 2= 8 ~IOg A : B : C = 21 ~27% : 17 ~31% : 46 ~57% KTC 貯存 90d : A2. 2g+l. 5 ~3. igB+TgCi* /7. 8gC 2= 11 ~14g A : B : C = 16 ~21% : 13 ~29% : 54 ~68%。
【專(zhuān)利摘要】本申請(qǐng)是201010263349.6的分案申請(qǐng)，屬于保鮮、封存技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種組合式氣調(diào)保鮮劑。該保鮮劑由吸氧成份鐵粉A、氣調(diào)反應(yīng)基B、二氧化碳吸收粒子C等組合而成，可根據(jù)果蔬氣調(diào)要求設(shè)計(jì)氣調(diào)保鮮方案和藥量測(cè)算，可用于果蔬保鮮應(yīng)用試驗(yàn)與產(chǎn)品封存。
【IPC分類(lèi)】A23B7-157
【公開(kāi)號(hào)】CN104642531
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510111430
【發(fā)明人】應(yīng)關(guān)雄, 陳美屏, 應(yīng)丹青, 應(yīng)浙鴻
【申請(qǐng)人】應(yīng)關(guān)雄
【公開(kāi)日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2010年8月26日