馬黛納米解酒茶飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，特別涉及一種具有解酒功能的馬黛納米茶飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]我國(guó)有著幾千年的酒文化，適度飲酒可以增添喜慶氣氛，但過(guò)度飲酒不僅傷身害命，還貽害家庭以及社會(huì)。酒精依賴(lài)及其相關(guān)問(wèn)題是僅次于心血管疾病、腫瘤的第三大公共衛(wèi)生問(wèn)題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究告訴我們:大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟松軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對(duì)肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結(jié)核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化，因此對(duì)解酒產(chǎn)品的市場(chǎng)需求越來(lái)越大。
[0003]在專(zhuān)利CN 102972553 A中公開(kāi)了一種解酒茶，其重量組分為茶葉250-300份、菊花20-25份、葛根5-10份、桑椹5-10份、銀翹10-20份、橄欖5_10份、冰片5_10份，混合后放入密閉容器中，吹入熱風(fēng)，均勻混合干燥后，裝袋封裝。能有效的解酒護(hù)肝，效果快速，長(zhǎng)期服用有助于改善肝功能，但是該發(fā)明的所制的解酒茶必須要經(jīng)過(guò)沖泡十分不便，而且相對(duì)于葛花而言葛根的解酒效果較一般。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有解酒效果的茶飲料，達(dá)到喝酒前飲用預(yù)防醉酒，喝酒后引用解酒毒。其重量組分為馬黛茶莖葉40%-50%、枳犋子10%-15 %、葛花15%-20%份、山楂 15%-20%，陳皮 5%-10%、蜂蜜 5%-10%。
[0005]將配方額定的馬黛莖葉、枳犋子、葛花、山楂，陳皮作為原料進(jìn)行拼配，經(jīng)過(guò)逆流抽提、冷卻、蝶式分離、微孔過(guò)濾、震動(dòng)研磨的工藝制成納米速溶粉末后，放入已加入純凈水的調(diào)配罐,加入蜂蜜開(kāi)啟攪拌；板框過(guò)濾機(jī)將配料罐內(nèi)的料液通過(guò)過(guò)濾級(jí)別為0.5?5μ??板框過(guò)濾器過(guò)濾，終極料液應(yīng)為透明、無(wú)味、無(wú)肉眼可視物，料液通過(guò)5890r / min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一并分離并從料液中排出，之后進(jìn)行超高壓殺菌，三合一灌裝，噴淋冷卻，入庫(kù)，制得馬黛納米解酒茶飲料。
[0006]馬黛茶富含196種活性元素，11種多酚類(lèi)物質(zhì)，以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸，并獨(dú)有綠源酸、蕓香甙等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用可改善人體內(nèi)環(huán)境，提升血液品質(zhì)，全面保持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，是人類(lèi)迄今為止發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)保健功效最全面的單科植物，而馬黛茶有著令世界為之驚奇而著魔的六大茶魂，喝酒不易醉就是其一，因而作為本發(fā)明的主要原料不僅能夠起到解酒的重要作用，同時(shí)又能為人體補(bǔ)充所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。
[0007]古代本草方書(shū)及現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究多以葛花與枳犋子的解酒作用為研究重點(diǎn)，表明葛花與枳犋子具有明確的解酒作用，并有悠久的使用歷史。
[0008]本發(fā)明創(chuàng)新地采用三管超細(xì)振動(dòng)磨機(jī)將馬黛茶及輔料研磨至納米級(jí)，使得馬黛茶及輔料更易溶解在飲料中，不造成營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)，除此之外，納米級(jí)顆粒更易被人體吸收。本發(fā)明的輔料中多采用山楂、蜂蜜能夠改善茶本身的苦澀，改善口感。
【具體實(shí)施方式】
[0009]本發(fā)明以馬黛莖葉為主要原料，其重量組分為馬黛茶莖葉40%_50%、枳犋子10%_15%、葛花 15%-20% 份、山楂 15%-20%，陳皮 5%-10%、蜂蜜 5%_10%。
[0010]將配方額定的枳犋子、葛花、山楂、陳皮作為原料進(jìn)行拼配，去除雜草清洗，再進(jìn)行烘干作為原料，在原料中加入硬度在0.05mmol/L的自來(lái)水對(duì)原料進(jìn)行軟化處理，采用逆流抽提機(jī)對(duì)連續(xù)式提取，進(jìn)料量、加水量、加水溫度、物料在設(shè)備內(nèi)停留時(shí)間等參數(shù)可根據(jù)物料性質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。利用板式換熱器、水冷機(jī)對(duì)加工后的原料進(jìn)行冷卻，冷卻后在蝶式分離機(jī)中進(jìn)行第二級(jí)過(guò)濾，將較大顆粒除去，通過(guò)微孔過(guò)濾器得到規(guī)格為1.0ym的顆粒。
[0011]將該顆粒在三管振動(dòng)研磨機(jī)中進(jìn)行研磨，并且設(shè)置研磨細(xì)度在10nm以下，由于采用三個(gè)磨管，得到納米級(jí)超細(xì)微粉被吸入成品倉(cāng)，未達(dá)到細(xì)度的會(huì)循環(huán)進(jìn)行研磨。將研磨所得到的納米級(jí)超細(xì)微粉放入已加入純凈水的調(diào)配罐，在調(diào)配罐中加入蜂蜜，開(kāi)啟攪拌。板框過(guò)濾機(jī)將調(diào)配罐內(nèi)的料液通過(guò)過(guò)濾級(jí)別為0.5?5 μ m板框過(guò)濾器過(guò)濾，得到的料液應(yīng)為透明、無(wú)味、無(wú)肉眼可視物，料液通過(guò)5890r / min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一并分離并從料液中排出。之后經(jīng)400Mpa、25°C，30分鐘超高壓殺菌，灌裝采用安裝高位電控恒溫裝置，三合一灌裝機(jī)本機(jī)集沖瓶、灌裝、旋蓋三位一體，PLC自動(dòng)控制，經(jīng)過(guò)預(yù)處理的PET空瓶，通過(guò)無(wú)菌水沖洗后自動(dòng)進(jìn)入灌裝封口工序，迅速通過(guò)倒瓶系統(tǒng)，時(shí)間為40s左右，在此期間，瓶?jī)?nèi)的料液利用自身的余熱對(duì)瓶蓋、瓶口再次殺菌。通過(guò)輸送帶進(jìn)入噴淋冷卻裝置，噴淋冷卻機(jī)分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過(guò)程中附著在瓶體上的料液，同時(shí)由于噴淋降溫引起的溫度驟變?cè)俅螝⒕?；最后制得馬黛納米茶飲料成品，經(jīng)檢驗(yàn)入庫(kù)。
[0012]具體實(shí)施例1
馬黛莖葉45% 枳犋子15%
葛花17%份山楂20%
陳皮8%蜂蜜5%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:其重量組分為馬黛茶莖葉40%-50%、枳犋子 10%-15 %、葛花 15%-20% 份、山楂 15%-20%，陳皮 5%_10%、蜂蜜 5%_10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:將配方額定的馬黛莖葉、枳犋子、葛花、山楂，陳皮作為原料進(jìn)行拼配。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:在原料中加入硬度在0.05mmol/L的自來(lái)水對(duì)原料進(jìn)行軟化處理，采用逆流抽提機(jī)對(duì)連續(xù)式提取，進(jìn)料量、加水量、加水溫度、物料在設(shè)備內(nèi)停留時(shí)間等參數(shù)可根據(jù)物料性質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:利用板式換熱器、水冷機(jī)對(duì)加工后的原料進(jìn)行冷卻，冷卻后在蝶式分離機(jī)中進(jìn)行第二級(jí)過(guò)濾，將較大顆粒除去，通過(guò)微孔過(guò)濾器得到規(guī)格為1.0 μ m的顆粒。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:將原料顆粒在三管振動(dòng)研磨機(jī)中進(jìn)行研磨，并且設(shè)置研磨細(xì)度在10nm以下。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:將研磨所得到的納米級(jí)超細(xì)微粉放入已加入純凈水的調(diào)配罐，在調(diào)配罐中加入蜂蜜，開(kāi)啟攪拌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬黛納米解酒茶飲料，其特征在于:板框過(guò)濾機(jī)將配料罐內(nèi)的料液通過(guò)過(guò)濾級(jí)別為0.5?5μπι板框過(guò)濾器過(guò)濾，終極料液應(yīng)為透明、無(wú)味、無(wú)肉眼可視物，料液通過(guò)5890r/min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一并分離并從料液中排出。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種馬黛納米解酒茶飲料，本發(fā)明以馬黛的莖葉為主要原料，添加相應(yīng)的輔料達(dá)到解酒保健的效果，其配方的重量比為馬黛茶莖葉40%-50%、枳椇子10%-15%、葛花15%-20%份、山楂15%-20%，陳皮5%-10%、蜂蜜5%-10%。將配方額定的馬黛莖葉、枳椇子、葛花、山楂，陳皮作為原料進(jìn)行拼配，經(jīng)過(guò)逆流抽提、冷卻、蝶式分離、微孔過(guò)濾、震動(dòng)研磨的工藝制成速溶粉末后，放入已加入純凈水的調(diào)配罐，在調(diào)配罐中加入蜂蜜，開(kāi)啟攪拌經(jīng)過(guò)過(guò)濾離心把不溶于水的雜質(zhì)一并分離并從料液中排出，之后進(jìn)行超高壓殺菌，三合一灌裝，噴淋冷卻，入庫(kù)，制得馬黛納米解酒茶飲料，本飲料達(dá)到喝酒前飲用預(yù)防醉酒，喝酒后引用解酒毒，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，且原料均為納米級(jí)更易被人體吸收。
【IPC分類(lèi)】A23F3-34
【公開(kāi)號(hào)】CN104585407
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310532226
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】新昌縣馬黛茶業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2013年11月3日