一種紅豆杉果實(shí)的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體來說，涉及一種紅豆杉果實(shí)的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 紅豆杉是已經(jīng)擁有250萬年歷史的古老樹種。它含有一種叫做紫杉醇的物質(zhì)，該 物質(zhì)有抗癌的奇效。因此，紅豆杉被公認(rèn)為世界上天然的抗癌植物。另外紅豆杉的提取物 還具有利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫、小便不利、淋病等。溫腎通經(jīng)、治療月經(jīng)不 調(diào)、產(chǎn)后瘀血、痛經(jīng)等到有效的功效。紅豆杉果富含紫杉醇、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì) 及多種維生素物質(zhì)，是迄今為止找到的最佳的具有抗有天然抗氧化（抗衰老）物質(zhì)植物。 少量的紅豆杉果實(shí)可以直接食用，紅豆杉果實(shí)泡酒具有保健作用。但我國衛(wèi)生部有明文規(guī) 定，紅豆杉有一定的毒性，其果實(shí)與葉子是不能直接入口內(nèi)服的，特別是不能生食。用紅豆 杉果實(shí)泡的酒還沒有臨床結(jié)果，藥效不確定。
[0003] 紅豆杉的鮮果要經(jīng)過干燥處理后才能入藥或者儲(chǔ)存。對(duì)于紅豆杉鮮果鮮果的干燥 處理有直接曬干和陰干兩種方法，曬干時(shí)太陽光會(huì)降低紅豆杉果實(shí)的藥效，而陰干需要的 時(shí)間過長，容易導(dǎo)致紅豆杉果實(shí)霉變。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種紅豆杉果實(shí)的加工方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)處 理紅豆杉鮮果時(shí)存在的降低其藥效以及容易導(dǎo)致紅豆杉果實(shí)霉變而存在的技術(shù)問題。
[0005] 本發(fā)明通過以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題：
[0006] 一種紅豆杉果實(shí)的加工方法，包括以下步驟：
[0007] (1)殺青：將紅豆杉鮮果置于蒸汽壓力為0· 2-0. 6MPa、溫度為100-140°C的殺青機(jī) 中殺青30-40s，得到殺青果實(shí)；
[0008] (2)攤晾：將殺青果實(shí)在常溫下攤放，使其自然冷卻18-25min，得到攤晾果實(shí)； [0009] (3)初干：將攤晾果實(shí)置于溫度為100-120°C的干燥機(jī)中干燥處理25-30min，得到 初干果實(shí)；
[0010] (4)冷卻：將初干后的果實(shí)在常溫下冷卻18-24min，獲得冷卻果實(shí)；
[0011] (5)足干：將冷卻果實(shí)置于溫度為55-65°C的干燥機(jī)中干燥處理2. 5-3. 5h，再將其 冷卻至常溫后，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0012] 所述步驟（1)中，優(yōu)選蒸汽壓力為0· 4MPa、溫度為120°C、殺青時(shí)間為35s。
[0013] 所述殺青機(jī)為立式鍋爐茶筒殺青機(jī)。
[0014] 所述步驟⑵中，優(yōu)選冷卻時(shí)間為20min。
[0015] 所述干燥機(jī)為6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)。
[0016] 所述步驟⑶中，優(yōu)選初干的溫度控制為110°C，處理時(shí)間為28s。
[0017] 步驟（5)中，優(yōu)選足干的溫度控制為60°C，處理時(shí)間為3h。
[0018] 本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明對(duì)紅豆杉鮮果采用殺青、攤晾、初干、冷卻和足干 等工藝步驟的處理，與傳統(tǒng)的直接曬干方法相比，由于加工過程中沒有紫外光照射，從而而 避免了藥效的虧損；與傳統(tǒng)的陰干方法相比，由于加工時(shí)間僅需4-5h，避免了因處理時(shí)間 過長而產(chǎn)生的霉變現(xiàn)象。不僅如此，本發(fā)明將紅豆杉果實(shí)經(jīng)過加工熟化之后，去掉了其毒 性，經(jīng)處理后的紅豆杉果實(shí)可以直接食用或者泡飲。同時(shí)，本發(fā)明在處理過程中，僅需殺青 機(jī)和干燥機(jī)兩種設(shè)備，投入較低，加工過程在較低的溫度下進(jìn)行，操作容易，生產(chǎn)成本較低。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 為了方便本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。 實(shí)施例僅僅是對(duì)該發(fā)明的舉例說明，不是對(duì)本發(fā)明的限定，實(shí)施例中未作具體說明的步驟 均是已有技術(shù)，在此不做詳細(xì)描述。
[0020] 實(shí)施例一
[0021] -種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其將立式鍋爐茶筒殺青機(jī)內(nèi)的蒸汽壓力調(diào)整為 0.2MPa、溫度為100°C，然后將剛采摘的紅豆杉鮮果投入殺青機(jī)中殺青40s，接著將殺青后 的紅豆杉果實(shí)取出并在常溫下攤放，使其自然冷卻18min，接著將攤晾后的紅豆杉果實(shí)投入 溫度為l〇〇°C的6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)中干燥處理30min，將干燥處理后的紅豆杉果實(shí)取出 并在常溫下冷卻18min，然后將冷卻后的紅豆杉果實(shí)再次投入溫度為55°C的6CWH-4烏龍茶 烘干機(jī)中干燥處理3. 5h，再將其冷卻至常溫后密封包裝，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0022] 實(shí)施例二
[0023] -種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其將立式鍋爐茶筒殺青機(jī)內(nèi)的蒸汽壓力調(diào)整為 0.6MPa、溫度為140°C，然后將剛采摘的紅豆杉鮮果投入殺青機(jī)中殺青30s，接著將殺青后 的紅豆杉果實(shí)取出并在常溫下攤放，使其自然冷卻25min，接著將攤晾后的紅豆杉果實(shí)投入 溫度為120°C的6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)中干燥處理25min，將干燥處理后的紅豆杉果實(shí)取出 并在常溫下冷卻24min，然后將冷卻后的紅豆杉果實(shí)再次投入溫度為65°C的6CWH-4烏龍茶 烘干機(jī)中干燥處理2. 5h，再將其冷卻至常溫后密封包裝，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0024] 實(shí)施例三
[0025] -種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其將立式鍋爐茶筒殺青機(jī)內(nèi)的蒸汽壓力調(diào)整為 0. 4MPa、溫度為120°C，然后將剛采摘的紅豆杉鮮果投入殺青機(jī)中殺青35s，接著將殺青后 的紅豆杉果實(shí)取出并在常溫下攤放，使其自然冷卻20min，接著將攤晾后的紅豆杉果實(shí)投入 溫度為ll〇°C的6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)中干燥處理28min，將干燥處理后的紅豆杉果實(shí)取出 并在常溫下冷卻20min，然后將冷卻后的紅豆杉果實(shí)再次投入溫度為60°C的6CWH-4烏龍茶 烘干機(jī)中干燥處理3h，再將其冷卻至常溫后密封包裝，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0026] 實(shí)施例四
[0027] -種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其將立式鍋爐茶筒殺青機(jī)內(nèi)的蒸汽壓力調(diào)整為 0. 3MPa、溫度為110°C，然后將剛采摘的紅豆杉鮮果投入殺青機(jī)中殺青37s，接著將殺青后 的紅豆杉果實(shí)取出并在常溫下攤放，使其自然冷卻22min，接著將攤晾后的紅豆杉果實(shí)投入 溫度為l〇5°C的6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)中干燥處理28min，將干燥處理后的紅豆杉果實(shí)取出 并在常溫下冷卻20min，然后將冷卻后的紅豆杉果實(shí)再次投入溫度為62°C的6CWH-4烏龍茶 烘干機(jī)中干燥處理3h，再將其冷卻至常溫后密封包裝，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0028] 實(shí)施例五
[0029] -種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其將立式鍋爐茶筒殺青機(jī)內(nèi)的蒸汽壓力調(diào)整為 0. 5MPa、溫度為130°C，然后將剛采摘的紅豆杉鮮果投入殺青機(jī)中殺青32s，接著將殺青后 的紅豆杉果實(shí)取出并在常溫下攤放，使其自然冷卻23min，接著將攤晾后的紅豆杉果實(shí)投入 溫度為115°C的6CWH-4烏龍茶烘干機(jī)中干燥處理26min，將干燥處理后的紅豆杉果實(shí)取出 并在常溫下冷卻20min，然后將冷卻后的紅豆杉果實(shí)再次投入溫度為58°C的6CWH-4烏龍茶 烘干機(jī)中干燥處理3h，再將其冷卻至常溫后密封包裝，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
[0030] 下面用毒理試驗(yàn)來檢測(cè)采用本發(fā)明的加工方法處理后的紅豆杉果實(shí)的毒性：
[0031] 選取健康家兔30只，雌雄各半。將家兔隨機(jī)分為3組，每組10只，分別標(biāo)號(hào)實(shí)驗(yàn) 組、對(duì)照組一和對(duì)照組二，將本發(fā)明的加工方法制得的紅豆杉果實(shí)、采用陰干方法獲得的紅 豆杉果實(shí)和采用曬干方法獲得的紅豆杉果實(shí)分別粉碎后，用溫開水調(diào)和后灌喂家兔，每只 家兔的給藥量為2kg，每天2次，連續(xù)服用三個(gè)月后，觀察家兔的狀況。檢測(cè)結(jié)果如下表：
[0032]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 殺青：將紅豆杉鮮果置于蒸汽壓力為〇. 2-0. 6MPa、溫度為100-140°c的殺青機(jī)中殺 青30-40s，得到殺青果實(shí)； (2) 攤晾：將殺青果實(shí)在常溫下攤放，使其自然冷卻18-25min，得到攤晾果實(shí)； ⑶初干：將攤晾果實(shí)置于溫度為100_120°C的干燥機(jī)中干燥處理25-30min，得到初干 果實(shí)； (4) 冷卻：將初干后的果實(shí)在常溫下冷卻18-24min，獲得冷卻果實(shí)； (5) 足干：將冷卻果實(shí)置于溫度為55-65°C的干燥機(jī)中干燥處理2. 5-3. 5h，再將其冷卻 至常溫后，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。
2. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述步驟（1)中，優(yōu)選蒸 汽壓力為〇? 4MPa、溫度為120°C、殺青時(shí)間為35s。
3. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述殺青機(jī)為立式鍋爐 茶筒殺青機(jī)。
4. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述步驟（2)中，冷卻時(shí) 間為20min。
5. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述干燥機(jī)為6CWH-4烏 龍茶烘干機(jī)。
6. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述步驟（3)中，初干的 溫度控制為ll〇°C，處理時(shí)間為28s。
7. 如權(quán)利要求1所述的紅豆杉果實(shí)的加工方法，其特征在于，所述步驟（5)中，足干的 溫度控制為60°C，處理時(shí)間為3h。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅豆杉果實(shí)的加工方法，其是先將紅豆杉鮮果置于殺青機(jī)中殺青處理，接著將殺青后的果實(shí)在常溫下攤放，使其自然冷卻，接著將果實(shí)投入干燥機(jī)中干燥處理，將果實(shí)取出冷卻后，再將果實(shí)投入干燥機(jī)中干燥處理，然后冷卻，即獲得紅豆杉果實(shí)的成品。本發(fā)明的加工處理時(shí)間較短，經(jīng)濟(jì)效益高，并且將紅豆杉果實(shí)經(jīng)過加工熟化之后，去掉了其毒性，可以直接食用或者泡飲。
【IPC分類】A23L1-015, A23F3-34, A23L1-29
【公開號(hào)】CN104543229
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410848807
【發(fā)明人】黎慶強(qiáng), 饒國紅
【申請(qǐng)人】貴州雅馨茶業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月31日