專利名稱：一種多功能營養(yǎng)液及其制造方法
技術領域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)液，特指一種多功能營養(yǎng)液及其制造方法。
隨著生產(chǎn)的發(fā)展及生活水平的不斷提高，人們的生活已逐步從溫飽型走向小康型，為提高日益增長的生活質(zhì)量，各種營養(yǎng)補品應運而生，其中的營養(yǎng)液因其服用方便、容易被人體吸收、見效快，而倍受人們的青睞，營養(yǎng)液的種類雖然很多，但大多以增加營養(yǎng)成份為主，能同時改善記憶、促進生長發(fā)育和提高免疫調(diào)節(jié)功能的多功能營養(yǎng)液確未見問世。
本發(fā)明的目的在于提供一種具有改善記憶、促進生長發(fā)育和提高免疫調(diào)節(jié)功能的多功能營養(yǎng)液及其制造方法，為營養(yǎng)補品增加一個新品種，達到增強體質(zhì)、促進生長發(fā)育，減少疾病、提高抗病免疫能力的目的。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種多功能營養(yǎng)液，其特征在于該多功能營養(yǎng)液包括(重量份數(shù))中藥組合物的水提取液5-15、動物組織的胰酶酶解液13-23、大豆胚芽的蛋白轉化液50-80及其經(jīng)過發(fā)酵菌發(fā)酵后的混合液，還含有微量元素化合物和調(diào)味劑，該中藥組合物包括黨參40-60、枸杞5-15、桑椹5-15、大棗10-30，該動物組織包括牛肉20-30、動物脾臟35-45、動物腦8-18，該發(fā)酵菌包括雙歧桿菌0.1-5、德氏乳桿菌0.1-5、酵母菌0.01-0.5，大豆胚芽為200-400，胰酶0.1-10,Na2CO30.03-1、微量金屬元素化合物0.001-0.1、調(diào)味劑4-50。該微量金屬元素化合物包括硫酸鋅；該調(diào)味劑包括糖、蜂蜜；該選用原料中的中藥組合物包括黨參50克、枸杞10克、桑椹10克，大棗20克，動物組織包括牛肉26克、豬脾39克、豬腦13克、發(fā)酵菌包括雙歧桿菌5克、德氏乳桿菌5克、酵母菌0 2克、大豆胚芽300克、Na2CO30.8克、胰酶5克，硫酸鋅0.04克、葡萄糖15克，蔗糖30克；該營養(yǎng)液的物料配比為中藥組合物的水提取液10克、動物組織的胰酶酶解液18克、大豆胚芽的蛋白轉化液67.2克、雙歧桿菌0.5克、德氏乳桿菌0.5克、酵母浸出汁0.3克、硫酸鋅0.00367克、葡萄糖1.5克、蔗糖3克；該制造方法包括如下步驟(一)選料選擇制造多功能營養(yǎng)液的原料包括(重量份數(shù))中藥組合物黨參40-60、枸杞5-15、桑椹5-15、大棗10-30，動物組織牛肉20-30、動物脾臟35-45、動物腦8-18，發(fā)酵菌雙歧桿菌0.1-5、德氏乳桿菌0.1-5、酵母菌0.01-0.5，大豆胚芽200-400，胰酶0.1-10,Na2CO30.03-1，微量金屬元素化合物0.001-0.1、調(diào)味劑4-50；(二)制備中藥組合物的水提取液
將上述中藥組合物用4-10倍重量的水浸泡30-60分鐘，溫火煎60-90分鐘，過濾，收集第一次水提取液，藥碴中加入4-10倍重量的水，溫火煎60-90分鐘，過濾，收集第二次水提取液，合并兩次水提取液，濃縮至中藥混合物的重量，制成中藥水提取液，備用；(三)制備動物組織的胰酶酶解液將上述動物組織用絞肉機絞碎，在動物組織重量的1-4倍的水中加入Na2CO3，使其溶解，加入絞碎的動物組織，加熱至90-100℃，保持45-60分鐘，隨后降溫至40℃，加入胰酶，酶解8-10小時，過濾，制成動物組織的胰酶酶解液，備用；(四)制備大豆胚芽的蛋白轉化液取芽長2-4cm的大豆胚芽，加水2-4倍，在100-110℃條件下蒸煮30-45分鐘，過濾，制成大豆胚芽的蛋白轉化液，備用；(五)制造多功能營養(yǎng)液將上述(二)、(三)、(四)制備的中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液和大豆胚芽的蛋白轉化液合并混合，在121℃條件下滅菌處理，冷卻至40℃，加入發(fā)酵菌雙歧桿菌、德氏乳桿菌和酵母菌，保持39±1℃,15-20小時進行發(fā)酵，隨后升溫至60℃，穩(wěn)定3小時，終止發(fā)酵，加入微量元素化合物和調(diào)味劑，按常規(guī)裝瓶，制成產(chǎn)品。
本發(fā)明的主要優(yōu)點在于1、本發(fā)明將具有滋補功能的中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液、大豆胚芽的蛋白轉化液及其經(jīng)雙岐桿菌、德氏乳桿菌及酵母進行發(fā)酵處理的發(fā)酵混合液，制成具有健身、保健和抗病免疫調(diào)節(jié)等多種功能的營養(yǎng)液，該營養(yǎng)液利用微生物菌種調(diào)節(jié)人體內(nèi)的微生態(tài)平衡，同時又含有滋補成份，具有增強體質(zhì)，改善記憶力和促進生長發(fā)育的功能。
2、本發(fā)明的營養(yǎng)液用純天然的原料制備，原料便宜，且不含任何化學合成產(chǎn)品，為純天然的保健補品，經(jīng)實驗證明，無任何毒付作用。
3、本發(fā)明的制造方法簡單，不需要特殊的設備，適合大規(guī)模生產(chǎn)或小批量制備。
下面結合制造工藝流程圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。


圖1為本發(fā)明的制造工藝流程圖；實施例1本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液包括具有滋補功能的中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液、大豆胚芽的蛋白轉化液及其經(jīng)發(fā)酵菌發(fā)酵處理的發(fā)酵混合液，再配合微量元素化合物和調(diào)味劑，其中的中藥組合物包括黨參50克、枸杞10克、桑椹10克，大棗20克，動物組織包括牛肉26克、豬脾39克、豬腦13克、發(fā)酵菌包括雙歧桿菌5克、德氏乳桿菌5克、酵母菌0.2克、(或者用市售的酵母浸出汁3克)、大豆胚芽300克、Na2CO30.8克、胰酶5克，硫酸鋅0.04克、白糖45克。
本發(fā)明的制造方法參閱圖1，其工藝流程包括如下步驟(一)選料按上述的原料進行選料。
(二)制備中藥組合物的水提取液將上述中藥組合物90克加水600克浸泡45分鐘，溫火煎70分鐘，過濾，收集第一次水提取液，藥碴中加水400克溫火煎65分鐘，過濾收集第二次水提取液，合并兩次水提取液，濃縮至100克，制成中藥組合物的水提取液，備用；(三)制備動物組織的胰酶酶解液將上述動物組織共78克用絞肉機絞碎，在190克水中溶解Na2CO30.8克，加入絞碎的動物組織，加熱至80℃，保持50分鐘，隨后降溫至40℃，加入胰酶進行酶解9小時，過濾，制成動物組織的酶解液180克。該堿性條件和40℃溫度為胰酶保持活性的最佳條件，可將動物組織中的營養(yǎng)成分有效地分解成容易被人體吸收的氨基酸，且不破壞其中的營養(yǎng)活性成份，完好地保存其中的抗體和活性成份，可增強人體的抗病免疫調(diào)節(jié)功能。
(四)制備大豆胚芽的蛋白轉化液取芽長3cm的大豆胚芽300克，加水700克，在100℃條件下蒸30分鐘，使大豆胚芽中的營養(yǎng)成份、抗體成份和蛋白溶解于水中，過濾制成大豆胚芽的蛋白轉化液672克，該轉化液中含有豐富的多種維生素、氨基酸和活性抗體。
(五)制造多功能營養(yǎng)液將上述(二)、(三)、(四)制備的中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液和大豆胚芽的蛋白轉化液合并混合，在121℃條件下滅菌處理，冷卻至40℃，加入雙歧桿菌5克、德氏乳桿菌5克、酵母菌0.2克，進行發(fā)酵處理，保持39±1℃,18小時，隨后升溫至60℃，穩(wěn)定3小時使發(fā)酵終止，加入硫酸鋅0.04克，白糖45克，按常規(guī)檢驗合格后裝瓶，包裝成產(chǎn)品。加入的有益菌種雙歧桿菌、德氏乳桿菌和酵母菌在上述滅菌處理后的營養(yǎng)液中可迅速繁殖增長，因此本營養(yǎng)液中含有豐富的有益菌和抗體，對身體具有改善記憶，促進生長發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)功能。
在本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液的實際生產(chǎn)時，常先分別制備中藥組合物的水提取液動物組織的胰酶酶解液、和大豆胚芽的蛋白轉化液，按配比混合后，加入發(fā)酵菌發(fā)酵，再加入所需的微量元素化合物和糖。例如中藥組合物的水提取液10克、動物組織的胰酶酶解液18克、大豆胚芽的蛋白轉化液67.2克、雙歧桿菌0.5克、德氏乳桿菌0.5克、酵母浸出汁0.3克、硫酸鋅0.00367克、葡萄糖1.5克、蔗糖3克。
實施例2本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液產(chǎn)品經(jīng)山東省衛(wèi)生防疫站檢測，證明其有害菌低于醫(yī)藥食品的規(guī)定標準，且含有豐富的糖、氨基酸、鋅等營養(yǎng)成份，測試結果見表1和表2，(其中選用三批產(chǎn)品做平行試驗)。表1三批產(chǎn)品的檢測總表
表2三批產(chǎn)品中的氨基酸含量
實施例3本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液經(jīng)過“中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所”所做的動物試驗和人體試食試驗，根據(jù)“保健食品功能學評價程序和檢驗方法”的判斷標準，證明本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液具有改善記憶，促進生長發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)作用。具體試驗和判斷方法如下(一)改善記憶作用的試驗動物試驗選用昆明種斷乳小白鼠每組15只，分四組高劑量組、中劑量組、低劑量組和正常對照組，每日灌胃給營養(yǎng)液分別為(ml/kg)15.0、7.5、1.5和蒸餾水，連續(xù)試驗30天，訓練動物進行跳臺和水迷宮試驗，一周后進行消退試驗。
測試儀器水迷宮自動記錄儀和跳臺儀。
數(shù)據(jù)處理水迷宮實驗數(shù)據(jù)，到達終點時間用方差分析，錯誤總數(shù)和到達終點的動物數(shù)用X2檢驗；跳臺實際數(shù)據(jù)、潛伏期用方差分析，錯誤總數(shù)用X2檢驗。實驗結果見表3和表4。表3多功能營養(yǎng)液對小鼠被動回避能力的影響(跳臺試驗)<
從表3可見1、高、中、低劑量組的電擊動物數(shù)和錯誤總數(shù)都低于正常對照組，潛伏期都較長。
2、高劑量組比正常對照組有統(tǒng)計學上的顯著差異，(P＜0.05)。
表4多功能營養(yǎng)對小鼠水迷宮試驗的影響
以表4可見1、訓練測試成績到達動物數(shù)差異不大。
2、24小時后和1周后測試的消退成績，到達終點所需時間和錯誤總數(shù)，各劑量組低于正常對照組，均有統(tǒng)計學上的顯著差異(P＜0.05)。
(2)人體試食試驗選健康初二學生80名，分成兩組，實驗組和對照組，每人每日三次口服多功能營養(yǎng)液20ml，對照組口服等量紅糖水(相同包裝)，連服30天，在開始和結束時，分別用“臨床記憶量表A和表B”評價受試者記憶水平，量表的五個測試是聯(lián)想學習、指向記憶、圖像自由記憶、無意義圖形再認、人像特點聯(lián)系回憶。實驗數(shù)據(jù)用七檢驗。實驗結果見表5、表6、表7和表8。
表5實驗前學生記憶成績的比較(M±SD)
表6多功能營養(yǎng)液對學生記憶成績的影響(M±SD)
與對照組相比P＜0.05多功能營養(yǎng)液對學生記憶商的影響，結果見表7。實驗前測得兩組的記憶商無明顯差異；實驗結束時，實驗組的記憶商明顯得到改善，并且實驗組記憶商增加值非常顯著高于對照組(P＜0.01)表7多功能營養(yǎng)液對學生記憶商的影響(M±SD)
與對照組相比，P＜0.05,P＜0.01多功能營養(yǎng)液對學生總量表分的影響，結果見表8。實驗前測得兩組的總量表分無明顯差異；實驗結束時，實驗組的總量表分明顯得到改善，并且實驗組的總量表分增加值非常顯著高于對照組(P＜0.01)表8多功能營養(yǎng)液對學生總量表分的影響(M±SD
與對照組相比，P＜0.05,P＜0.01通過上述動物試驗和人體試食試驗證明本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液具有改善記憶的作用。
(二)促進生長發(fā)育作用的動物試驗用二月齡昆明小鼠做動物試驗。分成四組，高、中、低劑量組和正常對照組，多功能營養(yǎng)液用量分別為30、10、3(ml/kg)、自來水，每天灌胃一次，母鼠從受孕至仔鼠斷乳(21天)連續(xù)給服，仔鼠從斷乳后連續(xù)給服40天，測試胎仔情況、體重及食物利用率、生理發(fā)育指標，結果見圖9、表10、表11。
表9多功能營養(yǎng)液對胎仔情況的影響(means±sd)n=8
表10多功能營養(yǎng)液對斷乳后小鼠體重及食物利用率的影響(means±sd) n=8
注數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用因素方差分析方法(與對照組相比)P＜0.01表11多功能營養(yǎng)液對仔鼠發(fā)育的影響
注數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用因素方差分析方法(與對照組相比)P＜0.05 P＜0.01試驗結果表明1、對胎仔情況無明顯的影響，見表9；2、對斷乳后體重和食物利用率稍有提高，見表10；3、對門齒萌出時間明顯提前，其他無明顯區(qū)別，見表11；結論本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液具有促進生長發(fā)育的作用。
(三)免疫功能調(diào)節(jié)作用的動物試驗選用昆明小鼠分成四組，高、中、低劑量組和對照組，分別每日灌胃劑量30、10、5(ml/kg)和蒸餾水，持續(xù)15天后殺死，測量臟器系數(shù)、遲發(fā)性變態(tài)反應(細胞免疫功能)、抗體形成細胞(體液免疫功能)，巨噬細胞功能、天然殺傷細胞活性。
試驗結果見表12、表13、表14、表15、表16。
表12多功能營養(yǎng)液對小鼠胸腺重及其系數(shù)的影響
表13多功能營養(yǎng)液對小鼠遲發(fā)性變態(tài)反應的影響(細胞免疫功能)
表14多功能營養(yǎng)液對小鼠脾臟抗體形成細胞的影響(體液免疫功能)
表15多功能營養(yǎng)液對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞能力的影響(巨噬細胞功能)
表16多功能營養(yǎng)液對小鼠脾臟NK活性的影響(天然殺傷細胞活性)
試驗結果表明1、本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液能明顯增加小鼠胸腺重和胸腺指數(shù)，在統(tǒng)計學上有顯著意義，P＜0.05，見表12。
2、本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液能明顯增加遲發(fā)性過敏反應(細胞免疫功能)，P＜0.05，見表13。
3、本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液能明顯增加小鼠脾臟的抗體形成細胞(體液免疫功能)，在統(tǒng)計學上有顯著意義，P＜0.05，見表14。
4、本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液能提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細甩能力(巨噬細胞功能)，P＜0.05，見表15。
5、本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液能提高小鼠脾臟的天然殺傷細胞活性，P＜0.05，見表16。
綜上所述，本發(fā)明的多功能營養(yǎng)液具有免疫調(diào)節(jié)作用。
權利要求
1.一種多功能營養(yǎng)液，其特征在于該多功能營養(yǎng)液包括(重量份數(shù))中藥組合物的水提取液5-15、動物組織的胰酶酶解液13-23、大豆胚芽的蛋白轉化液50-80及其經(jīng)過發(fā)酵菌發(fā)酵后的混合液，還含有微量元素化合物和調(diào)味劑，該中藥組合物包括黨參40-60、枸杞5-15、桑椹5-15、大棗10-30，該動物組織包括牛肉20-30、動物脾臟35-45、動物腦8-18，該發(fā)酵菌包括雙歧桿菌0.1-5、德氏乳桿菌0.1-5、酵母菌0.01-0.5，大豆胚芽為200-400，胰酶0.1-10,Na2CO30.03-1、微量金屬元素化合物0.001-0.1、調(diào)味劑4-50。
2.根據(jù)權利要求1所述的多功能營養(yǎng)液，其特征在于該微量金屬元素化合物包括硫酸鋅。
3.根據(jù)權利要求1所述的多功能營養(yǎng)液，其特征在于該調(diào)味劑包括糖、蜂蜜。
4.根據(jù)權利要求1所述的多功能營養(yǎng)液，其特征在于該選用原料中的中藥組合物包括黨參50克、枸杞10克、桑椹10克，大棗20克，動物組織包括牛肉26克、豬脾39克、豬腦13克、發(fā)酵菌包括雙歧桿菌5克、德氏乳桿菌5克、酵母菌0.2克、大豆胚芽300克、Na2CO30.8克、胰酶5克，硫酸鋅0.04克、葡萄糖15克，蔗糖30克。
5.根據(jù)權利要求1所述的多功能營養(yǎng)液，其特征在于該營養(yǎng)液的物料配比為中藥組合物的水提取液10克、動物組織的胰酶酶解液18克、大豆胚芽的蛋白轉化液67.2克、雙歧桿菌0.5克、德氏乳桿菌0.5克、酵母浸出汁0.3克、硫酸鋅0.00367克、葡萄糖1.5克、蔗糖3克。
6.根據(jù)權利要求1所述的多功能營養(yǎng)液的制造方法，其特征在于該制造方法包括如下步驟(一)選料選擇制造多功能營養(yǎng)液的原料包括(重量份數(shù))中藥組合物黨參40-60、枸杞5-15、桑椹5-15、大棗10-30，動物組織牛肉20-30、動物脾臟35-45、動物腦8-18，發(fā)酵菌雙歧桿菌0.1-5、德氏乳桿菌0.1-5、酵母菌0.01-0.5，大豆胚芽200-400，胰酶0.1-10,Na2CO30.03-1，微量金屬元素化合物0.001-0.1、調(diào)味劑4-50；(二)制備中藥組合物的水提取液將上述中藥組合物用4-10倍重量的水浸泡30-60分鐘，溫火煎60-90分鐘，過濾，收集第一次水提取液，藥碴中加入4-10倍重量的水，溫火煎60-90分鐘，過濾，收集第二次水提取液，合并兩次水提取液，濃縮至中藥混合物的重量，制成中藥水提取液，備用；(三)制備動物組織的胰酶酶解液將上述動物組織用絞肉機絞碎，在動物組織重量的1-4倍的水中加入Na2CO3，使其溶解，加入絞碎的動物組織，加熱至90-100℃，保持45-60分鐘，隨后降溫至40℃，加入胰酶，酶解8-10小時，過濾，制成動物組織的胰酶酶解液，備用；(四)制備大豆胚芽的蛋白轉化液取芽長2-4cm的大豆胚芽，加水2-4倍，在100-110℃條件下蒸煮30-45分鐘，過濾，制成大豆胚芽的蛋白轉化液，備用；(五)制造多功能營養(yǎng)液將上述(二)、(三)、(四)制備的中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液和大豆胚芽的蛋白轉化液合并混合，在121℃條件下滅菌處理，冷卻至40℃，加入發(fā)酵菌雙歧桿菌、德氏乳桿菌和酵母菌，保持39±1℃,15-20小時進行發(fā)酵，隨后升溫至60℃，穩(wěn)定3小時，終止發(fā)酵，加入微量元素化合物和調(diào)味劑，按常規(guī)裝瓶，制成產(chǎn)品。
全文摘要
一種多功能營養(yǎng)液，該多功能營養(yǎng)液包括中藥組合物的水提取液、動物組織的胰酶酶解液、大豆胚牙的蛋白轉化液及其經(jīng)過發(fā)酵菌發(fā)酵后的混合液，還含有微量元素化合物和調(diào)味劑，該中藥組合物包括(重量份數(shù))黨參40—60、枸杞5—15、桑椹5—15、大棗10—30，該動物組織包括牛肉20—30、動物脾臟35—45、動物腦8—18，該發(fā)酵菌包括雙歧桿菌1—10、德氏乳桿菌1—10、酵母菌0.1—0.5，大豆胚芽為150—300，胰酶1—10，Na
文檔編號C12P39/00GK1227727SQ9810087
公開日1999年9月8日 申請日期1998年3月2日 優(yōu)先權日1998年3月2日
發(fā)明者吳炳新, 董立山 申請人:濟南三株藥業(yè)有限公司