一種靈源萬應(yīng)茶飲料及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茶飲料，具體是一種靈源萬應(yīng)茶飲料及其生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶是中國(guó)人的"國(guó)飲"，因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氣素等成份，有明 目、清腦、利尿等功能，因此中國(guó)人相信一個(gè)常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進(jìn)步的科 學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對(duì)人體有益處，因此茶已被世界各國(guó)公認(rèn)為是天然的健康 飲料。
[0003] 藥茶是將藥物與茶葉配伍制成，W發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加 香氣，調(diào)和藥味。該種茶的種類很多，如"午時(shí)茶"、"姜茶散"、"益壽茶"、"減服茶"等，藥茶 文化是中華文化的組成部分，南方的藥茶文化是其中的精髓。
[0004] 經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生家的應(yīng)用、發(fā)揮和完善，藥茶已經(jīng)成為我國(guó)人民防病治 病與養(yǎng)生保健的一大特色?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使人們更加注重在養(yǎng)生防病的同時(shí)還要防 止治療手段和藥物本身的毒副作用。而茶中的多種成分均有很好的保健治療作用，藥茶中 的休與藥配合使用，更加有助于發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的療效和有利于藥物溶解、吸收。近年來茶 療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛應(yīng)用，而且許多新的藥茶方在不斷產(chǎn)生和推出。但 目前市場(chǎng)上同時(shí)用于治療感冒、中暑、癡疾和腹痛腹瀉的藥茶很少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種疏風(fēng)解表、調(diào)胃健脾的靈源萬應(yīng)茶飲料及其生產(chǎn)工 藝，W解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0006] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案： 一種靈源萬應(yīng)茶飲料，按照重量份的原料包括；紅茶葉7-9g、金銀花5. 5-7. 5g、荷葉 5. 5-7. 5g、甘草 3-5g、巧冬 0. 8-1. 2g、山桂 0. 8-1. 2g、制橘皮 0. 8-1. 2g、蕾香 0. 15-0. 35g、 紫蘇0. 15-0. 35g、香蕾0. 15-0. 35g、肉豆證0. 15-0. 35g、食用香料0. 05-0. Ig、五味香料粉 0. 05-0. Ig、糖 6_8g、水 10000-15000g。
[0007] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案；所述制橘皮是由橘皮炒制而成。
[0008] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案；所述食用香料是金銀花經(jīng)揮發(fā)油提取后所得的香精。
[0009] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案；所述糖是白砂糖或葡萄糖。
[0010] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述水為軟化水。
[0011] 所述靈源萬應(yīng)茶飲料的生產(chǎn)工藝，包括原材料前處理工序、熱煮提工序、調(diào)配工 序、總過濾工序、灌裝工序、滅菌工序和檢查工序，具體操作步驟如下： (1) 原材料前處理工序包括:A.檢查所有原材料，去除原材料中的雜質(zhì)和泥沙； B.按照重量份稱取原材料，用切斷機(jī)將原材料切制成5-lOcm長(zhǎng)的飲片； (2) 熱煮提工序包括;A.將紅茶葉、金銀花、荷葉、甘草、巧冬、山桂、制橘皮、蕾香、紫 蘇、香蕾和肉豆證加入到200-220目的尼絨袋中或加入到裝有60-80目不鎊鋼篩網(wǎng)的吊籃 中； B. 將尼絨袋或吊籃放入加熱夾層罐中，加入水；向加熱夾層罐的夾層中通入蒸汽加熱 20-30min，當(dāng)加熱夾層罐中液體溫度達(dá)到90-98°C時(shí)保溫25-30min ; C. 將加熱夾層罐中的藥液經(jīng)200-400目的振動(dòng)篩或5-8目的濾袋過濾后放入調(diào)配罐 內(nèi)； (3) 調(diào)配工序包括；A.從調(diào)配罐中取60-8(TC的藥液溶解白砂糖或葡萄糖，配成濃糖漿 或單糖漿并過濾至清；取食用香料，用藥液溶解后攬拌均勻得到食用香料溶液；取五味香 料粉，用藥液溶解后攬拌均勻得到五味香料粉溶液； B.將過濾后的濃糖漿或單糖漿加入到調(diào)配罐中的藥液中，將食用香料溶液和五味香料 粉溶液加入到調(diào)配罐中的藥液中，邊加邊攬拌5-lOmin，得到茶飲料； (4) 總過濾工序；A.將茶飲料經(jīng)1000-1200目的濾袋過濾器過濾，同時(shí)在135-15(TC的 環(huán)境中進(jìn)行瞬間滅菌40-45S ; B.進(jìn)行中間檢驗(yàn)，主要檢查項(xiàng)目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、抑值、口味和香 味； (5) 灌裝工序包括;A.將飲料瓶先用自來水進(jìn)行初洗，再用軟化水進(jìn)行精洗，并漸干水 份W便灌裝，或直接用熱蒸汽沖洗飲料瓶； B. 根據(jù)飲料瓶上印刷的規(guī)定體積熱飯器，即可開啟灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，聯(lián)動(dòng)線直接將飲 料瓶封口； C. 將灌裝后的飲料放在12TC的高壓環(huán)境中進(jìn)行滅菌20min ; (6) 檢查工序包括；A.將殺菌后的飲料經(jīng)過檢查容量的儀器聯(lián)動(dòng)設(shè)備，剔除不合格品 的同時(shí)進(jìn)行打碼； B.裝箱并進(jìn)行成品檢驗(yàn)，成品檢驗(yàn)合格后入庫(kù)。
[0012] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是： 本發(fā)明四季清火，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度根據(jù)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的四季養(yǎng)生原理，依 據(jù)"春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰"的人體均衡原理，順應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)氣化的緣由，借助天時(shí)，用中草藥 制得，具有四季清火、疏風(fēng)解表、調(diào)胃健脾的功能，對(duì)傷風(fēng)感冒發(fā)熱、中暑癡疾、腹痛吐瀉等 疾病療效顯著，春夏秋冬都適合飲用，是四季調(diào)理的上佳飲品，更是一種防暑降溫的理想藥 茶。
【附圖說明】
[0013] 圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。
[001引 實(shí)施例1 一種靈源萬應(yīng)茶飲料，按照重量份的原料包括；紅茶葉7g、金銀花5. 5g、荷葉5. 5g、 甘草3g、巧冬0. 8g、山桂0. 8g、制橘皮0. 8g、蕾香0. 15g、紫蘇0. 15g、香蕾0. 15g、肉豆證 0. 15g、食用香料0. 05g、五味香料粉0. 05g、白砂糖6g、軟化水lOOOOg。
[0016] 靈源萬應(yīng)茶飲料的生產(chǎn)工藝，包括原材料前處理工序、熱煮提工序、調(diào)配工序、總 過濾工序、灌裝工序、滅菌工序和檢查工序，具體操作步驟如下： (1) 原材料前處理工序包括:A.檢查所有原材料，去除原材料中的雜質(zhì)和泥沙； B.按照重量份稱取原材料，用切斷機(jī)將原材料切制成5cm長(zhǎng)的飲片，減少體積，增加有 效成份的提??； (2) 熱煮提工序包括;A.將紅茶葉、金銀花、荷葉、甘草、巧冬、山桂、制橘皮、蕾香、紫 蘇、香蕾和肉豆證加入到200目的尼絨袋中或加入到裝有60目不鎊鋼篩網(wǎng)的吊籃中； B. 將尼絨袋或吊籃放入加熱夾層罐中，加入軟化水；向加熱夾層罐的夾層中通入蒸汽 加熱20min，當(dāng)加熱夾層罐中液體溫度達(dá)到9(TC時(shí)保溫25min ; C. 將加熱夾層罐中的藥液經(jīng)200目的振動(dòng)篩或5目的濾袋過濾后放入調(diào)配罐內(nèi)； (3) 調(diào)配工序包括；A.從調(diào)配罐中取6(TC的藥液溶解白砂糖或葡萄糖，配成濃糖漿或 單糖漿并過濾至清；取食用香料，用藥液溶解后攬拌均勻得到食用香料溶液；取五味香料 粉，用藥液溶解后攬拌均勻得到五味香料粉溶液； B.將過濾后的濃糖漿或單糖漿加入到調(diào)配罐中的藥液中，將食用香料溶液和五味香料 粉溶液加入到調(diào)配罐中的藥液中，邊加邊攬拌5min，得到茶飲料； (4) 總過濾工序;A.將茶飲料經(jīng)1000目的濾袋過濾器過濾，同時(shí)在135C的環(huán)境中進(jìn) 行瞬間滅菌40s ; B.進(jìn)行中間檢驗(yàn)，主要檢查項(xiàng)目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、抑值、口味和香 味； (5) 灌裝工序包括;A.將飲料瓶先用自來水進(jìn)行初洗，再用軟化水進(jìn)行精洗，并漸干水 份W便灌裝，或直接用熱蒸汽沖洗飲料瓶； B. 根據(jù)飲料瓶上印刷的規(guī)定體積，調(diào)節(jié)好計(jì)量器，即可開啟灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，聯(lián)動(dòng)線直 接將飲料瓶封口； C. 將灌裝后的飲料放在12TC的高壓環(huán)境中進(jìn)行滅菌20min ; (6) 檢查工序包括；A.將殺菌后的飲料經(jīng)過檢查容量的儀器聯(lián)動(dòng)設(shè)備，剔除不合格品 的同時(shí)進(jìn)行打碼； B.裝箱并進(jìn)行成品檢驗(yàn)，成品檢驗(yàn)合格后入庫(kù)。
[0017] 實(shí)施例2 一種靈源萬應(yīng)茶飲料，按照重量份的原料包括；紅茶葉8g、金銀花6. 5g、荷葉6. 5g、甘 草4g、巧冬Ig、山桂Ig、制橘皮Ig、蕾香0. 25g、紫蘇0. 25g、香蕾0. 25g、肉豆證0. 25g、食用 香料0. 08g、五味香料粉0. 08g、葡萄糖7g、軟化水12000g。
[0018] 靈源萬應(yīng)茶飲料的生產(chǎn)工藝，包括原材料前處理工序、熱煮提工序、調(diào)配工序、總 過濾工序、灌裝工序、滅菌工序和檢查工序，具體操作步驟如下： (1) 原材料前處理工序包括:A.檢查所有原材料，去除原材料中的雜質(zhì)和泥沙； B.按照重量份稱取原材料，用切斷機(jī)將原材料切制成8cm長(zhǎng)的飲片，減少體積，增加有 效成份的提??； (2) 熱煮提工序包括;A.將紅茶葉、金銀花、荷葉、甘草、巧