一種含梧桐葉的涼茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含梧桐葉的涼茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鐵皮石斛(學(xué)名:Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)，又名:黑節(jié)草，是蘭科(Or chidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生草本植物，名貴珍稀中藥材。其莖入藥，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，益胃生津，滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳等功效。性味功效:味甘，性微寒。鐵皮石斛的功效主要有:滋陰生津護(hù)養(yǎng)五臟、增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力、強(qiáng)筋健骨，抵抗風(fēng)濕、補(bǔ)益脾胃、利膽，治肝膽疾病、防治糖尿病、抑制腫瘤，減少放、化療副作用、名目護(hù)眼，以及補(bǔ)水潤(rùn)膚、延年益壽等。
[0003]竹鹽是一種食用保健鹽，它對(duì)多種疾病有預(yù)防和協(xié)同治療作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特別是在制備過(guò)程中，竹子、黃土、燃料等亦有極少量的微量元素參混進(jìn)入烘烤的食鹽中，增加了竹鹽中的微量元素含量，這些微量元素正是人體所需物質(zhì)。
[0004]黃姜，學(xué)名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，【拉丁名】D1scoreazingiberensis C.H.Wright，【性味歸經(jīng)】甘、苦，涼?！竟δ苤髦巍拷舛鞠[。以根狀莖入藥，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘、苦、涼，具有清肺止咳，利濕通淋，通絡(luò)止痛，解毒消腫的功能，可治肺熱咳嗽，濕熱淋痛，風(fēng)濕腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬。根狀莖入藥，有祛濕、清熱解毒，具有開胃、暖胃、祛濕、預(yù)防感冒、提高免疫力等功效。
[0005]如果能將三者的有效成分融合，再添加其他成分那將使得黃姜的暖胃，驅(qū)寒；鐵皮石斛的清熱潤(rùn)肺，益胃生津的功效得到進(jìn)一步增強(qiáng)，具有非常顯著的排毒功效，同時(shí)還兼具其他保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種含梧桐葉的涼茶及其制備方法的制備方法，將鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉和竹鹽的功效進(jìn)行融合，增強(qiáng)其清熱潤(rùn)肺、暖胃驅(qū)寒、清熱解毒等防治疾病的功效。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案:
[0008]一種含梧桐葉的涼茶及其制備方法，其原料各組分及重量份數(shù)為:其原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛5?7份，黃姜片0.5?I份，梧桐葉8?10份，桃金娘葉8?10份，竹鹽I?2份。
[0009]作為進(jìn)一步優(yōu)選，含梧桐葉的涼茶及其制備方法原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，梧桐葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。
[0010]上述鐵皮石斛、梧桐葉、桃金娘葉均采用采摘的鮮葉，所述黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片；采用新鮮原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。
[0011]本發(fā)明的含梧桐葉的涼茶及其制備方法的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)稱量:先按原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉、竹鹽，備用;
[0013](2)在容器內(nèi)加入原料總重量I?2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的梧桐葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20?30分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10?20分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；
[0014](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含梧桐葉的涼茶及其制備方法。
[0015]為了使得含梧桐葉的涼茶及其制備方法的功效更為顯著，各有效成分之間融合得更好，作為制備方法的進(jìn)一步優(yōu)選，包括如下步驟:
[0016](I)稱量:先按原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉、竹鹽，備用;
[0017](2)在容器內(nèi)加入原料總重量2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的梧桐葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；
[0018](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含梧桐葉的涼茶及其制備方法。
[0019]上述步驟(2)的干燥可以采用兩種方法:
[0020]1、將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、和桃金娘葉攤開，用低溫真空干燥，干燥溫度為5?10°C，真空度為0.3?0.5MPa。
[0021]2、可以將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉、和桃金娘葉放在室外進(jìn)行涼曬，期間進(jìn)行翻動(dòng)直至干燥。
[0022]本發(fā)明中在對(duì)各鮮葉原料進(jìn)行熱燙之前，添加少量紅糖是為了進(jìn)行調(diào)節(jié)，避免鮮葉中的不和諧的口感，或些許澀味留在茶葉中，紅糖能夠調(diào)節(jié)這些味道，將澀味掩蓋過(guò)去，提高整體的口感。添加小蘇打是作為護(hù)色劑，是為了原料能更好的保持其原本的顏色，避免或減免因?yàn)楦邷丶訜岫兩l(fā)黃，同時(shí)確保其原有成分。
[0023]同時(shí)本發(fā)明先對(duì)梧桐葉和桃金娘葉進(jìn)行燙青，而后添加鐵皮石斛和黃姜片。一方面是，梧桐葉、桃金娘葉的鮮葉表面有一層蠟質(zhì)或相對(duì)較厚，先燙青能夠破壞其表皮的蠟質(zhì)，為了后續(xù)浸泡過(guò)程中，有效成分能夠盡快溶出；另外一方面，避免鐵皮石斛和黃姜片燙青過(guò)久，有效成分都進(jìn)入水中，而影響功效。因此采用適當(dāng)?shù)臓C青時(shí)間，既能夠有效融合竹鹽的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后續(xù)浸泡過(guò)程中，功效更為顯著。
[0024]本發(fā)明的含梧桐葉的涼茶及其制備方法只需開水泡飲即可。
[0025]本發(fā)明原料的功效:
[0026]梧桐葉，英文名:Leafof Phoenix Tree，【拉丁名】Firmiana plantanifolia (L.f.)MarsiIi F.simpl，性味苦、寒，歸心、脾經(jīng)，有祛風(fēng)除濕，清熱解毒之功。
[0027]桃金娘(拉丁文名:Rhodomyrtus tomentosa)，別名:卩多尼、崗茶、山茶、多蓮、當(dāng)梨根、稔子樹、豆稔、仲尼、烏肚子、當(dāng)泥。【歸經(jīng)】歸肺經(jīng)，味甘；澀；性平。全株供藥用，有活血通絡(luò)，收斂止瀉，補(bǔ)虛止血的功效。
[0028]竹鹽是以鹽與竹子為原料制成的具有保健功能和治病作用的物質(zhì)。竹鹽含有豐富維生素及多糖，能活化人體細(xì)胞，促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，保持人體健康，具有排毒解酒、養(yǎng)顏、止咳化痰、止血消炎、消脂降壓、防癌抗癌等功效。本發(fā)明中的竹鹽可以通過(guò)市場(chǎng)上購(gòu)買得到。
[0029]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
[0030]1、本發(fā)明的操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品服用方便簡(jiǎn)單，效果良好。
[0031]2、本發(fā)明融合了鐵皮石斛、黃姜片、梧桐葉和桃金娘葉中的有效成分，使本發(fā)明具備清熱潤(rùn)肺、暖胃驅(qū)寒、清熱解毒等功效。
具體實(shí)施例
[0032]本發(fā)明用下列實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，但不限制本發(fā)明的范圍。
[0033]實(shí)施例1
[0034]一種含梧桐葉的涼茶及其制備方法，它的原料組分(重量份數(shù)):鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，梧桐葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。
[0035]它的制備方法，它包括如下步驟:
[0036](I)稱量:先按上述原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛6kg、黃姜片0.5kg、梧桐葉10kg、桃金娘葉8kg、竹鹽lkg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片；
[0037](2)在容器內(nèi)加入原料總重量51kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的梧桐葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、梧桐