一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于中藥、保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種適于小兒服用的，具有健胃消食作用的果凍及其配方和制法。
【背景技術(shù)】
[0002]小兒厭食癥是指小兒(主要是3?6歲)較長期食欲減退或食欲缺乏為主的癥狀。又稱消化功能紊亂，在小兒時期很常見，主要的癥狀有嘔吐、食欲不振、腹瀉、便秘、腹脹、腹痛和便血等。從中醫(yī)來說，中醫(yī)將厭食小兒分為脾胃不和、脾胃氣虛、胃陰不足3型，治療上以運(yùn)脾和胃、健脾益氣、益胃養(yǎng)陰為原則，分別用調(diào)脾散、參苓白術(shù)散、養(yǎng)胃增液湯等進(jìn)行治療，中藥的副作用較小，是調(diào)養(yǎng)孩子脾胃的理想選擇。但不管是中藥還是西藥，對小兒來說，均存在著依從性較差的問題。如何能夠既起到治療或輔助治療作用，又使兒童樂于接受喜于服用，是目前兒童藥的一個研宄方向。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，其入口的口感好，特別適合小兒服用，起到很好的食療作用。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，其特征在于:按重量百分比計算，原料配方為:太子參20?25%、陳皮2?3%、山藥15?20 %、麥芽(炒)15?20 %、山楂10?12 %、白砂糖8?10 %、卡拉膠或白涼粉0.5?
0.7%、檸檬酸0.10-0.30%、純凈水加至100%。
[0005]優(yōu)選的，所述配比中:太子參22.86 %，陳皮2.29 %，山藥17.14 %，麥芽(炒)17.14%，山楂 11.43%。
[0006]上述適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0007](I)取太子參、陳皮、山藥、麥芽(炒)、山楂，加水6-15倍量，每次煮沸提取1-3小時，提取1-4次，合并提取液，過濾，濃縮至1:1 (每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用;
[0008](2)將白砂糖和卡拉膠或白涼粉干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及步驟(I)中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20?30分鐘；過濾；加入檸檬酸，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0009]本發(fā)明取得的有益效果是:根據(jù)我國藥食同源理論，寓藥于食之中，開發(fā)得到一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的食品，其能夠健胃消食，對小兒厭食癥有一定的輔助治療作用，并首創(chuàng)性的引入能被兒童主動接受的中藥果凍形式，可用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見上述證候者的輔助治療。
【具體實(shí)施方式】
[0010]本發(fā)明是一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，按重量百分比計算，原料配方為:太子參20?25%、陳皮2?3%、山藥15?20%、麥芽(炒)15?20%、山楂10?12%、白砂糖8?10%、卡拉膠或白涼粉0.5?0.7%、檸檬酸0.10-0.30%、純凈水加至100%。優(yōu)選的，所述配比中:太子參22.86%，陳皮2.29%，山藥17.14%，麥芽(炒)17.14%，山楂 11.43%。
[0011]果凍，亦稱啫喱(jelly)，是以果凍是以卡拉膠、魔芋粉、水、白砂糖、等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的一種食品形式。主要呈半固體狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，是非常受少年兒童歡迎的休閑食品之一，本發(fā)明首次將針對輔助治療少年兒童的保健食品制成果凍形式。
[0012]上述適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)取配方量的各原料，其中太子參、陳皮、山藥、麥芽(炒)、山楂，加水6-15倍量，每次煮沸提取1-3小時，提取1-4次，合并提取液，過濾，濃縮至1: 1(每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用；
[0014](2)將白砂糖和卡拉膠或白涼粉干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及步驟(I)中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20?30分鐘；過濾；加入檸檬酸，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0015]本發(fā)明果凍的推薦日服用量為10-12克。
[0016]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。所述實(shí)施例僅為了對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，而本發(fā)明的范圍不受所舉實(shí)施例的局限。
[0017]實(shí)施例1
[0018]取太子參25%、陳皮3%、山藥20%、麥芽(炒)20%、山楂12%，加水15倍，每次煮沸提取3小時，提取3次，合并提取液，過濾，濃縮至1: 1(每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0019]將白砂糖10%和卡拉膠0.7%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫30分鐘；過濾；加入檸檬酸0.3%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0020]實(shí)施例2
[0021]取太子參20%、陳皮2%、山藥15%、麥芽(炒)15%、山楂10%，加水6倍，每次煮沸提取I小時，提取I次，過濾，濃縮至1:1 (每HiL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0022]將白砂糖8%和卡拉膠0.5%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20分鐘；過濾；加入檸檬酸0.1%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0023]實(shí)施例3
[0024]取太子參22.86%、陳皮 2.29%、山藥 17.14%、麥芽(炒)17.14%、山楂 11.43%，加水9倍，每次煮沸提取2小時，提取2次，合并提取液，過濾，濃縮至1: 1(每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0025]將白砂糖9%和卡拉膠9%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫25分鐘；過濾；加入檸檬酸0.2%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0026]實(shí)施例4
[0027]取太子參22%、陳皮2.5%、山藥18%、麥芽(炒)19%、山楂11 %，加水15倍，每次煮沸提取3小時，提取3次，合并提取液，過濾，濃縮至1: 1(每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0028]將白砂糖8.5%和卡拉膠0.55%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100%;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫26分鐘；過濾；加入檸檬酸0.18%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0029]實(shí)施例5
[0030]取太子參25%、陳皮2%、山藥20%、麥芽(炒)15%、山楂12%，，加水6倍，每次煮沸提取I小時，提取I次，合并提取液，過濾，濃縮至1: 1(每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0031]將白砂糖10%和卡拉膠0.5%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20分鐘；過濾；加入檸檬酸0.3%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0032]實(shí)施例6
[0033]取太子參20%、陳皮3%、山藥15%、麥芽(炒)20%、山楂10%，加水9倍，每次煮沸提取2小時，提取2次，合并提取液，過濾，濃縮至1:1 (每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用。
[0034]將白砂糖8%和白涼粉0.7%干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20分鐘；過濾；加入檸檬酸0.1%，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
[0035]以上實(shí)施例，優(yōu)選實(shí)施例3。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，其特征在于:按重量百分比計算，原料配方為:太子參20?25%、陳皮2?3%、山藥15?20%、麥芽(炒)15?20%、山楂10?12%、白砂糖8?10%、卡拉膠或白涼粉0.5?0.7%、檸檬酸0.10-0.30%、純凈水加至100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，其特征在于:所述配比中:太子參22.86%，陳皮2.29%，山藥17.14%，麥芽(炒)17.14%,山楂11.43%。
3.權(quán)利要求1或2所述適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)取太子參、陳皮、山藥、麥芽(炒)、山楂，加水6-15倍量，每次煮沸提取1-3小時，提取1-4次，合并提取液，過濾，濃縮至1:1 (每mL相當(dāng)于Ig原藥材)得中藥提取液備用； (2)將白砂糖和卡拉膠或白涼粉干混，加入適量純凈水，浸泡至漸漸溶解，再加入剩余的純凈水及步驟(I)中藥提取液至全部配方的100% ;加熱煮沸，在沸騰狀態(tài)下保溫20?30分鐘；過濾；加入檸檬酸，混勻，冷卻至室溫；灌裝、密封得成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的果凍，其特征在于：按重量百分比計算，原料配方為：太子參20～25％、陳皮2～3％、山藥15～20％、麥芽(炒)15～20％、山楂10～12％、白砂糖8～10％、卡拉膠或白涼粉0.5～0.7％、檸檬酸0.10-0.30％、純凈水加至100％。本發(fā)明取得的有益效果是：根據(jù)我國藥食同源理論，寓藥于食之中，開發(fā)得到一種適合于小兒服用的具有健胃消食作用的食品，其能夠健胃消食，對小兒厭食癥有一定的輔助治療作用，并首創(chuàng)性的引入能被兒童主動接受的中藥果凍形式，可用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見上述證候者的輔助治療。
【IPC分類】A23L1-068, A23L1-29
【公開號】CN104522447
【申請?zhí)枴緾N201410804060
【發(fā)明人】劉強(qiáng), 李慧, 朱紅霞, 劉莉
【申請人】南方醫(yī)科大學(xué)
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月18日